请教咸柑桔的腌制方法?？
准备材料：金桔500克，盐300克，盛放咸柑桔的容器一个，适量清水 。
2、盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干；
2、锅中倒水烧开，将柑橘倒入锅内煮一分钟 。
3、把柑桔捞出控水，冷却后，把表面水份吸干待用 。
4、把桔子铺满罐底，撒一层盐，铺一层桔子，再撒一层盐，塞满罐 子，盖上盖子密封好 。两三天后就可食用，但放置越久越入味 。
扩展资料：
柑桔的功效：
金桔果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用 。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽 。金桔性温 ， 能理气解郁，化痰 。
金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱 。也可预防文明病 ， 如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎 。金桔亦含维生素P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物 。
金桔80%的维生素C都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效 ， 而且金桔的果皮比果肉甜 。
参考资料来源：百度百科-咸金桔
咸金桔，有非常好的止咳化痰的功效 。在广东很多人家年年都做，腌制的年头越长越好 。每当感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝，这也算是民间偏方了哦 。
1. 准备所需材料 。
2. 密封罐提前洗净消毒，沥干水份 。（一定要一滴水也没有哦）
3. 金桔放入清水里 ， 再放入1小勺盐泡10分钟 。
4. 然后洗净捞起沥干水份 。
5. 如果不太干的，用干净的纱布擦干水份 。
6. 将擦干水份的金桔用牙签扎些小洞 。
7. 然后放入盐里滚一下，让盐沾在金桔上 。
8. 再放入密封罐里 。
9. 全部放入密封罐后，再在上面撒上一层盐 。
10. 最后盖上盖子密封好 。（也可以放一层盐再放一层金桔，至到塞满罐 子）
小贴士：咸金桔放置越久越入味 。所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好，可以每年都做上一小罐 。不建议放冰箱，那样容易增加水汽导致变质，最好放在阴凉干燥处 。
###其它资料参考###用料
普通盐1包
桔子随意
腌咸桔子的做法
密封罐提前洗净消毒，沥干水份（一定要一滴水也没有哦）
金桔放入清水里，再放入1小勺盐泡10分钟
清洗干净后 ， 把桔子放进开水里煮一下，不是让你煮熟只是把桔子消炎 。煮10分钟左右
然后捞起沥干水份.
将新鲜无破 ， 放在阳光下爆晒，把表皮的水份完全晒干
将晒干水份的桔子用牙签扎些小洞 ， 然后放入盐里滚一下，让盐沾在金桔上
，再放入密封罐里 ， 玻璃瓶底部先放入一层盐，再放一层桔子，再放盐，直到装满 。盐要多放，一定要完全盖住金桔
全部放入密封罐后，在上面撒上一层盐 。最后盖上盖子密封好，在瓶身贴上日期标签，所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好，可以每年都做上一小罐 。不建议放冰箱
###其它资料参考###食材：金桔500克、白砂糖60克、冰糖40克、清水100毫升 。
做法：
1、金桔表面用盐搓洗干净，再用淡盐水浸泡30分钟；
2、取出金桔，擦干表面水分；
3、去蒂，用刀纵向切5至6条深线 ， 然后按扁去掉籽；
4、在消毒干净的容器中，铺一层金桔再铺一层白砂糖；
5、一层一层铺满 ， 上面用糖封住 ， 盖上盖子密封腌制2至3天；
6、直至砂糖融化 ， 汁液变多，将腌制好的金桔连汤汁一起放入锅中；
7、加入清水和冰糖小火熬煮 ， 不时翻搅，一直煮至汤汁浓稠、金桔有些半透明关火；
8、将蜜金桔连汤汁一起放入干净的玻璃瓶中密封保存即可 。
###其它资料参考###剪金桔，记住金桔绝对不能摘的！小窍门：剪金桔一定要留一小节梗，看我剪的，标准必须样 。如果金桔伤了，梗没了，腌的时候都很容易发霉 。
洗金桔 。要用温水泡，一个个清洗 。为了避免外买的金桔下了药，用温水洗，能更放心 。
3. 洗完金桔，要晾干 。腌的时候，金桔不能有水，不能有油 。如果沾了水，很容易就会坏掉，要特别注意 。
4. 开始腌金桔 。一定要用玻璃瓶，瓶内必须洗干净 ， 干燥无水无油 。腌的时候，先一层金桔 ， 撒一层海盐，再叠一层金桔 ， 再一层海盐，以此类推 。
###其它资料参考###腌咸桔子的做法
食材: 食用盐 1包, 金桔200克
工具: 密封罐
制作过程:
1, 密封罐提前洗净消毒 ， 沥干水份
2, 金桔放入清水里，再放入1小勺盐泡10分钟
3, 清洗干净后，把桔子放进开水里煮10分钟左右, 然后捞起沥干水份.
4, 放在阳光下爆晒，把表皮的水份完全晒干
5, 将晒干水份的桔子用牙签扎些小洞，然后放入盐里滚一下，让盐沾在金桔上，再放入密封罐里，玻璃瓶底部先放入一层盐，再放一层桔子，再放盐，直到装满 。盐要多放，一定要完全盖住金桔.
6, 全部放入密封罐后，在上面撒上一层盐 。最后盖上盖子密封好，在瓶身贴上日期标签.建议存放两三年后再开始使用效果比较好，可以每年都做上一小罐 。不建议放冰箱
###其它资料参考###咸金桔，有非常好的止咳化痰的功效 。很多广东人家年年都做，腌制的年头越长越好 。每当感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝，这也算是民间偏方了吧 。
1、盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干、粗盐；
2、把桔子用清水煮过，水稍沸腾，桔子变得饱满光亮就可以，不要把桔子煮烂；（这个步骤可以省略）
3、用小篮子装起桔子，沥干水，风干一天；（如果省略第二步，那就需要多晾晒几天至皮起皱方可）
4、把粗盐用姜片略炒，备用；（不用姜片炒制也可以，换它种材料一起炒制也可以）5、把桔子铺满罐底，撒一层盐，铺一层桔子 ， 再撒一层盐，塞满罐子，盖上盖子密封好；
6、两三天后就可食用，但放置越久越入味 。所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好，可以每年都制上一小罐 。不建议放冰箱，那样容易增加水汽导致变质 ， 最好放在阴凉干燥处 。
###其它资料参考###咸橘子的腌制方法：
材料
桔子，海盐或岩盐
做法
1、准备一个干燥无油的干净玻璃瓶 。
2、挑选没有损坏的桔子，把桔子清洗干净后 ， 晒干桔子外皮的水份 。
3、把桔子排入瓶内，一层桔子盖上一层盐巴，直至排满为止 。
4、在瓶口盖上一块布 ， 放在室外阳光可直接照射的地方，晚上收回室内避免雨水沾湿 ， 晾晒30天就可把成品密封存放干爽处，并在瓶上写上年份日期 。（收藏三年以上味道更醇厚）
小窍门：
1、享用时用干燥无油的器具取出，可捣烂泡热水或冰镇饮用，或加一汤匙蜂蜜冲水喝 。
2、不建议使用普通粗盐，以免产品会有苦涩的味道 。
用盐腌制过后的咸金桔，不仅是味道比较好，而且还有很好的价值，在冬天的时候坚持吃，喉咙非常舒适，腌制咸金桔还是用老一辈的方法比较好，我每次这样做都能得到家人的一致好评，存放得久也不坏，一颗咸金桔泡一大杯 ， 不担心上火 ， 腌咸金桔大家需要将其中的小技巧掌握到位，咸金桔好吃且易存放 。
###其它资料参考###材料：新鲜柑橘
盐
做法：
1、挑选一些个头大且新鲜的柑橘，用水洗干净
2、煮滚一锅水，把柑橘倒入水中烫1分钟(这步非常关键，这样处理过的柑橘，就不用担心在腌制过程中发霉了)
3、把柑橘捞起，放阳台吹干 。
4、玻璃瓶洗干净后彻底吹干，把吹干的柑橘放瓶中，每放一层就撒上适量的盐
如此类推，直到把瓶子装满为止(盐不用放太多，保证每个柑橘都能粘上盐就可以了)，最后盖紧盖子
在阴凉处存放，盐就会慢慢溶化，而柑橘的水份也会逐渐跑出来，大概放4-5个月 ， 就会变成下面的样子 ， 就表示柑橘腌好了
每当喉咙痛或感冒初起 ， 冲一杯咸柑橘水来饮，饮完后顿觉舒服很多 。这个柑橘水不但有疗效作用，而且带有清新的柑橘香味 ， 咸中带酸 ， 非常好饮!
###其它资料参考###咸柑桔要腌制一年以后才会有功效 ， 当然日子越长功效越好 。储存时要留意盐全部化成水时 盐水有没有盖过柑桔的顶部 ， 如果盖不过即要加盐，否则柑桔外露于盐水以外，很容易发霉 。
制作方法：
1.挑选一些个头大且新鲜的柑橘 ， 用水洗干净 。
2.煮滚一锅水，把柑橘倒入水中烫1分钟（这步非常关键，这样处理过的柑橘，就不用担心在腌制过程中发霉了）
3把柑橘捞起，放阳台吹干 。
4玻璃瓶洗干净后彻底吹干 ， 把吹干的柑橘放瓶中，每放一层就撒上适量的盐
5如此类推，直到把瓶子装满为止，保证每个柑橘都能粘上盐，最后盖紧盖子 在阴凉处存放，盐就会慢慢溶化，而柑橘的水份也会逐渐跑出来 。
扩展资料：
咸柑桔，一种传统土制食物 ， 具有化痰止咳的作用，作为清洁用品效果也不错 。
咸柑桔泡水的功效：
1.化痰止咳：龙利叶、枇杷叶各五钱，加咸柑桔三个，三碗水煎成一碗饮 。
2.喉痛：一个柑桔加一汤匙蜂蜜，掏烂 ， 用水吞服 。
3.声哑：三个咸柑桔掏烂加温水，先饮蜂蜜后饮柑桔水 。
【盐泡桔子泡多久】参考资料：百度百科-咸柑桔
