吐司为什么那么有嚼劲呢？
膨润度较差 。同样份量也醒发不到点心面包那大体积，所以显得结实有嚼劲 。吐司，是英文toast的音译，粤语（广东话）叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包 。用户可以在淘宝APP购买吐司 。
烤的面包吃起来粘牙有嚼劲原因：
1、面和的太稀了 。
2、没有发酵好
3、要用温水和面 。
4、要注意烘烤温度 。
【用料】
面粉3碗、黄油180克、白糖半碗、酵母半匙、牛奶250ml、鸡蛋
3个 。
【烤箱面包的做法
】
1、将面粉，酵母粉 ， 牛奶，白糖，鸡蛋放面包机内 ， 按和面功能，和面一次结束后(会有鸣声)，放入融化的黄油再次和面功能一次，然后就发面，发至原来2倍大即可 。
2、揉掉面中空气，分成鸡蛋大小每份 。
3、用擀面杖弄成长形，两头尖，中间宽，包入如肉松，色拉酱等馅，卷起静放30分钟，也可搓成长条绕上香肠 。
4、准备好鸡蛋液及蜂蜜水 。
5、烤箱预热5分钟，在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液，上下火烤15分钟左右，200度，过程中刷几次蜂蜜水及蛋液，这样面包色泽更好 。
6、面包烤好后取出放冷即可
###其它资料参考###原因是面粉里的面筋程度的比例搭配不到位 。
步骤：
面粉中加适量的低筋面粉 。
切勿加高筋面粉，如果加了高筋面粉就会形成一种有嚼劲儿但是嚼不动的口感 。
低筋面粉不能加太多量，假设：面粉和低筋面粉的比例和鸡蛋清的比例是：4:2：1.
然后，你试一试，然后看看口感是否有所转变，然后可以再和我讨论讨论 。
###其它资料参考###绵软细腻 ， 入口有嚼劲 。
土司实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包 。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治 。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似长方形大面包 。
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便 。含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康 。
###其它资料参考###吐司，是面包界中最平庸的“人物角色”，口感也是很好搭多变的 。但它作法则是面包界中最注重的，方法一没掌握好，做出来的吐司要不发不出下去 ， 要不便是吃起来硬邦邦，还一点嚼劲也没有 。
我们家无论大人小孩都喜欢吃吐司 ， 因此在吐司的方法上我就颇有科学研究 。自然也不成功过不少次，但失败乃成功之母，每一次失败全是积累工作经验的逐渐 。周围还有许多对蛋糕烘焙酷呦激情的好朋友，但他们从来不碰吐司，老说每一次做都做不太好 。你是否也像他们一样有一样的困扰呢？
没事儿，今日我将我做吐司的方法和技巧都分享给大家，喜欢的朋友可以把作法学起来 ， 尝试做上一两回，毫无疑问能够进行比面包店还需要好吃的吐司哦 。
除无盐黄油外的别的食物，依照液体先放的次序放进面包机中，2档和面5min后转3档揉5分钟 。是因为不一样品牌的小麦面粉吸水能力不一样，秘方里的液体会偏多，面团还会偏湿，无所谓了的能够预埋水量，不可以一次性把液体倒入 ， 感觉面团做了再依据情况慢慢加液体 。
再添加无盐黄油，转4档揉5min ， 然后转5档揉5min 。总体和面时长为20min，基本上能够拖出全透明又不非常容易破的塑料薄膜 。
揉好的面团整圆再放睛保鲜盒中 ， 再放进电冰箱中冷冻4～6钟头，进行发酵至二倍大过 ， 取下轻按排气管，再分为3等份 ， 盖紧保鲜膜松驰15min 。
选用冷藏发酵，能让面团具备可靠性 ， 通过冷藏发酵做出来的面包衰老速率还会较慢一些，吃起来也更绵软爽口 。取一块松驰好的面团 ， 擀发展舌状 。
自相向而行上翻卷，先后搞好剩下的二块面团，再次盖紧保鲜膜松驰15min 。松驰就是为了让面团更觉有可塑性，要想做出来的吐司美味可千万别省去哦 。再次把面团纵向擀长 。由下而上而上翻卷，收边向下放进吐司盒中，放进温馨处发醇至8分满的情况 。
烤箱选择风炉作用上下火160值越热，吐司盒盖上盖子，放进电烤箱下一层，160度烤25min 。如果是风炉电烤箱（就是没有暖风作用的） ， 必须180度加热，然后用180度烤40min上下 。烤之后的吐司放进制冷架子上晾凉，如果是第二天吃的，吐司摸起来也有少量环境温度时，就放进自封袋中储存 。
做吐司对小麦粉的需要会比较高，不一样品牌的小麦面粉做出来的吐司口味都不一样，大家可以挑选专业做吐司的高筋粉 。水量的操控也至关重要，第一次做的菜谱，一定要预埋液体 ， 以上的流程含有曾经说过，实际看上面 。
【吐司有嚼劲为什么】整形情况下的醒面（松驰） ， 千万别省去 。吃剩的吐司能够放进自封袋中，放进冰箱冷冻室储存，能够储放一周，要吃的时候拿出来立即放进电烤箱200度加温5min就可以了 。
