怎么煮粉丝比较好吃？？
一般来说等泡软之后用大火煮4-5分钟左右就可以熟了，要是没有经过浸泡的话，那么煮制时间会更长一些，至少需要20分钟 。
在煮粉丝的时候，可以用温水浸泡一段时间，等将粉丝泡软之后放到开水里面煮，煮至没有白芯就可以吃了 。
其实粉丝本身是熟的，只是将它晒干了所以比较硬 。平常我们煮粉丝前可以将粉丝用温水先泡一下 ， 将粉丝泡软后在下入开水中去煮 ， 煮至软乎且粉丝中间没有白芯即可 。泡软了的粉丝一般大火煮4-5分钟即可，没有提前泡软的粉丝可能需要20分钟才能煮开 。
粉丝不熟可以吃吗
不建议吃 。没熟的粉丝里面不含有对人体有害的物质，但是一般不建议吃没熟的粉丝 。因为没熟的粉丝质地较为坚硬，食用后会增加肠胃的负担，很容易出现消化不良的情况 。所以如果要吃粉丝的话尽量要将其煮熟透后再食用，这样粉丝吃起来更加的健康且口感也会更加好 。
没熟的粉丝一般质地口感较硬 ， 吃了一般不会有太大的影响，但肠胃功能偏弱的人可能会出现消化不良，腹胀的情况 。建议多喝一点温开水，注意休息，且避免再吃生硬油腻等难消化的食物 。
粉丝有很多种宽的粉丝 ， 粗粉丝和细粉丝，不过很多人都特别喜欢吃细粉丝，口感很筋道和其他的粉丝品种口感上会有很大的区别 ， 关于粉丝的吃法有很多，一般都是做汤或者炒菜为主，比如酸辣牛柳细粉 ， 听名字觉得会很好吃，特别适合比较重口味，爱吃酸辣的人 。
酸辣牛柳细粉
材料
牛柳260公克，新鲜巴西蘑菇60公克，蕃茄40公克，鱼丸40公克，冬粉100公克 ， 辛香料：15公克，西式牛骨高汤1300cc，柠檬叶5公克 ， 辣椒3公克，南姜8公克，配料：8公克 ， 盐6公克，鱼露10cc，柠檬汁8cc，香菜5公克
做法
1.牛柳切粗条；柠檬叶切丝；冬粉以冷水泡软；新鲜巴西蘑菇对切（一朵剖成2片）备用 。
2.将所有的辛香料与配料先煮出味道 ， 约10分钟后再捞弃所有菜渣即为高汤 。
3.在做法2的高汤中放入新鲜巴西蘑菇、蕃茄 ， 将牛柳煮透后加入鱼丸、冬粉 ， 煮至再度滚沸时熄火 。
4.冬粉煮好放入碗内 ， 淋上做法3的所有汤料，食用前加入香菜，再滴数滴柠檬汁即可 。
油豆腐细粉汤
材料
油豆腐、猪血、粉丝、香菜、高汤、盐巴和鸡精
做法
1、粉丝实现清水浸泡 。
2、猪血切成方块，沸水焯一下 。
3、香菜清洗干净，切段 。
4、高汤（排骨汤就可以），放在沙锅里 ， 烧开 。先下油豆腐 ， 再下粉丝，继续大火烧开 。
5、最后放猪血 ， 出锅前撒上香菜、盐巴和鸡精即可 。
黄牛肉细粉
材料
A.牛里肌肉1000公克，米酒45cc，淡色酱油45cc，玉米粉30公克，香油30cc，B.芥兰菜80公克，油豆腐400公克，冬粉120公克，C.中式牛骨高汤4500cc，姜丝30公克，葱丝30公克，辛香料：25公克，香油25cc ， 白胡椒粉15g，米酒80cc
做法
1.将牛里肌肉以刀背略为拍松，逆丝切条，与米酒、淡色酱油、玉米粉一起拌匀入味后，加入香油再拌匀备用 。
2.冬粉以冷水泡软，再以滚水汆烫至透后，捞起放入汤碗内备用 。
3.将中式牛骨高汤与所有辛香料一同煮沸后，放入作法1的牛里肌肉、油豆腐、芥兰菜汆烫至熟，并捞起放在作法2的冬粉上 。
4.于作法3的碗入淋上作法3煮沸的红烧汤汁，食用前放入葱丝、姜丝即可
###其它资料参考###做法一，肉末炒细粉
材料
主料：细粉丝1把，猪肉馅1小碗
调料：姜1块，蒜3瓣 ， 料酒1小勺，生抽1小勺，辣椒油适量，小葱2棵 ， 豆豉1大勺 ， 高汤2汤勺 ， 白糖1小勺
做法
1、干粉丝凉水泡软；准备好其它的原材料：肉末加入点盐 ， 生抽和料酒搅拌均匀，姜蒜葱切成细末，豆豉切成细末 。
2、锅中加入红辣椒油，加入姜葱蒜、豆豉末煸炒；炒出香味加入肉末一起煸炒 。
3、直至将肉末煸炒变色 ， 加入适量的高汤或水，再加入些生抽、盐和胡椒粉等调味料 。
4、烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上1-2分钟 。
5、揭开盖后翻炒并大火收汁，出锅后撒上些小葱末即可 。
肉末粉丝做法二，
材料
主料：瘦猪肉50克，粉丝75克 ，
调料：青蒜25克 ， 大葱10克，姜5克 ， 花生油50克 ， 酱油15克，料酒10克，盐3克 ， 味精2克
做法
1.猪肉切末；
2.粉丝用热水泡透；
3.葱、姜洗净切成末；
4.青蒜择洗干净，切成半厘米的短节；
5.锅洗净上火烧热，放入油烧到温热，放入肉末炒散炒透；
6.放入葱、姜炒出香味，再下入料酒、酱油、盐、汤（或水）250毫升烧开；
7.放入粉丝 ， 用中小火烧透入味；
8.下入味精和青蒜即可 。
做法三，肉末粉丝
材料
猪肉，粉丝，葱，姜，食用油，酱油，料酒 ， 盐，鸡精 。
做法
1 。猪肉切末；粉丝用热水泡透 。葱、姜洗净切成末备用 。
2 。锅内放油烧热，放入肉末炒散炒透 。
3 。放入葱、姜爆香，再下入料酒、酱油、盐、水250毫升烧开 。
4 。放入粉丝，用中小火烧透入味 。
5 。下入鸡精调味即可出锅 。
做法四，白菜肉末粉丝
材料
白菜 ， 肉末，粉丝 ， 酱油 ， 葱，盐，油
做法
1、泡发粉丝 。
2、肉末用生抽（或酱油）泡好，腌制15分钟 。注意酱油不必太多，刚好浸透肉末就可以了 。
3、切葱末，切白菜 。
4、烧油热以后，放入葱末，炒出香味后，下肉末 。
5、肉末断生之后，放入白菜炒 。
6、在白菜略出水的时候，放盐 。
7、放盐翻炒均匀后，放入粉丝，加少量水转小火炖片刻 。
8、出锅 。
小诀窍
1、切白菜帮的时候，可以将刀锋略斜着切 。
2、粉丝不用煮得太久，不过有的人（像我）就是喜欢吃烂的粉丝 。
做法五，香葱肉末烧粉丝
材料
猪肉少许，粉丝1束，蒜末适量，葱末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量 ， 生油适量
做法
1.猪肉洗净后切成碎 ， 然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时 。
2.粉丝用清水浸软后剪成短段 。
3.锅内放少量油，烧热后加入蒜末和部分葱末 ， 爆香后加入肉末翻炒 。
4.烹入料酒，炒香后再加入适量清水、糖、生抽和老抽 。
5.盖上锅盖焖2分钟，然后加入粉丝翻炒 。
6.再盖上锅盖焖到汁收浓，然后加入葱末炒均即可 。
做法六，肉末炒粉丝
材料
红薯粉丝 ， 肉末 ， 青蒜 ， 嫩笋 ， 干香菇，料酒，生抽，老抽，盐，糖
做法
1.粉丝和干香菇用水泡软 。（最好用冷水泡，赶时间可以用热水 。）
2.泡软的粉丝洗净后剪成小段 。（泡之前剪更容易些）
3.青蒜的蒜白和叶子分别切成末
4.嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁
5.锅内多加些油，倒入蒜白爆香
6.倒入笋丁和香菇丁炒香
7.倒入肉末炒至变色
8.倒入沥干水份的粉丝翻炒
9.调入料酒，生抽，老抽，盐和糖炒匀 。（粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤）
10.出锅前撒上青蒜叶
###其它资料参考###煮粉丝的做法具体如下：
食材准备：粉条200g，白百叶和毛肚200g，猪血100g，金针菇，豆腐皮，大蒜，鲜辣椒，高汤，酱油，盐适量 。
1、首先准备材料，也可以根据自己喜好加豆芽或绿菜，但主角还是百叶和粉条，其他都是小量就好 。
2、百叶和毛肚切5mm宽度，洗干净 。
3、粉条提前煮软 。
4、蒜瓣切碎 。
5、锅里放油，加入蒜瓣炒香 。
6、加入金针菇，猪血炒香，如果还有绿菜，可以一起在这一步放进去炒一下，加入适量酱油把金针菇超软 。
7、加入高汤，适量咸盐，让汤汁稍稍咸一点点点 ， 煮开后加入豆腐皮粉条，小红辣椒，再煮5分钟左右 。
8、加入百叶和毛肚煮40秒-50秒 。
【怎么样煮的细粉才好吃】9、关火 ， 完成，豆腐皮和粉条都特别软了就可以了，煮粉丝就完成了 。
