怎样炒豌豆？？
豌豆炒肉
材料
豌豆 ， 猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐
做法
1、猪肉切丝 ， 辣椒切丁，姜蒜切末 。
2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色 ， 装盘 。
3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟 。
4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒 。
5、加适量生抽 ， 盐，炒匀即可 。
炒豌豆粒的做法：
主料：豌豆200克、猪肉60克、玉米粒60克、胡萝卜40克、花生仁（油炸）40克 。
辅料：油2勺、盐2勺、料酒1勺、蚝油2勺 。
1、准备食材，豌豆事先煮熟，花生炒熟 。
2、胡萝卜切?。砣馇卸∮昧暇啤⒀巍Ⅱ河碗缫换?。
3、起油锅煸炒肉丁，等肉丁变色后放入胡萝卜煸炒一会，再放入豌豆、玉米粒 ， 放盐翻炒，放入花生米，放点蚝油翻炒均匀即可 。
豌豆的介绍：
豌豆为被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、蔷薇目、蔷薇亚目、豆科、蝶形花亚科、野豌豆族、豌豆属、蝶形花亚属、豌豆种 。
豌豆从色泽上分有青、黄两种 ， 干黄豌豆表皮发白，形状因品种不同而有所不同，大多为圆球形，还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状 。干黄豌豆经冷水浸泡，豆皮较厚，且无透明感，用手搓去外皮，豌豆仁呈金黄色 。
###其它资料参考###准备豌豆，洗净，同时准备洋葱段 。开大火 ， 锅里放点油 ， 加热 。加入姜片和盐炒 。倒入豌豆，大火翻炒 。加入排骨酱，翻炒一会儿，加入适量的水 ， 盖上锅盖，烧开，煮豌豆 。关火，加入味精，搅拌均匀，撒上大葱 。
1.将待用的豌豆洗净，同时准备好洋葱段 。
2.大火，锅里放适量油加热 。加入姜片和盐炒熟 。倒入豌豆，大火翻炒 。
3.加入排骨酱翻炒片刻 。加入适量的水 。盖上锅盖，烧开，煮豌豆 。关火，加入味精，搅拌均匀，撒上大葱 。
豌豆营养
豌豆营养全面均衡 。豌豆粒由种皮、子叶和胚组成 。其中，干豌豆子叶中的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质营养分别占籽粒总营养的96%、77%和89% 。虽然胚中含有蛋白质和矿物质元素，但在谷粒中所占的比例很小 。
种皮中含有大部分种子中不能消化利用的碳水化合物，钙和磷的含量也很高 。蛋白质中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分别占21%、66%和2% 。
###其它资料参考###豌豆是我们家中常吃的食材，一般都是炒着吃的，小白肯定是不会炒菜的 ， 那么问题来了，炒豌豆应该怎么做好吃呢？炒豌豆的功效作用有哪些呢？下面我们来一起介绍下吧！
炒豌豆怎么做好吃准备工作
做炒豌豆要用到的食材很简单，只需要准备豌豆、葱、蒜就好 。食材准备好后就将豌豆用清水洗净并沥干水分，同时把葱、蒜洗净，之后切成片状待用 。
方法步骤
炒豌豆的具体方法步骤如下：
（1）首先开火热锅，倒入适量的食用油，放入葱片和蒜片炝锅；
（2）将沥干水的豌豆倒入锅中翻炒，并加入适量的盐；
（3）往锅中倒入适量的水烧开，水烧开之后转成小火焖5分钟左右；
（4）最后再转成大火收汁，等到锅中的汁水收得差不多就可以盛出食用了 。
营养价值
豌豆中的营养非常丰富，包括有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、核黄素以及钙、磷、铁等矿物质和其他营养成分，将豌豆炒制食用能够补充很多人体所需的营养 。另外，中医认为豌豆具有益中气、止泻痢、利小便、消痈肿、解乳石毒的功效 ， 可以用来治疗脚气、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、口渴泻痢等病症 。可将食用豌豆对身体大有裨益 。
炒豌豆的功效与作用
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶 ， 可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用 。豌豆与一般蔬菜有所不同 ， 所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能 。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用 。
###其它资料参考###1、首先我们准备一些豌豆，然后将其清洗干净，沥干水分，盛在碗中，放好备用，将葱切成碎末备好 。
2、接下来我们把锅上火烧热，然后放入适量的油，待油热至冒青烟时，我们放入之前准备好的葱末 ， 煸出香味 。
3、接下来我们就可以放入豌豆，然后煸炒一会，待豌豆呈碧绿色的时候，放少许的开水，再加入适量的盐 。
4、放入盐之后，我们炒一会，再盖上锅盖焖一下，再继续煸炒 ， 最后加味精入味后，香葱炒豌豆拒做好了 。
5、最后我们将炒好的豌豆装盘，就可以享用了 。
###其它资料参考###1、豌豆去皮洗净 。
2、胡萝卜切丁 ， 葱切丁，姜去皮切丁备用 。
3、锅中倒入食用油，放入花椒面，油八分开放入葱，姜煸炒，炒出香味放入豌豆 ， 胡萝卜煸炒，放入盐煸炒，加少许水焖5分钟出锅装入盘中 。
4、鸡蛋磕入碗中打散 。
5、锅中倒入食用油 ， 油八分开放入鸡蛋摊成饼，用筷子将蛋饼搅成小块 。
6、放入炒好的豌豆翻炒 。
7、出锅前放入蚝油煸炒，鸡蛋炒豌豆做好了 ， 是不是很有食欲 。
###其它资料参考###准备豌豆，洗净 ， 同时准备洋葱段 。开大火，锅里放点油，加热 。加入姜片和盐炒 。倒入豌豆 ， 大火翻炒 。加入排骨酱，翻炒一会儿 ， 加入适量的水，盖上锅盖，烧开 ， 煮豌豆 。关火，加入味精，搅拌均匀，撒上大葱 。
1.将待用的豌豆洗净，同时准备好洋葱段 。
2.大火，锅里放适量油加热 。加入姜片和盐炒熟 。倒入豌豆，大火翻炒 。
3.加入排骨酱翻炒片刻 。加入适量的水 。盖上锅盖，烧开，煮豌豆 。关火，加入味精，搅拌均匀，撒上大葱 。
【怎么样炒豌豆】豌豆营养
豌豆营养全面均衡 。豌豆粒由种皮、子叶和胚组成 。其中，干豌豆子叶中的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质营养分别占籽粒总营养的96%、77%和89% 。虽然胚中含有蛋白质和矿物质元素，但在谷粒中所占的比例很小 。
种皮中含有大部分种子中不能消化利用的碳水化合物，钙和磷的含量也很高 。蛋白质中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分别占21%、66%和2% 。
###其它资料参考###肉末炒豌豆
准备食材：去壳豌豆1斤，瘦肉2两，葱3根 ， 食用油1勺，盐1勺，生粉1勺，生抽1勺 。
烹饪做法：
1. 猪肉剁碎，葱切段，肉末中加入少许盐、生粉、生抽、食用油、葱白搅拌均匀腌制 。
2. 锅里烧开水，倒入豌豆，滴入少许油，煮8分钟左右 。
3. 将豌豆捞出控水待用 。
4. 锅里下油烧热，倒入肉末翻炒至变色 。
5. 倒入豌豆继续翻炒，加一勺盐，翻炒均匀 。
6. 加少量水煮开，撒上葱花即可出锅 。
