板栗煮熟了怎么好剥皮？
方法如下：
一、生板栗放冷水里加热到煮开 。
二、水烧开后再煮两三分钟，这时候皮的颜色会变深，水也变得有点黄了 。
三、把热水倒掉，小心烫手，然后再用冷水冲洗一两次 。
四、栗子皮在热胀冷缩的情况下，用手轻轻一拨就可以撕开了 。
五、用手一粒一粒撕开就可以了，不过板栗很难煮熟，这时候还不能吃，可以把去好皮的栗子拿去煲汤或者蒸 。
煮熟的栗子剥皮最简单的方法：
1、冷水处理法
平时把板栗煮熟以后 ， 想快速去皮，最好的处理方法就是把刚刚煮好的板栗，取出以后，直接放在盆中的冷水中浸泡，浸泡时间在3到5分钟左右，然后再用剪刀在板栗表面剪一个口，用手直接把它的外壳玻璃就可以 。
2、冷冻处理法
煮熟以后的板栗想快速去掉外壳，还可以采用冷冻处理法，最好的做法是把煮好的板栗取出以后降温 ， 然后直接放入到冰箱的冷冻室中进行保存，保存时间应该在2到3小时之间，这样在低温环境中，板栗的果肉和果壳就会自然分离 ， 取出以后用手轻轻一捏，就能把他的果壳去掉 ， 得到的板栗果肉也会特别完整 。
3、刀切法
煮熟以后的板栗还有另外一种去壳方法，它操作起来也比较简单 ， 可以把煮熟以后的板栗取出放在盘中 ， 然后用刀把它从中间切开，这时板栗就会一分为二，可以看到里面鲜嫩的板栗果肉，用手轻轻一拨，它就会与果壳自然分离，然后人们就可以食用美味的板栗果肉了 。
4、剪口法
平时想让煮好的板栗能快速去皮，可以在板栗入锅煮制以前用剪刀在每个板栗的外壳上剪一个十字口，然后再把它入锅煮制，煮熟以后这个小口会自动裂开，人们再沿着这个小口把果壳掰开，取出里面的果肉就可以 。
生栗子去皮方法
1、热水浸泡法
生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖 。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力 。
2、筷子搅拌法
将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离 。浸泡时间不能过长 ， 否则将会影响栗子营养成分 。
###其它资料参考###熟板栗怎么去皮
1、如果是已经煮熟的栗子，去皮很难，可以这样来剥 。用口将栗子比较宽的那一头要开一点，然后用手顺着往下一点一点的剥就行了 ， 剥下外面的硬皮，再剥里面的薄皮 。
2、也可以用扣竖着要栗子较窄的那一端 ， 记着要“竖”着咬，那样才好剥皮 。
3、如果保证栗子好剥皮 ， 可以事先在煮之前想办法 。用刀剁开两瓣，或者是切开一道口，再放在水里煮 。熟了之后就很好剥皮了 。
4、也可以剁开两瓣 ， 放在篦子上蒸熟，这样子煮熟的栗子更甜，更好剥皮 。
5、还可以将栗子剁开一个小口，然后不是煮食，而是炒制，炒熟之后 ， 口会自然裂开的更大一些，很好剥皮 。
煮熟板栗怎么去皮
1、热胀冷缩法：栗子煮好后，在它的身上切一个小口，放入沸水中浸泡一分钟左右 ， 从切口处剥开 。原理：经过高温膨胀后，果仁和皮容易分离，和煮好的鸡蛋迅速放在冷水中好剥皮一个道理 。
2、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时 ， 可使壳肉分离 。这样栗衣剥起来既快 ， 栗子肉又完整 。
生栗子若何去皮
1、微波炉加热法：将买来的生板栗，用铰剪把壳子剪开 ， 放正在微波炉中低温加热30秒，过程一层衣和肉即会主动脱离 。用此方法去栗衣前，必定要将其壳子剪开 ， 没有然能够会惹起微波炉弊端 。
2、热水浸泡法：生板栗洗净后放入盆中，加精盐少许，用滚沸的滚水淹没，盖锅盖 。5秒钟后，存入板栗切片 ， 栗皮即随板栗壳一同零落，本法去除板栗皮省时、费力 。
3、阳光暴晒法：把要吃的生板栗弃捐正在日光下暴晒一天，板栗壳即会开裂 。那时没有管生剥依旧煮熟后剥 ， 都很简单剥去板栗的壳子和过程那层薄皮 。
4、低压锅煮栗子：把栗子用净拆洗一下，而后湿着放入低压锅，切记，没有要再其它加水了 ， 就那样就好，而后把火掀开，用小火整圈火调?。茄芄皇构准尤染龋?把低压锅放下去加热，加热一下子 ， 大概三秒钟吧，把锅端兴起摇摆摇摆，那样也是为了使过程的栗子加热均匀 。等低压锅起气的里候 ， 要屡屡把锅端兴起摇摆，因为那时刻己经很热了，大概到非常钟的时刻，就会听见锅里有栗子爆炸的声响，那样再边加热边摇摆，到十五秒钟中间的形状吧，就能够关火了，再焖上五秒钟，把锅掀开，凉一下下 。
###其它资料参考###熟板栗的剥法：
1、板栗在煮之前，用刀在板栗上面切开一个口子 ， 这样煮好的板栗直接从那道口子那儿就很容易剥了 。
2、煮好板栗之后，快速的将板栗放进冷水里面浸泡最少半个小时 ， 再拿出来，就会很轻松的剥开 。
3、还有一个办法更管用，直接把刚刚煮好还冒着热气的板栗放进冰箱里，俩小时后打开冰箱拿出板栗，保证各个剥的完整 。
4、最后教大家一个同样很省心的办法 ， 把生板栗上面切个小口子，放进盐水中浸泡一个小时，然后再煮 ， 保证很好剥开 。
食用板栗的好处：
1、栗子主要用于养胃健脾、补肾强筋，在滋补方面，可与人参、黄芪、当归等媲美 。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症 ， 是不可多得的一味“良药” 。
2、栗子中含有核黄素以及维生素B2 ， 常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗效 。可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，提高视力 ， 减轻眼睛疲劳感 。
3、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等 ， 能防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏等疾病 。可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状 ， 是抗衰老、延年益寿的营养佳品 。
4、栗子含有丰富的维生素C ， 能够提高人体免疫力，保护牙齿和牙龈健康，预防癌症、心脏病、中风等疾病 。栗子可预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛，有着强筋健骨的功效 。
5、栗子中富含较多的碳水化合物，可提供与人体较多热能，帮助脂肪代谢 ， 具有益气健脾 ， 厚补胃肠的显著功效 。
###其它资料参考###1 炒熟的栗子不好剥皮怎么办1、把栗子包在布里 。一次别放太多 。
2、白布的四个角用手攥紧 。
3、找一个既坚硬又干净的地方，像墙壁、阳台等 。地面也行，就是得干净点、结实点！
4、手攥紧包着栗子的白布，用力地在坚硬的地方摔打，注意力道，把布转一转，大约几下就行了 。打开就可以捡着吃了 。可能有的会不太完整，自己吃就不那么讲究了 。
2 板栗剥皮技巧1:热水浸泡法：生栗子洗净后放入盆中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖 。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力 。
2:筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离 。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分 。
3:冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离 。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整 。
4:微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离 。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障 。
5:热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变 。
6.日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂 。
3 炒板栗的注意事项1.栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开 。
2.栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬 。
3.栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀 。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸 。
4 糖炒板栗怎么做1.准备好白糖50克、板栗500克、盐50克，倒入清水清洗干净 。
【怎么样剥熟栗子好剥】2.把板栗轻轻的划一道小口，处理好的板栗加入清水浸泡15分钟 。
3.用卫生纸把板栗表面水分吸干，锅中无水、无油倒入食盐，再倒入板栗翻炒，分批加入白糖快速翻炒 ， 把板栗过筛出锅 。
###其它资料参考###1、可以用盐水浸泡 ， 将栗子洗净放入碗中 ， 加入刚烧开煮沸的水浸泡，再加入适量的盐，静置几分钟后再取出，然后用刀切开栗子 ， 就可以完整剥落栗子皮了 。
2、或者也可以直接煮熟栗子，加入少许盐，这样刚煮熟的栗子是很好剥的 。
3、在煮之前也可以用刀先在栗子上划几道口子，这样煮熟后也更有利于剥皮 。
4、还可以将煮熟的栗子冷却后直接放进冰箱冷冻，让果肉收缩就会脱离栗子壳，这样就会方便剥很多 。
5、或者反复放入冷水浸泡，再煮沸，再冷水浸泡 ， 通过热胀冷缩的原理剥去栗子壳 。
6、上面是熟栗子的剥法，如果只想要生栗子也可以采用自然风干的方法，将生栗子放在比较干燥通风的地方，晾到差不多快风干的状态就可以直接剥落了 。
7、如果急着剥落也可以放在太阳底下暴晒一下午，直至晒到栗子壳裂开就自然可以剥落了 。
###其它资料参考###板栗怎么剥比较容易1、切口浸泡法
把板栗一分为二，先剥掉外壳 ， 然后加入没过板栗果肉的开水 ， 盖上盖子泡5分钟，很轻松就能把皮给去掉 。只是这种方法无法得到完整的板栗，对形状没有要求的可以试一试 。唯一的缺点即是剥壳的时候可能有点费劲 。
2、热水浸泡法
把板栗先清洗干净，然后放入一个大碗里，加适量的盐，再加入滚烫的开水没过板栗，盖上盖子，焖5分钟 。5分钟后把板栗拿出来 ， 用刀切一个小口，然后很容易就把板栗连壳带皮一起处理干净了 。这个方法可以得到一个完整的果肉 。
3、十字花刀法
这是最常用的一种方法，就把板栗清洗干净，然后切十字花刀 ， 把切了十字花刀的板栗倒进开水锅里，煮3分钟 。3分钟后把板栗倒出来，很轻松就能连壳带皮一起处理干净了 。这个方法唯一的麻烦之处就是需要切十字花刀，其他没有一点毛病 。
4、尾部切割法
经常吃板栗的朋友都知道，虽然板栗的壳身比较坚硬，但是尾部的地方是比较软的，用刀轻轻一切就切开了 。把板栗清洗干净之后，用刀切掉尾部，装进一个大碗里 ， 加入滚烫的开水 ， 盖上盖子，浸泡10分钟 。10分钟后顺着切口的地方，很容易就把板栗的壳和皮剥掉了 。这个方法可以得到一个完整的果肉 ， 是比较实用的一种 。
5、筷子搅拌法
把清洗干净的板栗切成两半 ， 去壳之后放入一个大碗里，倒入没过板栗的开水，浸泡3分钟 ， 然后用筷子不停地搅拌 ， 板栗的皮就会跟果肉自动脱离，这个方法也是非常简单方便的 。而且不会烫手，非常好用 。
6、冰箱冷冻法
把板栗清洗干净，扔进锅里煮熟 ， 然后捞起来放凉，最后把它放到冰箱的冷冻室冻上两三个小时，板栗经过“热胀冷缩”之后壳肉就会分离 。这个方法可以得到完整的果肉 ， 剥起来也快，而且不费力，唯一的缺点就是花的时间比较长 。
7、电饭锅法
板栗清洗干干净之后切一个口子，直接放进电饭锅里 ， 不用加水也不加油，直接按下煮饭键，时间到了之后直接取出来剥壳去皮 。需要注意的是，并不是所有的电饭锅都可以用，有做烤红薯功能的电饭锅最好，普通的电饭锅不要尝试 ， 以免把电饭锅弄坏了 。这个方法做出来的板栗已经烤熟了，剥的时候容易碎，比较适合喜欢吃炒板栗的人 。
8、微波炉加热法
把板栗清洗干净，然后用刀或者剪刀给板栗切开一个口子 ， 放在微波炉高温加热30秒，板栗的壳和皮就会自动跟果肉分离 。用微波炉做出来的颜色是最好看的，但是需要注意的是一定要给板栗切开一个口子 ， 不然容易引起微波炉故障或者发生爆炸 。
###其它资料参考###栗子如下：
首先把每个板栗用剪刀剪开一个口子，都剪好后，加入一壶滚烫的开水 ， 把板栗烫一烫 。等开水不烫手以后我们就可以开始剥皮了，这样处理以后板栗就可以连皮带壳一起脱落 。
其他剥皮方法
1、硬物敲打发
将卖来的栗子装在一个比较厚的塑料口袋中，在地上轻轻敲打 ， 敲打5分钟左右，取出栗子，栗子的皮就会与栗肉脱离 ， 轻而易举的可以剥出完整的栗子
2、热水浸泡法
生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖 。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力 。
3、筷子搅拌法
将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离 。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分 。
4、冰箱冷冻法
栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时 ， 可使壳肉分离 。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整 。
5、微波炉加热法
将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离 。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障 。
6、热胀冷缩法
用刀把栗子的外壳剥除 ， 放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变 。
###其它资料参考###可以利用热胀冷缩的原理来让熟了的板栗容易去皮，在板栗身上切一个口子，放热水中煮可以帮助去皮，或者煮熟后放冷水中冷却一下或者放冰箱中冷藏也可以帮助去皮 ， 这样剥出来的栗子肉也完整，这个方法操作起来也很简单 。1、首先挑选好的板栗，清洗干净之后 ， 在板栗的身上划一个小口子，划破板栗的壳就可以了 。2、将处理干净的板栗放进锅里 ， 加水，刚好没过板栗为宜，可以加适量白糖 。3、用大火来煮板栗，煮到锅里的水只有一点点，就把板栗倒出来，放进容器里 。4、这个时候把煮好的板栗迅速过一遍凉水，然后沥干水分，这样板栗就会很好剥开了
###其它资料参考###生板栗剥皮技巧：
1. 热水浸泡法：
生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖 。5分钟后，取出栗子切开 ， 栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力 。
2. 微波炉加热法：
将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离 。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障 。
3. 热胀冷缩法：
用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变 。
4. 日光暴晒法：
把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂
扩展资料：
毛栗子，又称板栗、毛栗、凤栗、栗果等，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区 ， 生长于海拔370－2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培 。
泰山一带都盛产毛栗子.个大、肉厚、味甜 ， 是栗中上品 。毛栗子营养丰富，有健脾补肝的功效 。
药用价值
毛栗子常食可达到抗衰老、延年益寿的目的，药王孙思邈称之为“肾之果也，肾病宜食之 。”苏辙有诗赞曰：“老去自添腰脚病 ， 山翁服栗旧传方 。
”按李时珍介绍 ， “以袋盛生栗，悬挂风干，每晨吃十余颗，随后吃猪肾粥助之 ， 久必强健 。”栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法 。
栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚 ， 每天只需吃六七颗，坚持下去就能达到很好的滋补效果 。最好在两餐之间把栗子当成零食 ， 或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃 。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重 。
选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄 。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体就没有危害 。
板栗营养丰富，可口宜人 ， 富含蛋白质和各种维生素及钙、磷、钾等，是哺育幼儿、滋补孕妇及老年人身体虚弱者的营养佳品 。
从药用方面来说，栗果是补肾佳品，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效 。如果坚持每天吃生栗10余个，可治肾虚和腰足不遂 。若同时用猪肾煮粥助之，效果更好 。
民间有“煮熟大栗，日日与之”的说法，可治百日咳与小儿口疮 。将生栗捣碎，敷无名肿痛或蛇虫咬伤处，能消炎、去毒、镇痛 。此外，栗壳煎水可治反胃 。
栗壳烧炭研末可止外伤出血 。栗叶富含鞣质，外用敷疮肿，可做收敛剂 。取栗叶30克煎水当茶饮，连服一个月，可治哮喘病 。
栗树皮煎汤洗丹毒疮肿，有奇效 。栗根可治偏肾气等症 。但《本草纲目》上说 ， 吃栗“乃须细嚼，使液尽咽 ， 则有益，若顿食至饱反至伤脾矣” 。
参考资料：百度百科-毛栗子
