土豆面疙瘩怎么做好吃？？
夏季炎热乏力 ， 面食是人们在夏季时的偏爱，这一款加了奶酪的土豆面疙瘩软绵如云，煮好之后的土豆面疙瘩还可以炒、烤、煮汤 。
如何制作一款土豆面疙瘩，一是要选粉粉的土豆 ， 二是在土豆压成泥时千万不要过度搅拌，当天做好的面疙瘩如果不当天煮的话 ， 可以平铺包好，冷冻保存 ， 最多可以保存一周的时间 。
◆食材：土豆、高筋粉、盐、鸡蛋、黑胡椒粉、奶酪
◆步骤：将土豆去皮之后切块入水煮至筷子可轻松捅入 ， 然后将土豆捣成泥状
把适量的白矾倒入土豆粉面里，然后一边慢慢地把开水往土豆粉面倒 ， 一边用手把土豆粉面和开水往一起搅拌 。
和土豆粉面的过程中，一定要小心一些，防止被开水烫伤手 。下图是我妈妈正在和土豆粉面的场景 ， 她很熟练地和好了土豆粉面 。
当把土豆粉面和好之后，就可以擀面了，要先在案板上洒上一层干土豆粉面以防止擀土豆粉面时粘在案板上，再把和好的土地粉面放在案板上往开擀 。
由于土豆粉面比较脆，没有筋道 ， 所以擀的时候一定要充满耐心，少用些力气，多用些时间 ， 慢慢地把土豆粉面擀开，等到把土豆粉面擀成厚约3毫米左右的长条就好了 。
把擀好的土豆粉面折成三层的长条 ， 然后用菜刀切成小三角形状的土豆粉疙瘩就行了，记得用手把切好的土豆粉疙瘩摊开些，以避免粘在一起 。
在铁锅里倒上水并烧开，然后把擀好的土豆粉疙瘩倒入铁锅里边煮 ， 等水再次滚开后粉疙瘩就熟了，就可以用漏勺往出捞粉疙瘩了 。
这时候，用纯土豆粉面做的粉疙瘩就大功告成了 。我们可以把粉疙瘩和土豆块等食材放在一起做个营养可口的大烩菜 。下图就是我妈妈把粉疙瘩和土豆块放在一起做的土豆烩粉疙瘩饭，很好吃的 。
小的时候老妈不想做饭了，就会经常给我们姐俩做上一碗面疙瘩吃，里面加点青菜，有的时候再放点肉丝，西红柿，鸡蛋什么的 ， 好吃的不得了，每次我俩都能把一大碗的面疙瘩吃完 。
今天我来给大家分享一下这个面疙瘩的做法 ， 里面我放了豌豆还有西红柿，酸酸甜甜的 ， 颜色也非常的丰富 。我家的大人还有小孩都非常的喜欢吃，当成早餐也是非常不错的选择，热乎乎的面疙瘩，暖心又暖胃的，做法简单 ， 下面就来看看具体的做法吧 。
【番茄豆腐蛋花面疙瘩】
——所需食材——
西红柿1个，豌豆1小把，面粉50克，清水适量 ， 鸡蛋1个，豆腐小半块，盐半勺，香菜适量 ， 番茄酱1勺 ， 葱白适量，芝麻油1茶匙 。
【制作步骤】：
1、先把所有的食材都准备好了，小葱的葱叶还有葱白都分别的准备好了 ， 不喜欢吃豌豆的可以换成玉米粒或者是不放 。面粉就准备家里面的普通面粉就可以了，一般家里面吃得最多的面粉都是中筋面粉 。
2、面粉里面加入一点点的清水搅拌成絮状，加水的时候注意一下 ， 千万不要倒的太多水了，要是搅拌成面糊糊就不好了 。一边加水的时候一边的搅拌会更加的好掌握一些 。最好是可以准备个大一点的盆来搅拌，这样搅拌会搅拌的散开一点，比较方便 。
3、把鸡蛋打进小碗里面并且用筷子快速的搅打均匀 。
4、锅里面倒入适量的油烧热，把葱白倒进去小火炒出来香味 。西红柿提前洗干净了以后去皮切成小丁 。倒进锅里面开始用大火来翻炒，并且时不时常地用铲子按压，让锅里面的西红是可以出汁 。然后再挤点番茄酱到锅里面翻炒均匀 。
5、加入适量的清水还要豌豆，用大火煮开 。用筷子分次将面疙瘩慢慢的倒进锅里面，并且用筷子迅速的搅拌一下防止面疙瘩之间粘在一起 。再继续将面疙瘩撒进锅里面直到将面疙瘩加完 。
6、大火再次将锅里面的水煮开以后加入豆腐，豆腐也是要提前切成小丁的 。下完豆腐就开始改成中火来煮 ， 慢慢的煮2分钟直到锅里面的汤开始变浓稠 。再将鸡蛋液淋上去 。
7、煮熟了以后，再放入香菜，适量的盐调一下味，再淋上一点芝麻油，就可以出锅了 。非常简单的一顿早餐就完成了 ， 想在早上吃它就是早餐 ， 晚上下班不想做饭了，它就是晚餐 。
【小贴士】：
1、喜欢吃浓稠一点的就在锅里面再多熬一会，要是喜欢吃稀一点的就多放点水，熬一下 。
2、做面疙瘩的时候一定要一点一点的加水，不能心急一下倒进太多的水，不然就成了面糊了 。
3、炒番茄的时候要用铲子在锅里面按压，煮出来的味道就会更加的浓郁 。西红柿去不去皮也是看自己的喜好 。
###其它资料参考###面疙瘩是我国很多地方的传统美食，在全国各地，很多地方的人都非常喜欢吃面疙瘩，因为面多大非常的美味营养，而且做法也是有很多的，不同的做法有什么不同的特色，那么面疙瘩好吃又简单的做法是怎样的呢？接下来 ， 本文将为大家做出相关的介绍 。
材料：准备适量的面粉、花生油、麻油、盐、味精、酱油、辣椒、葱末 。
步骤：
1、在碗中放入适量的面粉大约二两左右即可，在碗里的面粉中间用筷子或调羹造出一个“坑”，敲一个鸡蛋到坑里，从中间往四周慢慢和均匀 。
2、把水龙头的出水量调到很小，边接边和均匀面粉，至于面的松紧就要自己调了，每个人的口感要求也不同 。和好后，放在一边醒，这时可以烧水了，还可以切好葱末和辣椒干 。
3、接下来是个体力活了，加入小半锅水，水开了之后，用筷子把面粉一块一块夹成虾仁的形状入锅（这个面越紧越累），大小适中，大了不容易熟，全部入锅后，接下来要注意把火关小了 。
4、感觉熟了之后，加入油盐味精酱油辣椒，用锅铲铲一下，不要糊了 。
5、起锅前，先慢点关火，放入葱沫，不要铲锅，立马关火，关火后，在把葱沫翻均匀，加入麻油少许，就很香很爽口又有精神了！
初次尝试制作面疙瘩，有时候并不能做出适合自己口味的面疙瘩，但是如果经常制作过程熟练的话，过程仅需一个钟 。
以上所介绍的这种面疙瘩的制作方法是比较简单的，而且用这种方法制作出来的面疙瘩也比较美味营养，为了保证做出来的面疙瘩，吃起来更健康，那么所选择的食材一定要有所讲究，要选择新鲜优质的食材才能做出放心的面疙瘩，希望本文能对大家有用 。
###其它资料参考### 面疙瘩是北方人一种风味面食小吃，还是很有特色的哦 。面疙瘩肯定要有面，制作方法简单，而且口感好，可以补充丰富的营养物质，而且还可以有促进食欲的作用哦，那么你知道面疙瘩是什么菜吗，应该如何制作呢，来看看的介绍吧 。
面疙瘩是中国北方尤其是河南一带很普及的一种传统风味面食 。在面盆里将面粉兑水和成面块后，加水继续和，使面块变软，放置30分钟左右 。锅内炒菜后加水煮沸，再将已经很有粘性的面块一点一点揪入沸腾的汤中 。做好的面疙瘩面筋道，汤香浓，是不可多得的美食 。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效 。面疙瘩可以有很好的补充营养的作用，对于健脾胃有好处，而且还可以有缓解体质虚弱的作用和效果的呢 。
食材准备
【什么面疙瘩好吃】 全麦面粉1/2杯、盐水少许(可不加) 。
制作步骤
1.面粉放入碗中，用筷子慢慢搓成一粒粒很细小的面疙瘩 。
2.锅里放5杯水烧开后，将面疙瘩放入煮开，转小火煮8分钟，关火、待温过滤，取汤汁即可 。
3.也可将小白菜放汤汁里，取汁食用 。
关于面疙瘩的营养价值以及制作方法，你都知道了吧 。上面已经给大家介绍了相关的内容了，老年人 ， 小孩子 ， 青少年都可以吃，平时的时候我们可以多吃一些这样的食物对于身体健康是有很大的帮助作用的哦 。
###其它资料参考###大家好，我是奎哥，很高兴能为你解答：
河南面疙瘩怎么做才好吃？有哪些制作技巧？很多地方的面疙瘩里面都放有西红柿，可能是为了更加的营养，更加的健康 ， 有的地方就是直接用面粉制作的 ， 不过确实放了西红柿的面疙瘩好喝多了 ， 面的营养特别的高 ， 含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物，可以为机体补充多种所需营养 。也能促进肠胃的蠕动，特别的适合消化不良、食欲不振的人 。
怎么做才好吃？
西红柿要削皮，用热水烫一下西红柿，这样就很容易的将皮撕下来了
下面就教大家怎么制作：
【西红柿疙瘩汤】
【基本材料】：面粉，西红柿，青菜 ， 鸡蛋，食用油，食盐，鸡精
【基本步骤】
（1）准备以上所需食材，准备一个新鲜的西红柿，先放进清水中把表皮清洗干净 ， 用热水烫一下就可以将西红柿的皮撕下来 ， 切除西红柿根部后切?。敖套颖赣?
（2）清洗青菜，一定要一片一片叶子的清洗，这样才能清洗干净，洗干净后需要在清水中泡上十分钟后捞出，切成小段备用
（3）碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，加入适量盐备用，找一个大盆倒入面粉 ， 然后倒入适量的清水搅拌均匀成糊状，用棉布或者用塑料袋剪个口子，然后再滴入盆中，等一会就结成一个个小疙瘩，这样慢慢的一盆小疙瘩就做出来了 。
（4）把盆里的面粉连同疙瘩倒出来，把多余的面粉用筛子筛出来 ， 只留疙瘩，放入盘中备用 。
（5）开火放锅倒入油，油热后将西红柿块倒入锅中翻炒均匀，直至炒出西红柿汤汁 。加入一些食盐，再用铲子翻炒番茄，等番茄汁煮开后，把面疙瘩慢慢的撒入锅中，要用铲子不时的搅动锅中的面疙瘩，一直到汤汁再次煮开，差不多需要五分钟 。
（6）等汤汁再次煮开了，可以将鸡蛋液淋入汤里了 ， 搅拌一下加入青菜、鸡精 ， 翻拌均匀 ， 一分钟就可以了 。
以上就是我今天给大家分享的面疙瘩的做法 ， 不知道大家有没有更好的做法，欢迎下方评论区留言，大家一起学习，一起进步，希望对你有所帮助 。
###其它资料参考### 珍珠面疙瘩可以用小米来制作，也可以用小麦面粉来制作 ， 制作的方法不同 ， 味道上面也会有所差别 ， 吃起来面非常筋道，汤又非常香浓，营养价值也是非常丰富的，下面就给大家介绍一下珍珠面疙瘩怎么做好吃 。
珍珠面疙瘩怎么做好吃可以准备水以及小米，先把小米加入锅中，添加适量的水煮10分钟左右 ， 只要没有硬的心就可以了，然后再把小米汤过滤掉，把小米多余的汤水控干，只要漏网不往下滴汤就可以了，然后在小米里面倒一些面粉，快速搅拌均匀 ， 搅拌到小米均匀的裹好面粉就可以了 。
面疙瘩的面怎么活制作面疙瘩和面是很重要的，可以准备黄酒，油，食盐，鸡蛋 ， 芹菜，香菇，黑木耳 ， 瘦肉，芝麻油，白胡椒，生抽，淀粉，土豆以及小麦面粉，先把土豆的皮去除切成块状，蒸熟以后碾成泥，然后再加入盐以及面粉，揉成不粘手的面团，然后瘦肉 ， 香菇，木耳切成片状，加入一些淀粉，油，盐以及生抽，让它腌制入味，芹菜切碎末炒熟，面团揪成小段，放到开水里面煮到浮起来，再加入一些腌制好的木耳，香菇，瘦肉出锅之前淋上一些蛋液 ， 然后再加入一些胡椒粉 ， 芝麻油，盐调味，面疙瘩搅拌均匀后就可以了，味道是相当不错的 。
面疙瘩汤怎么做可以做什锦面疙瘩汤，需要准备辣椒油，鸡精，高汤 ， 颜面 ， 生抽，肉干，香菇，胡萝卜以及卷心菜 ， 首先把卷心菜切成丝，胡萝卜也切成丝 ， 干香菇用温水泡发后切成丝，肉切成肉末或者肉丝都可以，然后再加一些生抽拌均匀，接下来用一些面加盐，慢慢的添加一些水，一边加一边搅拌，一直搅拌到浓稠的状态就可以了 ， 锅中加入适量的油烧热 ， 把肉末放进去炒散，多余的油份炒出来，然后再放入胡萝卜丝炒出红油，胡萝卜丝软了就放入包菜丝 ， 如果有高汤的话就可以放高汤煮5分钟，然后就开始弄面疙瘩，让面糊流到碗边，用筷子蘸一些热水，一点点的弄，如果面糊沾筷子了就沾一下热水，面疙瘩基本上熟了以后就加一些鸡精盐调味，这样就可以吃了 。
还可以制作番茄汤汁面疙瘩 ， 需要准备一些大蒜 ， 鸡蛋，土豆，番茄以及面粉，首先把土豆的皮去除切成片状 ， 然后再放到蒸笼上面蒸熟 ， 再碾成泥状，土豆泥和鸡蛋搅拌均匀，加一些盐以及黑胡椒调味，加面粉搅拌均匀，揉成面团 ， 醒发一下 ， 番茄划十字刀 ， 然后叉子固定用小火转圈烤制一下，等到皮翘起来就可以了，把皮去除切成?。?面团醒好以后搓成细条 ， 然后切成剂子，要稍微切小一些 ， 面疙瘩煮熟过凉，锅中加入适量的油 ， 把大蒜切末放进去爆香 ， 然后西红柿放进去，一直炒软以后缩水，锅中加入适量的汤，然后再加黑胡椒以及糖盐继续炖煮，汤汁变少一些 ， 浓稠一些，就可以把面疙瘩放进去煮一会儿，加入一些味精调味就可以出锅吃了 。
还可以制作玉米面疙瘩，需要准备红糖，南瓜，玉米粉以及玉米渣，锅中需要加入适量的水，烧到快要差不多开的时候，玉米加绿豆用清水洗干净放进锅中，洗干净切成块状，放进锅中，大火熬煮到水开，然后再加一些米汤，等到锅中的食材全部都熬煮熟 ， 玉米粉放在面盆里面，然后再浇一些米汤在上面 ， 用筷子搅拌均匀制作成面疙瘩 ， 然后把所有的面疙瘩全部都融合在一起，做成光滑的玉米面团，用手揪大小一元硬币差不多的面团，放到手心里面搓成圆球状 ， 两个手心相对把它按扁 ， 里面包一些红糖，压成圆饼状，锅中食材全部都煮熟透，绿豆开花 ， 把做好的玉米饼放进锅中煮一下，需要用筷子不停的搅拌，避免玉米饼粘连，等到煮熟飘起来就可以了 。
面疙瘩的营养价值面疙瘩里面含有一定的营养物质 ， 适当的吃一些就可以起到健胃消食作用，里面含有碳水化合物，维生素以及蛋白质，能够补充身体所需要的营养元素，能够让肠道蠕动的速度变得更快，这样食物消化的速度自然可以提高很多，对于没有食欲消化不良的人来说就非常适合 。
吃面疙瘩还可以达到降压降脂作用，面疙瘩汤里面含有纤维素，有机酸 ， 胡萝卜素，维生素c以及维生素a，适当的吃一些能够保护心血管，能够让血液的粘稠程度降低 ， 面疙瘩里面如果添加白菜，那么里面就会含有很多微量元素以及维生素 ， 对于高血脂高血压患者来说就非常适合 。
上面介绍的就是珍珠面疙瘩的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解 ， 适当的吃一些珍珠面疙瘩，能够起到健脾开胃作用，能够降低血脂，降低血压，还可以达到美容养颜，增强身体免疫力作用 ， 喜欢的人就可以根据以上的步骤来制作 。
###其它资料参考###什锦面疙瘩的做法详细介绍菜系及功效： 精品主食 幼儿菜谱口味： 咸鲜味工艺： 煮 什锦面疙瘩的制作材料：主料： 小麦面粉30克,鸡腿20克,胡萝卜20克,小白菜20克,青葱10克 调料： 色拉油5克,味精2克,酱油2克 教您什锦面疙瘩怎么做，如何做什锦面疙瘩才好吃1. 鸡腿肉切成小块； 2. 胡萝卜切成小的薄片； 3. 青葱切成葱花； 4. 小白菜用热水烫过，切成1厘米的长度； 5. 锅内的芝麻油烧热后，先放鸡肉，再放入胡萝卜去炒，加入高汤一起煮； 6. 面粉用3大匙水拌溶后，用汤匙一瓢一瓢地放入汤内； 7. 煮熟后放入小白菜和葱花 ， 并用味精、酱油来调味即成 。小帖士-食物相克： 鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用； 与芝麻、菊花同食易中毒； 与李子、兔肉同食，会导致腹泻； 与芥末同食会上火 。
###其它资料参考###1、食材准备：提前泡发好的干香菇5颗左右 ， 泡发好的木耳 ， 处理好的肉丝（猪里脊）鸡蛋，火腿 ， 白菜 。
2、首先处理一下配菜，将泡好的香菇和木耳改刀，香菇切片，木耳切丝 。白菜取适量的菜叶清洗干净备用，火腿切片 。刚刚准备好的面糊，放入的额肉丝腌制 ， 碗中放入生粉 ， 油，生抽，放入肉丝搅拌均匀，腌制十分钟即可 。
3、锅中放入油，油热后，放入我们准备的配料，香菇和木耳，进行翻炒一分钟，然后加入清水，转大火煮开，让木耳和香菇吸足水分 ， 使它口感更好 。
4、大火开锅后，放入洗好的白菜叶子，再加上一些的水，大火煮开 。3、放上一些调味品，生抽，胡椒粉、适量的盐调味，锅开后换小火 ， 将准备好的面糊一片片的放入锅中 。
5、全部放进去以后，盖上锅盖，焖上5分钟左右，面疙瘩漂浮在水上的时候将切好的火腿放入 。
6、煮沸，在把鸡蛋打入碗中，打成蛋液，倒入锅中，边放边搅拌，让锅中出现蛋花 。在稍微煮一下，这样一碗好吃的三鲜疙瘩汤就做好了，盛入碗中，撒上少许的葱花 ， 就可以开动 。
###其它资料参考###酸酸的土豆面疙瘩的做法步骤
1
新鲜土豆一个 ， 入微波炉高火8分钟 。
2
烤熟的土豆按成泥加鸡蛋,面粉 。
3
和成面团醒30分钟 。
4
接下来准备蔬菜：洋葱、西红柿、火腿肠、杏鲍菇切丁 。
5
锅内煮开水 ， 揪面疙瘩下锅煮熟 。
6
捞起沥水、控干 。
7
锅里放油，烧热后依次放入洋葱、西红柿、杏鲍菇、火腿肠翻炒一下，再加适量水煮至汤浓 。
8
加入面疙瘩，放盐调味，起锅 。
