烧绿豆米汤用什么米 _绿豆

绿豆粥用大米好,还是小米好？

小米好。
小米绿豆粥比大米绿豆粥好。因为小米煮粥比大米煮粥更有营养，更养胃，且血糖相对低。
而且小米绿豆粥有止渴除烦、健脾益胃、清热下火等功效。

绿豆汤能解毒，绿豆汤最适宜夏天饮用，由于夏天属梅雨季节，暑湿比较大，而绿豆有解湿热气功效，因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。
体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。
尽管绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。一到冬天就四肢发凉、体质虚弱的人，不要多喝绿豆汤，尤其是低于常温的，实在喜欢吃，每周也不要超过两次。从中医的角度看，寒症的人也不要多喝。还有那些正在进行冬病夏治、正在吃中药的人也不要多喝。
原料：绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
制作：先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
特点：
这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳。
###其它资料参考###首先，绿豆和薏仁洗净后浸泡四个小时以上，比较容易开花。
其次，泡的水不要倒掉，直接到锅里，加适量水煮。待水开后，再加凉水冲，使豆和薏仁开花。此时的汤是绿色的，最清热解暑的。可以舀起来喝，或者待这两样都熟后放冰糖再喝。冰一下口感更好！熟了就可以，不要煮太久，营养成分才能保持。
此汤清热解暑，也是减肥佳品哦！

###其它资料参考###水和绿豆的比例是6:1，以下绿豆汤的做法。
主料：绿豆150g
调料：冰糖40、水800ml
步骤：
1、一次性放入足够的水，将水烧开。
2、绿豆淘洗干净，淘掉细沙。
3、水沸腾后揭盖。（这步就是快熟的关键）
4、倒入绿豆继续煮。
5、煮20--30分钟。
6、放入适量冰糖，关火焖40分钟即可。
7、出锅前可以加入一些枸杞。

###其它资料参考###是江南的饮食特色，讲究的是汤汁清澈，所以绿豆和糯米都要蒸熟，不能用煮的。蜜枣、葡萄干这些都随意，一般蜜枣是一颗，冬瓜糖2条，陈皮和葡萄干都放的很少，因为主角是绿豆和糯米。如果没有薄荷精油，可以用薄荷水，不过最正宗的味道还是加了薄荷精油。
绿豆汤食材：
1、主料：绿豆、糯米、蜜枣。
2、辅料：冬瓜糖、陈皮、葡萄干、红绿丝、白糖、薄荷精油。
功效主治：
1、清热：绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。
2、解毒：绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
3、消暑：绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。
以上内容参考百度百科—糯米绿豆汤

###其它资料参考###先用水将绿豆泡开，大约要泡半天，泡到湿软不咯牙。大米要选容易煮粥的粘稠型，例如粳米、糯米。然后按1：1：20 ，甚至更大比例开始煮， 1两绿豆，1两大米，尽量多加水。大火煮开，然后小火一直熬，急的话随时搅拌以免结块糊锅，不急的话用最小的火，熬1小时以上，中间搅拌几次。待绿豆开花，米汤变稠即可。要由稀熬干才好吃，选取自己需要的干稀程度停火；如果熬干了掺水的话，基本上算报废。准备充分，小火慢熬，一气呵成是关键技巧。
###其它资料参考###炎热的夏天绿豆是最好的消暑、解热又解毒美味佳肴了，喝碗绿豆粥营养又健康呢……
28分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
用料
大米
相克宜搭
150克
绿豆
100克
做法
将做法保存到手机
1/7 大米用水冲洗干净
2/7 同样绿豆用水冲洗干净
3/7 锅中加两碗水，放入绿豆，大火烧开转小火煮十五分钟
4/7 绿豆煮熟开花的样子
5/7 放入大米，大火烧开转小火煮至大米熟了即可
6/7 煮熟后稍凉一下
7/7 盛入碗中可以吃了
小贴士
我是喜欢把绿豆煮开花了在放大米，感觉这样煮熟的粥更香些。
大米绿豆粥
原味
三刻钟
主料
大米100克
绿豆30克
辅料
水1200毫升
大米绿豆粥的做法步骤
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1.大米和绿豆备好。
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2.一起淘洗干净。
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3.锅里放水，放入大米、绿豆。
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4.大火煮开转小火。
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5.中间要用勺子翻一下，以免粘锅。
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6.煮至30分钟左右即可。
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7.盛入碗中，即可享用。
大米绿豆粥
豆果美食
权威合作机构
豆果美食-会做饭很酷！
原料简介
制作方法
食谱类别
营养价值
目录
1摘要
2基本信息
3原料简介
4制作方法
做法一
做法二
做法三
5食谱类别
6营养价值
绿豆粥一般为夏天去暑食用的品种，当然其它季节也同样可以饮用，同样具有清热解毒，祛暑气的功效。
制法是将绿豆洗净，放锅内加水煮，稍加一点白矾，烧开后下洗净的江米和大米，一般比例是：“绿豆为三，江米为二，大米为五。”《本草纲目》称：“绿豆粥，解热毒，止烦渴。”清代《粥谱》中也称绿豆粥“止渴解毒，消肿下气，勿去皮” 。过去无论卖什么样的粥摊，都有烧饼、麻花、半焦果子，他们一面卖一面吆喝。据仉即吾的《一岁货声补》，天桥粥铺，卖粥时口唱：“吃粥咧，吃粥咧！十里香，热粥的咧！炸了一个焦咧，烹了一个脆咧！焦咧，像个小粮船咧！好个大咧！油炸的果咧，油又香，面又高，放在锅里漂起来咧！白又胖咧，胖又白咧，赛过烧鹅咧！一个大的，油炸的果咧！” 。
基本信息
中文名
大米绿豆粥
外文名
Rice Mung Bean Congee
口味
甜味
注意事项
冷却后，加白糖拌和食用
主要食材
大米、绿豆
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原料简介
食物原料：
原料：大米200克，绿豆50克
辅佐：水1200ml
制作方法
做法一
用料
食材
用量
南瓜
300g
田畔生活江畔谷香弱碱有机大米
适量
有机玉米渣
适量
有机绿豆
适量
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详细步骤
步骤
图片
说明
步骤一
步骤一
准备适量食材
步骤二
步骤二
冲洗后放置电饭煲泡置，可根据食用时间预约
步骤三
步骤三
45分钟出锅，这时绿豆微绿，下火效果最好
做法二
用料
食材
用量
大米
7/10杯
绿豆
7/10杯
清水
1000ml
详细步骤
步骤
图片
【烧绿豆米汤用什么米】说明
步骤一
步骤一
准备食材，大米、绿豆用豆浆机自带的杯子，各取7/10杯；
步骤二
步骤二
大米、绿豆淘洗干净，全部倒入豆浆机里；
步骤三
步骤三
加水至最高水位线，勿超过；
步骤四
步骤四
放入机头，不用安装超微劲磨器
做法三
用料
食材
用量
大米
1杯
绿豆
1杯
清水
1000ml
小苏打
1克
详细步骤
说明
1.绿豆清洗干净
2.锅中烧水下绿豆煮制
3.大米清洗干净
4.绿豆基本熟了，但皮还没开花时下入大米。
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食谱类别
绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。绿豆又名青小豆，因其颜色青绿而得名，在我国已有两千余年的栽培史。由于它营养丰富，用途较多，李时珍称其为“菜中佳品” 。
绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。
营养价值
大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用

烧绿豆米汤用什么米

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