怎么切芹菜炒着好吃吗 _芹菜

芹菜怎么炒着吃？

怎么炒芹菜好吃又简单
炝炒芹菜
材料：芹菜500克，蒜2瓣，花椒4.5粒，干红辣椒2个，盐2克，酱油1滴。
做法：
1、芹菜切条,蒜切片。
【怎么切芹菜炒着好吃吗】2、锅里烧三大汤匙油,放花椒炸香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻炒香。
3、倒入芹菜,放盐翻炒,大火炒至熟。
4、出锅前滴酱油调味炒匀即可。
芹菜炒肉
材料：香芹1把，瘦肉100克，生姜适量，泡椒1-2个，油适量，盐少许，生抽少许，白糖少许，淀粉少许，料酒少许，花椒粉少许。
做法：
1、香芹摘去老叶，洗干净，切成4厘米左右长的段生姜切成细条或丝泡椒切成喜欢的形状。
2、瘦肉切成薄片或者肉丝，加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉和料酒拌匀腌一会儿。
3、锅里烧热油，下瘦肉炒到发白，依次加生姜，香芹，泡椒，少许盐和生抽，翻炒均匀，出锅即可。喜欢加味精的最后加一点。
小贴士：
1、没有泡椒可以用那种瓶装的剁椒或者是朝天椒，味道一样好吃。
2、芹菜是可以生吃的蔬菜，不需要炒很久，基本断生就可以了。
芹菜炒香干
材料：芹菜一小把，香干两三片，姜末，蒜末，葱花，花生油，胡椒粉，酱油，盐，鸡精。
做法：
1、芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下，都切成段。
2、炒锅放油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒。
3、加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可。
小贴士：芹菜不爱熟，所以先下锅炒，也可以先把芹菜用开水焯一下再炒。

说到芹菜，那可是生活中常见的蔬菜之一了，而且芹菜的营养价值极高，常吃对身体健康也是有极大的好处。但是你知道芹菜除了炒肉，还可以怎么炒着吃吗？教你几招，这样做真的是好吃到停不下来！下面我们一起来看一下吧！
首先将芹菜用清水洗净用刀像切韭菜一样切碎，喜欢吃辣一点的就用清水洗个青椒，一样用刀切碎，然后将小葱用清水洗干净切碎成葱花备用，再将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。起锅热油，油热好了将葱花放入锅中煸炒出香味，然后将切好的辣椒丁接着倒入锅中炒一会，再倒入切好的芹菜丁开始翻炒，翻炒一会加入适量的清水煮一会，但不要倒入太多水，接着将备好的蛋液均匀的倒入快要炒好的芹菜丁中，等蛋液凝固后再继续翻炒，快要出锅时加入适量的食盐搅拌均匀即可出锅装盘食用。
首先准备好要用到的材料，腐竹、芹菜、红椒、葱蒜沫、盐。然后将腐竹提前五到六个小时泡发；（想要中午吃的话，可以早上泡上；想要晚上吃的话就中午泡上），还得泡上一碗花椒水备用，然后将芹菜摘去叶子用清水洗干净备用，然后将泡在盆里的腐竹捞出来控干水分，用刀切成斜段，芹菜、红椒也是一样用刀切成斜段备用。起锅热油，下葱蒜沫煸炒出香味。接着倒入备好的芹菜翻炒均匀。再加入适量的花椒水炒匀，接着将红椒放入继续翻炒一会，待出锅时，加盐调味，翻炒均匀即可。盛盘开吃。
首先准备好要用到的材料，土豆、芹菜、小米椒、蒜沫、料酒、盐、胡椒粉、白糖、味精和香油。然后将土豆去皮，小芹菜去叶清洗干净，小米椒也清洗干净。土豆用刀切成丝，越细越好，然后放在清水中清洗干净，这样做是为了去除多余的淀粉，使炒出来的菜吃起来口感更好。然后将芹菜切成断,小米椒也切碎备用。起锅热油，放入大蒜和小米椒煸炒出香味。然后把土豆丝放入锅中用大火翻炒，倒入适量的料酒继续翻炒。土豆丝炒到颜色快要开始变化时，把小芹菜放入，再放盐，胡椒粉，和适量的白糖，继续翻炒。快要出锅前，放一点味精和香油继续翻炒均匀即可出锅盛盘。
首先准备好要用到的材料，蒜、姜、虾、芹菜、盐、糖。然后将将姜蒜切末备用。虾去壳然后从它的背部割一刀，抽出虾的虾线用清水洗干净备用。将芹菜斜切成段。这样炒出来的时候口感可能更香一些，因为这样切出来的芹菜炒的时候也能很好的受热均匀。然后将起锅添加适量的清水，烧锅开水，再加入适量的盐，并滴几滴油，下芹菜焯烫几分钟。接着捞出过会凉水，接着捞出来控干水份备用。起锅热油，油热下虾仁翻炒变色，接着将切好的蒜和姜倒入其中。（这是因为如过先倒入切好的蒜姜的话，待虾仁炒好，蒜姜就焦了，炒出来的菜也会有一股糊味，整体的味道也就毁了。)快要出锅时，加盐和糖调味并翻炒均匀即可出锅。芹菜这样炒真的是好吃到停不下来！赶快试试吧！

###其它资料参考###大厨教你芹菜怎样炒好吃？学会这技巧，芹菜清脆不变色，肉片滑嫩
芹菜是一种高纤维的食材，吃了能促时肠道的蠕动，帮助消化，芹菜中还含有丰富的挥发性芳香油，不仅能促进食欲，还能促进血液循环。多吃些芹菜对身体有很多益处。
今天我们就分享一道芹菜炒肉片的家常做法，清淡少油，清脆好吃。
芹菜一小把，清洗干净，清洗芹菜时，芹菜根部容易藏泥，要洗净。
然后切成三厘米长的段。
红椒一小片，切成宽丝，用来配色。
猪瘦肉一块，顶丝切片，顶丝切片肉丝口感比较嫩，放入食盐，几滴老抽，料酒，搅匀以后，腌制5分钟。
大葱白，切成圈，生姜一块，切成菱形片，大蒜两粒，切片，再加入几粒干红椒。
锅里烧水，倒入少许植物油，水开后，倒入芹菜，焯水20秒后，倒出控水，焯水不但能保持蔬菜的色泽，还能去一下草酸和芹菜的涩味，还能在接下来的快炒中节省时间，熟的快。
锅里烧油，烧至冒烟，倒出热油，再加入凉油，热锅凉油倒入肉片翻炒，肉片炒至变色。
倒入葱姜蒜翻炒，闻到蒜香后，倒入芹菜。
加入料酒，倒入蚝油，食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，白糖不宜放多，以尝不到甜味为宜，芹菜口感微苦，放白糖中和一下。
开大火，翻炒片刻，倒入芝麻油（香油），翻几下，就可以出锅装盘。
好了，一盘清淡少油的芹菜炒肉几分钟就做好了。
###其它资料参考###芹菜绝对称得上是一道百搭的家常菜，不管是自己家做菜，还是宴请亲戚朋友，很多时候都能见到它的身影，比如说芹菜炒肉，芹菜水饺，芹菜炒豆腐干等等，虽是同样的食材，进行不同的搭配，口味和口感是大不相同的，今天就为大家分享一道家常小炒“芹菜炒豆腐干”的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
芹菜炒豆腐干
准备材料：豆腐干8个，芹菜5苗，盐，油，老姜1块，蒜2瓣，鸡精。
制作步骤
1.把芹菜切去根部，摘下芹菜叶洗净，芹菜杆洗干净，拍破再切成段备用。
2.豆腐干洗净，切成厚一点的片。
3.姜蒜去皮洗净，切碎粒。
4.锅置火上，加入适量油加热，先下姜蒜爆香，再放入豆腐干翻炒炸一小会，再放入芹菜翻炒，这时火一定要大，炒出来的芹菜才脆才好吃，而且大火爆炒不需要炒太久。
5.芹菜下锅大火翻炒30秒就可以了，放入适量盐，鸡精翻炒均匀至入味。
6.放完调料关火，快速盛出装盘，不要再在锅里焖了，越快越好，一道好吃的家常菜就做好了。
炒芹菜，需要一点技巧，很多人炒出来的芹菜不好吃，软绵绵的，就是这三个原因，一是火太小，二是炒时间太长，三是出锅太慢。

###其它资料参考###用料
嫩芹菜一把
大红椒 1个
蒜瓣 4瓣
五花肉这么长

怎么切芹菜炒着好吃吗

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