怎么切芹菜炒着好吃 _芹菜

芹菜要怎么摘，怎么洗，怎么切，怎么炒才好吃？？

作为一名美食爱好者，对这类美食问题问题很有发言权
就拿我自己的经验来说买芹菜时就要选择根部比较小的吃起来比较脆爽，而且长的越成熟的芹菜根部会有很多丝出现炒出来的菜就没有那么鲜嫩多汁。
芹菜怎么摘洗
首先把买来的芹菜的根部去掉，可以用手摘也可以用刀切，接着把身上的叶子去干净，最后用刀切成几大截，这样方便清洗。根部上面有泥土或者是脏东西，所以去掉，芹菜叶子老了的吃起来口感发苦，老叶子也不要，可以将很嫩的小叶子留下来。芹菜怎么摘洗，清洗的时候先在水龙头底下冲洗几次，再放水盆里边浸泡十分钟左右即可。
芹菜怎么洗怎么切
切芹菜前要先去掉芹菜身上的根部以及叶子，芹菜身上的茎最好也去掉，这样切起来更方便，处理好之后，将芹菜洗干净就可以开始切了，可以先用刀切成两部分，然后合在一起切，不要切得太长就可以了。切芹菜的方式也有好几种。
1、用切斜口的方式将芹菜切段，水平放置芹菜，刀与芹菜呈270度角切。
2、用直切的方式将芹菜切小片，芹菜怎么洗怎么切，切口与纤维呈直角，将芹菜切成1到3厘米的小段。
芹菜炒香干的做法：
首先大家需要准备的食材有芹菜和香干，而配料则需要准备葱姜蒜。
待食材准备好后，我们就可以把青菜用清水清洗干净，然后，切成细条备用，同时香干也需要切成条状备用。切好后我们就可以，放油热锅。接下来，在锅内先放入蒜和姜，进行爆香。然后就可以放入我们刚刚切好的芹菜啦！待炒到芹菜稍微出水后我们就可以放入香干，进入锅中一同翻炒。再炒到芹菜颜色变得熟透的时候，我们就可以适当的撒入一些五香粉和酱油用来提色左未，还可以放入少许的食盐调味，待翻炒均匀后就可以关火起锅啦。摆盘好后就，在碟上放入一些葱花装饰，卖相会显得更加的好看，吃起来也更加的可口。
香炒肉丝芹菜
原料：猪肉、芹菜、胡萝卜、油、葱、姜、蒜、干椒、酱油、蚝油、盐、十三香。
做法步骤：
第1步、芹菜适量，摘掉叶子，切段，洗干净！
第2步、胡萝卜适量，擦丝！
第3步、肉适量，切丝！
第4步、油适量，葱姜蒜干椒爆锅，肉炒熟！
第5步、适量十三香，酱油，耗油，倒入蔬菜翻炒，加入适量盐，炒好，出锅！
如果有帮助，记得点个赞鼓励下

可以做炝炒芹菜，具体做法如下：
1、材料：芹菜500克，蒜2瓣，花椒4.5粒，干红辣椒2个，盐2克，酱油1滴。
2、芹菜切条,蒜切片。
3、锅里烧三大汤匙油,放花椒炸香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻炒香。
4、倒入芹菜,放盐翻炒,大火炒至熟。
5、出锅前滴酱油调味炒匀即可。
###其它资料参考###大芹菜这样炒好吃：
用料：芹菜、木耳、蒜头。
步骤：
1、木耳泡开，如下图所示。
2、芹菜切小段，如下图所示。
3、下油爆香蒜头，下芹菜小炒，如下图所示。
4、下木耳小炒，如下图所示。
5、调味：盐，鸡精，少许热水。小焖一会，如下图所示。
6、成品如下。

###其它资料参考###做法一：虾仁炒芹菜准备食材如下：芹菜150克，植物油10克，虾仁60克，食盐2克具体做法如下：先将芹菜摘去叶，根，洗净拍扁，切小段，虾仁洗净，起油锅，先下虾仁炒至半熟铲起，再起油锅炒芹菜至半熟，放虾仁同炒，下盐调味，炒熟即可！做法二：芹菜汁准备食材如下：芹菜150克，白糖适量，矿泉水适量具体做法如下：芹菜洗净后切成小段，砂锅中放入适量矿泉水，煮开后放入芹菜煮熟，将芹菜及水放入榨汁机中打成泥，过滤掉菜泥，喝的时候根据自己口味加上适量的白糖即可！

###其它资料参考###材料:芹菜500克、植物油30克、酱油15克、油皮3克、花椒1克、大葱5克。
做法：
1、切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成2厘米长的段；
2、将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用；
3、再放入葱花烧爆，随即倒入芹菜翻炒，翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻炒均匀即可。
###其它资料参考###炒芹菜简单做法如下：
主料：芹菜500克、猪肉100克。
辅料：油1汤匙、盐6克、味精2克、生抽1茶匙、葱姜适量。
1、把芹菜洗净切段。
2、猪肉切条。
3、热油，炒香葱姜，放入猪肉煸炒。
【怎么切芹菜炒着好吃】4、烹入生抽。
5、放入芹菜。
6、翻炒均匀。
7、加盐和味精调味。
8、炒匀即可。

###其它资料参考###1、首先将芹菜洗净切成小块，放在盆里面待用。
2、准备好瘦肉（切成小块）以及葱花。
3、油锅加热，加入少量的食用油，油热后加入葱花爆锅。
4、加入肉丝进行小火翻炒1分钟，倒入之前准备好的芹菜
5、先放少量的水，防止糊锅。大火翻炒5分钟。
6、出锅前，放入一大勺豆瓣酱用作调味，但是不要加食盐。
7、芹菜翻炒均匀后即可出锅。
###其它资料参考###说到芹菜，那可是生活中常见的蔬菜之一了，而且芹菜的营养价值极高，常吃对身体健康也是有极大的好处。但是你知道芹菜除了炒肉，还可以怎么炒着吃吗？教你几招，这样做真的是好吃到停不下来！下面我们一起来看一下吧！
首先将芹菜用清水洗净用刀像切韭菜一样切碎，喜欢吃辣一点的就用清水洗个青椒，一样用刀切碎，然后将小葱用清水洗干净切碎成葱花备用，再将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。起锅热油，油热好了将葱花放入锅中煸炒出香味，然后将切好的辣椒丁接着倒入锅中炒一会，再倒入切好的芹菜丁开始翻炒，翻炒一会加入适量的清水煮一会，但不要倒入太多水，接着将备好的蛋液均匀的倒入快要炒好的芹菜丁中，等蛋液凝固后再继续翻炒，快要出锅时加入适量的食盐搅拌均匀即可出锅装盘食用。
首先准备好要用到的材料，腐竹、芹菜、红椒、葱蒜沫、盐。然后将腐竹提前五到六个小时泡发；（想要中午吃的话，可以早上泡上；想要晚上吃的话就中午泡上），还得泡上一碗花椒水备用，然后将芹菜摘去叶子用清水洗干净备用，然后将泡在盆里的腐竹捞出来控干水分，用刀切成斜段，芹菜、红椒也是一样用刀切成斜段备用。起锅热油，下葱蒜沫煸炒出香味。接着倒入备好的芹菜翻炒均匀。再加入适量的花椒水炒匀，接着将红椒放入继续翻炒一会，待出锅时，加盐调味，翻炒均匀即可。盛盘开吃。
首先准备好要用到的材料，土豆、芹菜、小米椒、蒜沫、料酒、盐、胡椒粉、白糖、味精和香油。然后将土豆去皮，小芹菜去叶清洗干净，小米椒也清洗干净。土豆用刀切成丝，越细越好，然后放在清水中清洗干净，这样做是为了去除多余的淀粉，使炒出来的菜吃起来口感更好。然后将芹菜切成断,小米椒也切碎备用。起锅热油，放入大蒜和小米椒煸炒出香味。然后把土豆丝放入锅中用大火翻炒，倒入适量的料酒继续翻炒。土豆丝炒到颜色快要开始变化时，把小芹菜放入，再放盐，胡椒粉，和适量的白糖，继续翻炒。快要出锅前，放一点味精和香油继续翻炒均匀即可出锅盛盘。
首先准备好要用到的材料，蒜、姜、虾、芹菜、盐、糖。然后将将姜蒜切末备用。虾去壳然后从它的背部割一刀，抽出虾的虾线用清水洗干净备用。将芹菜斜切成段。这样炒出来的时候口感可能更香一些，因为这样切出来的芹菜炒的时候也能很好的受热均匀。然后将起锅添加适量的清水，烧锅开水，再加入适量的盐，并滴几滴油，下芹菜焯烫几分钟。接着捞出过会凉水，接着捞出来控干水份备用。起锅热油，油热下虾仁翻炒变色，接着将切好的蒜和姜倒入其中。（这是因为如过先倒入切好的蒜姜的话，待虾仁炒好，蒜姜就焦了，炒出来的菜也会有一股糊味，整体的味道也就毁了。)快要出锅时，加盐和糖调味并翻炒均匀即可出锅。芹菜这样炒真的是好吃到停不下来！赶快试试吧！

###其它资料参考###芹菜炒肉片的做法步骤：
准备食材:芹菜，猪里脊肉，黑胡椒酱，葱，姜，蚝油，食盐，黑胡椒碎，淀粉，植物油。
1.芹菜洗净后斜着切成段，葱姜分别切成丝状和葱花备用。
2.猪里脊肉洗净后切片，切好的猪肉放入碗中，加入姜丝、料酒、一勺黑胡椒酱、半勺淀粉，加入调料后抓匀。如果太干，可以加入少许清水。
3.取一个小碗，加入一勺蚝油、一勺黑胡椒酱、适量黑胡椒碎、适量白糖、料酒、三勺淀粉，再加入适量清水调和均匀成芡汁。
4.将锅置于火上，热锅凉油，放入腌好的肉片滑炒。炒至刚刚变色后方可盛出。锅中留点底油，放入葱姜炒制，炒制出香味后放入芹菜翻炒。
5.翻炒至芹菜断生后，放入滑炒好的肉片快速翻炒均匀。
6.炒制完成后倒入刚刚调好的芡汁，开大火快速翻炒。炒至芡汁全部均匀包裹在食材上，即可关火盛出。

怎么切芹菜炒着好吃

猜你喜欢