茶香也文艺丨凤凰单枞茶类香味大赏？
凤凰单丛单株采制，有“一树一香”的说法，每一个茶树单株的香气形态都不同，而这种茶产于潮州凤凰镇的凤凰山，以香气闻名 。
浓郁而清雅丨桂花香
桂花单丛是一种群体单丛茶，它的外观条索紧卷，呈现油润的鳝鱼黄色，茶汤橙黄明亮，清朝初年由当地寺庙的和尚栽种，在1958年夏天 ， 当地生产队的队长发现了即将死去的衰老茶树，用短穗扦插的方法，培育了一批茶苗，才保留下了这个香型 。
八仙单丛丨芝兰香
芝兰香型的单丛茶 ， 冲泡后溢出自然的芝兰花香气，有着多种株系 。
香气高锐，制作得当，会类似桂花香，是凤凰茶区主要栽培株系之一，还有
鸡笼刊单丛、宋种芝兰香及兄弟茶单丛 。
如蜜如兰丨蜜兰香
【凤凰单丛兄弟子是什么香味】
香番薯单丛，冲泡会有类似煮熟白薯的蜜香和甜味，香气甜润，高雅持久 。
白叶单丛，叶色比其它茶树更加黄绿，当地茶农称黄绿色为“白”具有蜜味以及兰花香味 。而白叶单丛种植面积最广，产量最大 ， 是凤凰镇的当家品种，市面上一般叫蜜兰香单丛 。
热门的黄栀子香
香气持久，天然栀子味，是单丛茶中浓烈而明显的香气 。
黄芝香是目前凤凰茶区应用最广泛的花型品系 。品系众多，如宋黄枝香、大白叶、老仙翁、大安宋、石头黄枝香、宗英、特选黄枝香、大五叶等 。最近名字火爆大江南北的鸭屎香，也属于黄栀子香类型 。
浓郁悠长丨夜来香
夜来香单丛，具有自然的夜来香花香，它的回甘力强，耐冲泡 。
醇厚甘滑丨肉桂香
肉桂香单丛，它的外形紧直重实，色泽乌润，微微带些黄褐色，有类似中药材肉桂的浓郁气味，汤色橙黄明亮 。比如“武夷肉桂”
香气馥郁丨玉兰香
玉兰单丛，有自然的玉兰花香，茶种优质，在低山也能制出高香型单丛茶，被凤凰镇各村广泛嫁接~~
红娘伞单丛，茶树的姿态仿佛新娘撑着伞，也叫“娘仔伞”
赤竹香单丛，因长在凤凰镇赤竹板村而得名，玉兰花香清幽馥郁 。
滋味甘醇丨杏仁香
杏仁香单丛，条索紧卷 ， 色泽灰褐，有杏仁香味~
锯剁仔单丛，叶子边缘的锯齿，又小又深又锋利 。
像是小铁锯，在凤凰镇广为种植，香气纯正，有类似杏仁的香味 ， 滋味甘滑，回甘力强 。
清纯丨茉莉香
有着天然的茉莉花香，汤色金黄明亮 ， 滋味浓醇，耐冲泡 。
弥漫满屋丨姜花香
姜花香单丛，茶汤滋味甜爽，带有轻微的生姜辛辣味 。香气清爽高雅 。
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有俗语说，柴米油盐酱醋茶，是大多数民众家庭中的必需品 。说起茶，也已经跟柴、米、油、盐、酱、醋这些生活必需品并列，成为普罗大众日常生活中必不可少的七样东西之一，这可见茶，在民众心目中的地位 。我国种植、饮用茶叶已经有悠久的历史，在不同时期 ， 茶的种植技术、制作工艺跟饮用方式都有所不同，相同的是民众对其的喜爱程度一如既往 。茶中有一种很有名的“凤凰单枞”，这种茶以外形美观，色泽好、香味浓郁、回味甘醇而备受消费者的喜欢 。这种“凤凰单枞”主要的产区在广东省潮州市潮安区，据说，这种茶的来由还是因为南宋时期卫王赵昺南逃时候喝到这种茶之后给予“宋茶”这一个名称 。
凤凰单枞现在统计大概有八十多个品种，命名可以用叶子的形态或者是茶叶香气，用茶叶的香气命名的，可以将凤凰单枞分为十个香型，有蜜兰香、玉兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香、肉桂香这十样 。
凤凰单枞这十样香型都各有特点，大同小异 。凤凰单枞蜜兰香成茶的外观呈现黑褐色，条索粗大 ， 香气浓郁，茶汤呈现着金黄色，味道甘醇 ， 回味无穷 ， 有香蜜的气味，故此命名为蜜兰香；凤凰单枞玉兰香，外观上条索紧直 ， 茶汤呈现出乌褐色，清澈明亮，香气清远持久 ， 值得细细品味；凤凰单枞黄栀香，条索紧实，茶汤呈现出清澈的金黄色，香气浓郁 ， 这一类香型的茶比较耐冲，茶色不会轻易淡去；凤凰单枞芝兰香，外观看起来比价紧实 ， 茶汤呈现出清澈的明亮黄色，茶味甘醇； 凤凰单枞桂花香，这一个香型可以从名字就体现出来，香气持久浓郁，口感非常好；凤凰单枞杏仁香，茶香清爽高远 ， 杏仁香味明显； 凤凰单枞柚花香，气味独特，茶汤明亮；凤凰单枞夜来香 ， 气味浓郁持久 ， 入口甘醇；凤凰单枞姜花香，茶香清香，这一个香型有很多茶友喜欢；凤凰单枞肉桂香 ， 汤色金黄，滋味甘醇，有些许重要肉桂的气味 。
茶是一种饮品 ， 也是文化 。单枞，历史上是“单株采制”的特定名称 。现代意义上的单枞，是原有“单株采制”的延伸 ， 凤凰单枞经过现代的制作工艺的改良，品质越来越好 ， 受到更加广泛的欢迎 。
茶是含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱，凤凰单枞中含有的茶多酚有很强的抗辐射作用，是一种保健饮品 。
###其它资料参考###1.凤凰单丛，也称“凤凰茶”，属于乌龙茶 ， 主要产自广东省潮州市潮安区，因当地的凤凰山而得名 。
2.凤凰单丛具有自然花香型79种、天然果味香型 12种、其他清香型16种，将之比喻为茶中香水一点都不为过 。
玉兰香
汤色淡黄明亮，滋味甘醇，香气以焙烤香、蜜香、木香为主 。
蜜兰香
汤色金黄清澈，以花香、蜜香、辛香为主 。
肉桂香
滋味甘醇爽口，以花香、辛香、焙烤香为主 。
杏仁香
成茶灰褐色，有杏仁味、坚果味和奶香 。
姜花香
浅褐油润，味道鲜爽，有坚果味、高火香和果香 。
芝兰香
香高细说，鲜爽甘醇，有甜香、酒香、果香 。
桂花香
桂花香气浓郁 ， 还有蜜香及柑橘香 。
茉莉香
条索紧卷，滋味清凉 ， 有花香及辛香 。
黄枝香
味道甘醇，有黄栀子花香及甜香 。
夜来香
具有自然的夜来香花味 ， 清凉有花香 。
###其它资料参考###有茶友们说“夜来香凤 凰单纵是那种香有点像茉莉花香，又像夜丁花香，又像夜来花香，又像玉兰香，就是上述几种香型的综合体，很奇妙，很独特，无法形容的味道，也许就是所谓的‘韵’吧” 。
夜来香单丛，确实花香幽而自然，既不浓烈 ， 又很明显，滋味或许只有品过的才能真切的感受到这种无法用文字表达出来的味 。单丛茶夜来香的口感是甘醇鲜爽、香气浓郁、韵味独特 。它属于凤 凰单丛十大花蜜香型珍贵名茶之一 ， 原产于乌 岽 狮头脚 。品质：成茶条索紧结，较直，浅褐色油润 ， 具有自然的夜来香花味，香气浓郁 ， 甘醇鲜爽，韵味独特，汤色金黄明亮耐冲泡 。茶名归属：陂 头 种
母树特点：
树龄300多年，树高5米，树姿半开张，树冠4.3×3米，地面茎周长86厘米，最低分枝离地48厘米 。叶片上斜状着生，成叶长11厘米 ， 宽4.1厘米，椭圆形 。主脉明显，侧脉不明显，有9对 。叶齿细、浅、利 ， 有23对，叶缘微波状 。目前夜来香单丛扦插逐步扩大，但种植采摘生产的产量有限 ， 相对市场价格较高，近几年来一再定位都是属于单丛茶中的高端香型类别 。品质特征：成茶条索紧结 ， 较直 ， 浅褐色油润，具有自然的夜来香花味 ， 香气浓郁，甘醇鲜爽，韵味独特，汤色金黄明亮 ， 耐冲泡 。
