花甲螺干要泡多久才熟 _花甲

花甲螺怎么做如何做好吃？

方法/步骤
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1、花甲螺放进水回泡半个小时左右。注意买花甲螺一定要自己捡那种开着的，也是会动的。千万不要买那种开着不会定的。
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2、切好葱、姜、蒜、辣椒。
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3、开火要小火，放油葱、姜、蒜、辣椒煮一下就行了，不要煮焦了。
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4、在花甲螺，在炒一下。
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5、炒了差不多了在放葱。
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6、差不多全开就行了，如果炒了太久了就不好吃了。
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7、出锅

好久没吃花甲螺了，今天给大家分享一道好吃的“花甲粉丝煲” ，味道很赞，花甲跟粉丝就是绝配，我一个人可以吃一大锅！
这道菜的做法是非常简单的，不用考虑刀工不好什么的，厨房小白一样能做出来的美味，没吃过的赶紧试试吧，我保证非常好吃。
花甲螺的营养价值非常的高，不仅味道鲜美，含有人体所需的高蛋白、高微量元素、高钙、高铁、少脂肪的营养特点。还具有通便、胆固醇、滋阴明目、益精润脏等疗效。
首先我们先把食材给准备好：
花甲螺、粉丝、小米辣、葱、料酒、生抽、陈醋、耗油、白糖、油。
1、花甲螺买回来用海水浸泡三小时，让它吐尽沙（再次清理干净）。蒜切末，姜切丝，小米辣切小段，葱切小段。
2、粉丝放清水里浸泡15分钟，让粉丝变软。
3、锅热油，倒入蒜末、姜丝煸炒出香味。再把处理好的花甲螺倒进锅里，开水没过花甲螺，倒入料酒、生抽、陈醋、耗油、白糖调味搅拌均匀。
4、用中火煮（至花甲螺陆续开口），然后放入粉丝扒匀煮2分钟。
5、最后放入小米辣，撒上葱花即可。
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一道好吃美味的“花甲粉丝煲”就这么简单的做好了，非常的好吃，还记得我曾经一个人自己吃了一盘，肚子差点受不了！
小提示：
1、没有海水就加盐到水里，效果都差不多一样的。
2、这道菜我没有放盐，感觉味道刚刚好，要是口味比较重的话独自加盐吧。
如果您有更好的方法，可以留言一起互相学习哦！
（原创图文，欢迎朋友们转发分享?。?

###其它资料参考###准备材料：花甲螺 1000克、油 10克、啤酒 1小瓶、豆瓣酱 1勺、盐少许、大蒜 4颗、芹菜 3条、青椒 1个、干辣椒 5个、酱油 1勺、生抽 1勺、花椒 1克。
一、首先将准备好的花甲螺放盆里用清水泡20分钟，如下图所示。
二、锅里烧开水把清水里泡的花甲捞出倒入开水锅中，两分钟后捞出备用。
三、然后将准备好的青椒，芹菜，大蒜，干辣，切好备用，如下图所示。
四、锅烧热，倒入油烧热，放干辣椒，花椒，青椒，芹菜，蒜和豆瓣酱炒香。
五、放入准备好的花甲螺翻炒，然后放酱油，生抽，少许盐继续翻炒。
六、翻炒一会然后加啤酒，搅拌均匀，盖上盖子焖2分钟，如下图所示。
七、焖好后即可盛出装盘，炒花甲螺就已经完成了，如下图所示。

###其它资料参考###花甲螺的做法：
1.花甲螺买回家用清水泡养3-4小时，刷干净备用。
2.大蒜用刀剁成蒜蓉。
3.葱洗净切成葱末。
4.准备一汤勺的海鲜酱。
5.将锅烧热，加少许油烧热，放大蒜蓉和豆鼓煸香。
6.放入洗干净的花甲翻炒片刻后加入一汤勺海鲜酱。
7.加少许料酒，再加少许水，煮至收汁。
8.最后撒入葱花翻炒均匀即可。

###其它资料参考###1、原料：花甲螺、假蒌叶、紫苏叶、青椒、生姜、香葱头、生抽、海鲜酱、盐、白糖、蒜末、鸡精、蚝油。
2、把买回来的花甲螺用淡盐水泡半小时，可以让螺吐干净沙。如果不急吃，可以泡四五个小时更好。
3、准备食材清洗干净后：假蒌，紫苏切段，葱切段，青椒斜切片，蒜末，生姜片。
4、将花甲螺清洗干净后，锅里倒入清水，然后就放入螺(不要等水开再放，这样螺不易张开口) 。
5、煮至螺开口即可。不要煮太久，不然花甲肉就掉出来了。
6、清洗干净，滤干水份。炒锅放些许花生油，下葱姜蒜爆香，加入青椒一起炒。
7、倒入花甲螺。加料酒，盐，蚝油，海鲜酱，生抽，白糖一点点提味。
8、炒均匀后加入假蒌，紫苏一起翻炒，如果太干，就再四周围加点清水，因为带酱汁更好吃，出锅前加点鸡精，炒均匀即可。
###其它资料参考###用料
花甲2斤
干辣椒3个
小米椒3-5个
大蒜3瓣
花椒一小撮
大葱半根
小葱几根
料酒适量
耗油适量
生抽适量
油适量
川味爆炒花甲的做法
这道菜非常简单，但是处理花甲的过程是比较费时间的。因为花甲里面有泥沙，不处理干净的话做再好吃，咬到泥沙吃起来也会很难受。
处理花甲
1.花甲提前半天用清水浸泡，放在上图的篮子里，下面是一个没有洞的篮子，在里面反复转动，让花甲之间摩擦(有点不知道怎么形容) ，提起篮子，水就滤过了，把水倒掉反复几次，目的是洗掉花甲壳上的脏东西。
2.换上清水，加半勺盐，几滴香油泡3个小时以上，这中间也要反复洗、换水，大概3-4次，让花甲吐出泥沙。
正式做菜
1.烧一锅水，水面尽量宽一点。水烧开后把花甲倒进去煮。水重新开起来后花甲就会慢慢张开。用漏勺把花甲捞出，动作要快，煮太久就会壳肉分离了。也可以提前在水池放上筛子，端锅倒进去。
2.用凉水冲一下花甲，两个盆叠起来，放水反复筛洗花甲。看到盆里几乎没有泥沙杂质就可以了。把花甲沥干。
3.我做两斤花甲有点多，就把每个花甲没肉的那边壳全掰掉了，想省事的也可以不掰，但是锅小的话建议还是掰掉，炒的时候比较好翻炒。
大葱切成短截，干辣椒用剪刀剪成小段，大蒜和小米椒分别剁成细末。小葱切成葱花。花椒分成两份。
锅烧热下油，小火油热到五成时候下大葱和一份花椒去煸出香气捞出。
开大火倒进去花甲翻炒几下，倒入料酒翻炒均匀，依次倒入生抽、耗油、干辣椒、花椒翻炒。炒香后倒入大蒜末和小米椒末翻炒均匀下盐鸡精撒上葱花，出锅。
小贴士
这道菜麻辣鲜香，灵魂是小米辣和大蒜，没有的话只能叫红烧，那是另一只风味了。
处理花甲一定要有耐心，多洗几次，浸泡的时候多换几次水。
【花甲螺干要泡多久才熟】配上冰阔乐或者冰啤酒，爽翻。

花甲螺干要泡多久才熟

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