花甲海鲜汤面的正宗做法，花甲海鲜汤面怎样做才好吃的？
花甲汤面的做法
切好所有材料备用 。不喜欢吃辣椒可以不放红辣椒
花甲用小刷子洗干净表面 。
爆香葱姜蒜 ， 放入花甲翻炒一会，加入料酒去腥
直到炒出水 ， 再加入开水 。这样汤会白白的，但是没有奶白的效果
水开后，煮5分钟左右 ， 然后煮面，面快熟外放入黄豆芽，白菜 。这样菜的口感好一点 。
香菜和葱，还有姜丝，加入生抽，盐，鸡精，香油，等面煮好 ， 关火再把这个倒进去搅拌 。最后撒入黑胡椒粉 。
盛面 ， 来吃 ， 红辣椒加生抽来点花甲吃 。
1、食材：花甲1斤、金针菇1把、面条1份、葱1根、姜3片、蒜5瓣、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、火锅底料1小块、花椒5粒、麻椒5粒 。
2、花甲泡入水中，放少许盐，让其吐沙两个小时以上 。
3、沸水下锅，把花甲煮的张开口后就立刻捞出（煮的太久会让壳和肉分离） 。
4、葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，麻椒，准备好 。
5、热锅，热油 ， 放入葱姜蒜等 。
6、放入花甲翻炒，加一勺料酒，一勺生抽 。
7、放入一勺豆瓣酱继续翻炒 。
8、加入能够没过花甲的水，然后加一小块火锅底料 。
9、加入金针菇（也可加入其他喜欢的配菜） 。
10、煮到金针菇熟了即可 。搞一个锅沸水煮面，放入水中煮沸一两次后捞出 。把面条过了两遍凉水面条盛入碗中 ， 并把花甲当卤子一样倒入一些后即可 。
###其它资料参考###花甲汤面的做法
切好所有材料备用 。不喜欢吃辣椒可以不放红辣椒
花甲用小刷子洗干净表面 。
爆香葱姜蒜，放入花甲翻炒一会，加入料酒去腥
直到炒出水，再加入开水 。这样汤会白白的，但是没有奶白的效果
###其它资料参考###做法如下，祝愿吃的开心
1.主要的食材 。
花蛤 500克
面条 300克
油 10克
香菜 两根
盐 一勺
红油豆瓣酱 1包
蒜 8克
姜 5克
五香粉 一勺
2.买回来的花甲多放点盐泡两个小时以上 ， 让花甲吐出沙子 。尽量多洗几遍 。
3.葱蒜和香菜洗净，姜切成片，蒜剁成沫 ， 香菜切小段 。
4.锅中放入水，放入花甲煮熟 。
5.煮熟后捞出 。
6.过凉水多洗几遍，洗干净 。
7.锅中放入适量的食用油
8.油热后下入红油豆瓣酱 ， 蒜，和姜炒香 。
9.下入花蛤翻炒均匀 。
10.加入适量的水煮至水开 。
11.下入面条搅拌，煮至五成熟 。
12.加入一勺盐搅拌均匀 。
13.面条煮至八成熟放入点五香粉 。搅拌均匀后出锅 。
14.再撒点香菜就好了 。
小贴士
花甲一定要洗净，多放盐让它吐尽沙子 。沙子不处理好，特别的影响口感 。
###其它资料参考###具体操作步骤如下：
1、花甲买回来反复搓洗几遍冲洗干净然后足够的清水浸泡吐沙，中间换几遍水 。烧之前的半小时加入点一勺盐和适量香油翻动一下花甲再次浸泡吐沙 。
2、经过盐，油浸泡的花甲再次冲洗干净，冷水入锅漫过花甲，加入料酒，花甲，姜片和葱白焯水，水开花甲全部开口捞出一定不能不能煮太久 。
3、花甲捞出过凉水冲洗干净 。因为是给孩子吃，方便取肉又不占地方，我把没肉的一边壳全部掰掉了 。
4、蒜头剥开切碎，可以借助小工具搅碎 ， 香葱叶切小段，一片姜片切丝 。
5、锅热倒油，油热加入蒜蓉姜丝爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油（没有可以不加）倒入处理好的花甲，加入蚝油（没有可以不加）生抽翻炒均匀加点开水煮两分钟入味，加点糖提鲜，（口味自己品尝一下调整）然后大火收汁一会加入葱叶翻炒一下出锅 。
###其它资料参考###1
花甲清洗几遍,清水中加适量盐,浸泡2小时以上.
2
青红椒切块,蒜切末,姜切丝.
3
吐过泥沙的花甲再清洗几遍,锅中烧开水加少许料酒,姜丝下洗净的花甲盖盖煮制.
4
煮至每个花甲都张开嘴捞出沥干水分备用
5
锅中烧油下蒜末,姜丝爆香.
6
下青红椒翻炒
7
加胡椒粉,蚝油,海鲜酱油.
8
下入花甲翻炒加盐,少许料酒即可.
9
美味装盘
###其它资料参考###花甲好吃的做法如下：
食材准备：花甲2斤，金针菇1把，姜1块 ， 料酒，大半个蒜头 ， 盐，蚝油，生抽 ， 花生油，葱花等 。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备2斤花甲，把花甲用手搓洗两遍 ， 把外面脏的壳洗干净 。
第二步：锅中烧水，烧至微开后加入几块提前准备好的姜片，然后倒入搓洗干净的花甲把它焯一下水，加少许的料酒，可以去除泥腥味，花甲煮至开盖，立刻关火把它捞出 。
第三步：花甲捞出来后，用流水把它里面冲洗一下 ， 这样可以彻底洗净沙子，还有，一边没肉的盖子揭掉不要，有肉的那边洗净后放沥篮中沥干水分 。
第四步：准备一小把金针菇，把老根去掉后拿去冲洗干净 ， 洗的时候别弄乱了，尽量整理整齐一点，洗净后甩干水分 。
第五步：再准备一个大一点的盘子，把洗净的金针菇摆在盘底，按照自己喜欢的方式摆，摆好后，把沥干水分的花甲肉面朝上摆在金针菇上面，可以摆成如下图这样 。
第六步：准备大半个蒜头去皮洗净后拍碎，再把它剁成蒜蓉，放到碗中 ， 加入少许的盐，来点蚝油，多一点的生抽 ， 少许的花生油，把它搅拌均匀 。
第七步：蒜蓉酱料调好后浇到花甲面上 ， 浇均匀一点，尽量每一个花甲都浇到，锅中烧开水 ， 放入一个蒸架，把花甲端进去放到蒸架上，盖上锅盖大火蒸6分钟 。
【海鲜花甲面怎么做好吃吗】第八步：这个时间来切一点葱花备用 ， 待花甲蒸好，关火出锅，盘中如果汁水比较多 ， 可以倒掉一些，然后撒上葱花，再煮点热油浇上去 。
