花甲和什么蔬菜一起炒？
爆炒花甲
食材准备
花甲、韭菜、葱姜蒜、干辣椒、辣酱、黄豆酱、料酒、生抽、耗油、糖、盐
图文教程
1花甲750g倒入适量清水、少许油、少许盐，静置4小时吐沙；
2锅中倒入适量清水，倒入花甲，煮至水开，开口捞出；
3一勺辣酱、一勺黄豆酱、两勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖、半勺盐 ， 搅匀备用；
4锅中热油，加入适量葱姜蒜、干辣椒 ， 煸炒后倒入花甲，放入少许韭菜；
5将步骤3中的酱汁均匀倒入锅中，翻炒，最后加少许水淀粉勾芡即可 。
一盘香喷的花甲就做好了
花甲可以制作成一种美味的菜肴，比如和一些食物进行炒着制作，味道是非常好的 。在生活当中每个人喜欢的美食口味都是各不相同的，所以吃花甲的时候有人喜欢吃炒花甲，而有人喜欢吃煮花甲，根据每个人的口味进行调节就可以了 。只是花甲炒什么好吃呢？
酱炒花甲
材料：花甲1斤、绿菜椒1个、红辣椒2个、葱、姜、蒜、黄酒、黄豆酱一勺、生抽、糖、生粉、水 。
做法：
1、花甲洗净外壳，用淡盐水浸泡，使其吐净泥沙
2、姜、蒜切片 ， 葱切5厘米段 ， 2个小红辣椒切成小段
3、绿菜椒一个 ， 准备好
4、锅中水烧开，滴些黄酒，放入清洗干净的花甲，待水再次沸腾时 ， 关火，把花甲捞出沥水焯花甲的水千万不要倒，淀一下，可以煮汤 ， 当天俺就是煮了香菇豆腐汤滴，非常鲜 。
5、菜椒切块 。一勺黄豆酱、少许生抽、生粉、糖和水调成的酱汁
7、坐锅热油，依次放姜丝、蒜片，等锅中出香味时放入花甲、红绿椒
8、翻炒均匀把调好的酱汁倒入锅中
9、再次炒均后放葱段，翻炒一下 ， 出锅 。
莲藕花甲汤
材料：鲜海带100克，莲藕300克，花甲500克，姜3片，葱1条，水5碗、油2汤匙，盐适量 。
做法：
【花甲里面能放什么蔬菜】1、鲜海带洗净，切成大小适口的片状 。海带最好预先泡上两三小时
2、莲藕洗净去皮去结，切成半厘米厚的薄片葱洗净切成粒
3、花甲冲净烧开一锅水，放花甲汆水20秒捞起，利于吐沙
4、热锅倒油，放姜片爆十几秒，倒入清水，煮沸后放入莲藕，煮20分钟
5、放入海带，煮15分钟，加花甲烧开 ， 最后放入葱粒和适量盐即可食用 。
花甲豆腐汤
材料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量 。
做法：
1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用
2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香
3、倒入一碗高汤大火煮开
4、放入切块的豆腐煮开
5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟
6、最后调入盐和白胡椒粉即可 。
温馨提示：第一步中水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙第二步不用放油，培根本身会有少许油分渗出)
花甲粥
材料：冷冻蛋炒饭1包 ， 蛤蜊12颗，高汤5杯，姜丝1大匙 ， 葱花适量 ， 盐1又1/2大匙 ， 糖2小匙，香油1小匙 。
做法：
1、将所有材料准备好，冷冻蛋炒饭包装打开备用
2、将高汤5杯煮沸，放入冷冻蛋炒饭，熬煮成粥状，约需15分钟
3、
###其它资料参考###花甲、青椒、红椒、大蒜、生姜、小葱、洋葱、盐、胡椒粉、味精、蚝油
主料：花甲1000克
辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块
1.花甲放水里清洗干净 。（可提前一天买回来泡一个晚上）
2.配料切好备用 。
3.热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味 。
4.倒入花甲 。5.花甲炒开放入青红椒 。
6.放适量盐调味 。7.放胡椒粉 。8.放适量味精 。
9.最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘 。
1.把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右
2.切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段
3.水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开
4.把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水
5.热油锅下姜、葱爆香
6.下花甲爆炒7.调入少许料酒
8.加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐
9.下青椒翻炒至青椒断生即可
烹饪技巧1、养花甲的水放些盐，可以让花甲更好地吐沙，夏天要放冰袋或冰水 ， 不然会有味道；
2、炒花甲的时间不宜太长，本身花甲已经是半熟状态了，太久影响口感 。
花甲500克 ， 适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、香菜等 。
步骤1．花甲洗净备用，粉先用冷水泡，再用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了
2．高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟 。
3．待花包好的锡箔纸冒热气的时候速打开加入葱花及味精拌匀即可
###其它资料参考###藤椒花甲粉加点粉丝、金针菇、洋葱和香菜 ， 这些蔬菜能充分吸收花甲的汤汁，变得很鲜美 ， 也让这道菜的味道更丰富 。可以放的材料有蚬子，鱼豆腐，还有墨鱼丸，干豆腐丝，然后放点麻油香油还有醋，太椒 ， 香菜和葱 。
藤椒花甲制作方法
藤椒花甲粉丝，花甲买回来后放去清水里，加入两勺盐泡上一会儿，这样花甲里的泥会自动吐出来的，这样吃起来没有泥沙 。
花甲粉丝的做法图解全都切碎末，大蒜可以多弄一些去除海鲜的腥味很有帮助，而且很香的 。花甲粉丝的家常做法粉丝两个人吃弄两柄就可以了 。
花甲粉丝的简单做法放入油 ， 然后再放生姜大蒜辣椒藤椒，还有加一勺豆瓣酱，花甲一起炒 。
花甲粉丝怎么吃花甲炒到开口后就放入适量的料酒，生抽，米醋一起翻炒 。花甲粉丝怎么做花甲炒入味后加水烧开，放入粉丝 。
粉丝煮好了后就能起锅了 。然后再放入香葱香菜在上面烹饪技巧做海鲜有关的菜时可以多放大蒜，去腥味又使菜有蒜香 。希望大家能够喜欢我提出的这个制作方法 。
###其它资料参考###大白菜、冬瓜、西葫芦、笋瓜 。
爽口的蔬菜比较适合 。
蛤蜊洗净泡盐水吐沙半天以上、青葱切段、辣椒切末备用 。
起热油锅 ， 加入蒜末、葱段、辣椒炒至微焦 。
加入韩式冬粉和水，盖锅中火焖煮约10分钟至冬粉软 。
加入蛤蜊盖锅焖一下至蛤蜊壳打开 ， 再加入＜调味料＞搅拌均匀即完成 。
###其它资料参考###花甲肉炒韭菜花 。
夏天正是吃韭菜花的时候，清香鲜嫩的韭菜花搭配花甲肉 ， 营养美味，下酒又下饭，家里人都爱吃 。
花甲，帘蛤科横帘蛤属动物 。花甲是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色；壳面黄褐色或浅紫色，密布不太规则的紫色博文状花纹，并常被有1层光亮的壳皮 ， 同心生长线较细密；壳内白色或略带紫色，外套窦弯入 。其生活在浅海底 。世界性分布 。
花甲不仅味道鲜美，而且营养也比较全面，它含有蛋白质，脂肪，糖类和铁，钙，磷等矿物质以及氨基酸和牛磺酸等多种成分，有滋阴，利水，化痰，软坚等功效 。花甲肉色泽淡雅，鲜嫩肥大，可以直接用辣椒炒食，也可以搭配韭菜，菠菜，鸡蛋等食材同炒，能更好的为人体补充营养成分 。
###其它资料参考###在生活当中每个人喜欢的美食口味都是各不相同的 ， 花甲粉丝就是我最钟意的一道菜了，而且做法简单，我们一起来看看吧，学会了这道菜就不用去外面买花甲粉丝啦，简单又好吃噢 。
一、将大蒜切成蒜末，锅中倒油加入蒜末炒出香味 。
二、锅中加入豆瓣酱和海底捞的牛油火锅底料 。我用的郫县豆瓣酱 ， 也可以根据自己的喜好替换成其他的，但我这个料还是很不错的，大家可以尝试一下 。
三、加入生抽、蚝油、陈醋、糖和适量的水，辅料也可自行调整，如果不喜欢吃酸的可以不放陈醋 。
四、放入提前泡好的粉丝 ， 这里我用的是龙口粉丝，也可用其他的代替 。
五、最后加入金针菇和花甲，汤底煮开即可食用 。
小知识：花甲吐沙的方法 。
盆里面加点盐静置自然吐沙 ， 静置的时间越长效果越好 。
盆中加水，使劲摇晃倒出脏水，然后再重新加水，重复以上步骤大概5-6次 ， 就比较干净啦，这个方法唯一的缺点就是太麻烦了 。
以上方法仅供参考哈，赶紧自己动手试试吧 。
