随着现在生活的水平在不断的提高,我们对食物的营养价值要求也越来越高,在肉类当中,兔肉就是一种营养极高的肉类,兔肉含有非常高的营养价值,不过在吃兔肉的时候,要注意一定禁忌 , 有一些食物是不能和兔肉同吃的 。那么兔肉不能和哪些食物同食?兔肉所含有的营养价值有哪些?
一、不能与兔肉同食食物
1.忌与橘子同食
橘子是一种营养丰富的水果,其性味甘酸而温,多食生热 。兔肉酸冷 , 食兔肉后,不宜马上食橘子 。同时,多吃也会引起肠胃功能紊乱 , 而致腹泻 。
2.忌与芥末同食
芥末性温,能温中利窍,通肺豁痰 。利膈开胃,其味辛辣能刺激皮肤、黏膜,扩张毛细血管 , 大量食用可使血容量和心率下降 。兔肉酸冷性寒 , 与芥末性味相反不宜同食 , 芥子粉碎后用作调味品,烹制兔肉时不可使用 。
3.忌与鸡蛋同食
兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒 。二者各有一些生物活性物质 , 若同炒共食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,所以不宜同食 。
4.忌与姜同食
兔肉酸寒,性冷,干姜、生姜辛辣性热,二者味性相反,寒热同食,易导致腹泻 。所以 , 烹调兔肉时不宜加姜 。
5.忌与芹菜同食
同食会引起脱皮;脱发 。
6.忌与小白菜同食
食后容易发生呕吐、腹泻 。
二、兔肉的营养价值
1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效;
2、经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性;
3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类 , 而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥 , 是肥胖患者理想的肉食,女性食之 , 可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”;
4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此 , 常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿 。
【兔肉不能和哪些食物同食?兔肉所含有的营养价值有哪些?】
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