玉米渣做什么好吃？
问题一：玉米渣的做法大全 ， 玉米渣怎么做好吃玉米（拉丁学名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物 。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁 ， 粤语称为粟米 ， 闽南语称作番麦 。
秆直立，通常不分枝，基部各节具气生支柱根 。叶鞘具横脉；叶舌膜质，叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状 ， 无毛或具疵柔毛，中脉粗壮 。颖果球形或扁球形，成熟后露出颖片和稃片之外 ， 其大小随生长条件不同产生差异 。雌雄同株异花，花果期秋季 。
问题二：玉米渣的吃法【工艺】清蒸 口味：甜味【主要材料】玉米渣 360g，普通面粉160g，玉米油 适量 ， 水或玉米汁 适量，糖 500g【制作工艺】1. 玉香玉米渣内加入面粉，拌匀2. 加水（或玉米汁）和糖混合均匀，成比价浓稠的糊状 。3. 平底小煎锅内刷一层玉米油 ， 开小火 ， 舀一勺玉米渣面糊转动不粘锅，让面糊摊平；煎至表面有点点焦斑后，翻面 ， 煎熟至有少量焦斑即可【菜品口感】此饼松软香甜，脆而不硬 。【工艺】清蒸 口味：甜味【主料】玉米面（黄）(300克)，【辅料】酵母(10克)【调料】白砂糖(150克) 苏打粉(3克)【制作工艺】1.将玉米面放入盆内 ， 加入酵母和适量温水 ， 拌和均匀，静置发酵 。2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿 。3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内 ， 铺平 ， 用旺火蒸约15分钟 。4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用 。【菜品口感】此发糕松暄柔软，香甜可口 。【用料】香米、黑米、玉香玉米渣、清水【制作方法】1.食材：泰国香米、泰国黑米和玉米渣 。2.将米倒入电饭煲容器内，用清水洗两遍，倒入适量的温开水 。3. 浸泡大米30分钟 。4. 盖电饭煲盖，按下煮饭按钮，通电，即可 。5. 煮好，断电，盛入碗中，就可美美享用【健康提示】① 适于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等 。②要特别留意玉米的新鲜度，避免吃下玉米粉发霉后产生的致癌黄曲霉素 。③玉米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，与粳米同食可提高其营养价值 ， 发挥“互补作用” 。④此粥清香爽口，常吃有益 。【工艺】煮 口味：清香味【主料】玉米面（黄）(100克)【辅料】燕麦片(50克)【制作工艺】1. 将燕麦粥淘洗干净，放入冷水中浸泡2小时，捞起沥干水分，放入锅内，加入适量 ， 煮至米粒开花 。2. 玉米粉用冷水调匀，将稀玉米糊缓缓倒入燕麦粥内，用勺不断搅匀 。3. 待玉米糊烧沸后，改用小火熬煮15分钟，即可盛起食用 。【工艺】生煎 口味：原本味【主料】淀粉(玉米)(200克)【辅料】小麦面粉(60克) 鸡蛋(400克)【调料】白砂糖(60克) 发酵粉(1克) 花生油(50克)【制作工艺】1.将玉米粉、面粉放入盆内，加入糖、鸡蛋液及适量清水搅匀成稠糊状，放入发酵粉充分搅匀 。2.将平锅内抹上花生油，烧热后倒入玉米糊，抹平，成厚约1.5厘米的大饼，加上盖，用小火煎烙，待饼出香味，色黄时，翻面煎至饼熟，出锅，切成小块，即可食用 。【加工工艺】用玉香玉米渣制作糖?。骸九浞健坑衩自?00千克，淀粉酶400～500克，氯化钙200克 。【工艺流程】玉米→清选→破碎→去皮、去胚→粉碎→淘洗→浸泡→煮制(液化)→发酵(糖化)→过滤→熬制→灌装【操作要点】1.玉米糖的制备选用粉质玉米为原料，经清选去杂后，先用破碎机破碎 ， 除去玉米皮和胚，然后再粉碎成小米粒大小的玉米粒 。2.淘洗、浸泡取100千克玉米糙，用清水淘洗2遍，倒人浸泡缸内，加入150千克水 。将200克淀粉酶、200克氯化钙分别用温水化开，倒人浸泡缸内，混合均匀，浸泡2-3小时 。3.煮制在大锅内加入100千克水，然后将水烧开 。把浸泡好的玉米糖从浸泡缸内取出，倒人沸腾的锅内进行煮制 。继续加热至沸腾，再煮30～40分钟，然后停止加热，在煮制过程中需不停地搅拌，以防糊锅 。4.发酵向锅内加入90千克左右冷水，搅拌均匀，待玉米糊的温度降到60-70℃时，加入预先用温水化开的淀粉酶(冬天加200克，夏天加300克)，搅拌均匀，然后把玉米糊料转移到发酵缸内 。在60℃下发酵2-3小时 。5.过滤发酵完成后用细布袋将料液进行挤压过滤，过滤出的即......>>
问题三：玉米碴怎么吃比较好?一种是熬粥，不过时间不用太长 。另一种是做烙饼，细棒碴子和些白面加些植物油、盐适量和成面团，擀成饼烙着吃 。
问题四：玉米渣渣的做法，玉米渣渣怎么做好吃，玉米渣渣做粥喝，
先烧开水，然后把玉米渣渣用水冲开到到刚烧开的锅里，均匀搅拌，等开锅了煮几分钟就可以食用了
问题五：吃玉米碴子粥，做什么菜就着吃更好玉米碴子粥有减肥的作用 。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4～10倍 。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排除 。其实玉米喳子粥中的玉米有如下功效： 健脾益胃：性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用
问题六：玉米渣饼的做法，玉米渣饼怎么做好吃，玉米渣饼1.
准备所需材料
2.
将糯米粉、白砂糖倒入玉米渣内
3.
糯米粉、玉米渣和成糯米团
4.
将保鲜袋铺案板上，放上心型模具，取小块面团放入模具中压平
5.
平底锅放油加热，油一下了倒得有点多了 ， 可以减少点
6.
将整好型的糯米团放入平底锅
7.
煎至两面金黄即可
问题七：玉米渣和什么搭配熬粥玉米渣和红豆薏米以及大米都可以搭配熬粥 。
问题八：吃玉米渣可以做玉米糊吗可以啊
1.将玉米粒洗干净 ， 和水大概1:1.2左右的比例，煮熟；
2.煮大概10分钟左右，熄火后放入少量糖，搅拌均匀，稍凉 ， 放入榨汁机中 ， 玉米粒和水的比例大概为1:1,或浓或淡看个人喜好
3.榨汁机大概转20秒 ， 拿下来摇晃几下，再次搅拌
4.准备干净的杯子，用漏网（或者纱袋)过滤 。也可不过滤直接喝 。过滤后口感更加细腻 。
过滤后的玉米渣就这么倒掉？no no,太可惜了，那些玉米胚芽都还在里面呢 。而且玉米皮是很好的粗粮 。将适量的面粉和一个鸡蛋放入玉米渣中，搅拌均匀 。用平底锅，抹上少量的油，用大汤勺舀等分量的原料，用小火煎，就成就了玉米渣饼，香甜可口，也不油腻 。我估计一家三口大概一斤玉米粒就够成为一顿营养丰富的早餐了 。我们这里一斤的玉米粒3.5元，一家三口吃也差不多了 。便宜又划算 。
现在外面卖一杯热的玉米都要6块多 ， 比这个还稀 。
问题九：玉米渣和什么一起熬粥味道好晚上吃杂粮粥好对年轻人来说还应该吃吃点什么玉米中的炊事纤维很高能 *** 胃肠蠕动加快粪便排出并可防止便秘肠炎肠癌 。增能人体形成代谢调剂圣经体系降低血脂并可使皮肤滑腻细嫩克制和延缓皱纹产生 。玉米可零丁食用平日把玉米成粉或渣做成粥饼饭玉米粒也可同其他原料炒食 。玉米加草莓=预防黑板斑点防止动脉粥样硬化 。玉米加豆类=降低胆固醇 。玉米加木瓜=降低血压 。所以说食物因人而异吃出养分吃出健康 。不克不及一概而论 。根据本身搭配食物 。供给几个菜式喷鼻菇丁冬笋丁胡萝卜丁青豆 。红薯南瓜都可根据爱好添加 。糯米黑米小米绿豆红小豆豌豆等同煮..随便添加 。可加瘦肉鸡蛋增长养分 。欲望我的答复能帮到你 。
玉米碴子好吃做法如下：
用料：玉米渣150克、清水2000克
步骤 1、玉米渣清水冲一下倒入锅中 。
步骤 2、倒入凉水开大火，期间不是搅拌下 ， 防止粘锅 。
步骤 3、大火煮开转小火，期间不用盖盖慢慢撇去浮沫 。
步骤 4、浮沫撇好了，整个过程大概5分钟 。小火继续煮10分钟 。
步骤 5、煮好后关火盖盖焖5分钟 。煮好的玉米渣粥配小咸菜非常开胃 。
###其它资料参考###玉米碴子 ， 相信很多农村人都知道，但是对于城市人来说，玉米碴子是什么 ， 就是我们所说的玉米面，用玉米这种材料，磨成面粉，然后再把它们做成中，如果您不知道做法的话，就为大家讲解一下 ， 玉米碴子的做法 。
做法一
原料：玉米碴子、玉米面
做法：
1、玉米碴子洗净放入沸水中，添加几滴色拉油，大火煮开转小火煮至玉米碴子7、8成熟 。
2、取适量玉米面放入小碗中（喜欢浓稠的可以加多些） ， 逐渐加入水搅拌成稀糊状 。
3、将调好的玉米面糊加入煮至7、8成熟玉米碴子中，同样大火煮开转小火煮至完全熟即可 。
做法二
这种方法比用电饭煲的味道好点，虽然电饭煲省事 ， 但我还是建议你学一下真正的熬粥法 。
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开 。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好 。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间 。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟 。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟 ， 到呈酥稠状出锅为止 。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油 ， 你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑 。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做 。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯 ， 最后再搁一块熬煮片刻 ， 且绝不超过10分钟 。这样熬出的粥品清爽不浑浊 ， 每样东西的味道都熬出来了又不串味 。特别是辅料为肉类及海鲜时 ， 更应粥底和辅料分开 。
以上就是玉米碴子的做法，简单的几个步骤，就可以制作出了，很多人不喜欢吃粗粮，觉得粗粮特别粗 ， 其实玉米碴子作为一种粗粮 ， 最我们的身体很好，可以补充我们身体所缺的各种元素还可以提高我们的自身免疫力 。
###其它资料参考###原料：
大玉米碴子适量、玉米面半碗、色拉油一勺 。
制作方法：
1、首先，将大玉米碴子洗净，放入沸水中，并添加几滴色拉油 。大火煮开后转小火，煮至大玉米碴子八分熟 。
2、然后 ， 取适量的玉米面放入小碗中（喜欢浓稠的可以多加些），逐渐加入水搅拌成稀糊状 。
3、最后，将调好的玉米面糊加入到煮至八分熟的大玉米碴子中 。同样大火煮开转小火，煮至完全熟即可 。
###其它资料参考###玉米渣的食用处理方法
粗粮口感不是特好,在做之前一定要提前泡一泡 。
1
玉米渣枣粥
材料:主料玉米渣70g、大枣60g、辅料小苏打适量 。
做法:将洗净大枣用温水泡一会 。在锅里煮开,然后清洗备用 。玉米渣清洗干净和红枣一起放到电高压锅里,在放入少量的小苏打,煮制20分钟 。20分钟后,玉米渣枣粥就好了 。
2
玉米渣饼
材料:玉米渣、酵母、鸡蛋一个、盐、花椒粉、葱花、油、水 。
做法:细一点的玉米渣,用少许开水烫后放置温度约37度(和体温相仿),加酵母拌匀放置1-2个小时,然后加鸡蛋一个、盐、花椒粉、葱花拌匀 。平底锅加油,油温热时,将拌好的材料用手拍成小饼,一个个的放到锅里煎,底部煎黄后,加少许水(差不多到半个饼那么高),盖盖焖,水挥发完后小火煎至底部脆即可出锅 。
###其它资料参考###秋天就馋这碗粥，教你东北人的地道吃法 ， 煮一锅没够吃
说起大碴子粥，几乎东北人都吃过，连小孩子都喜欢，秋天就馋这碗粥 。不过还真有北方人不知道大碴子粥是啥的，前两天就有网友给我留言 ， 大碴子粥是啥？今天就来普及一下大碴子粥的基本常识和东北人的地道吃法吧！
大碴子是成熟的玉米粒加工而成的一种米，东北特产，因加工过程用的筛子孔径大小不同，有大碴子和小碴子之分，还有一种特别小的玉米碴子，东北人称它玉米糁子，比小米粒大一点 ， 买过豆浆机的人可能都见过，赠送的食材里边就有玉米糁子，这几种玉米碴子网上都有卖的 。
大碴子粥，是玉米碴子中颗粒最大的一种，适合熬粥，香甜滑润，口感好，尤其是黏玉米碴子粥，香甜黏糯，脆嫩可口，滑溜溜的特别好吃，我家隔三差五煮一次 ， 每次煮一锅，汤汁都不剩 。
玉米加工成大碴子，即不失玉米的营养成分 ， 又利于消化吸收，还能促进食欲 。大碴子粥是东北的特色小吃，在我们这边 ， 不少大小餐厅都有这道主食，有些小店为了招揽顾客，还免费赠送大碴子粥，所以这样的小店生意都很火 。
大碴子粥搭配咸鸭蛋和小咸菜，是过去的年代里东北农家最典型的吃法 ， 地道的东北农家饭 ， 那个时候到了冬天，除了白菜土豆和萝卜 ， 基本没有新鲜蔬菜，大碴子粥作为主食，或者搭配咸鸭蛋，或者搭配点小咸菜就是一顿饭，别看简单，越吃越香，现在想想都流口水 。
玉米本身就是粗粮中的最有营养的食品，对人体的健康非常有利 。含有大量的营养物质和粗纤维，容易消化吸收，吃不胖还养颜，对提高身体的免疫力、记忆力，都是有着很好的效果 。而且黄色的玉米还可以对抗眼睛老化，常看手机和电脑的人一定要多吃黄色的玉米碴子或者玉米面 。
【芸豆大碴子粥】所需食材：大碴子1碗；芸豆适量；小苏打适量 。
做法及步骤：
准备食材：今天做的是普通大碴子，一碗米足够三口之家吃一顿 。
芸豆小半碗，喜欢吃豆的可以多加点 。
将所有的食材放入大一点的容器里，反复淘洗干净后放入电炖锅 。
加入小苏打，1~2g就好，烘培中最小的那个调料勺，满满是2g ， 不要太满就行 。
加入适量的水，普通大碴子煮后会膨大很多，用水量大，至少要加3倍以上的水 。
电炖锅设置杂粮粥，启动开关，时间4.3小时 。所以如果用这个锅煮饭一定要计划好时间，属于小火慢炖，始终看不到翻滚 ， 煮出来的大碴子粥特别好吃 。
时间到 ， 打开锅，大碴子煮的特别软烂，芸豆都煮开花了，牙口不好的老人也能吃 。
出锅，东北人地道的吃法来啦，这两道小咸菜是咸葱叶和蒜香黄瓜，咸葱叶是东北人最喜欢的小咸菜，很多小饭店的压着菜 ， 脆嫩清香 ， 开胃下饭 。太好吃了，煮一锅没够吃 。
大碴子粥与咸鸭蛋和小咸菜是绝配，东北人就爱这一口，咋吃都不胖，还能美容养颜 。
###其它资料参考###【苞米碴子吃什么菜】早上可以煮点玉米渣喝，先把玉米渣用勺崴出一点够你喝的量就行，用凉水搅拌均匀，锅中加入凉水烧后下入玉米渣后关小火，不停搅拌，要不锅底该糊锅了，等到再次开锅了，再熬3-4分钟就好了，关火喝粥 ， 在吃点包子 ， 小咸菜，吃两个鸡蛋，一顿丰盛的早餐，蛋白质有了，碳水化合物有了 ， 粗粮有了！望采纳！谢谢！
