香芹叶要什么洗 _芹菜

如何清理芹菜叶子？？

作为一名美食爱好者，对这类美食问题问题很有发言权
就拿我自己的经验来说买芹菜时就要选择根部比较小的吃起来比较脆爽，而且长的越成熟的芹菜根部会有很多丝出现炒出来的菜就没有那么鲜嫩多汁。
芹菜怎么摘洗
首先把买来的芹菜的根部去掉，可以用手摘也可以用刀切，接着把身上的叶子去干净，最后用刀切成几大截，这样方便清洗。根部上面有泥土或者是脏东西，所以去掉，芹菜叶子老了的吃起来口感发苦，老叶子也不要，可以将很嫩的小叶子留下来。芹菜怎么摘洗，清洗的时候先在水龙头底下冲洗几次，再放水盆里边浸泡十分钟左右即可。
芹菜怎么洗怎么切
切芹菜前要先去掉芹菜身上的根部以及叶子，芹菜身上的茎最好也去掉，这样切起来更方便，处理好之后，将芹菜洗干净就可以开始切了，可以先用刀切成两部分，然后合在一起切，不要切得太长就可以了。切芹菜的方式也有好几种。
1、用切斜口的方式将芹菜切段，水平放置芹菜，刀与芹菜呈270度角切。
2、用直切的方式将芹菜切小片，芹菜怎么洗怎么切，切口与纤维呈直角，将芹菜切成1到3厘米的小段。
芹菜炒香干的做法：
首先大家需要准备的食材有芹菜和香干，而配料则需要准备葱姜蒜。
待食材准备好后，我们就可以把青菜用清水清洗干净，然后，切成细条备用，同时香干也需要切成条状备用。切好后我们就可以，放油热锅。接下来，在锅内先放入蒜和姜，进行爆香。然后就可以放入我们刚刚切好的芹菜啦！待炒到芹菜稍微出水后我们就可以放入香干，进入锅中一同翻炒。再炒到芹菜颜色变得熟透的时候，我们就可以适当的撒入一些五香粉和酱油用来提色左未，还可以放入少许的食盐调味，待翻炒均匀后就可以关火起锅啦。摆盘好后就，在碟上放入一些葱花装饰，卖相会显得更加的好看，吃起来也更加的可口。
香炒肉丝芹菜
原料：猪肉、芹菜、胡萝卜、油、葱、姜、蒜、干椒、酱油、蚝油、盐、十三香。
做法步骤：
第1步、芹菜适量，摘掉叶子，切段，洗干净！
第2步、胡萝卜适量，擦丝！
第3步、肉适量，切丝！
第4步、油适量，葱姜蒜干椒爆锅，肉炒熟！
第5步、适量十三香，酱油，耗油，倒入蔬菜翻炒，加入适量盐，炒好，出锅！
如果有帮助，记得点个赞鼓励下

芹菜可是很多减肥朋友特别喜欢的一道食材，因为它含有丰富的膳食纤维，吃了之后能够促进肠胃的蠕动，加快新陈代谢，所以能够起到减肥的效果。很多朋友在减肥期间会做芹菜汁来喝，但是做芹菜汁用到的是它的茎部，叶子摘下来基本上就会扔掉不要了。
今天我也做了一道非常好吃的芹菜汁，但是叶子摘下来之后没有舍得扔，觉得非常新鲜又好吃，我做了一道非常美味的蒸芹菜，这样做出来的芹菜叶比炒芹菜还要好吃，秋天的时候比较容易燥，所以吃一些蒸菜是非常适合的。说一下详细的制作步骤，平时爱吃芹菜的不妨收集一下芹菜叶，也做来尝尝吧！
【食材准备】
芹菜叶，盐，面粉，生抽，香醋，香油，小米辣，香菜。
【烹饪步骤】
①买芹菜的时候一定要选择比较鲜嫩的西芹来买，这样叶子才比较清脆，才能用来蒸菜吃，否则芹菜叶子如果发现发黄发蔫的现象，就不要吃了，先把芹菜叶子采摘下来，去掉里面的黄叶。
②再把它放入盆子中，加入一勺盐，浸泡15分钟，再把它清洗干净，这样能够去除表面的细菌和灰尘杂质。
③把芹菜叶子表面的水分控干，注意不要控的非常干，要表面看上去湿湿的，而且又没有多余的水分就可以啦。倒入适量的面粉，面粉一次不要倒入太多，边倒边搅拌，使芹菜叶子表面都沾染上薄薄的一层面粉，注意面粉不能太厚，否则会影响口感。
④在锅里加入清水，先把水烧开，之后再把芹菜叶子平铺到蒸笼里面，开大火蒸上三分钟，时间不能太长，否则芹菜叶子会发黄。
⑤取一个碗，倒入自己喜欢吃的料汁，一勺生抽，一勺香醋，一勺香油，再放入几个辣椒圈，加入一把香菜碎，混合均匀以后，这样非常好吃的料汁就做好了。
⑥蒸好的芹菜叶子不要在锅中焖，一定要及时取出来，放一个盘中，用筷子抖散一下，这样不容易成为一坨。
⑦接下来再把料汁均匀的撒在芹菜叶子上面，让芹菜叶吸收料汁的滋味，这样一道非常好吃的蒸芹菜叶子就做好啦，非常的清爽入味，特别好吃，很多人都喜欢，想吃的不妨也做来试试吧！
【香芹叶要什么洗】【烹饪小提示】
⒈芹菜叶子加入面粉之后是非常出数的，一把芹菜叶就能够蒸一大盘，所以在做的时候不要放入的太多，少许芹菜叶子加面粉就可以了。

###其它资料参考###教大家4步彻底清洗干净芹菜，让泥土、杂质和虫卵通通看不见。
第1步：去掉芹菜根
芹菜买回来后，不要着急去择掉枯黄、坏死的叶子，先把所有芹菜根部对齐码放好，然后用刀在根部上方的地方切一刀，一次去掉芹菜的根，这样可以去掉较多的泥土和杂质。
第2步：择掉芹菜叶
择掉芹菜的所有叶子，不过芹菜的叶子营养比较高，喜欢吃的人可以选择保留芹菜叶，但是那些枯黄、坏死的叶子不可食用，需要择掉，当然还有老叶子，因为老叶子吃起来的口感会发苦。
第3步：芹菜切成大截
把芹菜切成比较长的几大截，记住不是和平时切芹菜一样的长短，而是大截，这样比较容易清洗芹菜，如果切得比较短，反而容易让芹菜沾上更多脏东西，而且还会让芹菜营养流失。
第4步：清水多次冲洗并浸泡
先用清水把芹菜多次冲洗，然后放在洗菜盆中一根根捋一下，将上面残留的脏东西都去掉，然后放在亲水里浸泡5-10分钟，捞起来冲洗干净后沥干，然后既可以愉快地用芹菜做美食啦。
###其它资料参考###芹菜其实并没有想象中的那般容易清洗，很多人清洗芹菜之后，你仔细观察，就会在芹菜梗上发现一些泥巴残留，甚至还会有一些虫子卵在上面。教大家如何将芹菜处理干净，一起来看一下吧！
操作方法
01
先去掉根部
不要急着摘芹菜叶子，先把芹菜的根部去掉，直接将芹菜码放整齐，用刀把芹菜的根部全部切断，这样不会留下一些泥巴或者脏东西，清洗的时候更简单一些。
02
去掉芹菜叶子
虽然说芹菜叶子营养也很丰富，只是那些老叶子吃起来口感发苦，将芹菜的老叶子全部摘掉，那些很嫩的小叶子可以留下。
03
截成几截
不要这时候切芹菜，而是直接用刀切成几大截，这样方便清洗。有人会在没清洗的时候将芹菜切小段再清洗，那样反而更容易让芹菜沾染上一些脏东西。
04
清水冲洗多次并浸泡十分钟
先用水龙头的头多次冲洗几次，再放进盆子里一根根捋一下，将上面的泥巴或者虫子卵都去掉，然后放进水盆里加上清水浸泡十分钟，捞出来控水并且切成段制作美食就可以了。

###其它资料参考###芹菜叶怎么做，口感细嫩，鲜香味美，一盘吃完特过瘾呢？莴笋是一种植物纤维素较长的食材，经常食用对肠胃消化功能有帮助。芹菜叶子的营养成分一点也不比芹菜茎杆差，我们家长期吃，对它尤其偏爱。这道蒸芹菜叶子是地地道道的一道蒸菜，亲人特别喜欢吃蒸菜，蒸菜可以更好的维护蔬菜水果自身的营养。
平时我们烧菜的时候将总是会把芹菜叶子丢掉，用芹菜干炒肉丝，实际上芹菜叶是非常营养全面又健康的食材，带有膳食纤维素，有降血压的作用，把芹菜叶裹上面粉蒸一下，随后拌上蒜末料汁。
特别适合在减肥期间服用。我做这蒸菜最拿手，蒸出叶片不黏连不变黄，美味营养又身心健康！我将这道“蒸芹菜叶”的做法送给你们，喜欢的朋友能够对着菜谱做起来，给家人一道美味可口，给家人一份关怀。食物：芹菜叶适量、一勺菜籽油、面粉适量、蒜2粒、少许生抽酱油、醋、适量盐、油辣子、味精。
第一步提前准备芹菜叶挑选鲜嫩的青菜叶，口味会更好。芹菜叶多冲洗几次，略微控一下水，一会还需要拌面粉。往芹菜叶中加入一勺菜籽油，用筷子翻拌均匀，拌面粉后，煮熟不易黏连。
第二步拌匀后少许分批添加面粉，面粉不要太多薄薄的一层就行了。加少许盐，用筷子拌匀，让每一片叶子都均匀沾有面粉。
第三步锅中烧开水，把拌较好的芹菜叶放进笼屉上摊匀称，文火10min就行。做一个调料汁，筹备2个蒜弄成蒜泥，装进碗中，加少许生抽酱油，醋，适量盐，油辣子，味精一拌均匀，做好了料汁。煮熟的芹菜叶，趁着热用筷子抖散，摆盘，浇上料汁拌匀开吃，味儿好极了。

###其它资料参考###一、凉拌芹菜叶
材料：芹菜叶、姜蓉、蒜蓉、辣椒、糖、醋、盐、生抽、鸡精、香油
做法：我们将芹菜叶用烧开的水焯一下，捞出来，加入调味料，搅拌均匀就是可以食用了。
二、炝芹菜叶
材料：芹菜叶200g ，辣椒，油，盐，白糖，酱油，陈醋。
做法：
1、首先就是将芹菜叶洗干净了，将芹菜叶在水里面焯一下，加入适量的盐，然后捞出来放到凉水里面，攥干净了。
2、用筷子将芹菜叶分开，然后是加入酱油、陈醋、白糖、辣椒油搅拌均匀了。
3、我们在炒芹菜叶的时候，要注意时间是不能够太长了，翻炒大约2分钟左右就是可以了，这样是可以很好的保持芹菜叶的嫩绿。
三、芹菜叶鸡蛋饼
材料：鸡蛋3个，芹菜叶70g，油，盐，料酒。
做法：
1、将鸡蛋打入到碗里面，然后加入一些料酒，这样是可以解醒，加入少量的盐进行调味，搅拌打泡，将芹菜叶洗干净了，剁碎。
2、将炒锅加油烧热了，然后是倒入芹菜叶翻炒，将鸡蛋液打圈倒入，这样可以让芹菜叶少少出水，将鸡蛋液和芹菜叶搅拌充分的混合了。
3、煎到底面鸡蛋凝固，然后将鸡蛋饼翻面，煎到两面都是变成焦黄色就可以了。
四、花生拌芹菜叶
材料：芹菜叶300g ，水煮花生200g，芝麻，油，盐，白胡椒粉，苹果醋，鸡精。
做法：
1、首先就是将青辣椒洗干净了，切成丝备用，将芹菜叶洗干净了，在开水里面焯几下，将焯熟的芹菜叶放入冷水里面，然后捞出来，沥干水，备用。
2、将挤干水分的芹菜叶放入到大碗里面，将煮好的花生仁、辣椒丝进行搅拌，然后加入食盐、白胡椒粉芝麻油、鸡精和苹果醋来进行调味，搅拌均匀就是可以食用了。
###其它资料参考###在食用前烫一下即可除去。
实际上，芹菜茎也是有苦味的，人们不是照样食用吗？关键的问题是要建立食用芹菜茎、同时食用芹菜叶的习惯。
芹菜叶子中含蛋白质2%，碳水化合物10%，并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等。此外，还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等。
芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。
具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用；
主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症，对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。
###其它资料参考###芹菜叶的做法在听说芹菜叶可以作为一种食材，并且很痒，营养价值之后，很多人在大吃一惊的同时，也会开始过来搜索芹菜叶该怎么做，因为既然这么有营养健康，那么扔掉岂不是可惜，倒不如好好的去制作它。而且芹菜叶的做法也各种各样，但是都很美味，那么下面就让来给大家说一些。
1.芹菜叶汤。这是一种比较清淡的食物，非常适宜那些厌倦了油腻而喜欢清淡的食物的人来使用，或者是一些人在早上上学和上班的时候，没有太多的时间做饭，又想吃到一顿美味的饭，就可以选择来做我们今天所说的这个芹菜叶汤。芹菜叶汤的做法很简单，首先我们要准备一些石材，石材包括鸡蛋，芹菜叶，还要准备一些水，当然了，必要的调料也是不可少的，比如盐，鸡精等。那么材料都准备好之后，我们就可以开始制作了，首先将过打开，将准备好的水放入其中，等待一些分钟，待放入锅中的水烧开之后，先向锅中加入适量的盐，然后将准备好的芹菜叶加入已经烧好的水中，并且在水烧开之后，将搅好的鸡蛋一点一点地倒入锅中，这时候将准备好的除盐之外的其他食材适量的加入其中，大过一会儿鸡蛋变颜色，变可以取出来喝了。
2.芹菜叶炒鸡蛋的做法也非常简单，首先我们还是要准备食材。及准备一定量的芹菜叶，准备一些鸡蛋，最好还要有一些火腿肠，还有必要的油和盐。然后将我们准备好的芹菜叶洗干净，再把鸡蛋打碎之后搅拌开，将火腿肠切成一块儿一块儿的，然后打开锅，在锅中加入油，姜，油烧开之后即可将三种食材炒在一起，加入适量的油盐酱醋，待鸡蛋变颜色之后就可以盛出来，放入盘子中食用了。
凉拌芹菜叶的做法
我们知道芹菜的劲不仅可以吃，而且有非常多的营养物质，而芹菜的叶也毫不逊色，甚至芹菜叶的营养物质还超过了芹菜的茎，而芹菜叶的做法更是多种多样的，比如有芹菜叶柄，还有芹菜叶炒鸡蛋，那么今天我们就来说一说凉拌芹菜该怎么做。
1.凉拌芹菜叶花生。首先我们来准备一些食材，芹菜叶和花生米肯定是必不可少的，这个时候可以根据自己所要凉拌的芹菜叶，花生的多少来选择食材的用量。大芹菜叶和花生都准备好之后，可以准备一些盐，醋等调味品，等到这些调味品也准备好之后，就可以找来一个盘子，将芹菜叶和花生米都放在盘子中，然后向其中加入适量的调料，再将其好就可以食用了。
2.芹菜叶拌木耳。我们知道芹菜叶有非常多的营养物质，比如维生素c可以帮助人们预防感冒，增强体质，另外，芹菜叶中还含有很多的铁元素，而当人所食用很多的铁元素之后，则可以帮助体内的血红蛋白运输氧气，十氧气。更加通畅，这样也会使人看起来精神焕发。那么木耳咋是数一数二的，可以清除我们人体中肺部的灰尘的一种食物，将二者凉拌在一起，可以达到很好的调节身体的效果。那么芹菜叶拌木耳该怎么去做呢?其实很简单，只要准备好一些芹菜叶，并且提前泡好一些木耳，然后找一个大小适中的盘子，将芹菜叶和木耳加入其中，放入一些喜欢的口味的调料，将二者搅拌即可以了，但是要注意的是，再放入芹菜。注意搅拌之前要先将芹菜叶清洗干净，因为在土地中种植芹菜时，可能会施洒一些农药，这样如果我在吃芹菜叶之前不进行清洗，很有可能就会食入过多的农药。
芹菜叶汤的做法
民间有一句俗语说“饭前一口汤，营养又健康。”这句话说的很有道理，不过也要分情况而定，比如说如果是鸡蛋汤，那就会很营养，而且清淡好吃，但是如果是麻辣烫烫，那么很可能就会导致相反的结果，不过大多数人在早餐时喝的应该都是一些营养有健康的青菜类的汤，那么今天就让我们来说一说青菜中的一种芹菜叶汤该怎么去做。
1.芹菜叶鸡蛋汤。想必对于要下厨的人来说，熬汤应该不是什么难事，那么今天我们所说的芹菜叶鸡蛋汤也并不难做，只需要准备一些芹菜叶和一定量的鸡蛋，然后准备一些清水。再准备一些必要的材料就可以了。食材全部准备好之后就可以将过打开，然后将准备好的清水倒入锅中，待锅中的水烧开之后，向向其中加入一些盐，然后再将准备好的芹菜叶和鸡蛋倒入锅中，带到鸡蛋变了颜色。便可以将汤盛出，配着馒头等主食来进行使用了。要尤为注意的是，在加入鸡蛋之前，鸡蛋要打入碗中，并将其搅拌均匀，然后再一点一点的倒入锅中，这样进入过中的鸡蛋就会成一种散的状态，喝的时候会更加的美味，而且看起来也会更加的有食欲。
2.芹菜叶作为一种清热解毒的食物，尤为适合在夏天食用，而夏天所熬制的汤类食品也是多种多样，不过大多数的汤类食品都不是很油腻，比如像大骨头汤这种，除了在生病期间的患者之外，是很少有人会在夏天选择这样的汤的，所以若想汲取芹菜叶中的营养成分，则可以在每天熬的清淡的汤类之中，加入适量的芹菜叶，这样既补充了营养物质，又没有很刻意的去吃它还可以帮助身体健康，利尿消肿。
炝拌芹菜叶的做法
芹菜叶作为一种营养又健康的蔬菜。却经常被人们抛弃在垃圾桶，实在是令人惋惜，不过现在了解到芹菜叶的营养价值也不算晚，那么知道了芹菜叶的营养和它的功效，我们就开始来讨论芹菜叶的做法。而在中国的食材中有炒菜，炖菜，蒸菜，当然还有炝菜，炝菜多出现于我国的北方地区，那么今天就让来给大家介绍一下炝拌芹菜叶的做法。
1.首先来介绍一下青菜，青菜是一种比较好制作的小菜，一般在饭店中都会赠送，因为在选择了很多的大鱼大肉之后，很多人会喜欢去吃一些像炝拌芹菜叶这种蔬菜类的炝菜，因为这类炝菜不仅不油腻还非常的美味，而很多人在家中若想喝点儿小酒的时候，更是会选择呛一些青菜类的炝菜，因为这样既方便又快捷，还美味。那么今天我们就来说一下炝拌芹菜叶该怎么制作。
2.首先食材肯定是要准备充沛的，俗话说得好，一个好的开始是成功的一半，不过制作炝拌芹菜叶所需要的食材也并不是很难找，一般居家中都会有这些食材的，首先我们要制作的是炝拌芹菜叶，所以芹菜叶这种食材是必不可少的，那么其他的一些东西就是辅助食材了，辅助食材大约包括我们家中都会备有的食盐，蒜还有一些老抽，陈醋，鸡精，花椒，白糖等。
3.准备好食材之后，我们开始制作炝拌芹菜叶，首先将芹菜叶洗干净，然后在锅中烧开一些水，再将芹菜叶放入锅中，三到五分钟之后捞出芹菜叶，并将其中的水过滤干，个时候找到一个比较耐热的小盆，将捞出来的芹菜叶放入其中，并将已经准备好的材料倒入其中，搅拌均匀，然后打开锅，将花椒放在锅中，强锅中倒入一些油，然后将花椒也放入小盆中，再搅拌均匀就可以食用了。
芹菜叶饼怎么做
对于芹菜叶这种食物，想必大家都不会很陌生，虽然日常生活中可能很多人吃的都是芹菜茎，但是其实潜在叶中也含有很多的营养物质，那么芹菜叶作为一种营养价值极高的蔬菜，它的做法，当然也是非常之多的，不过今天我们要来讨论的不是芹菜叶作为菜的做法，而是芹菜叶作为一种主食，芹菜叶饼的做法。那么下面就让给大家说一说。
1.普通的芹菜叶鸡蛋饼。首先要准备我们必不可少的一些食材，如芹菜叶和面粉，还有鸡蛋，因为要做成芹菜叶柄，这三者是缺一不可的，首先要将从超市买回来的，或者从地里摘下来的芹菜叶，用清水好好的多清洗几遍，将鸡蛋打碎于碗中，并搅拌均匀，像搅拌好的鸡蛋中加入适量的面粉。准备好盐和葱，还有味精等食材。
2.将过，打开里面倒入一定量的水，将这些水烧开之后，把已经洗好的芹菜叶倒于锅中，这个步骤是为了将我们的芹菜叶烫一下，而且效果就是是芹菜叶更软一些，不过这里要尤为注意的是，不要将芹菜叶烫的过久，因为我们知道，高温可以使蛋白质等营养物质变质，从而使芹菜叶失去了其营养效果，所以在烫芹菜叶的过程中千万要注意，不要烫的时间过久，不然我们的芹菜叶就没有意义了。
3.烫好的芹菜叶从锅中捞出来之后，用洗好的手，或者戴着一次性手套的手，将烫好的芹菜叶拧干，然后切成碎末状，再将切好的碎末状的芹菜叶瑜，我们已经办好的鸡蛋和面粉混合在一起，并搅拌均匀，这时候也可以向其中加入适量的葱花来搅拌调味，带搅拌差不多之后，则可以把锅打开，将搅拌好的混合物倒入锅中平摊开来，知道成一个饼状之后即可取出食用，如果过于大，则可以切碎来吃。
扩展阅读：芹菜叶

香芹叶要什么洗

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