喝小米粥对身体有哪些好处？？
小米粥是我们日常生活中再常见不过的主食之一了，粉丝众多 。那么，喝小米粥对身体有哪些好处呢？
小米的营养档案看一看
小米属于全谷物，富含丰富的淀粉 ， 膳食纤维含量也丰富；小米中的维生素和矿物质含量也非常丰富 。比如小米中的维生素B1、维生素B2、钾、镁、铁、锌、硒的含量都不低，远远高于大米 。
常喝小米粥 健康 益处多 。
常喝小米粥有益于肠道 健康。小米中膳食纤维含量比较高，具有润肠通便 ， 改善肠道 健康 的作用，同时可以降低结肠癌的发病风险 。
小米中B族维生素含量很丰富 ， 特别是维生素B1 ， 要知道B族可是神经的滋养剂，而且B族维生素是重要的辅酶，参与三大产能营养素的代谢，还具有改善皮肤等作用 。
总结一下就是小米的优势在于，维生素和矿物质、膳食纤维含量较大米高很多，而且还含有胡萝卜素等植物活性物质，也具有很好的抗氧化的作用，是膳食中主食餐盘的一种非常不错的 健康 选择，经常的吃一吃挺好 。
说到小米粥，简直是我的最爱 。从小都是吃小米粥，直到现在是越来越爱，两天不喝，就觉得浑身不舒服，觉得嗓子眼儿都难受 。
爱上小米粥的原因
我最爱喝比较稠一点的小米粥，米汤滑润香甜，小米粒也是面软 。记得20年前的一个冬天 ， 爸爸突然生病了，很严重，住院42天才出院，其实 ， 当时爸爸还是不怎么能吃东西，妈妈只得每天半夜起来熬小米粥，我只记得很稠，每天都拿一个奶锅熬一锅 。就这样，慢慢的爸爸好起来了 。
虽然现在的我明白，并不是每天的小米粥就能养好爸爸的病，但我相信，小米粥对爸爸恢复 健康 还是起到了一定的作用 。
小米粥到底对身体有哪些好处呢？
1、养胃
小米，尤其是未精磨的小米，只是把外壳去掉，没有反复碾磨，这样的小米保留了丰富的B族维生素和矿物质，这些营养成分能维护肠胃功能 健康。
2、对视力 健康 有帮助
小米含有较多的胡萝卜素，每100克中含有100μg胡萝卜素 ， 胡萝卜素对视力 健康 很有帮助，而且还有较强的抗氧化作用，能提高免疫力 。
怎么熬小米粥最好喝？
锅里加水煮沸，将小米淘1-2次 ， 最多不超过3次 ， 倒入锅中，等再次煮沸后变小火熬20分钟左右即可 。
1、一定是在沸水中加入小米 ， 这样熬出来的粥才会口感润滑 ， 不涩 。
2、淘小米不超过3次 ， 避免把小米中的微量营养素，尤其是水溶性营养素流失掉 。
3、不要在熬的过程中加碱，因为B族维生素特别害怕碱，遇碱会被破坏 。
结语：
直到现在，我爸还是保持着每天两顿的小米粥 ， 也成了我的一个饮食情结 。小米粥中营养多，也希望大家能喜欢喝 。
参考文献：
范志红.喝小米粥真能养胃吗？饮食与 健康 ，2018.
我是中国注册营养师RD杨俊琴，食品科学与工程专业，科普作者，多家报纸杂志撰稿人 。
常喝小米粥有何好处？小米，毋庸置疑它是一种谷物，既然是谷物，其中就含有一定量的碳水化合物，摄入碳水化合物可以为身体补充热量物质，一克碳水化合物可以供能4千卡 ， 这一基础性能无疑会给每日的工作和学习提供物质基础 。
小米，作为一种典型粗粮，其中富含各种B族维生素 ， 经常摄入可以靠谱补充 ， 从而就能预防像口腔溃疡等B族维生素缺乏所引发的问题，促进皮肤 健康。
小米，是一种含有较为丰富的纤维素类物质的食物，适当摄入可以促进肠道代谢，可以帮助促进排便和软化便便，对于便秘和结肠癌有靠谱的预防作用 。
小米，特殊的金黄色泽，无疑是一种从外观看起来就会让大家开心的食物，另外小米的口感很好，食用美味且营养，常吃有助于美好心情的达成 。
小米粥 ， 其中含有一定量的水分物质，摄入后可以很好地补水 ， 水分物质的补充无疑会促进您身体整体的新陈代谢，维持 健康 体温 ， 对于身体有积极的作用 。
小米是一种有代表性的粗粮食品 ， 现代 社会 建议大家主食要粗细搭配，而小米的摄入无疑会促成这件事情，以此也会促进现代人群的 健康 状态 。
食用小米粥仍需 健康 ：很多人为了小米粥可以更加黏稠烂乎，总是喜欢加入碱面共同熬煮，但这样一来无疑会损失其中较大一部分的营养物质，建议可以加入一丢丢糯米粉 ， 或者小火熬煮，避免损失 。
熬煮小米粥的过程中，建议加入燕麦、玉米、红薯、南瓜、山药、红枣等食物，增加食物的丰富性，促进食物多样摄入 。
小米粥 ， 一种既有颜值又有内涵的食物 ， 建议常吃，更建议 健康 食用；希望您在生活中可以更完全的吸收其中营养，希望您可以更完美的品鉴其中美味；一碗浓浓小米粥 ， 给您的 健康 增加系数 。
小米粥和白米粥是我国居民最常喝的两种粥，同样作为主食 ， 小米粥作为杂粮，没有经过精加工，肯定就比你喝精加工过的白米粥营养价值要高，获得的营养要多 。
而相比其他粗杂粮，因为粗杂粮的特点就是膳食纤维含量高，煮出的粥往往也口感比较粗糙，甚至不多煮一会儿也不太好消化，而小米粗纤维含量适中，就比较好煮，也很容易消耗吸收，这对那些胃肠道功能比较差的患者，喝一些小米粥 ， 作为主食，确实能减轻胃肠道消化负担，也就是所谓的“养胃”了 。不过，如果你本身胃肠道功能不差，又有糖尿?。蛘咝枰刂铺逯? ，那小米粥虽然比白米粥还是好一些，却不如黑米粥、燕麦粥、玉米碴子粥等升血糖更慢的粥更好 。
因此，小米粥的好处，首先就是因为它比我们常吃的白米粥营养价值高，且煮起来也比较省时方便 。而且相比其他粗杂粮，小米粥更适合胃肠道功能较差的人喝 。如果没有胃肠道疾病，就不要过度的迷恋小米粥，多种粗杂粮（当然也包括小米）换着吃即可 。都是很不错的主食 ， 部分替代白米白面做的白米粥、白馒头、白面条 ， 都是有益 健康 的 。
我自己都很喜欢喝小米粥，软软糯糯热乎乎的小米粥下肚，可以感觉到一种发自内心的舒服 。很多人都认为喝小米粥可以养胃，那么小米粥里面到底有什么营养，对身体有什么好处呢？
小米作为谷物，含有丰富的b 族维生素，对于身体内缺乏b 族维生素的人群，有一定的补充作用，可以帮助改善因为缺乏b 族维生素引起的皮肤干燥，口角炎症，贫血等问题 。
除了维生素类 ， 小米粥的口感比较清淡，对于食欲不佳，胃口不好的人们来说比较适合 。尤其是一些存在有早孕反应的准妈妈们，饮食清淡容易消化 ， 可以帮助缓解早孕反应 。
小米粥可以提供给我们碳水化合物和微量元素以及维生素类物质，其中铁元素，锌元素 ， 镁元素 ， 铜元素，磷元素等等，都是我们平时的身体需要的微量元素 ， 食用小米粥可以帮助给我们补充它们，促进体内微量元素的平衡 。
中医上认为，小米是一种性温和，能够有一定的调理脾胃的作用的食物，现代医学研究认为，小米里面含有的色氨酸成分 ， 有助于安心凝神，缓解焦虑，所以对于绝大部分人来说，小米粥都是一种不错的日常食物 。
小米粥不是人们都说的那么神奇，也并非人人适合吃，只是普通的一种食物罢了 ， 对它不能迷信，更不能让它代替药物
小米粥是很多朋友喜爱的食物，肠胃不适的时候大家可能首先想到的就是要喝上一碗小米粥吧 。小米粥的主要材料 - 小米，是一种营养丰富口感也不错的食材，小米比起大米来说，蛋白质含量高出3~4倍，小米中的膳食纤维则比大米高2~3倍，小米中富含多种矿物质，如钾元素、磷元素、镁元素，小米中的磷元素尤其丰富，磷元素几乎参与所有生理的化学反应，维持正常心率和肾脏正常机能 ， 磷元素还能帮助钙质的吸收 。而小米中也有一定的钙质含量 。小米的铁元素含量高于很多谷物类食物，所以很多资料中提到小米能够补铁 。除此外，小米中还富含铜、锰、锌、硒等多种无机盐 。小米中有一定的维生素E和丰富的维生素B族 ， 适当食用能补充多种有益成分 。
小米被称为“月子米” ， 很多妇女在生产后身体虚弱，需要能量供应，而小米能够提供丰富的碳水化合物，而又是十分利于消化的食物 。小米味甘性微凉，甘味食物适合健脾养胃，所以用小米熬粥既能够健脾，又助消化，能被很好地吸收 。长期喝小米粥能够健脾，增强运化能力，我们摄入的营养能为造血提供原料 ， 则气血也能丰盈 。
一般人都适合喝些小米粥，小米还有滋阴效果，小米的微寒性质能调节胃热，而甘味又能润脾养胃，是一种对肠胃很友好的食材 。不过毕竟小米还是有些寒性，肠胃虚寒，小便清长，容易腹泻的朋友最好不要多吃，可能会造成腹泻腹痛的情况 。小米粥虽好也不适合顿顿都喝 ， 适当吃一些粗粮杂粮饭，能够更好地提高饱腹感，“锻炼”肠胃 。
作为一个豫北农村出生的人 ， 我就是喝小米粥长大的，对小米粥有着浓浓的感情 ， 直到如今，晚上只要时间充足的话，我都会熬上一锅香喷喷的小米粥让全家来喝 。
小米含有丰富的淀粉、无机盐、维生素A、D、C、B1B2和B12,以及铁钙锌铜锰碘等元素，还含有蛋白质、脂肪和胡萝卜素、类雌激素物质 。
作为小米最常用的食用做法 ， 小米粥性质温和、易于吸收，所以具有调理脾胃之功效，能缓解呕吐、反胃以及恶心等症状，对脾胃虚寒消化功能差都有很好的缓解作用 ；另外小米粥也能滋阴养血，它能用于女性产后身体的调理 ， 能让产妇体虚症状减轻，也能促进女性产后身体的恢复；再有就是小米粥还具有宁心安神的作用，它含有的色氨酸可以直接作用于人的神经系统，能缓解神经紧张和焦虑，也能提高睡眠质量，对失眠心烦等症也有明显疗效 。
我们这边有一道以小米粥为主料的小吃遍布大街小巷，它就是粉浆饭 ， 它采用制作绿豆粉皮时产生的粉浆加小米、黄豆、花生米、白菜红萝卜丝、猪油一起熬制，食用前再加香油、香菜 ， 食用时酸香甜绵，为我们当地一绝 。
我个人很喜欢喝小米粥，比起白米粥来小米粥有一股浓郁谷香味儿，而且相对来说小米粥中含有更丰富的矿物质 ， 对 健康 也更有利 。小米有很多美称，因为小米营养丰富，被称为“补血米”、“月子米” ， 小米熬的粥还被称为“代参汤”，可见小米在坊间人们的心里地位还是很重要的 。传统医学中“五谷为养” ， 汲取天地精华的是植物的种子，数量越多能量越大，滋补能力也越强 ， 天地万物，独厚五谷 ， 而五谷中小米的滋补力量属最强的 。小米春天伯仲，秋天收获 ， 得天地之气全面，土地之气息最厚 ， 所以它对“土”滋养能力较强，我们身体中脾脏属土，所以小米对脾胃的滋养是很强的 。
小米味偏甘，甘味能入脾，而小米色黄，黄色亦能入脾 。所以很多时候，如果问老中医如何调理脾胃，大家都少不了介绍南瓜小米粥这样人人皆知的粥 。小米比起其他谷物类食物来富含铁元素 ， 100g小米能提供5.1mg铁元素，即使熬成小米粥，铁元素也大大高于多种植物性食物，小米中富含钾元素、磷元素、镁元素 ， 特别是磷元素含量尤其丰富，磷元素是身体的重要生命元素，骨骼和牙齿的 健康 也和它密不可分 ， 磷元素有助促进维生素D发挥效果，促进钙质吸收，有助预防骨质酥松，巧的是小米中同时也富含钙元素，两者相辅相成 。除一些常见元素外，小米中也含有不少铜、锰、锌、硒等元素 。另外，小米还含有丰富维生素E，维生素A、胡萝卜素等成分，营养十分富集 。
小米并不属于平时我们吃的细粮，它是粗粮的一种 ， 保留了较多矿物质和膳食纤维成分 ， 普通白米饭的升糖指数（衡量食物单位时间升高血糖的速度的指标，一般高于55属于中高升糖指数食物）约83 ， 白米粥更不用说了，熬煮时间长因此淀粉糊化程度较高，升糖速度会更快，而小米粥的升糖指数仅仅在60~70左右，如果把小米添加到白米饭中同时煮饭，还有助提供膳食纤维 ， 延缓血糖升高速度，帮助平稳血糖 。小米粥更好消化吸收，对于肠胃虚弱，牙口不好的朋友来说是很好的食物 。
小米中富含碳水化合物，能够快速补充体力，缓解虚损 ， 不过也正因为如此，要提醒高血糖和糖尿病患者不适合过多食用小米粥，即使它的升糖速度更低，但毕竟富含碳水化合物，推荐一次性摄入不超过一小碗，可多舀些汤水，减少碳水化合物摄入 。小米的好搭档有很多，比如南瓜，薏米、红豆、绿豆、百合等，推荐“五谷露”给大家，加入小米、荞麦、薏米、黑米、红豆，自己还可以加一些麦仁、红枣、桂圆等一起熬煮，味道好比八宝粥 ， 营养十分丰富，适合濡养肠胃，祛湿润肺 。
小米粥这种食物 ， 想必大家对它并不陌生 ， 它是我们生活中最为常见的一种粥类食物 。很多人也都比较爱喝，那么常喝小米粥都有哪些好处呢？
1、健脾养胃:小米能够入肾经、脾经以及胃经，营养价值非常的丰富，熬制的小米粥会出现一层小米油，可以保护胃粘膜，防止胃粘膜受到刺激 。
2、补血:小米含有丰富的铁元素，具有补铁的功效 。
3、促进消化：小米能够促进胃酸的分泌，帮助食物消化及吸收 。
4、促进睡眠：服用小米粥就能够提高睡眠质量，防止出现神经衰弱 。
5、补肾：小米具有养精气和补肾气的功效，能增强身体的解毒和代谢能力，防止毒素在身体中的堆积 。
小米粥尤其适合下面这4种人食用 ， 看看有没有你！
1、容易出现口腔溃疡的人 。
2、经常大便不成型的人 。
3、脾胃过于虚弱的人 。
4、容易出现失眠的人 。
以上就是我的解答，希望对你有所帮助 。
小米是我们日常生活中比较常见的一种食物 。小米粥的营养价值非常的丰富 ， 因为小米粥含有大量的淀粉，可以为身体提供能量 。不仅如此 ， 小米中还含有多种维生素、多种氨基酸，可以补充人体所需要的维生素、氨基酸以及各种微量元素对人身体是非常有益的 。
除此之外小米中含铁非常的丰富，可以预防和治疗缺铁性贫血 。小米中含有大量的维生素e，维生素e具有抗氧化性 ， 具有清除自由基的作用 。小米粥还含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，可以改善便秘的症状 。
另外，小米中还含有钾离子、钙离子，还有多种营养元素，是人身体必不可少的 。
###其它资料参考###从营养学的角度来说，人类赖以生存的七大类营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、水和膳食纤维在小米中都存在，并且各营养素含量相对均衡 ， 不存在某种营养物质含量极高或极度缺乏的现象 。
因此常食用小米可以提供机体全方位的营养 。另外，小米中蛋白质消化率为83.4%，含有人体所需的八种必需氨基酸；所含脂肪均为优质脂肪，消化率为90.8% ， 以不饱和脂肪酸为主，对防治动脉硬化、减少心脑血管疾病、降血压和抗癌具有重要作用 。
小米中的碳水化合物主要为淀粉（约70%），在体内酶的作用下被转化为葡萄糖以供机体利用 ， 其消化率为99.4% 。同时，小米中含有丰富的维生素B1、B2 ， 维生素B2可以促进身体的新陈代谢，并且可以保护皮肤的健康 ， 若能经常食用小米 ， 对糖尿病、心脑血管疾病、皮肤病等多种疾病具有食疗作用 。
扩展资料：
适合吃小米粥的人群：
1、容易失眠的人群 。很多围绝经期女性都有失眠的问题，如果遍寻无计 ， 不妨试试晚上喝点小米粥 。小_有养胃的作用，中医认为“胃和则卧安”，胃里舒服的时候，人也比较容易酣然入睡 。
2、脾胃虚热的人群 。普遍来说，舌苔黄厚、大便粘稠、脸色暗黄 ， 头发易出油 ， 可能是脾胃虚热造成 。而小米粥有健脾养胃的功效，正在服药的人群也适合吃些小米粥，可减少对胃的损害 。
3、大便烂的人群 。长期便溏、或易发腹泻的人群，可能是因为脾虚所致 。中医认为，五色入五脏，黄色入脾，小米能健脾，可很好地改善这一问题 。
4、口腔易发生溃疡的人群 。小米营养价值较高，经常食用可以有效预防口腔溃疡、口舌生疮等口腔疾病 。
参考资料来源：人民网-一碗小米粥养生功效多
参考资料来源：人民网-每天晚上都喝小米粥有哪些好处？这四种人效果最好
###其它资料参考###小米粥的营养有哪些 喝小米粥有什么好处
不管是在农村还是在城市，大家都没少喝过小米粥，小米粥作了一种生活中常见营养的谷物是我们饮食中必不可少的，不管是小孩子还是大人喝小米粥对身体都是有益处的，那么小米粥的营养有哪些呢？都说小米粥的营养价值很高，可是它的营养表现在哪些方面呢？对身体有什么益处呢？喝小米粥有什么好处呢？养胃喝小米粥是大家都晓得的，可是它还能够提供身体哪些帮助呢？为了让大家了解生活中常吃的小米粥 ， 下面我们一起来看一下小米粥的营养吧 。小米又称要米 ， 我国北方许多妇妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统 。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称 。由于小米不需精制 ， 它保存了许多的维生素和无机盐 ， 小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米 。小米因富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能 。小米具有防止泛胃、呕吐的功效 。它还具有滋阴养血的功能 。可以使产妇虚寒的体质得到调养 ， 帮助她们恢复体力 。中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效 。适用人群是老人、病人、产妇宜用的滋补品 。特别提示宜与大豆或肉类食物混合食用 。小米粥不宜太稀薄 。小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食 ， 应注意搭配以免缺乏其他营养 。小米粥的营养有多种维生素和无机盐 ， 可以助消化、养胃珐脾、安神益气是最佳的食疗滋补品 ， 而且常喝小米粥具有增强人体的免疫力，希望大家每天喝一碗小米粥对身体的益处是非常多的 。
小米粥里有什么营养?
小米营养丰富 。据测定 ， 蛋白质含量达11．2％～13．4％，脂肪含量4.5％，比普通小米高1％～3％ 。所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉 。人体必需的8种氨基酸含量丰富而比例协调 。如赖氨酸0．22％～5．24％，蛋氨酸0．4％，色氨酸0．25％ ， 亮氨酸1．87％，苏氨酸、异亮氨酸及缬氨酸等含量在0．42％～2．88％之间 。维生素的含量亦较丰富，而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的 。为产妇、幼儿及老人的滋补佳品 。小米，学名粟，又称粟米 。粟又称“谷子”，古代又作“禾”，也叫“粱” 。现在，一般称没有去壳的为谷子或粟，去壳之后称作小米 。为禾本科(Gramineae)、狗尾草属草本植物，是我国北方一些地区的重要粮食作物 。谷子原产于我国，是世界栽培历史最悠久的作物之一，也是我国最古老的栽培植物之一 。在山西夏县西荫村古代的遗存中 ， 发现了一种原始的谷粒化石，据今约有5万多年，这是我国发现最早的谷粒化石 。此外，在陕西西安半坡、临潼姜寨、宝鸡北首岭、斗鸡台、华县泉护村，甘肃永清大何庄，河南淅川县黄楝树村，河北磁山，青海东都及长城内外各新石器时代遗址和墓葬中，都曾发现过大量碳化的粟粒或粟壳 。由此可知 ， 我们的祖先早在距今7000～8000年前已经培育出粟品种 ， 并在我国北方广大地区普遍种植 。同时，在商代的甲骨《卜辞》中已有大量的关于粟的记载，可以说是我国关于粟的最早文字记载 。根据历史记载，从商代开始，伐直到秦、汉时期 ， 谷子都是我国广大人民的主要粮食 。在公元5世纪 ， 北魏农学家贾思勰编撰的《齐民要术》中，已经记录了86个谷子的品种 。近些年来，从全国各地收集到谷子的农家品种约有16000多份，类型极为丰富 。这是我国历代劳动人民创造的丰富遗产，是历代劳动人民辛劳汗水的结晶 。谷子的祖先(或称原始种、野生种)称作“莠” ， 或叫“绿毛莠”、“狐尾草”，在我国古代文献中常可以见到 。莠就是狗尾草，至今仍生于原野，是我们最常见的一种杂草 。它秆矮、叶短、穗小 ， 和当今的谷子相比，相差甚远 。后来，经古代劳动人民驯化选育而成为可食用的谷子 。谷子最初从中国传至朝鲜、日本，而后渐渐传播到世界各地 。目前 ， 谷子在世界上分布很广，从南纬40度至北纬6l度，从平原到号称“世界屋脊”的 *** 高原都有它的踪迹 。我国谷子的栽培面积最大，总产量最高，其次为印度、朝鲜、日本、埃及、俄罗斯、阿根廷等国家 。全世界谷子总面积为11亿亩，平均单产45公斤多 。最高的是埃及，为259公斤 。我国谷子的栽培遍及各省区，其中以山东、山西、河南、河北、陕西、辽宁、吉林、黑龙江和内蒙古等省区为最多 ， 占全国总产量的80％以上 。谷子的适应能力极强 。它既耐旱、耐贫瘠的土壤 ， 又耐酸、耐碱 。尤以耐旱能力最强 。农谚说得好：“只有青山 *** 竹 ， 未见地里旱死粟” 。所以谷子除分布在我国北方干旱地区之外，在我国南方某些干旱、贫瘠的山区，也有种植，比种其它作物产量高，经济效益自然较好
小米粥有哪些营养成分
小米粥的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 100 水分(克) 89.3 能量(千卡) 46
能量(千焦) 192 蛋白质(克) 1.4 脂肪(克) 0.7
碳水化合物(克) 8.4 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 0
灰份(克) 0.2 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0
视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.02 核黄素(毫克) 0.07
尼克酸(毫克) 0.9 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0.26
a-E 0 (β-γ)-E 0.26 δ-E 0
钙(毫克) 10 磷(毫克) 32 钾(毫克) 19
钠(毫克) 4.1 镁(毫克) 22 铁(毫克) 1
锌(毫克) 0.41 硒(微克) 0.3 铜(毫克) 0.07
锰(毫克) 0.16 碘(毫克) 0
小米有什么功效和营养价值
，小米的营养价值非常丰富 。
1.调养身体
在我国民间很多妇女在生产完之后通常都会多喝些小米粥 ， 或者是用小米加红糖来食用 ， 以此来调养身体促进身体的恢复 。经过研究发现，小米熬粥后营养更加的丰富，甚至有代参汤之美称 。而小米之所以具有如此高的营养价值，是因为小米在食用之前不需要过分的精制，因此保存了许多的维生素和无机盐，甚至小米中所含有的维生素B1含量是大米中的几倍，除此之外小米中的无机盐含量也高于大米 。
小米中含有大量的铁质，因此经常食用同样可以起到很好的补血功效，这对产后的产妇而言非常重要 。不仅如此，小米中还含有大量丰富的蛋白质，复合维他命b、钙质、 钾、纤维等营养物质 ， 非常有利于人体健康 。
2.促消化
很多人在日常生活中经常会出现消化不良等情况，甚至还会因此而导致出现腹泻以及便秘等症状，这个时候专家建议不妨适量的多喝些小米粥，因为它具有很好的防治消化不良的功效 。尤其是因为消化不良而导致出现的泛胃、呕吐等症状 ， 都可以通过食用小米粥来进行有效的缓解 。尤其是一些长期患有脾胃等方面病症的患者，经常喝些小米粥，可调理各种不同原因所导致的肠胃病症 。
而且小米还具有催眠以及调节睡眠的功效，这是由于在小米中含有大量丰富的中色氨酸，这种物质具有调节睡眠的作用 。经常失眠的人在睡觉前适量的喝些小米粥，可使人安然入睡 。
3.小米滋阴
小米属于是碱性谷类，因此身体有酸痛或有胃酸等症状的患者在平时生活中可以适量多吃些 。而且小米还具有解除口臭的功效，因为它能够很好的减少口中的细菌滋生，从而起到预防以及治疗口臭的功效 。除此之外小米还具有很好的滋阴功效 ， 怀孕后阴虚的孕妈妈可以适量的多吃，经常食用不仅可以帮助孕妇滋阴，同时还具有预防流产的功效，并且还能帮助孕妇在怀孕期间匝 *** 发炎等妇科病症 。
生活中总会因为各种原因而导致腹泻等症状，这个时候只需要把小米炒过后水煮食用，便可起到很好的缓解腹泻的功效 。而在消化不良或呕吐时，也可以用小米熬成粥吃，同样能够有效缓解 。小米的营养价值非常的丰富，因此女性在日常生活中应该以此来滋阴 。
4.健脾和胃
我国中医指出 ， 小米入脾、胃、肾经，因此经常食用具有健脾和胃的作用，尤其是对于一些长期脾胃虚弱的人更适合食用 。在煮小米粥的时候等到粥熟后稍稍冷却沉淀，在最上面一层可以看到浮有一层细腻的粘稠物这就是粥油，这种物质最具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，尤其是适合患有慢性胃炎胃溃疡的患者食用 。
小米的营养价值很高，因此平时身体不适以及患有各种肠胃疾病的患者都应该多吃些小米粥，但是在吃小米粥的时候一定要注意搭配一些清淡的蔬菜，这样补益的效果才会更加明显 。
小米稀饭有营养吗
小米，谷类 ， 禾本科
学名：Setaria italica
小米是粟(Setaria italica)脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名 。原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化” 。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米 。中国最早的酒也是用小米酿造的 。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长 。其茎、叶较坚硬，可以作饲料 ， 一般只有牛能消化 。
粟在中国北方俗称谷子，南方则称稻为谷子 。经过多年人工除草的选择，谷子地里的杂草样子非常像谷子，尤其幼苗时期，叫做“莠”，成语“良莠不齐”则是由此产生 。
还有一种原产于非洲的御谷，也叫“珍珠粟”(Pearl millet)，英语中经常和粟混淆 。
小米 ， 亦称粟米，通称谷子 。谷子去壳即为小米 。
每100克小米含蛋白质9.7克 ， 比大米高 。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦 。一般粮食中不含有的胡萝卜素 ， 小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首 。
小米粥是健康食品 。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等 ， 熬成风味各异的营养品 。小米磨成粉，可制糕点，美味可口 。
《本草纲目》说 ， 小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃 。”
小米的芽和麦芽一样 ， 含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用 。
相关资料
小米
小米又名粟，古代叫禾 。我国北方通称谷子，去壳后叫小米 。它原产我国，约有8千多年的栽培历史 。
小米是由野生的“狗尾草”选育驯化而来的 。今天世界各地栽培的小米，都是由中国传去的 。全世界小米栽培面积约10多亿亩，我国最多，总产量最高 ， 多分布在黄河中下游地区、东北、内蒙古等地 。
小米是一年生草本植物 ， 属禾本科 。它性喜温暖，适应性强 。农谚“只有青山 *** 竹，未见地里旱死粟”，说明小米的抗旱能力超群 。它既耐干旱、贫瘠，又不怕酸碱，所以在我国南北干旱地区、贫瘠山区都有种植 。按成熟迟早可分早、中、晚三熟；以籽粒粘性可分糯粟和粳粟 。
小米的营养价值很高 ， 含蛋白质9.2—14.7%，脂肪3.0—4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖 。
原料介绍
小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物 ， 属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米 ， 它性喜温暖，适应性强 。起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史 ， 现主分布于我国华北、西北和东北各地区 。
小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性 ， 白色、黄色、褐色、青色者多为粳性 。一般来说，谷壳色浅者皮?。雒茁矢?nbsp;， 米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低 ， 米质差 。著名品种有山西沁县黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等 。
小米粒小 ， 色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味 。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统 。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称 。
营养分析
1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；
2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效；
3. 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；
4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效 。
相关人群
一般人均可食用
1. 小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品；
2. 气滞者忌用；素体虚寒 ， 小便清长者少食 。
食物相......
小米粥是不是最有营养
小米中含有丰富的维生素，有滋阴养血的功效 。小米通常的做法是把它熬成小米粥，但除此之外，小米和另外一些食材搭配 ， 也会有很大的营养价值 。
1.小米粥中放豌豆 。把掏干净的小米放入适量的水，待煮开五分钟左右，放入适量豌豆，也可根据个人爱好，放少许胡萝卜，小火慢炖一段时间后即可饮用 。
2.小米发糕 。这种做法首选要把小米用机器打成小米粉，然后将小米粉和面粉混和在一起 ， 再加入酵粉 ， 倒入适合量的水把三种粉混合揉成较软的面团，之后在面团上抹少许花生油，将面团保存发酵 ， 下一步是把发酵好的面团上放入事先切好的红枣丁 。最后一步就是把面团放入冷水锅中 ， 蒸40分钟左右即可食用 。
3.红枣小米豆浆 。这种做法所需要的食材有黄豆、小米和红枣 。在做之前，要在前一晚将黄豆和小米浸泡 。红枣要提前去核，切碎 。做的方法很简单，直接把黄豆、小米和红枣丁放在豆浆机里，加水搅拌，十分钟后即可引用 。4.韭菜鸡蛋炒小米 。首先要把小米在开水锅中煮5分钟左右后捞出晒乾，之后把韭菜洗净切碎、鸡蛋打碎成散装 。下一步将打散的鸡蛋放入开了的油锅里 ， 当鸡蛋炒成凝固状后即可 ， 再把炒好的鸡蛋铲出 ， 把之前的小米放入油锅中，待小米都散开后把炒好的鸡蛋和之前切好的韭菜倒入锅中，翻炒均匀后即可 。
5.小米红枣雪梨粥 。在熬之前，把小米和红枣洗净，雪梨洗净切成小块 。准备就绪后，先把小米和红枣放入锅中，先用大火，待沸腾之后，转至小火，待小米呈现粘稠状时，可下事先切好的雪梨，十分钟之后即可饮用 。
以上五种小米的吃法既美味，又有营养 。
小米粥有营养吗？经常吃对身体有好处吗？
小 米 真 的 挺 有 营 养 的 ， 据 说 其 营 养 比 大 米 要 高 很 多 呢 ， 而 且 还 可 以 健 脾 和 胃 ，我 家 买 了 很 多 小 米 担 当 的 小 米 ， 没 事 儿 就 熬 点 粥 喝。
小米粥的营养比牛奶的营养高吗？
两者的营养成分不同，不能比较 。小米含有的碳水化合物 ， 膳食纤维较多，而牛奶含有较多的蛋白，，总之二者营养不同，不能互相代替 。
小米粥怎么熬最有营养
首先将电饭锅的胆拿出来，就是那个黑黑的盛饭的地方 。小米倒进去然后放水，不用太多，没过米三厘米左右就行 。
洗米的时候在水里把米捧起来，然后轻轻搓洗，五六次就可以了 。洗的时候要把米里面的杂质挑出来，例如石头沙子草屑之类的 。倒洗米水时左手将电饭煲胆提起来，右手放在水倒出来的地方隔一下，防止米倒出来 。剩下那一点到不出来的不用倒得太干净也行 。再放一次水 。这次只要轻轻拨几下就可以倒掉 。
洗米水倒了之后将电饭煲胆擦乾，放进电饭煲里再往里面放水，水量大概是小米的两到三倍（建议放三倍，因为不够水的时候还要往里加，很麻烦），如果你想快一点就放开水 。
电线插好之后，电饭煲上一般都会有“煮粥”和“煮饭”的摁钮之类的，调到煮粥那里 。如果你家的电饭煲高科技一点就会有“开始”之类的摁钮，平民一点就是一个叶片，就在“煮粥”、“煮饭”的下边 。总之摁下去 。
然后就让它自己来吧 。不放心也可以隔二十分钟左右打开看一次 ， 开得时候要小心蒸汽 。可以用盛饭的勺子搅拌一下 ， 防止粘底（不过一般是不会粘底的） 。
小米粥要煮很久，所以不要心急 。等米全部煮到绵软、裂开，与水浑然一体就算是煮好了 。这时就看水多了还是少了，觉得多就再煮一会儿，把水煮干一点；觉得少就加点水，加完等到粥再煮开也就可以了 。
最后是调味，一般除了盐或者糖不会放其他的，就看你自己喜欢吃甜的还是咸的 。如果想粥煮出来滑一点可以在煮的时候稍微放一点油（平时做饭的油就好，麻油也行） 。如果喜欢吃甜的还可以放些红枣、桂圆同煮，红枣最好去核，核会上火 。
小米的营养价值，吃小米有什么好处作用功效
小米的营养成分很丰富，如优质蛋白，脂肪 ， 碳水化合物 ， 胡萝卜素 ， 维生素 ， 无机盐 ， 淀粉等等 ， 据研究，小米含有的维生素里维生素B12，维生素A，维生素D，维生素C的含量的都很高，吃小米 ， 补充这些维生素 ， 可以促进消化 ， 明目养眼，补充精力 。
另外，小米还含有丰富的铁质，吃小米可以补充铁元素，有利于补血，保护发质，还可滋润皮肤，助于皮肤的红润，养颜美容 。小米还含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比大米高，吃小米可以补充蛋白质，提高身体的免疫力，增强抵抗力 。小米的功效也很多，例如可以养颜美容，明目养眼，促进消化，提高身体免疫力等等 。
养颜美容 。小米的维生素E和铁元素的含量丰富，吃小米可以补充维生素E和铁元素 ， 可以滋润皮肤，美容养颜 。
明目养眼 。小米含有丰富的维生素A，维生素C，维生素D，维生素B12等维生素，吃小米，补充维生素，可以明目养眼，促进良好视力的养成 。
促进消化 。小米含有丰富的膳食纤维，吃小米，补充纤维素，可以滋润肠胃 ， 促进消化，利于排便排毒 。
提高身体免疫力 。小米含有丰富的优质蛋白，吃小米可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力 。小米的营养元素非常丰富，每100克小米就含有以下营养元素：
营养素名称
含量
营养素名称
含量
营养素名称
含量
热量 321.00（大卡） 钾 223.00（毫克） 磷 436.00（毫克）
硫胺素 0.37（毫克） 镁 80.00（毫克） 钙 3.00（毫克）
铁 2.40（毫克） 锰 1.08（毫克） 维生素E 1.28（毫克）
碳水化合物 76.70（克） 蛋白质 8.80（克） 纤维素 8.00（克）
钠 5.20（毫克） 核黄素 0.02（毫克） 铜 13.66（毫克）
烟酸 1.60（毫克） 脂肪 1.20（克） 锌 2.31（毫克）
###其它资料参考### 小米粥的功效与作用有哪些
小米粥的功效与作用有哪些？小米是一种营养价值很高的食物，很多老人小孩也很喜欢喝小米粥，对身体也很好 。那么小米粥的功效与作用有哪些呢？下面是我整理的一些资料，有兴趣的朋友可以继续看下去哦！
小米粥的功效与作用有哪些1小米粥色泽金黄 ， 有“黄金粥”的美称 。小米不需经过精制，其营养素种类及含量均高于大米 。小米含有一般粮食所没有的胡萝卜素，除了维生素B1的含量居所有粮食之首外，小米中调节睡眠的色氨酸含量也是谷类之最 ， 故又有“安神粥”之称 。此外，小米的铁质含量比大米高出一倍，对于气血不足的老人 ， 小米不但可滋阴补血 ， 还可润秋燥，通大便 。小米的硒含量也非常丰富，有助防癌和抗衰老 。
小米最适合熬粥，淀粉经过糊化后，绵软柔滑 ， 本身就有健胃和中的作用 。
小米粥容易配搭，加蜂蜜调和，可加强润肠通便的功效；放入红枣、桂圆肉可补养心血；加入银耳、百合可润燥除烦；血脂偏高，可适当加入燕麦片同吃 。
小米的功效与作用
小米的功效：
小米具有防治消化不良的功效 。小米具有防止泛胃、呕吐的功效 。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力 。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首 ， 色氨酸有调节睡眠的作用 。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效 。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡 。
小米滋阴 ， 是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃 。小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生 。小米的丰富氨基酸帮助预防流产 ， 抗菌及预防女性阴道发炎 。小米对抗泻肚子、 呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助 。若是泻肚子，可把小米炒过才煮 ， 消化不良或呕吐时，可用小米熬成粥吃，怀孕妇女若是早晨有不适 ， 或在产后调养，可把小米熬成粥，常常吃 。
小米宜与大豆混合食用 。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸 ， 而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足 。小米粥不宜太稀薄 。
小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用 。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀 ， 可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用 。特别说明的是 ， 新米的补益效果优于陈米 。
小米粥是健康食品 。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品 。小米磨成粉，可制糕点，美味可口 。将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状，这种粥营养较全面，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素 ， 尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及盆血的人食用 。
营养优势：
1、含有丰富的脂肪，为大米7 。8倍，且主要为不饱和脂肪酸 。
2、含有大量的维生素E，为大米的4 。8倍 。
3、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍 。
4、含钾高含钠低，钾钠比大米为9：1，而小米为66：1，经常吃些小米，对高血压患者有益 。
5、含铁量高，为大米的4 。8倍；含磷也丰富，为大米的2 。3倍 。这就是小米能补血、健脑的原因 。
小米粥的功效与作用有哪些21、小米的营养价值
小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用 。冬春季小米粥更适于产妇 。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统 。
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9 。7克、脂肪3 。5克，都不低于稻、麦 。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0 。12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首 。小米含糖也很高，每百克含糖72 。8克，产热量比大米高许多 。另外，小米因富含维生素B1 。B2等 ， 还具有防止消化不良及口角生疮的功能 。
补脾胃：李时珍在《本草纲目》所说小米是“治反胃热痢，补虚损，开肠胃” 。实际上 ， 无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关 ， 所以小米最主要的功效，就是补脾胃 。我们通常说甘味入脾，黄色入脾 ， 从五色上来讲 ， 小米是黄色的'，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医说小米能“和胃温中” 。北方妇女生小孩，坐月子，是不吃荤的，主要是吃小米粥，主要就是因为这个原因 。
补肾：所谓“人食五谷而化精”，就是说，五谷都具有养精气，补肾气的作用 ， 但五谷当中，数小米的补肾功效最强 。李时珍就曾经说过：粟（小米）之味咸淡，气寒下渗 ， 肾之谷也 。就是说 ， 小米性质偏寒，五味上是略带点咸味的 ， 大家都知道，咸味入肾，所以小米还具有益肾气、补元气的功效，因此李时珍称它为肾之谷 。
养心安神：《本草纲目》还说，喝小米汤“可增强小肠功能，有养心安神之效” 。小米中营养含量丰富，其中色氨酸的含量为谷类的首位，色氨酸有调节睡眠的作用 。睡前服用小米粥可使人安然入睡 。，对于那些因胃肠不好导致的失眠 ， 其疗效非安眠药可比 。
美容养颜：小米还具有美容的功效 。在陕北地区，有句俗语叫“米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑沟的炭” 。陕北的米脂是出美女的地方，四大美人之一的“貂婵”就是米脂人，按理说西北地区少雨干旱，且在强劲西北风的影响下 ， 怎么可能出美女呢，但人家人米脂就是出美女 。原因是什么，就是与吃小米有关 。根据《米脂县志》的记载：米脂因米脂水得名 。米脂位于黄土高原丘陵沟壑区，米脂水在县东南100步处 ， 其地沃宜于种植小米，米脂人就是在小米的滋养中长大的 。
解除口臭：小米能减少口中细菌的滋生 。小米中含有丰富的氨基酸，可以抗菌和防止女性女性私处炎 。
对于老弱病人和产妇来说 ， 小米可以说是最理想不过的滋补品 。《本草纲目》说 ， 小米“治反胃热痢，煮粥食 ， 益丹田，补虚损，开肠胃” 。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它 。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效 。
在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病 ， 每逢吃饭时 ， 没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道 。其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米 。
2、养胃粥有哪些
牛奶粥
原料：大米100克，牛奶500克
制法：大米淘洗干净，加水旺火烧开后，改用小火煮成粥时，倒入牛奶搅匀，继续用小火熬煮约40—50分钟即成 。可直接食用也可根据口味加糖或盐 。
功效：补益气津养胃生肌 。
适应：适合气阴不足的胃?。?即气短、乏力、口干、内热的胃病患者，也适用于上消化道出血患者 。
双鱼汤
原料：花胶100克，鲜鱼腥草100克
制法：花胶用水泡半天，切成细丝，加入1500毫升水，旺火烧开后，改小火熬煮约50分钟，再加鲜鱼腥草滚10分钟即可 ， 调味后食花胶饮烫 。
功效：清胃生肌止痛 。
适应：胃热患者，即经常感觉胃里有灼烧感，及因热而引起上消化道出血的患者 。
胡椒猪肚汤
原料：新鲜猪肚一个，白胡椒15克
制法：将胡椒打碎 ， 放入洗净的猪肚内 ， 用线扎紧猪肚切口 ， 放入沙锅内慢火煮至烂软，汤中放入少许芫荽调味 ， 将猪肚捞起，弃肚内胡椒，食肚肉饮汤 。
功效：温中健脾、和胃正痛 。
适应：胃寒患者，如经常因为吃凉的食物而腹泻的患者 。
养胃佛手粥
原料：佛手柑10—15克，粳米50—100克 ， 冰糖适量
制法：将佛手柑煎汤去渣，再加入粳米、冰糖同煮为粥 。
适应：肝郁、胃胀的患者 。
虫草百合鸭肉烫
原料：冬虫夏草3克、百合25克、鸭肉100克
制法：先将鸭肉炖30分钟，然后加入冬虫夏草、百合再炖20分钟，调味后饮汤并食虫草和鸭肉 。
功效：健脾养胃并润肺补肾 。
【小米粥里都有什么营养】 适应：脾胃虚弱、肺肾不足，元气亏虚的患者 。
