清明草怎么保存 清明草如何保存？
1、将清明草挑选一下，去除所有不好的部分 。
2、将清明草洗干净，沥干水分 。
3、烧一锅清水，表面加入一些食用油，烧开 。
4、将清明草放入烧开的水中，焯30秒左右 。
5、将焯过清明草过凉水 ， 冷却 ， 稍微挤干一些水分 。
6、将清明草切成碎末，水分挤干大部分，然后放在篮子中 。
7、将清明草末分成合适一顿食用的大小 。
8、装在保鲜袋中，然后放入冷冻室中冷冻即可 。
清明草是清明节期间家家户户制作清明团子必不可少的一种食材 ， 因为这种植物清明节时节采摘，所以取名清明草 。那么，清明草怎么保存？清明草怎么鲜？
清明草怎么保存
清明草晒干，贮藏干燥处即可 。清明草是一种清明节可以采摘来做粑粑吃的野生小草 。草上有一层白毛，摸起来绵绵的 。把草尖采摘回来洗干净，也可以弄碎，然后和上汤圆粉，也就是糯米粉 ， 就可以做成粑粑了 。粑粑很清香很糯很好吃 。清明果是在清明前后制作的一种食物，据说是用来祭奠先人的 。
清明草的种类
清明果做法分甜、咸两种 。用清明草和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙馅，压成圆模蒸熟则为甜清明果；包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明果 。
清明草怎么做清明果
三明人做清明果，是用清明草、大米、糯米磨成粉后做成皮子，白色的米粉加上清明草的绿色汁液立刻就变成了碧绿色，然后包入豆沙馅 ， 这时候还需要一个有圆形刻花的木质模子，将包好的清明果压入模子中，再拿出来时就会有一面印上了漂亮的花纹 。一般一块木板上会有三个不同花纹的模子，做好的清明果也会各有特色 。上锅蒸好后的清明果是碧绿的像馅饼一样的东西，没有印花的那一面会垫着一张圆形的竹叶，小小的点心透着股清香，看上去到更像一件精美的玉器 。吃在嘴里更是清香滑糯 。
清明果在南方很是盛行,尤其是江浙沪一带 。清明果也被人称作清明团子 。
###其它资料参考###清明草晒干，贮藏干燥处即可 。
清明草，别名：菠菠草、佛耳草、软雀草、蒿菜、面蒿、清明菜、水萩等、田艾，拉丁文名：Gnaphalium affine D. Don 为菊科、鼠麴草属植物 ， 一年生草本 。茎直立或基部发出的枝下部斜升，高10-40厘米或更高，基部径约3毫米 ， 上部不分枝，有沟纹，被白色厚棉毛，节间长8-20毫米，上部节间罕有达5厘米 。
叶无柄，匙状倒披针形或倒卵状匙形，茎叶入药 ， 为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗效 。
###其它资料参考###【新鲜的清明草怎么保存】1 清明菜放冰箱冻一年可以吃吗不可以吃了 。
虽然冰箱在零下十八度的环境下，几乎没有细菌、霉菌等有害微生物滋生和繁殖，但冰冻时间过长的清明菜其中的营养价值也会逐渐流失，口感也大打折扣，而且冰箱期间若是有断电解冻的话 ， 清明菜还可能滋生细菌等有害微生物，导致食用过后出现腹痛、腹泻等不适症状，为了安全起见，清明菜放冰箱冻一年最好不要吃了 。
2 清明草冷冻可以保存多久焯水过的清明草可以保存3个月左右 。
当食品冻结时，食品中的水分会先形成一些晶核，然后随着时间的推移，晶核周围的水分子会逐渐聚集到晶核周围形成冰晶体 ， 而清明草属于水分含量较多的食物，冷冻过程形成的冰晶体体积较大，会破坏食物中原本的细胞结构，等化冻的时候，细胞中的液体会随着化冻流失 ， 不仅损失了营养成分，还会清明草变得软软塌塌，再做熟吃的话 ， 味道和口感都会变差，一般最好是鲜吃为佳，冷冻也不宜超过3个月 。
3 清明草长期保存的方法可以晒干保存，不仅水分含量少，营养流失低 ， 而且不易破坏其味道和口感，具体做法如下：
1.将清明草挑出老叶、老茎和杂质，根不要切除 。
2.择好的清明草反复淘洗干净，控干水份 。
3.烧上一大锅的开水 ， 加适量盐 。
4.水开以后把清明草倒入开水里，焯烫15秒左右 。
5.带清明草颜色变深绿色时 ， 出锅过冷水 。
6.等清明草凉透后捞出控净上面的水 。
7.在阳光充足且通风良好的地方，暴晒2天左右 。
8.然后放在密封的玻璃罐，或是干净的坛子、保鲜盒、保鲜袋里，置于阴凉干燥处保存即可 。
4 清明粑可以放冰箱冷冻多久一个月以上 。
清明粑主要是由清明草、糯米粉等食材制成的，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高 ， 将其直接置于常温下保存是很容易腐烂变质的，若是置于冰箱冷冻保存，在冰箱的低温条件下，可以帮助延长其保质期 ， 一般冷冻至少可以保存一个月，只要解冻后质地、口感没有发生改变，理论上来说就可以继续食用 。
但冰冻的食物需再次加热透才能吃，以免导致腹痛、腹泻等不适症状 。
###其它资料参考###清明草作为一种人们普遍食用的野菜 ， 怎么绿保存呢？就是把它洗干净，把大勺加入适量的水和少许精盐，烧开 ， 把喜庆的清明草放入烧开了大勺内 ， 焯水后迅速捞出，放入凉水中，八凉后取出放入密封的塑料袋内，再放入冰箱储存，不但储存长久 ， 颜色也会变绿
