到底哪种茶儿茶素含量最高？麻烦告诉我？
无果枸杞芽茶的儿茶素最高 ， ”无果枸杞芽茶”中的黄酮类物质主要是黄酮、黄烷酮及黄烷醇类，其含量估计在15%左右，其中仅黄烷醇类的儿茶素、表儿茶素、没食子儿茶素、表没食子儿茶素、儿茶素没食子酸脂、表儿茶素没食子酸脂、没食子儿茶素没食子酸脂及表没食子儿茶素没食子酸脂等八种的含量就占枸杞芽菜、茶干重的8% 。
没有了 。现在最高的就是无果枸杞芽茶
儿茶素是茶多酚的一种，茶多酚还包括黄酮及黄酮醇类、花白素及花青素类、酚酸及缩酚酸类 。
经过测定发现在六大茶类（绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶）中 ， 绿茶中茶多酚的含量最高，故而茶多酚中的主要物质儿茶素含量也相应较高，所以绿茶的抗菌杀菌作用也最强 。因此流传着“绿茶含有大量活性茶多酚 ， 是最有益的保健品”的说法 。而无果枸杞芽茶中的儿茶素含量是绿茶的三倍
###其它资料参考###儿茶素就是茶叶多酚类物质的一种
儿茶素的功用：
1. 清除自由基：儿茶素是天然的油脂抗氧化剂，抗氧化活性甚至比维他命E还高！并且可以清除人体产生的自由基，以保护细胞膜 。
2. 延缓老化：因为有清除自由基的功用，所以可以减缓衰老 。
3. 预防蛀牙：因为茶叶中含有氟，所以可以使牙齿对酸的侵蚀具有较强的抵抗力 。除此之外，也有临床实验指出，儿茶素类可以明显地减少牙菌斑以及减缓牙周病 。
4. 改变肠道微生物的分布：儿茶素类可以抑制人体致病菌（如肉毒杆菌） ， 同时又不伤害有益菌（如乳酸菌）的繁衍 ， 所以有整肠的功能 。
5. 抗菌作用：可以抑制引起人类皮肤病的病菌，并且对治疗湿疹有很好的疗效 。
6. 除臭：儿茶素可以除去甲硫醇的臭味，所以可以去除抽烟者的口臭，并且减轻猪、鸡以及人排泄物的臭味（因为儿茶素可以抵抗人体肠道内产生恶臭的细菌） 。
7. 其它：还有一些研究显示儿茶素还具有抑制血压（可降低舒张压与收缩压）及血糖（抑制醣分解酵素）、降低血中胆固醇及低密度脂蛋白（LDL），并增加高密度脂蛋白（HDL）的量（日本用来做低胆固醇蛋）、抗辐射以及紫外线（美国已做成预防紫外线的化妆品）、抗突变（在微生物已获得证实，但还没有人体试验的报告）等功用 。
绿茶含量最高，因为绿茶属于不发酵茶，发酵程度越轻，儿茶素含量越高
都差不多，跟茶树品种有关，一般4月份采摘的茶叶含量最高，也就是明前茶
我做过实验，劲峰这个品种制出的绿茶含量最高，但只是我的实验，很难有普遍性
###其它资料参考###喝绿茶防癌
茶是全世界最普遍的饮料之一，尤其在中国，喝茶文化甚至可说是中国文化的一部分；三五好友相聚，品茗聊天、谈笑风生 ， 无疑是件美事，但「喝茶」的好处仅在于此吗？当然不是 。
在清朝著名的药学书「本草备要」中说：「茶有提神醒脑，上清头目、下气消食，醒酒解腻、生津止渴，益气力、坚固牙齿等多种作用 。」随着时代演进，近代的科学研究发现，喝茶不仅有益健康，甚至有防癌功效，其中尤以绿茶为首?。蝗毡驹幸幌畹鞑橄允?，在静冈县（绿茶产量占全日本的一半）以生产「川根绿茶」闻名的中川根町，当地居民的癌症死亡率甚低，其中男性胃癌死亡率为20.8，女性为29.2（约为五分之一到三分之一），相较于其它非产茶区的141.1（男性）及106.2（女性），数字实在是低得惊人 。
在世界卫生组织的研究中则显示，以茶为主要饮料的亚洲国家人民，得某些癌症的比例远低于西方国家：10万名人口中，美加地区得前列腺癌的人数为92.3%，日本为8.5% ， 中国则为1.1%（中国绿茶产量占所有茶种的70%）；得乳癌的美加地区人口为86.3%，日本为28.6%，中国则为11.8% 。而日本琦玉县一项长达10年的研究也指出 ， 每天喝绿茶10杯以上的女性 ， 比喝绿茶低于3杯的人 ， 罹癌时间要晚7.2年 ， 男性则晚3年 。
绿茶—儿茶素含量最多
现今关于茶的抗癌性研究 ， 主要的探讨焦点皆在于茶中含有一些多酚类（polyphenols），可抵挡癌细胞的形成与生长，尤其是儿茶素，因为具抗氧化性，对致癌物质的合成有阻断功能 。换句话说，含儿茶素等多酚类较多的茶，其防癌性就较强 。
依照茶叶的制作过程，茶的种类可分为全发酵、半发酵与未发酵3种 ， 全发酵茶如红茶；半发酵茶如乌龙、铁观音；未发酵茶则有绿茶、煎茶等 。
西方人普遍饮用的红茶，是将茶叶经萎雕、揉捻、发酵和干燥等加工程序（全发酵），经过这类增强香味的发酵过程后，新鲜茶叶中具有生物活性的多酚类会氧化 ， 因而使红茶失去了有益的多酚类物质 。
而绿茶的制作方法则是将茶叶稍微蒸煮，并使之干燥（未发酵），其蒸煮过程能使催化氧化的酉每(多酚类氧化酉每)失去活性 ， 从而保持了完整的多酚类物质 。茶多酚可溶解于水中 ， 即使煮沸1小时也不容易消失 ， 但发酵过程会破坏茶多酚，所以完全不发酵的绿茶，相较于半发酵或全发酵的茶有更多的茶多酚 。
除了最具代表性的儿茶素等绿茶多酚 ， 绿茶中还富含多醣类、胺基酸、纤维素（包括水溶性与非水溶性两种）、维生素A、C、E、叶绿素、胡萝卜素等多种营养元素 。
【什么茶叶里面儿茶素最多】常喝绿茶好处多多，但绿茶冲泡时也含有许多伤胃的成份，尤其胃肠机能不佳或特异体质者 ， 喝太浓或太多绿茶，会使食道蠕动障碍加剧、胃食道逆流指数升高 。另外 ， 绿茶的咖啡因含量不亚于咖啡，能促使中枢神经兴奋，虽具提神效果，但也不宜过量 。因此如何有效摄取绿茶中的健康成份，却又去除会伤害身体的物质，是大家所应该注意的！
