新鲜鱼腥草汤要煲多久
新鲜的鱼腥草怎么煲汤？？
食材准备：鱼腥草100克
、瘦肉50克油、盐少许、白糖少许、生抽少许、草果粉少许、姜丝少许
注：很多人不太能接受鱼腥草的味道，也可以试试这个汤，加热之后的鱼腥草软软的，也没有太强的味道 。这个汤一直保持中火煮就行，汤色会自然变成奶白色的 。秋冬很容易患流感，没有胃口的时候很适合煮这个汤来喝 。
1、鱼腥草摘洗干净切成5厘米左右的段，备用 。那个须子不好弄的话可以加点盐搓一搓就掉了；
2、瘦肉切片（丁儿、丝儿都可），加点油、盐、白糖、生抽、草果粉拌匀腌一会儿；
3、锅里放少量油，下肉片炒到发白；
4、小汤锅放2碗凉水 ， 加入炒好的肉片煮开；
5、放鱼腥草煮2-3分钟，鱼腥草就变软了；
6、加点盐调味就可以喝了 。
鱼腥草广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、肺癌、宫颈糜烂、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、流行性腮腺炎等多种病症 。
国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质；除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗作用 。在日本，鱼腥草受到应用 ， 除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品（茶、饮料等）方式应用 。
参考资料：搜狗百科-鱼腥草
煮一个小时
鱼腥草瘦肉煲
鱼腥草瘦肉煲是以瘦肉、鱼腥草、麦冬、南杏仁、蜜枣为主材的菜肴 。
主要食材
瘦肉 ， 鱼腥草
辅料
麦冬适量，南杏仁适量，蜜枣
食材
瘦肉1块，鱼腥草200克，麦冬、南杏仁、蜜枣各适量 。
做法
1、将猪瘦肉切大块，其余材料洗净；
2、鱼腥草装入汤袋里，一起入锅，烧开后文火煮1小时下盐调味 。
扩展资料
营养成分
鱼腥草的主要成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪，还含有一定的甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等 。
药用功效
鱼腥草全株均可入药，对流感、肺炎球菌有明显抑制作用，还有解毒、清热、镇痛、止咳、顺气、健胃等医疗作用 ， 外用可治疗疥癣、湿疹、痔疮等症 。
鱼腥草还有一个功效就是能够促进头发的生长，能够使已经变白的头发变黑，而且具有很好的滋补身体的功效 。
食用方法
鱼腥草的根质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位 。鱼腥草既可生食亦可熟食 。其茎、叶、根可凉拌、炒食，也可腌渍或制作成茶、酒、汽水等保健饮料 。
生食烹调方法是将鱼腥草切段加盐腌脱水 ， 再加姜蒜、麻油等凉拌 。也可根据个人喜好另择佐料 。其特点是保留原有风味，上口鲜脆，异香独有 。熟食的烹调方法较多，有鱼腥草炒蛋花 ， 鱼腥草三鲜汤，火腿焖鱼腥草 ， 肉丝炒辣椒鱼腥草等等 。
鱼腥草的作用
抗菌作用
鱼腥草鱼腥草中提得一种黄色油状物 ， 对各种微生物(尤其是酵母菌和霉菌)均有抑制作用，对溶血性的链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用 。对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有作用 。
利尿作用
鱼腥草能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而具有利尿的作用 。其作用可能由有机物所致，钾仅起增加利尿的附加作用，直接作用时，能使钩端螺旋体活动减弱-死亡—裂解，亦能推迟人工感染钩端螺旋体的豚鼠的发病期 。
对免疫系统的作用
鱼腥草煎剂在体外能明显促进人外周血白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力，合成鱼腥草素能提高慢性气管炎患者白细胞的吞噬功能，提高家兔及患者血清备解素水平 。
抗肿瘤作用
新鱼腥草素对艾氏腹水癌的抑制效果可能与提高癌细胞中的 cAMP 水平有关 ， 实验表明：在不同时间对小鼠腹腔注射不同剂量的新鱼腥草素，其癌细胞总数、癌细胞分裂指数、腹水量均有明显降低，而癌细胞内的 cAMP 水平却有增高 。
抗炎作用
鱼腥草煎剂对大鼠甲醛性脚肿有显著抗炎作用，亦能显著抑制人γ-球蛋白在Cu++存在下的热变性鱼腥草素能显著抑制巴豆油、二甲苯所致小鼠耳肿胀、皮肤毛细血管通透性增加， 对HCA引起的腹腔毛细血管染料渗出也有显著抑制作用，鱼腥草所含槲皮素、槲皮甙及异槲皮甙等黄酮类化合物亦有显著抗炎作用，能显著抑制炎症早期的毛细血管亢进 。
其它作用
鱼腥草油能明显拮抗慢反应物质(SRS-A)对离体豚鼠回肠的作用， 能明显抑制致敏豚鼠离体回肠的过敏性收缩，拮抗组胺、乙酰胆碱对豚鼠回肠的收缩，并对豚鼠过敏性哮喘有明显的保护作用 。
###其它资料参考###材料:筒骨350克，新鲜鱼腥草100克，蜜枣一颗，生姜三片，盐适量 。
做法：
1、先将新鲜鱼腥草冲洗去泥沙，然后放在清水里浸泡20分钟去味 。泡好后随意拿出一根把其他绑成一捆 。
2、将筒骨放入汤煲中，加水煮滚，捞去浮沫，中火煲十五分钟 。
3、把蜜枣、姜片和鱼腥草放入筒骨汤中，改小火煲一个小时 。
4、将鱼腥草一把捞起丢弃，往汤中调入适当食盐，关火即可 。
###其它资料参考###鱼腥草是一味中药材，但其也可以作为食材炒制 。鱼腥草有一种特别刺鼻的土腥味 ， 而且其味道还有些苦涩，如果烹饪过程中处理不当，那么，这道菜会非常难以下咽 。鱼腥草不仅可以炒着吃 ， 然后还可以煲汤 ， 下面介绍一道非常简单的汤“鱼腥草煲瘦肉”的做法及功效 。
鱼腥草煲汤之鱼腥草瘦肉汤
（1）材料
鱼腥草30克,金银花15克,白茅根25克,连翘12克,猪瘦肉100克,盐4克,味精少许
（2）做法
1、准备好食材
2、将鱼腥草、金银花、白茅根、连翘分别用清水洗净,放入锅内,加适量水,用小火煮50分钟,去渣留汁 。
3、把猪瘦肉洗净切片,加入汤汁中煮熟,调入盐、味精即可 。
###其它资料参考###鱼腥草在云南一带很常见，也是深受人们喜爱的食物，但是它独特的味道并不是所有人都能接受 。
如果凉拌生吃的话，最能保持它的原味，对呼吸道炎症的缓解效果也最好 。
如果受不了独特的味道，煮吃、炒吃也都不错，加工熟后，鱼腥草的独特味道就没有了 。
想要煲汤的话 ， 可以做一道骨头鱼腥草汤 。骨头用猪排骨筒子骨都行，骨头汤煮好以后再放鱼腥草，可以切成段 。放了鱼腥草，中火再煮5~10分钟即可 。煮的时间长了 ， 鱼腥草很容易软烂 。
记着不要放其他大料，味道不容易搭配 。
###其它资料参考### 鱼腥草的味道相对来说是比较重的，鱼腥草可以用来有效去腥，虽然鱼腥草比较常见的是晒干的鱼腥草，但除了晒干的鱼腥草，还有新鲜鱼腥草，新鲜鱼腥草用来煲汤是一个不错的选择，接下来我们了解下新鲜鱼腥草煲汤的相关知识吧 。
【新鲜鱼腥草汤要煲多久】新鲜鱼腥草的功效
新鲜鱼腥草的功效比较多，那么新鲜鱼腥草的功效是什么呢？
新鲜鱼腥草具备抑菌、抗病毒治疗、提升机体免疫能力、有利排尿等功效 。临床医学报导普遍用新鲜鱼腥草以医治肺炎、咯血、呼吸道感染、漫性支气管炎、百日咳、流感、肺脓疡、癌性胸液、发烧感冒、肺癌、宫颈糜乱、化脓性关节炎、习惯性便秘、亚急性细菌性痢疾、亚急性黄疸性肝炎、肾病综合症、单纯疱疹性角膜炎、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性感冒腮腺炎、丘疹状荨麻疹、慢性咽炎、肛肠病、前列腺炎、红斑狼疮、血管瘤、防止脑膜炎奈瑟菌病等 。
鱼腥草根的根质嫩而脆、中辣带腥，为关键服用位置 。鱼腥草根既可生吃也可以熟菜 。其茎、叶、根可拌凉菜、炒食，也可腌制或制做成茶、酒、碳酸饮料等保健饮品 。
新鲜鱼腥草怎么吃
新鲜鱼腥草也是可以食用的，那么新鲜鱼腥草怎么吃呢？
将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除，留下嫩脆部分 。将鱼腥草掐成短节 。将鱼腥草放在淡盐水中浸泡半小时左右 。在浸泡的过程中，我们可以制作调料汁 。先将生姜切成米粒大小的姜粒 。
或者把鱼腥草的根部和它的须部去除 ， 用清水洗干净后，切成段 。然后处理好新鲜的鸡，放入容器内 ， 加入葱姜蒜和盐，再放适量清水，放入蒸锅中，等到蒸熟后，加入鱼腥草，稍微焖几分钟即可 。根据调查发现，鱼腥草能够生长在原子弹的爆发点 。这就意味着鱼腥草能够抗辐射，而且不会对身体造成副作用 。因此，鱼腥草是非常适合经常坐在电脑前的上班族食用 ， 可以选择用鱼腥草泡水喝，有利于身体健康 。
新鲜鱼腥草煲汤正确方法
新鲜鱼腥草煲汤是一个不错的选择，那么新鲜鱼腥草煲汤正确方法是什么呢？
将采购的鱼腥草（摘掉叶子）摘洗干净切成5厘米左右的段，备用 。喜欢吃叶子的，可以先将叶子摘下来留着备用 ， 鱼腥菜根须不好洗，洗了时候多搓搓 。将瘦肉根据自己喜欢的方法切片、丁儿、丝儿都可，加点油、盐、白糖、生抽、草果粉拌匀 ， 然后腌一会儿备用 。
然后锅里放适量的油，倒下肉片炒到发白；在往锅里放2碗凉水，将炒好的肉片煮开 。再放入鱼腥草煮2-3分钟，鱼腥草就变软了 。如果喜欢吃叶子，这时候可以把叶子放进去，烫一烫就好 。然后加点盐就可以出锅了 。不是特别喜欢叶子的 ， 可以不用加入叶子，只要根茎 。
新鲜鱼腥草煲汤放多少
新鲜鱼腥草煲汤一次性不能放太多，那么新鲜鱼腥草煲汤放多少呢？
新鲜鱼腥草煲汤放100g就差不多了 。先将新鲜鱼腥草冲洗去泥沙 ， 然后放在清水里浸泡20分钟去味 。泡好后随意拿出一根把其他绑成一捆 。将筒骨放入汤煲中，加水煮滚，捞去浮沫，中火煲十五分钟 。把蜜枣、姜片和鱼腥草放入筒骨汤中，改小火煲一个小时 。将鱼腥草一把捞起丢弃，往汤中调入适当食盐，关火即可 。
鱼腥草味辛，性寒凉 ， 归肺经 。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等 。现代药理实验表明，鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用 。
