煮麦子的方法 煮麦子的具体步骤有哪些？
1、麦子清洗，放锅煮熟，大火煮开 。然后小火慢煮 。
2、需要加入一定的曲酒，然后密封保存上2~5天 ， 煮麦子的程度，依据自己把握，不宜过软 ， 也不易过硬 。
3、麦子会变发的有点酸 。就能够了，就可以拿出来使用，作出来的麦粒酒香、麦香浓郁 。
小麦一般情况下泡30分钟左右就能煮熟 。
煮小麦之前可以先把小麦浸泡30分钟，这时要注意加水时不要加太满，因为它们要膨胀，加开水至暖水瓶的三分之二即可，这样小麦就不会溢出来 。
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等 。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大 。从蛋白质的含量看 ， 生长在大陆性干旱地区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14%～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8%～10%，麦粒软，面筋差 ， 可见地理环境对产物形成过程的影响是十分重要的 。
###其它资料参考###小麦需要加工脱掉外边的那层皮后（机器加工），才可以煮 。。。一般都是和大米一起掺在一起煮的（这样很好吃） ， 要先放小麦——煮的差不多了再放大米——在进行煮——熟后小麦吃起来是光滑的感觉，很好吃的
###其它资料参考###可以放入少许食用碱一起煮，下面介绍做法：
准备材料：莲子50g、高粱米50g、小麦仁50g、冰糖30g、食用碱少许
制作步骤：
1、把高粱米和小麦仁洗净，用清水浸泡一晚，小麦难煮熟，因此要多泡一会 。
2、莲子洗净浸泡 ， 也一起浸泡一晚 。
3、一起放入锅中，放入高过谷物2厘米左右的水 。
4、等煮沸后放入冰糖，和一小勺食用碱 。
5、继续炖煮一个小时即可 ， 盛出食用 。
###其它资料参考###亲亲您好，很高兴为您服务 ， 这边为您查询到：小麦熬粥之前宜先用清水浸泡50分钟左右哦 。
小麦在煮粥之前可以在清水中浸泡半小时以上，一般不要超过2个小时，然后再来煮，先开大火把水煮开，再改用小火煮50分钟左右，直到小麦熟烂后熄火，可以再闷一会儿，如果是用高压锅煮的话，看到高压锅有气泡冒出来 ， 再煮半个小时，小麦粥就煮好了哦 。
小麦的主要成分有碳水化合物 ， 脂肪，蛋白质，粗纤维，维生素B1，维生素B2，烟酸及钙 ， 磷 ， 钾等等 。能够安定精神 ， 养心益肾，清热止渴，调理脾胃 。特别适合体虚的人去食用哦 。
希望我的回答能够帮助到您 ， 祝您身体健康，生活一切顺心顺意哦?。心]
###其它资料参考###1
小麦红枣粥
材料：小麦50克，粳米100克，红枣5枚，桂圆肉15克，白糖20克 。
做法：
【小麦怎么煮熟】1.将小麦淘洗干净，加热水浸泡至膨胀 。
2.粳米，红枣洗净；桂圆肉切成细粒 。
3.将小麦 ， 粳米，红枣，桂圆肉放入砂锅中，加适量清水，共煮成粥 。
4.加适量白糖调味即可 。
好处：养心益肾，补益脾胃，清热止汗，除烦安神 。适宜于调理心气不足，怔忡不安，烦热失眠，自汗盗汗 ， 脾虚泄泻等症 。
2
小麦粟米粥
材料：小麦100克，粟米150克 。
做法：
1.将小麦，粟米分别洗净 ， 一起放入锅中 。
2.加清水1000毫升，先开大火煮沸，再用文火煮至粥熟即可 。
3.根据个人口味加适量白糖或食盐调味 。
好处：滋养养心益脾，除烦利小便，适宜于阴虚烦热不安，口渴咽干，小便不利等内热之症调理 。
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小麦茯苓粥
材料：小麦30克，茯苓30克，粳米100克 ， 大枣20枚 。
做法
1.将小麦，茯苓用清水洗净 。
2.砂锅中加清水，放入小麦，茯苓熬煮成汁，滤掉渣 。
3.加入粳米，红枣开大火煮滚，转小火熬煮成粥 。
好处：养心神，补脾胃 。小麦入心经，养血安神；茯苓健脾利湿，亦养心安神；粳米阳痿；大枣补气血，合而服之，适宜于调理心悸气短 ， 心胸痞满等症 。
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甘草小麦莲子大枣粥
材料：小麦100克，莲子20克，大枣30克 ， 甘草30克 。
做法：
1.将甘草洗净，用干净的纱布包好，放入砂锅中，加清水1500毫升，煮沸10分钟 。
2.将大枣，小麦 ， 莲子清洗干净，一起放入锅中 。
3.用大火煮沸后，改用文火煨炖至小麦烂熟即可食用 。
好处：补气补血 ， 宁心安神，适宜于调理更年期综合征 ， 精神烦躁，郁闷 ， 心悸失眠或盗汗等症 。
###其它资料参考###1、小麦煮30分钟能熟 。
2、煮熟的小麦的热量偏高 。每100克小麦热量为317大卡 。
3、主要成分包括淀粉 ， 蛋白质，氨基酸和B族维生素，它不仅是供人营养的食物，也有一定的药用价值 ， 主要用途包括养心 ， 益肾，和血，健脾，除烦，止血，利小便，润肺，小麦的热量虽然偏高 ， 但脂肪含量较低，所以也不用担心摄入过多脂肪而引起发胖 。
###其它资料参考###小麦粥
原料：小麦约60克，粳米100克，大枣5颗 。
小麦粥的做法
把小麦洗净后，加水煮熟 ， 捞去小麦取汁，再加入粳米、大枣同煮，熬至软烂 。
小麦粥的特点：香甜可口 。
