大米打豆浆要泡多久 _豆浆

大米泡多久可以打米浆？

大米泡2~4个小时可以打米浆。米浆，是由米和花生为主要材料所制作而成的饮品，不同于豆浆，颜色比较深，呈现咖啡色，口感较浓稠。在中式早餐店是热门的饮品。用大米打成米浆，在夏季高温下需要浸泡2个小时，而冬季则需要4个小时，如果浸泡时间过短，大米米粒未胀发，直接打米浆，会有颗粒感，不够细腻好吃。将大米浸泡至发白状态，米粒达到手捏着可以轻松捏碎的程度，则说明大米泡好了。

做法
选料
原料要干净，无霉烂、无杂质。
泡豆
将原料（主要是豆类，大米、小米、黑米、玉米、荞麦、燕麦、高粱等）用干净的水侵泡，夏天侵泡6--8小时，冬天侵泡8--10小时，以泡透为准。
磨豆浆
过去用石磨磨有专用磨浆机，大大提高了效率。家用豆浆机也进入了千家万户，非常方便。
过滤
用纱布将磨好的豆浆过滤，去除豆渣，五谷原料豆浆也可以不用过滤。
熬煮豆浆
将过滤好的豆浆根据需要加水稀释，放入锅内，用大火烧开，再用小火熬煮10分钟左右，就可以饮用了。豆浆一定要煮熟熬透再饮用。
###其它资料参考###浸泡时间因季节的不同而不同，一般夏天4～5个小时，春天泡7个小时，秋天泡10个小时，冬天泡16个小时。
做法：
1、选米：拣去大米中所含有的杂质。
2、浸泡：选好的大米要经过浸泡，使大米发胀。
3、磨浆：用磨浆机，将泡好的大米磨制成米浆。
4、将制作好的米浆倒入，桶内。
注：大米的选择很重要，一定要选择最难吃的大米，有些地方叫做糙米，或者籼米，反而越好吃的米，做出来的米浆会很黏。
###其它资料参考###大米不要泡。
1、用量杯量取一杯半大米，洗净
2、将大米放入豆浆机中
3、加水至水位线，放好机头
4、接通电源，选择“米糊”功能，没有米糊功能的豆浆机可以选择“五谷”功能即可。也可以根据自己的喜爱，加入其它食材，如花生、红枣等
扩展资料
营养价值：
米糊更容易被人体消化吸收，可迅速为身体提供能量
各种谷类混合的米糊含有更丰富的营养和保健作用
谷物香气释放充分，增进感官享受，促进食欲；
米糊制作方便，但也存在弊端:谷物的量控制不当容易出现夹生情况美味米糊。

###其它资料参考###黄豆是一种在日常生活之中比较常见的食材，也是一种可以用来制作多种食物的主要食材，比如说用黄豆可以制作豆浆这种食物。豆浆的营养价值是很高的，可以为人体补充多种营养，因此很多人都喜欢喝豆浆。当然了，想要用黄豆打豆浆，还是需要掌握一定的方法和技巧的。
一、豆浆的营养价值
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛” ，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40% ，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20％；此外，还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等微量元素。
二、自制豆浆的准备工作
把黄豆放在水中浸泡约3至8个小时，黄豆泡发后呈椭球状，然后将黄豆磨碎或用粉碎机打碎，接着用纱布将豆渣分离，即得到生豆浆。将生豆浆加水烧开，持续5至10分钟，即可食用。生豆浆必须完全煮沸，以破坏会引发过敏的黄豆皂碱。榨豆浆得到的副产品豆渣也可食用。
现在亦有使用无需过滤的高速研磨加工法，因为无需过滤残渣，而令到大豆的纤维得以保存。
三、豆浆怎么做好
自从市场上推出了可以不泡豆的豆浆机，人们就开始为一件事情困惑：要做出好豆浆来，豆子要不要提前泡呢？泡豆和不泡豆做出来的豆浆，质量一样吗？哪一个会更好一点呢？
1．首先，不泡豆子听起来好像很方便，其实要花费更长的时间。头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间，但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来；如果不泡豆子，启动豆浆机之后的程序就要延长很多，带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间，实际上更费电费时。所以，从低碳环保的角度来说，或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说，显然是泡豆子更有利。
【大米打豆浆要泡多久】2．其次，泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。也就是说，泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说，自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。

大米打豆浆要泡多久

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