西红柿用来煲汤 ， 有什么样的食材能够搭？？
西红柿是大众食材，用西红柿来煲汤，有许许多多的食材能搭配 。简单举例一下，比如西红柿炖牛腩，番茄鱼片 ， 可以和黄瓜鸡蛋，紫菜，木耳，香菜，香葱，蒜黄一起煲汤 。如果做西红柿豆腐汤鲫鱼，先把鱼煎到焦黄的颜色后放入开水，水开等几分钟把西红柿跟豆腐放进去在焖五分钟后再放点盐调味就可以了 。如果是荤素搭配的话，最好就是西红柿和牛腩炖在一块 。另外炖西红柿汤的话，还可以和土豆 ， 鸡蛋，紫菜 ， 香菜等等在一块儿煲汤 。
西红柿是一种美好的食材，用于煎炒烤焗煲汤都很是合适 。比较常见的有番茄煲牛腩 ， 番茄炖牛尾，番茄排骨汤，番茄鸡蛋汤，还可以番茄煲羊肉汤 ， 番茄土豆汤，番茄鳕鱼浓汤，番茄肉丸汤，番茄玉米排骨汤 ， 也可以加冬阴功酱配虾蟹贝壳做冬阴功味的海鲜汤，或者加土豆洋葱胡萝卜配猪骨汤，其实番茄能搭配的食材真的多 ， 用番茄 ， 主要取其酸、甜、提鲜及番茄本身的蔬果风味 。玉米西红柿汤，鸡蛋西红柿汤，黄瓜西红柿汤 。
家常西红柿牛腩汤，材料：西红柿、牛腩、葱姜、大料、生抽，老抽 。步骤一：牛腩焯水 ， 放葱姜去腥 。步骤二：酱牛腩，放葱姜，大料，生抽，老抽 ， 盐 ， 味精，中火炖一个小时 。步骤三：放少许油，葱姜爆锅，加水，开锅后加入切好的西红柿 。步骤四：倒入砂锅炖，小火半个小时 。西红柿鸡蛋葱花汤，西红柿牛肉片汤，西红柿紫菜汤 。西红柿去皮切丁、豆腐切条、猪肉、木耳、香菇均切条以及金针菇撕条备用 。
西红柿用来煲汤 ， 可以搭配到食材是非常多的，可荤可素 。煲素汤时常用的食材有卷心菜，土豆，香菇，蘑菇，青菜，洋葱，冬瓜，黄瓜 ， 丝瓜等 。煲肉汤时常用的肉类有牛肉，猪肉，猪肝 ， 鱼丸，牛排以及各种肉类的丸子等 。已达到健胃消食，生津止咳的效果 。西红柿可以和牛腩肉做一道西红柿牛腩汤，也可以放鸡蛋就是最经典的西红柿鸡蛋汤了 ， 还可以和金针菇 ， 豆腐，豆皮做酸辣汤 。
西红柿是夏天必备菜，既能生吃也能熟吃 。平时不想做饭时 ， 下一碗西红柿鸡蛋面；没有时间做菜时 ， 就简单的做一个西红柿炒鸡蛋对付一下；或者家中没有菜做汤时，随手做一个西红柿蛋花汤，简单方便又有营养 。
西红柿一年四季都有，但是只有夏天的时候，自然成熟的西红柿才是最好吃的，而且价格也是四季当中最便宜的 。
腐竹是一种干的豆制品 ， 比较容易保存，食用的时候冷水泡一泡，想咋吃就咋吃 。腐竹是加工好的豆浆加热时，表面形成的一层薄膜，晾干后就是腐竹了 ， 因此也是豆制品中的精华，营养价值也更高，可惜很多人都忽略了 。
这季节的鲜虾便宜又好吃，这道汤搭配虾，味道更鲜美 ， 而且虾也是小朋友应该常吃的食材，有很好的促进骨骼和大脑发育作用，这三样食材搭配 ， 无论从口感还是营养上来说，都非常不错，秋天煮给孩子喝很合适 。
【虾仁腐竹西红柿汤】
原材料：西红柿2个，腐竹，鲜虾
调料：盐，植物油 ， 白胡椒粉，小葱，料酒，生抽，淀粉
制作过程
1、腐竹提前用冷水泡发，然后切成小段 。泡发腐竹的时候，在水里加少许盐，这样泡出来的腐竹口感有韧性 。
2、大虾去头剥出虾仁，开背去除虾线，加少许白胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会 。
3、西红柿表面划十字 ， 开水烫一下去皮切碎 。
4、炒锅烧热加入少许植物油，下入葱花爆香，下入西红柿煸炒一会 。
5、加入适量清水，1汤匙生抽、2小勺盐搅拌均匀，大火烧开后煮几分钟，使汤汁更浓郁 。
6、然后加入腐竹煮几分钟，最后加入虾仁煮至变色关火，出锅后撒点葱花即可 。
深秋时节天气转凉，不妨试试用这三种食材煮的汤，虾仁鲜嫩汤酸爽鲜美，孩子喝补钙健脑好处多 ， 一碗下肚全身暖乎乎的很舒坦 。
###其它资料参考###西红柿可以和海带一起煲汤 。
番茄海带汤是一道以番茄和海带为主材料的汤品 。番茄具有清热凉血、生津止渴、健脾消食的功效，还能补血养血和增进食欲 。据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要 。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值 。含有丰富的碘等矿物质元素 。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能 。
扩展资料：
西红柿的营养价值：
西红柿含糖量很高，约为1.5%-4.5%，而且其中大部分是易于被人体直接吸收的葡萄糖和果糖 。西红柿还含有丰富的胡萝卜素、维生素B族，各种维生素的含量比苹果、梨、香蕉、葡萄高2-4倍 。
它含有占其总重量0.6%的各种矿物质 ， 其中以钙、磷较多，锌、铁次之，此外还有锰、铜、碘等要微量元素 。这些矿物质，对婴儿和儿童生长发育特别有益 。
海带的营养价值：
海带含有大量的碘，它具有“碱性食物之冠的美称” ， 前几年有地方称很多人都患有粗脖子，是因为一直食用大盐，没用碘盐的原因 。其实粗脖子是由于甲状腺机能减退引起的，碘可以促使甲状腺的机能提升，对於热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助 ， 进而达到减重及控制体重的目的 。
参考资料：百度百科-番茄海带汤
参考资料：百度百科-西红柿
参考资料：百度百科-海带
###其它资料参考###热锅下入蒜、洋葱爆香、下入西红柿再次爆香下入牛尾少许料酒、下入开水，水开打去浮沫，煲至牛尾软烂下少许盐和醋热锅下入姜丝爆香、下入鱼头煎至表面焦黄、下入西红柿下入少许料酒、下入开水，水烧开打去浮沫，大火烧至乳白色，下入豆腐、盐调味、烧3分钟出锅.............. 。
煮锅放清水，把切好块的西红柿放进去 ， 您该问了，为什么不等开锅再放？我的理由是，想利用水温的慢慢升高，慢慢煮出西红柿的味道，开锅再放的话，时间短，味道就明显没有那么浓了！等到煮开锅2分钟左右调入盐，打打匀的蛋液绕圈倒入锅中，淋几滴香油，起锅前撒香菜或者小香葱即可，如果喜欢的话 ， 还可以在蛋液放入前加点紫菜，红绿黄黑的颜色，很是有食欲哦锅内加奶油高汤煮沸，下玉米粒、西红柿丁，调入盐、胡椒粉煮5分钟 。
除了鸡蛋之外，在素食里面 ， 我觉得豆腐皮和菌类，和西红柿搭配做汤也是不错的选择！不过，为了取各食材的香味，可以先把西红柿切块炒一炒，喜欢的话，加入一些番茄酱 ， 不仅味道好，而且颜色靓！炒出味道之后 ， 加汤过清水，下入菌类，个人觉得菌类最好选择杏鲍菇，蟹味菇或者金针菇，味道和颜色上都比较搭，豆腐皮呢，就选那种特别薄的，用来卷京酱肉丝吃的那种，入锅后多煮一会儿，反正这些食材都比较耐煮，调味加盐和白胡椒粉就行 。
【西红柿能和什么煲汤】由此得出的结论是，西红柿的营养、价值还有深入研究的空间，不过话说回来，现在的研究报道 ， 足够我们吃它没商量，炒、煮、炖 ， 煲汤都有美味供我们品尝 。我个人是非常喜欢吃西红柿的 ， 尤其是现在天气热，菜肴或者汤品里加一些西红柿 ， 以这种酸味来起到开胃的作用，吃起来也很清爽 ， 一点都不油腻 。
