西红柿用来煲汤，有什么样的食材能够搭？？
西红柿是大众食材，用西红柿来煲汤 ， 有许许多多的食材能搭配 。简单举例一下，比如西红柿炖牛腩，番茄鱼片，可以和黄瓜鸡蛋，紫菜 ， 木耳，香菜，香葱，蒜黄一起煲汤 。如果做西红柿豆腐汤鲫鱼，先把鱼煎到焦黄的颜色后放入开水，水开等几分钟把西红柿跟豆腐放进去在焖五分钟后再放点盐调味就可以了 。如果是荤素搭配的话 ， 最好就是西红柿和牛腩炖在一块 。另外炖西红柿汤的话，还可以和土豆，鸡蛋，紫菜 ， 香菜等等在一块儿煲汤 。
西红柿是一种美好的食材 ， 用于煎炒烤焗煲汤都很是合适 。比较常见的有番茄煲牛腩，番茄炖牛尾，番茄排骨汤，番茄鸡蛋汤，还可以番茄煲羊肉汤，番茄土豆汤 ， 番茄鳕鱼浓汤，番茄肉丸汤，番茄玉米排骨汤，也可以加冬阴功酱配虾蟹贝壳做冬阴功味的海鲜汤 ， 或者加土豆洋葱胡萝卜配猪骨汤，其实番茄能搭配的食材真的多，用番茄，主要取其酸、甜、提鲜及番茄本身的蔬果风味 。玉米西红柿汤 ， 鸡蛋西红柿汤，黄瓜西红柿汤 。
家常西红柿牛腩汤，材料：西红柿、牛腩、葱姜、大料、生抽，老抽 。步骤一：牛腩焯水 ， 放葱姜去腥 。步骤二：酱牛腩，放葱姜，大料，生抽，老抽，盐，味精，中火炖一个小时 。步骤三：放少许油 ， 葱姜爆锅 ， 加水，开锅后加入切好的西红柿 。步骤四：倒入砂锅炖，小火半个小时 。西红柿鸡蛋葱花汤，西红柿牛肉片汤，西红柿紫菜汤 。西红柿去皮切丁、豆腐切条、猪肉、木耳、香菇均切条以及金针菇撕条备用 。
西红柿用来煲汤，可以搭配到食材是非常多的 ， 可荤可素 。煲素汤时常用的食材有卷心菜，土豆，香菇，蘑菇，青菜，洋葱，冬瓜，黄瓜，丝瓜等 。煲肉汤时常用的肉类有牛肉，猪肉，猪肝，鱼丸 ， 牛排以及各种肉类的丸子等 。已达到健胃消食，生津止咳的效果 。西红柿可以和牛腩肉做一道西红柿牛腩汤 ， 也可以放鸡蛋就是最经典的西红柿鸡蛋汤了，还可以和金针菇，豆腐，豆皮做酸辣汤 。
西红柿豆腐汤的做法步骤
1. 西红柿、豆腐分别切小块，锅里倒油烧热放姜片炒一下倒西红柿翻炒 ， 炒出汁加水煮 。
2. 水煮开之后放入豆腐块、紫菜，再开一次就可以放盐和胡椒了，起锅之前放点糖口味更好 。
###其它资料参考###问题一：怎样做西红柿汤好喝？1.用吃饭的小勺把西红柿刮一刮，然后皮就能撕下来了，切西红柿 。
2.把西红柿放在锅里炒，直到它变成西红柿酱 。
3.把水倒入炒锅里 ， 水开后可以放些湿淀粉或者面条 。
4.放入适量的盐，撒上鸡蛋液 。
哈哈，我很喜欢这种做法，汤的口味又酸又咸，颜色红彤彤的 。试试吧！
2.
1把西红柿用开水烫一下，然后用泡在凉白开，待西红柿皮裂开然后把西红柿皮剥了
2起油锅，把西红柿肉（不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里用锅铲压碎
3另烧开水 ， 放入碎西红柿肉 ， 烧开 ， 加入适量的盐和糖 ， 熄火，把打匀的蛋液缓缓地倒入汤中，记住哦，倒的时候要控制蛋液细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤哦，让鸡蛋成蛋花状，待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀 ， 这样酸酸甜甜的鸡蛋西红柿汤就做好了
注意西红柿不能太少，汤要稍微浓点才好，还有就是糖和盐都不要太多，多了也无益，还有就是如果可以不打欠就不要打了，我总觉得汤不应该靠欠来取得浓稠的效果，个人意见 ， 呵呵～
3.
通俗化点,
糖,盐.鸡精.油(色拉油,大豆油.橄榄油都可以啦),鸡蛋两个,西红柿就是放2-3个鸡蛋大小的就可以了大概(90-140克)呵呵.葱姜少许(如果你不喜欢吃可以不放)
1,西红柿切碎
2,开火
3,倒油
4,油温8成热,把西红柿,葱姜放进去翻炒半分钟左右,
5,加水(几口人吃就加适量的水)
6,把蛋放碗里打散,
7,待水开后,打进去,
8,开锅后,盐,鸡精,糖各适量,即可
(这是比较清淡的,如果你喜欢可以放点胡椒粉和香油,最后还可以勾芡,呵呵就这么简单的了)
问题二：番茄汤与什么煮最好吃最营养与一般的蔬菜相比，西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C外，还含有番茄红素 。
维生素C大家都非常熟悉 ， 它可以预防感冒、治疗坏血病 。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂 。实验证明，番茄红素具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用，人体血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就越低 。番茄红素还具有良好的抗癌、防癌的作用，其强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基，防止癌细胞的增殖 。研究发现，子宫肌瘤和宫颈癌妇女的血清中番茄红素的含量比正常妇女低 。血清中番茄红素的含量较高时，人体患胃癌和消化道癌的几率较小 。
研究还发现，与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度 。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁 ， 从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放 。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油 ， 而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用 。当然，凡事有利必有弊，加热后 ， 西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升 。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高 。此外 ， 西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食 。
对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法 。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用 。此外，部分西红柿因为在生长的过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出 ， 这种西红柿也不宜食用 。
问题三：西红柿做汤怎么做好吃1.将西红柿去皮，具体方法是，把西红柿在开水下汤一下2.如果喜欢吃西红柿就切大片，只要味道的就切小丁3.锅里我建议不要放油，把西红柿干煸一下就好，他就会比较入汤了4.加入水，等到汤滚了，加一点淀粉水，用量是一锅用三勺，加水搅匀，不要一次放入，边到边搅 ， 不然会结块5.汤再次滚起时，加入蛋花，如果不是特别要求营养 ， 建议先加盐，蛋花比较好看6.关火，加入味精 ， 胡椒粉（去腥）在上面撒一点香菜
问题四：喝西红柿汤的好处是什么？番茄中最精彩的成分莫过于番茄红素，它以强大抗氧化功效和预防癌症功能而著称 。伴随着番茄红素，红色番茄也含有一部分胡萝卜素，对眼睛和皮肤均有好处 。这两种健康成分都是“脂溶性成分”，特别喜欢油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，而生吃吸收率很低 。
如果吃番茄是为了摄取维生素C、钾和膳食纤维 ， 那么则生吃熟吃都没问题 。番茄本身酸度大，有利于维生素C的稳定，加热烹调之后损失比较小 。而钾和膳食纤维并不怕热 。
番茄性寒凉 ， 脾胃虚弱、容易腹泻的人，就要适当控制吃生番茄的量了，最好采用熟吃的方法 。吃番茄减肥的人也要注意，非常饥饿的时候吃生番茄，可是越吃越饿?。≌馐?nbsp;， 就不如喝一碗番茄蛋汤了 。虽然热量很低，却能安慰饥饿的胃肠 。
番茄瘦身美味推荐：
这里给想瘦身的人推荐一款“美味番茄蛋汤”：锅中放一大碗冷水，加入一个切好的番茄片，加半勺香油，烧开 。然后放一点盐，煮1分钟，加入鸡蛋液，同时快速搅动，最后撒一点葱花或香菜，或者加点鸡精 ， 就好了！这样做，番茄的风味充分融入汤中，喝起来很有满足感 。同时 ， 番茄红素和胡萝卜素能吸收，也不会 *** 肠胃 。最好的一点是，这样的汤能令人长时间不觉得饿 。一大碗汤的热量只有120千卡，和1个苹果加1个橘子相当，营养价值却要高得多 。
问题五：西红柿做汤怎么做才最好喝番茄蛋花汤 热 〔 作者：佚名 转贴自：本站原创 点击数：248 更新时间：2005-7-25 文章录入：gs 〕 减小字体 增大字体 原料： 番茄1个、鸡蛋2个 辅料： 盐2茶匙、胡椒粉少许、葱花少许 做法： 番茄切片 ， 鸡蛋打散 。将煮肉的高汤烧开后，放入番茄煮3分钟 ， 改小火，倒入蛋液，加入盐，撒上葱花、胡椒粉即可 。鲫鱼双吃 芙蓉鲫鱼番茄汤 2005-7-5 3:25:00 小鱼儿 很多人怕吃鲫鱼，主要是它鱼刺多，细 。只要打上花刀 ， 吃起来就没有鱼刺感觉 。我喜欢吃鲫鱼，想着法来吃 。蛋清一个打散，鲫鱼两条，膛好（洗净、刮鳞去内脏）在鱼肉面上切花刀，姜酒盐腌，把蛋清倒在鱼上 。烧开水放鱼蒸五分钟（中火） 。撒点番茄粒 。蛋白的滑嫩，鱼的鲜嫩甜，两种口味混在一起，很好吃 。我买有不少，拿几条煎好，加水烧开煮至汤白放番茄进去，调好味出锅 。一道有营养的汤做好了
问题六：西红柿和什么一起做汤最好喝？ 40分 与鸡蛋一起做汤最好喝.
做法:1、西红柿洗净，切成滚刀块，葱、姜、蒜切碎，鸡蛋鸡蛋磕到碗里打散搅匀 。
2、锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒 。放入西红柿翻炒，加适量盐 ， 炒至西红柿变软，加适量水煮沸，加也许水淀粉勾芡 。
3、开锅后倒入鸡蛋液片刻，放入鸡精和香油 ， 即可出锅 。
问题七：怎样做西红柿汤好喝？西红柿蛋汤 先把西红柿在锅里炒一下，然后加适量水，滚开后，就可以把鸡蛋液缓缓倒如锅里，加些盐 ， 少量胡椒（除掉腥味）最后加入味精 。
问题八：怎么样做的西红柿汤好喝?。? 把西红柿洗好不要下锅那才鲜
记得采纳啊
问题九：西红柿炒吃好 ， 还是做汤好？哪种更有营养？我也同意西红柿真是一种好蔬菜,生吃熟吃均可,最有营养应该是生吃,好吃还在自己的口感,我就比较喜欢做汤,也有爱吃炒鸡蛋的.合口味就行.
问题十：喝西红柿汤有什么好处？西红柿鸡蛋汤：西红柿味甘、酸，性凉，具有清热生津、健胃消食的作用 ， 对食滞并且有上火的孩子来说 ， 特别有效 。经常吃西红柿的好处： 西红柿的功效----清热生津、养阴凉血、健胃消食 。[高血压、慢性肝炎] 鲜番茄250克 ， 洗净切块；牛肉100克切成薄片，少许油、盐、糖调味同煮佐膳 。每日1次 。[体弱血虚、营养不良、眩晕] 番茄100克 ， 猪肝100克，粳米100克 ， 生姜3片 。先将猪肝洗净切片，用盐、酱油、生粉、米酒搅匀；番茄洗净，切开；生姜洗净 ， 去皮，切丝；粳米洗净放入锅内 ， 加适量清水 ， 文火煲20分钟 ， 放入番茄，生姜，煮10分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味佐膳 。[热病伤津、咽干、暑热烦渴] 番茄250克，草鱼肉200克 ， 豆腐适量 ， 发菜1撮，葱1根 。先将草鱼肉洗净，干水后剁烂，调味加入发菜，葱花搅匀，做成鱼丸 。把豆腐放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，放入番茄 ， 再煮沸后，放入鱼丸煮熟，调味佐膳 。[胃溃疡病] 番茄汁150毫升，土豆汁150毫升，混合服下 ， 早晚各1次 。[牙龈出血] 番茄代水果吃，每日吃4个(约250克)，连服2周以上见效 。[高温中暑] 番茄200克洗净切片 ， 煎汤代茶，冷热均可 。[高血压、眼底出血] 每日早晨空腹生吃鲜番茄2个，半个月为1疗程 。
###其它资料参考###能 。下面给你推荐几种做法 。
一、准备原料：西红柿、冬瓜、葱末、姜末、香菜末、食用碘盐；
做法：1、将西红柿和冬瓜洗净去皮切块儿；
2、锅中烧热油，将葱末和姜末下锅，翻炒两下，随后加入冬瓜翻炒至半熟；
3、将西红柿块儿倒入锅中，和冬瓜肉末一起翻炒至八成熟时，随加入适量水，同时加入适量食用碘盐；
4、煮沸时 ， 撒入香菜末即可 。
二、1.把西红柿切小块，然后放到油锅里炒炒
2.为了入味、好煮，冬瓜要切成小的薄片
3.给炒西红柿的锅子加入烧开的水，然后把冬瓜片放进去开始煮，直到汤沸腾 ， 冬瓜有些煮化 。
4.汤煮的差不多就可以放青菜、粉丝……（依据个人口味决定）
5.最后放入盐和鸡精即可 。
三、原料：冬瓜500克，番茄150克 。
烹调步骤：冬瓜去皮、子，番茄滚水烫后去皮，切片，加盐、食用油一起煮汤食用 。
四、番茄冬瓜汤
做法：番茄切块，放入油锅煸炒，炒出红色为止，加鲜汤，冬瓜块，和浸去咸味的榨菜片 。烧开后 ， 撇去浮油，再用小火焖烧15分钟即可 。
五、西红柿冬瓜汤
材料：冬瓜 ， 西红柿，金针菇 。
作法：把冬瓜线成薄片 ， 西红柿切丁 。锅中倒入少许的油，热后把金针菇放入油中煎一会 。加入西红柿翻炒 。再倒入冬瓜片炒一会，加水 ， 放盐 。
其他的调料最好不要放，因为有西红柿 ， 可出自然的酸味 。开锅后，盛入碗中就可以了 。
###其它资料参考###番茄炖牛肉：原料:熟牛肉200克 ， 西红柿250克，甜面酱、猪油、八角、葱姜末、盐、白糖、湿淀粉、高汤各适量 。做法：将牛肉切块 。西红柿洗净、去蒂，切块 。炒锅内放猪油烧热，下八角炸至枣红色，放葱姜末炝锅，下甜面酱炒香，加高汤、盐，放入牛肉炖煮4分钟左右，放入西红柿、白糖稍炖，用湿淀粉勾芡 ， 颠炒均匀后出锅即可 。
排骨蘑菇汤：原料:大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄片100克，绍酒、盐、味精各适量 。做法：将大排骨用刀背拍松，敲断骨髓后加绍酒、盐腌制15分钟 。锅中加水烧沸，放入大排骨，撇去浮沫，加绍酒，文火炖25分钟，加入蘑菇汤，再用武火炖8分钟，放味精调味，投入番茄片再煮沸即可 。
培根卷心菜汤：原料:培根200克，卷心菜200克，小番茄、山药各50克 ， 盐、姜丝、味精、料酒各适量 。做法：将培根切成片 。小番茄从中间纵切两半 。卷心菜洗净切块 。山药去皮切薄片 ， 浸于水中，待用 。取一深锅，放入清水煮滚，放入培根、卷心菜、小番茄、山药、盐、姜丝、味精、料酒 ， 煮15分钟即可 。
水煮番茄鱼：原料:草鱼，番茄，海鲜菇，香菜，蒜，姜 ， 花椒，干辣椒，白芝麻，食用油 ， 料酒，盐，胡椒，生粉 。做法：把鱼骨、鱼皮剃除，鱼肉切成簿鱼片，洒盐花，白胡椒粉、料酒拌匀，腌制，加入生粉 。番茄洗净 ， 切片备用 。海鲜菇洗净，剪去根部，切开 。姜、蒜切末备用 。锅里加油，烧至七成热将鱼片倒入，快速爆熟 。将鱼骨放入加入热水，熬成汤底后将鱼骨捞起 。汤里加入番茄片，海鲜菇煮沸，加盐，胡椒粉 ， 将鱼片放上面，撒香菜 。锅内入油，将蒜，姜，花椒，干辣椒在锅里爆香，淋在鱼片上，撒上白芝麻就可以了 。
番茄鲫鱼汤：原料:鲫鱼1条，番茄2个 ， 姜片、料酒、盐等各适量 。做法：鲫鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净 。番茄去皮 ， 切末 。锅内加水烧开，放入姜片、鲫鱼，淋少许料酒 ， 大火烧5分钟，放入番茄，加盖，小火慢烧10～15分钟，放盐即可 。
###其它资料参考###我通常在冰箱里吃两三个西红柿 。西红柿有独特的酸味，可以作为开胃菜 。尤其是在家里人没胃口的时候，最好用西红柿煮，用西红柿炒鸡蛋，或煮西红柿汤，既营养又开胃，又不油腻 。
但不要光炒西红柿，加上这两种炖菜来营养 ， 我家一周吃三次，特别开胃 。今天 ， 我想和大家分享一份非常开胃美味的番茄金针菇瘦肉汤 。这道汤主要用三种配料：番茄、金针菇和瘦肉 。可以说，这是一个非常营养和开胃的组合 。接下来，我想和你分享这汤 。喜欢喝汤的人可以试一试 。
番茄金针菇瘦肉汤
配料：瘦肉、番茄、金针菇、葱、姜、食用油、盐、面粉 。
方法：1 。在瘦肉精中加入一勺食用油和两勺面粉 ， 撒上少量水 ， 搅拌均匀后腌制 。
2把西红柿去皮切成小块 。金针菇洗净 ， 切成段 。姜切丝 ， 葱切成小块 。
三 。在锅里加热一勺食用油，加入西红柿，炒汁 。
4将番茄炒至浓汁，倒入足够的水，加入金针菇和生姜，烧开 。很多朋友会问，做西红柿汤时为什么要加姜丝？不是为了抢口味吗？其实生姜是给瘦肉精去腥味的，如果不怕腥味可以选择不放生姜 。
5开水后把火关小一点 。用筷子夹住瘦肉精 。不要在进入瘦肉精后立即切断 。先用小火煮20秒左右，待瘦肉精表面的面粉凝固后，再打开高热煮熟 。这是使瘦肉精嫩滑的关键 。关于如何做的提示，请阅读文章末尾的提示 。
6把水再次煮沸，然后用大火煮3-4分钟 。在调味料中加入一匙盐，撒上葱，然后把汤放出来 。
不要炒西红柿吃 ， 加上这2种炖菜来营养，我家一周吃三次，特别开胃
金针菇番茄瘦肉汤清香嫩滑，味道鲜美 。喜欢喝番茄汤的人可以试试这个 。
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1煮西红柿汤时，先加水还是炒西红柿？小编觉得西红柿应该用果汁煎出来 ， 汤的味道更浓，看起来更开胃 。
2瘦肉应该先用玉米粉腌制，然后煮汤时要嫩滑 。
三 。下瘦肉精时 ， 先把锅里的水烧开 ， 关火，再加入瘦肉精 。因为只有这样，面粉才能在凝固过程中把瘦肉精包裹起来 ， 这样煮出来的瘦肉精才能嫩滑 。如果火烧得太高，不仅会使面粉散开，还会使瘦肉精迅速成熟，肉质也会变成柴火，变得坚硬 。
###其它资料参考###番茄可以和圆白菜一起做排骨汤 。
做法：
原料：
番茄2个、排骨600克 ， 圆白菜1/4个、香菜2棵 调味料：番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙 。
制作：
1、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂 。
2、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味 。
3、煮至所有材料熟软微烂时 ， 加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成 。
###其它资料参考###食材用料
西红柿1个相克食物
鸡蛋1个相克食物
黄瓜1小节相克食物
葱白1节
盐适量
生抽少许
香油少许
淀粉适量
西红柿蛋花汤的做法
1.西红柿洗净切小块儿（可以在开水中烫一下去皮）
2.鸡蛋滴入几滴水打散
3.黄瓜切成菱形片，葱白切丝备用
4.淀粉加入清水后调成水淀粉
5.锅中放入适量水，加入盐和几滴生抽烧开后放入西红柿
6.煮2-3分钟后倒入水淀粉
7.大火烧开汤汁浓稠后快速倒入鸡蛋，马上关火
8.放入葱丝和黄瓜片，滴入几滴香油调均即可（也可以放少许鸡精）
9.清淡又营养的蛋花汤做好了
###其它资料参考###炒青菜：1、把青菜用水洗干净，可以用盐水泡半小时 。2、切菜 。3、把锅烧热后加凉油，加葱丝、姜丝炒出香味加生肉片炒熟 。4、加青菜炒 。5、起锅前加鸡粉、盐或酱油调味 。
鸡蛋西红柿汤
材料：西红柿若干、鸡蛋如干个、葱花、酱油、盐、味精、食用油
操作步骤：1.把西红柿切成片 。
2.鸡蛋打到碗里 。
3.锅做到炉子上面 。
4.待锅热了以后，倒入食用油，油热了以后丢入葱花片，葱花黄了以后，倒入一点点酱油，然后马上把西红柿片放进去炒 ， 在西红柿皮掉之前倒入开水，水开以后就可以往里面飘鸡蛋了 。
5.漂鸡蛋时候要用勺子慢慢的舀出来，然后围着锅里面一圈一圈的撒到水里 。
【西红柿能和什么做汤】6.待到水开就撒上盐、味精，然后香油
