香菇汤面怎么做好吃又简单 _香菇

香菇面怎么做好吃又简单？

香菇的价格现在与猪肉基本相同，但用香菇来做汤面条吃不用放肉味道也很香，特别适合吃素食的朋友，昨天在家用香菇做了在碗香菇汤面条用的都是家中厨房常用调味料，配上也是家常的油菜、西红柿，但是做出来面条味道就是非常好吃，连葱蒜类都没有加，完全按照素食的标准来做的。
香菇汤面条的材料：
香菇300克、油菜3大棵、金龙鱼活性发酵空心挂面200克、西红柿1个、蚝油2大勺、生抽2大勺、盐5克，食用适量
香菇汤面条的做法：
1、生菜去根掰开，放在淡盐水中浸泡十分钟以上。这个季节的青菜菜芯中容易生小迷虫，只需用盐就能洗掉，另外，用盐泡还可以去掉部分农药残留。
2、将香菇去掉根部，也同样用淡盐水浸泡10分钟。泡过后，香菇表面染的泥沙可以轻轻搓掉，并且还能去掉香菇本身所带的部分泥腥味。
3、将洗净的香菇切成小丁，香菇在切时可以用手略挤一下水份。另外留出两朵香菇在表面打花刀。
4、锅中放适量油，待油五六成热，就放入香菇丁翻炒。
5、如果时间来不及，就炒至香菇微软有能闻到香味即可。如果想得到更佳的口感，您还可以继续炒一会，香菇再炒时会有汁液渗出，这样炒后香味更浓。
6、加入热水烧开，然后放蚝油、生抽、盐调味，转小火煮约5分钟左右。您可以尝一下汤汁的味道，调节一下适合自已的咸淡口。如果素食的朋友，要用香菇蚝油代替我用的普通蚝油。
7、放入空心挂面，一直保持大火，用筷子划散挑动，使面条在锅中均匀受热。
8、待面条煮至七成熟，把油菜放入，煮到面条没有硬芯就可以捞出了。
9、切几片西红柿放在锅里的汤汁中，再煮上几秒捞出即可，主要是做装饰用，没有也可以不放。
10、然后将锅中的香菇汤，连带着香菇粒一起倒入面条碗中，一碗香菇汤面就做好了!
成品图：
喜欢吃食素的朋友们可以放心来吃这碗香菇汤面打，按照素食的要求，没有放葱蒜类的炝锅，而是用香菇煮出了一锅味道鲜香的汤。香菇都是大家喜欢的食材。它有“山珍”之称，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食材。香菇有干的，还有鲜的，干香菇一般用来煲汤，而鲜香菇一般用来炒着吃或者做汤菜。鲜香菇又有普通香菇和花菇之分。相比较起来，花菇含水份低，口感更香，肉质真厚一些，所以价格也略上那么一点点。在香菇中富含维生素和矿物质，并且还含三十多种酶和十八种氨基酸。人体所必需的八种氨基酸中，香菇中就含七种，您说它有营养不?经常食用，还能降血压，润肠通便，增强人体免疫力，延缓衰老等，所以说，您有机会一定要尝试一下这碗香菇汤面!

【茄汁什锦蘑菇热汤面】
【原料】：金针菇、海鲜菇、香菇、西红柿（番茄）2个、大蒜、娃娃菜、食用油、盐、豆腐丸子、细挂面、清水；
【食谱制作过程】：
1、准备好制作茄汁什锦蘑菇热汤面的各种食材，清洗干净，金针菇、香菇、海鲜菇需要去根，香菇切成片后放到开水锅里焯一下再用，西红柿切成片，如果不喜欢西红柿皮，可以提前用开水烫去西红柿皮再用；
2、多功能锅通电加热，放少许食用油，再放进一半的西红柿片和大蒜碎，翻炒出汁，蒜香味儿特别好闻；
3、等西红柿出汁，再放进处理好的金针菇、海鲜菇、香菇片；
4、翻炒均匀后，再放进剩下的一半西红柿片，继续翻炒至西红柿变软出汁；
5、加上适量的清水，盖上锅盖，设置最高档，烧开后转中档炖煮5分钟左右，让各种蘑菇入入味；
6、打开锅盖，汤汁已经发红了，鲜香味也出来了，加入切成小条的娃娃菜；
7、再加一勺盐调味，盐不用多，因为蘑菇汤的鲜味很浓，盐一点就够了。同时放进几个豆腐丸子，这个丸子是朋友送的，还挺好吃的，这样煮出来的茄汁什锦蘑菇汤就挺好喝的了，有时候我们就这样煮一锅当菜又当汤，不过今天要用它来煮点挂面，所以还要有下面的步骤；
8、最后放进一把细挂面，用筷子搅拌开，煮熟挂面即可；
9、一锅香气扑鼻、热气腾腾的茄汁什锦蘑菇热汤面就做好了，汤红面白，还有各种蘑菇在里面，马上就要流口水啦，这样的热汤面最馋人了，茄汁酸甜，有助开胃，吃了一碗还会想吃第二碗哦。夏天了，胃口不好的话，来一锅这样的茄汁什锦蘑菇热汤面也是很不错的哦，如果您也喜欢吃面条，不妨动手试试吧！
###其它资料参考###香菇面、原料：1.主料：生面条250 克，鸡蛋4 只，香菇15 克，嫩黄瓜50 克，绿豆芽25 克。2.调料：酱油、精盐、葱花、麻油、素油。二、制法：1.将香菇用清水泡发，洗净切丝。嫩黄瓜去皮、瓤切条。将绿豆芽去杂洗净。将鸡蛋搕入碗内。2.炒锅放油烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋煸炒，炒成碎块，加入香菇、黄瓜、绿豆芽继续煸炒、加入酱油、精盐和适量水烧至入味。3.将面条放入沸水锅煮熟
###其它资料参考###香菇面
主料
面条
500g
干香菇
50g
肉末
200g
辅料
葱
20g
【香菇汤面怎么做好吃又简单】蒜
30g
猪油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
1.香菇泡发。
2.葱切葱花，蒜切末，香菇切丁。
3.炒锅烧热，放猪油熔化。
4.下葱白和蒜末炒出香味。
5.下肉末。
6.炒散肉末至变色。
7.加入切好的香菇丁。
8.加入适量的生抽，蚝油。
9.加入一点泡香菇的水，小火煮至汤汁收掉一半。
10.坐锅烧水。
11.买来的面条（现做现卖的哦）
12.水开后下面条，再次开锅后煮三十秒后关火。
13.碗里下一点生抽，香油，一点陈醋。
14.加入适量的面汤。
15.煮好的面条盛入汤内，浇上炒好的香菇肉末。
小贴士
我用的是细面条，一般煮开后就关火，再水里泡到盛到碗里的时候，面条就刚好熟了，如果喜欢吃软一点的，就可以煮久一点。
###其它资料参考###面条（生）300g、小白菜100g、香菇50g、食盐适量、调和油适量
1、准备材料。
2、水开后，将面条入锅，香菇稍后下锅。
3、将葱花或香菜放入碗中，加入盐，海鲜酱油，香醋、辣椒粉等调料。
4、面条煮熟后，加青菜入锅。
5、面条汤加至碗中，将调料匀开。
6、面条出锅，淋上香油即可。

###其它资料参考###主料
面：适量
辅料
盐：适量
具体步骤
第一步
锅中倒油，下葱花爆出香味，
第二步
下香菇翻炒几下，加半锅水，下入小白菜，
第三步
待锅中水烧开后，加入牛肉浓汤口味的家乐浓汤宝，下入面条，煮至断生最后加入精盐即可。

###其它资料参考###春笋冬菇面
〖材料〗猪肉500g.，冬菇 10朵，笋一个，姜片适量，生菜适量，面条适量，
〖做法〗将猪肉洗净切成小块，锅内放水烧开将猪肉放下去过过水拿出。
2. 将砂锅中的水倒出，重新加水放入猪肉和姜片大火烧开转小火炖45分钟。
3. 将笋切块，放水至另一个锅烧开，倒入适量的盐后将笋放入煮两到三分钟盛出，与洗净的冬菇一起放入猪肉汤汤内。用小火炖二十分钟。
4. 汤炖好后盛出一部分放入煮面条的锅中烧开放入面条煮软后放入生菜，最后按照个人口味放入适量的盐。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌

香菇汤面怎么做好吃又简单

猜你喜欢