凉拌青瓜怎样做最好吃?？
凉拌青瓜的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
清爽凉菜
私家菜
凉拌青瓜的制作材料：
主料：
青瓜
调料：
盐,蒜,老陈醋,李锦记的拌面酱,麻油少许,少许辣椒丝
教您凉拌青瓜怎么做，如何做凉拌青瓜才好吃
1、将青瓜拍裂，切成条状，用盐腌20分钟，盐腌的作用有两个：1、杀菌，2、用盐腌后的青瓜特别的爽口 ， 这做法用来做酸甜青瓜时常常用到的 。
2、加入切碎后的蒜头 ， 加入老陈醋，李锦记的拌面酱 ， 麻油少许，再加入少许辣椒丝搅匀即可 。
青瓜就是黄瓜 ， 凉拌青瓜爽脆入味，酸甜过瘾 。小编发食谱，一向是自己试验后的结果 。凉拌青瓜怎么做好吃？凉拌青瓜要腌制多久入味？一起来看凉拌青瓜的做法秘诀吧！
凉拌青瓜的做法
食材：
青瓜2根，大蒜、辣椒、香油、醋、酱油、盐 。
做法：
1. 青瓜洗净放在砧板上，刀放平，对准青瓜一拍，青瓜会裂成指头肚大小的小块，偏大的青瓜，再横竖切几刀，切成小块 。
2. 大蒜切碎末，将酱油、醋、盐、辣椒撒在青瓜搅拌，然后淋上香油，大约腌10分钟即可 。
经验分享
1、青瓜切花片是为了让黄瓜在短时间内腌制入味，腌制后的黄瓜口感更加爽脆 。
2、拌好调料的黄瓜再浸泡一段时间，黄瓜的口味更棒 。
3、不能吃辣的朋友可以不放辣椒 。
###其它资料参考###凉拌青瓜的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
清爽凉菜
私家菜
凉拌青瓜的制作材料：
主料：青瓜
调料：盐,蒜,老陈醋,李锦记的拌面酱,麻油少许,少许辣椒丝
教您凉拌青瓜怎么做 ， 如何做凉拌青瓜才好吃
1、将青瓜拍裂，切成条状，用盐腌20分钟 ， 盐腌的作用有两个：1、杀菌，2、用盐腌后的青瓜特别的爽口，这做法用来做酸甜青瓜时常常用到的 。
2、加入切碎后的蒜头，加入老陈醋 ， 李锦记的拌面酱，麻油少许，再加入少许辣椒丝搅匀即可 。
我就是特喜欢吃?。?我的做法是四川的哦，把青瓜洗好放到菜板上用刀的平面拍
拍到感觉有四条缝了
就切成
一厘米的大小块，
蒜拍切成蓉，姜最好也要点，然后放盘，蒜蓉和姜粒放到上面--放盐--味精--辣椒油---酱油--醋--香油---最重要是花椒油--葱末====辣椒油最好是辣椒粉放碗
里面放芝麻之后，用烧开的使用油倒进的那种
又香又辣，根据个人的口味添加，，，，醋的话
对女孩很好，美容?。。?
###其它资料参考###清香脆口的黄瓜是夏天非常受欢迎的果蔬之一，许多朋友都喜欢用黄瓜来做成凉拌小菜 ， 酸酸辣辣的凉拌黄瓜即开胃又解馋 ， 而且做法也很简单，简单拌一拌就好了 。年轻的小伙伴或许还发现，这道小菜几乎是去KTV唱歌的人必点的一道小吃，早已风靡全国多年 。凉拌黄瓜怎么做才好吃呢？有的朋友做好后发现黄瓜不够脆，酱汁很咸可黄瓜却又不够入味，泡久了够味了，可是颜色又变黑了不好看，究竟是哪一步做得不够好呢？
其实凉拌黄瓜这道简单的小菜做起来也是有诀窍的哦，在餐厅做厨师的朋友告诉我，只要掌握好这两个小诀窍，黄瓜吃起来更脆口，而且更快入味哦 。第一个诀窍是，新鲜的黄瓜买回来要先放冰箱冷藏3个小时 。第二个诀窍是 ， 黄瓜切好不要直接拌酱汁，先放一勺盐腌十分钟 。其实很简单对吧，朋友们要记住了哦 。下面我就把凉拌黄瓜的具体做法和步骤分享给大家 。
所需食材：黄瓜1根、冰糖5颗、红辣椒3个、蒜5颗、葱花三根、香菜三根、陈醋3大勺、生抽3大勺、食盐适量、芝麻油1小勺 。
第一步：刀拍黄瓜 。
黄瓜冰过以后从冰箱取出冲洗干净，把两头切掉，然后装入一个保鲜袋里，放到砧板上用刀的侧面把它拍扁，然后刀尖向上，用反面隔着保鲜袋把黄瓜切短 。然后打开保鲜袋，把碎黄瓜装入盘里备用 。
第二步：用盐腌黄瓜 。
在盘里均匀撒入一勺食盐，用手轻轻抓匀，不要太用力，静置十分钟 。这样黄瓜会更脆而且更入味 。
第三步：准备辅料 。
趁着腌黄瓜的时间 ， 把葱、蒜、红辣椒、香菜清洗干净，切成小块备用 。
第四步：调好酱汁 。
把切好的葱、蒜、香菜、辣椒放入一个碗里，加入3大勺陈醋，3大勺生抽，5颗小粒的冰糖和1小勺芝麻油，搅拌均匀即可 。
第五步：黄瓜拌入酱汁，凉拌黄瓜就完成了 。
做好的凉拌黄瓜大约浸泡十五分钟 ， 就可以开吃了 ， 是不是很简单呢？
提前冰过的黄瓜吃起来冰凉又脆口 ， 加了陈醋味道非常酸爽，咸辣适中，既解暑又解馋，一盘下去 ， 夏日的烦闷都跑到九霄云外了 。做好以后的凉拌黄瓜一定要尽快吃完哦，放久了黄瓜会越来越咸，而且没那么脆了 。生抽也会使得黄瓜的颜色变黑，香菜和葱花的颜色变暗，看起来就没那么鲜艳了 。
###其它资料参考###凉拌青瓜怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题 ， 那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家 。
食材换一换食材
青瓜
1条
蒜头
适量
指天椒
2个
葱
1根
香醋
适量
生抽
少许
凉拌粉
少许
花生油
适量
豆豉酱
1勺
白糖
1勺
方法/步骤分步阅读
1
青瓜去皮切片 ， 用刀面拍松 。
2
掰成小块和盐搅拌均匀、腌制十分钟左右 。
3
碗内倒入切末的蒜蓉、指天椒、葱花 。
4
加入白糖、花生油、香醋等调味料 。
5
拌匀后，倒入青瓜中 。
6
搅拌均匀后即可 。
###其它资料参考###黄瓜做凉菜这样做：
【凉拌青瓜腌多久好吃】第一步：准备食材 。腐竹适量、黄瓜1根、花生米少许 ， 香菜2根、蒜适量 。第二步：泡发腐竹 。将腐竹掰成段放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水 。然后，用一个大碗将盆里腐竹压好 ， 以便腐竹均匀的泡发 。第三步：锅倒入一点点油 ， 然后把花生米放入锅中 ， 小火把花生米炸熟，接下来，控油捞出 。第四步：等腐竹泡软后，拧干水分，切成小段 。第五步：锅中倒入适量的水烧开 ， 把腐竹放入锅中焯熟，然后捞出放入凉水中 。第六步：把黄瓜拍碎，切成块，蒜切末 ， 香菜切段备用 。第七步：取一个大盆，依次放入切好的黄瓜，沥干水分的腐竹 ， 炸好的花生米，香菜段，蒜末，再放上一勺辣椒粉 。第八步：锅中倒入一点点油烧热，然后把干辣椒段放入锅中，炸至变色出香味，关火 。第九步：把锅里的辣椒和油一起浇在辣椒粉和蒜末上 ， 如图 。第十步：再往盆中依次放入半勺盐、1勺生抽、2勺陈醋、少许白糖、少许鸡精、一点点香油、少许熟白芝麻 ， 然后拌匀 。
