烤箱做香蕉片窍门？
自从烤箱走入到千家万户之后，给人们的生活带来了很大的益处 。其实我们在生活中可以利用烤箱制作非常多的美味食物，这对于吃货们来说是一件天大的好事 。只不过在操作烤箱的时候，一定要严格按照说明书来做 ， 这样才不至于发生危险 。那么，烤箱怎么烤香蕉片最好吃呢?
香蕉的营养价值几乎人人皆知，那香蕉片怎么做呢?
1、香蕉切薄片，香蕉要选最新鲜的硬身的香蕉 ， (不可以用不熟的香蕉，要不吃起来会涩涩的)，才好切成薄片，尽量薄些 ， 自制的香蕉片和工厂生产的工艺不同，只能靠薄取胜
2、然后排在不粘布上
3、在表面抹上一层细砂糖 。记住要细的砂糖，不要糖粉，太粗的糖也不要，口感不好 。虽然香蕉本身已经很甜 ， 但是细糖有助于成品的酥脆，所以薄薄抹一层辅助一下即可
4、烤箱设置100度，上层 ， 时间大概是半小时-40分钟 ， 但主要还是看实际情况，如果摸起来还是软软粘粘的 ， 就继续再烘，反正这个是低温烘烤 ， 费不了太多电 。如果烤箱有热风旋转的也要一并打开，干燥的速度会更快，烘至表面不粘也已经成型后，从油布上揭起
5、把它们移到烤网上，继续100度，中层，时间大概半小时 。上烤网时还会稍微变软，因为之前有一面是贴着油布的 ， 这一步就是要让两面都能烘干，烘至两面干燥，摸起来已经明显一片脆硬成型，就可以了 。如果时间到了觉得还是不够，就再加点时间烘，不用一直盯着 。低温的 ， 不会焦掉
6、出炉后晾干，至完全冷却时就是最酥脆的时候，如果不想马上食用，就要放到干燥的保鲜盒里封存 ， 才会保持酥脆 。
家庭烤香蕉片时，切得厚了很难将水分烘烤干 ， 所以我们只能拼薄脆的口感，必然就要
切薄一些.这样烤熟后会呈现惊人的金黄色泽，脆爽的香甜口感.
全程需要低温烘烤，假如一开始温度过高，而我们又切得较薄 ， 那么一下就烤焦了哦.
所以必须注意温度 ， 宁可延长时间烘烤，也不要过于心急的调高温度.
最后待完全冷却时就是最酥脆的时候，吃不完的话装入干燥密封盒保存随吃随取，避免
透风使香蕉片变软.
材料：
较成熟的香蕉1个（选择果皮较黄 ， 果肉变软 ， 甜味较香浓但还有一点硬度的香蕉）
细砂糖1大匙（不要用糖粉，用比较细腻的砂糖，薄薄的抹一层在香蕉上，太多的话烘烤
时水分很难烘干）
油布或硅油纸（切记不能用普通白色油纸，香蕉片是撕不下来的）
步骤：
1：取一成熟香蕉去皮 ， 切成所需的薄片
（自制的香蕉片与厂家生产的工艺是不同的，比较简单 ， 靠薄脆口感取胜）
2：将硅油纸或油布铺在烤盘中
（没有油布就买如图这种涂层防油纸，不能用白油纸哦 ， 不然全部粘在纸上撕不下来）
3：切好的香蕉薄片摆放在防油纸上
4：在每一片香蕉片上抹上薄薄的细砂糖
（抹上细砂糖有助于酥脆的口感，但也不要加太多）
5：烤箱预热100度，中层40分钟左右
【香蕉片怎么烤才脆】（如果时间到但香蕉片还是很软粘，还不能从油布上揭起，需继续烘烤，待烘烤至表面不
粘成型时，能够揭起香蕉片即可）
6：薄薄的一片轻松揭起
7：再移至烤网上，继续100度烘烤40分钟左右
（移至烤网时会有点变软 ， 那是因为在烤盘里烤时有一面是贴着油布的，没有烘干 ， 移
到烤网上就是为了两面都能烘干，烤好后可以摸下香蕉片 ， 变得脆硬时即可）
8：待完全冷却时食用，这时最酥脆，如果没有马上食用，装进密封盒里保存
关于温度：
低温烘烤时间较长，但不用担心焦糊，也不会费多少电的，烘烤的时间需要根据实际操作进行调整
###其它资料参考###香蕉片是一款超市常见零食，诱人的金黄色，脆爽香甜的口感，让人根本停不下来，其实家庭制作很简单：即使没有烤箱，平底锅或者电饼铛也能完成哦！
准备：
主料：较硬生香蕉2根、砂糖10g
辅料：（锅底底油）黄油少量
步骤：
1. 将两根较硬、未熟透的生香蕉斜切成薄片 。
注意：原料最好选择较生的香蕉 。其一，生香蕉较硬 ， 比较容易切?。善房梢愿执啵黄涠?，生香蕉比较耐烘烤，不至于被烤得发黑或是软烂 。
2. 将香蕉铺开，表面抹上一层细砂糖，细砂糖有助于成品酥脆 。
3. 平底锅或电饼铛加入少量黄油放粘，放入香蕉片，用最小火慢慢烘烤，期间翻面 ， 至香蕉片两面焦黄（约耗时15分钟） 。
注意：
平底锅和电饼铛的火力比烤箱大很多，必须用最小档位，才能将香蕉片“烘干”而不是“烤熟” 。为防止烤焦，可采取间断加热法：即将燃气/电饼铛电源关闭，用余温烘烤一会儿后 ， 再开火继续加热 。
4. 出锅后散热，完全冷却时的香蕉片最酥脆 。
一次吃不完，可以放入保鲜盒密封保存 ， 随吃随取很方便~~
小贴士：
1、因为香蕉糕经过高温烘烤，必须选择比较硬的生香蕉，成品才可能完整，否则就成了“香蕉泥” 。
2、平底锅或电饼铛要用小火低温烘烤，确保不要烤焦 。
3、撒糖可增加酥脆度，少量即可，不必太多 。
###其它资料参考###1.食材准备好（香蕉要选新鲜的硬身的香蕉，如果太熟，不好切，烤干时颜色不新鲜，且不易成形，但不能太生，否则吃起来会涩涩的）白砂糖要选细砂糖哟
2.香蕉去掉外皮，切成0.3左右的厚度小片（厚度要一样 ， 以免受热不均匀）；
3.烤箱烤盘铺上一层烘焙纸或者锡纸（防止香蕉片粘烤盘、简单提醒：烤香蕉片时锡纸没有烘焙纸好翻动，会有一些粘）；
4.将切好的香蕉摆放在烤盘上，单层摆放，每片之间有间距；
5.柠檬对半切开，滴几滴在香蕉片上，防止香蕉在烤的时候变色；
6.撒上白砂糖；
7.放入烤箱，无需预热，温度170-180之间 ， 烤25-30分钟，（温度及时间很重要，之前做的次，比较黑 ， 如果追求完美的你，温度一定要控制好，如果温度太高了，很容易烧黑，若一开始温度调的比较低，香蕉片很软又容易变色，所以阿莲总结出的经验就是，一开始需要高温、第二次烤的时候要小火慢慢烤，注：烤箱不同，还需要根据烤箱的温度具体情况进行调整）
8.待定时25-30分钟烤好后，翻动一面，在烤10-15分钟 ， 温度调整为100度左右；
9.自动烤好后 ， 待凉后即可食用 。
