如何泡制灯笼椒？
用灯笼椒泡制成泡椒的做法：
材料：灯笼椒2斤，糖3勺，生抽，醋各一袋，味精3勺
1、辣椒切粗寸断
2、把辣椒放到玻璃瓶中
3、加入三小勺糖
4、加入生抽和醋没过辣椒，醋和生抽一比一
5、加入味精，盖上盖在摇匀过俩小时就可以吃了
提示：
1、辣椒要洗净，全程不要见油
2、醋和生抽一比一，如果是酱油比较咸就不要放盐了，不咸就加适量盐
3、糖的量要大些这样有酸甜为，基本上糖醋和生抽是一比一比一
灯笼椒，辣椒属植物 。植株高大粗壮 ， 株高1-1.2米，茎干粗壮，分枝强且少 。果形较大，蓬松，颜色各异，一般钟状，有沟纹，可做沙拉或菜肴 。肉质厚而柔软 。观赏期达半年之久 。适应性强，栽培容易，但在生长期要注意枯萎病的防治 。
准备好食材：灯笼椒、酱油、蒜 。准备好容器：密封的玻璃瓶 。
1、首先将灯笼椒过一次清水 ， 洗去表面的脏东西 ， 如图所示 。
2、然后将洗好的灯笼椒晾干，着急的话开个风扇，很快就能把表面的水吹干了 。
3、在等灯笼椒晾干期间可以剥两大个完整的蒜，放着备用 。
4、最后将辣椒和蒜放进容器里，倒进酱油，酱油要没过辣椒就可以 。
###其它资料参考###准备材料：五彩椒500g、蒜米适量、冰糖适量、米醋几滴、一品鲜生抽没过辣椒
制作步骤：
1、市场上买新鲜的五彩灯笼椒
2、用干净无油的盆子冲洗五彩椒
3、五彩椒晾干待用，同时玻璃瓶也洗净晾干，太阳晒干也没关系的，但是装瓶的时候辣椒表皮没有热度
4、蒜米剥皮洗干净晾干水分，辣椒装瓶，上面加上蒜米，蒜米可以让辣椒浮不上来，防止酱油泡不到白发霉变，另外还可以提香、杀菌，倒入酱油，加点冰糖 ， 在加几滴醋 可以杀菌消炎 ， 保鲜
5、一个礼拜的样子 ， 辣椒已经入味了 越久越不辣
###其它资料参考###灯笼椒是肉质厚而柔软的辣椒 ， 味道不是很辣 。可以拌沙拉吃，一起来看看
【灯笼椒要泡多久】灯笼椒的功效与作用
每100克灯笼椒为单位，热量是18kcal左右，营养成分为：水分：94、5克蛋白质：1、1克脂肪：0．3克碳水化合物：2、9克纤维：1、0克其它营养：钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C&P其功能：去湿、舒缓神经、解毒利尿、防止坏血病等，常吃可令皮肤细腻洁白及增强身体抵抗力 ， 更可令发质乌黑亮丽 ， 及减轻皮肤因受太阳暴晒而导致的黑色素斑点 。
灯笼椒怎么泡才好吃
1.买回来的灯笼椒要先筛选过大小后，用清水清洗下，然后晾干【清洗时最好过过清水行了，注意不要碰到油，放到太阳下晒干水份】
2.接下来就要找好的罐子或玻璃瓶子，准备泡灯笼椒啦 。其他的配料：蒜米，冰糖，酒，当然少不了最主要的酱油了，不然怎么叫做酱香灯笼椒呢
3.最后把灯笼椒和蒜米，冰糖，酒，放进罐子，加入酱油泡，然后密封好罐口，放到一个太阳晒不到的阴凉地方放吧 。
4.慢慢的等待一个月后品尝自己的成果咯 。
最后还有2个要注意的方面：
1 ， 刚泡时最好不要加得酱油太满，加到3/4的位置行了，因为我们放入的冰糖过一两天就会溶化，变成水，你加的酱油太满的话就会满出瓶口的 。
2，泡到一个多星期后要打开盖子加点酱油，因为灯笼椒在泡的时候会吸走少许酱油 ， 要保持足够的酱油量才能泡出可口的酱香灯笼椒 。
###其它资料参考###酱油泡还是醋泡，醋泡就快一些7天左右可以食用，如果是酱油就久一些，15天左右才腌制的没那么辛辣 。味道入味，不要发霉的话其实腌制到20多天一个月都没问题，而且味道更入味 。下饭或者煮菜味蝶的最佳选择 。
###其它资料参考###七彩灯笼椒3斤
蒜头（可放可不放）1斤
白辣椒（可放可不放）1斤
酱油（没过辣椒即可）1.7升
冰糖100克
食用盐30g
泡椒自制／酱泡七彩灯笼椒的做法
辣椒洗净，剪掉柄 ， 注意不要剪破辣椒（因为快递寄了几天，好多柄都焖烂了，所以我剪掉）
将洗净的辣椒晾干水！有白辣椒和蒜头，我就放进去一起泡了，因为赶时间，我用厨房纸把辣椒和蒜头擦干水了
将晾干水的辣椒放入洗净的干罐子中，加适量盐
为防止倒酱油以后 ， 辣椒浮起来会泡不到酱油，所以我们先在罐子口插上两根筷子，压住辣椒
往罐子里倒入酱油，没过辣椒即可！注意不要装太满，腌制过程会产气，太满的话酱油会溢出来！
在顶部放上一层冰糖，泡出来的辣椒会更脆！
夏天气温高，泡十天就可以吃了！这是泡了两天拍的，辣椒蒜头全往上浮了，还好我在顶部用筷子压住了！
这是泡了十天的样子 ， 想吃的话可以开始吃了，泡久一点会更入味～(￣▽￣～)~
这是泡了一个月的样子，已经快被我吃完了，哈哈
蒜头也好好吃，差不多都沉底部去了
