香菇泡多久？
6~10个小时 。干的香菇，也就是指冬菇 ， 要是个头都比较小的话 ， 泡发时间是6~10个小时，而个头要是比较大的话，泡发时间是8~12个小时 。泡发香菇也可以提前一两天 ， 或者放在冰箱里面泡发的话，提前一周左右也是可以的 。将香菇洗净后，应立即将其放入冷水中，并且加入适量白糖浸泡，这样能够避免香菇鲜味成分的流失 。浸泡半个小时左右，待香菇发软时捞出控水即可 。
简介：
一看：看香菇的颜色，好的香菇颜色是浅灰色的，稍微有点发白，若是香菇盖的表面有许多白色的花纹 ， 这种又叫花菇 ， 是品质最好的 。如果遇到有的香菇菌盖是褐色的或者是黑色的 ， 并没有任何花纹，感觉湿漉漉的，这种不好吃 ， 味道也不香 。
二摸：直接把香菇拿起来上手感觉一下，表面干燥的好 。若是表面湿湿的，而且有点粘手，需要果断放弃 。还有要用手稍微捏一下，要挑那种软的，弹性比较好的 ， 手感比较好的 。
三检查：检查一下香菇的背面，习惯上称为菌盖，有的菌盖还没伸开 ， 有的菌盖刚刚长开，也有的完全长开 。尽量选择刚刚长开的，这是香菇最好的阶段，不嫩也不老，营养和口感都是最佳状态 。
1、干香菇用温水浸泡，清洗干净后，浸泡约1小时可取出食用 。也可以按以下方法浸泡：
2、先用水将香菇表面的尘土冲掉，再放入适量温水中浸泡约1小时即取出，可将泡菇的水取上层清液，加入菜中作调料；甚至可以将泡菇水加热至沸腾2分钟 ， 冷却后直接饮用 。
3、注意香菇的里层长有像鱼鳃一样的“鳃页” ， 内藏细小沙粒难洗刷干净 。可把香菇倒在盆内 ， 用60％的温水浸泡 ， 用手朝一个方向搅拌十多分钟 ， 香菇的“鳃页”就会慢慢张开，将沙粒抛入水中 。
4、生活中我们一般用凉水，头天晚上泡发 ， 第二天中午食用 。如果你觉着这样太麻烦的话 ， 可以提前一两天就泡发 ， 因为冬菇在常温下 ， 即使是泡上72小时 ， 也不会发粘变质的，何况现在还有冰箱帮忙，即使是一周也不成问题的 。
###其它资料参考###
香菇泡发大概需要半个小时左右，如果个头小一点需要十几分钟，个头大一点则需要半个小时 。泡的时间不适合过长或过短，过程时间可能会导致香菇中的一样流失，而太短时间则会导致香菇无法泡发 。
香菇需要泡发多久
香菇吃起来口感非常好，有一种深沉的香气 ， 吃到口中鲜嫩多吃，同时香菇又富有非常丰富的营养，吃了对身体非常有好处，尤其是对鸡汤的时候放上一点香菇，那味道就更加的美妙了 。
但是非常麻烦的是香菇需要泡发，泡发香菇需要将近半小时的时间，泡香菇主要是为了将其中的脏东西通过浸泡而把他们泡出来的同时又把香菇泡的饱满有弹性 。
大个一点的香菇泡发需要半个多小时，小个的香菇想要泡发也需要十几到二十分钟的时间，泡的时间不适合过长或过短 ， 过程时间可能会导致香菇中的一样流失，而太短时间则会导致香菇无法泡发 。
###其它资料参考###1、凉水浸泡香菇是最常见的方法之一 ， 一般是在食用的前一天晚上用凉水浸泡 。一般个头小的泡发时间短一点，有10个小时作业即可 。而对于体积比较大的干香菇 ， 最好是在12小时以上 。
2、为了加快香菇的泡发时间，也有不少人会用热水浸泡 。使用热水泡发香菇时，香菇需要浸泡七八个小时 ， 香菇的根面向水里 。等香菇泡发差不多的时候，可以洗一下香菇中的泥沙 。这种热水一般是30-40度，但如果是食用50度以上的热水，一般十几分钟即可泡发 。
###其它资料参考###1、一般是在食用的前一天晚上用凉水浸泡 。一般个头小的泡发时间短一点，有10个小时作业即可 。而对于体积比较大的干香菇 ， 最好是在12小时以上 。
2、用清水将香菇泡发一个小时膨胀后，再加入少量湿淀粉清洗菇身后清水冲洗 ， 可更加干净彻底洗去干香菇的泥沙 。这种泡发方法会使香菇的颜色更加鲜艳，同时比单纯用温水浸泡的效果也比较好 。
###其它资料参考###干香菇要泡发时间
一般来说，香菇需要在水中泡一个小时左右 。并且最好是能够使用30度左右的温水来泡干香菇，因为这样不仅能够保留香菇的营养，还能加快香菇的泡发速度 。
干香菇的简介
【香菇应该泡多久】 干香菇是由新鲜的香菇经过烤制等工艺加工而来的 。由于干香菇的吸附性非常强，因此在保存时需要单独贮存 。香菇中还含有丰富的营养，比如脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素等 。
