香肠香菇怎么炒好吃吗 _香菇

香菇炒香肠怎么做好吃？

导语：香菇炒香肠怎么做好吃？香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。下面是我给大家整理的相关内容，希望能给你带来帮助!
香菇炒香肠做法一：
食材
主料香肠一根香菇4-5个辅料姜葱
步骤
1.第一步，把主菜切片
2.第二步，把葱姜切片
3.第三步，油烧热，下锅爆炒几分钟，就可以装盘
香菇炒香肠做法二
用料
主料香菇600g
香肠300g
调料食盐：适量
姜：适量
蒜：适量
调和油：适量
蒜苗：适量
做法
1.香菇洗干净切片
【香肠香菇怎么炒好吃吗】 2.热锅放油炒香姜蒜
3.放香菇下去炒
4.加盐
5.放香肠下去炒
【扩展阅读】
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大[1]食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
香菇的营养分析
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。
⒉ 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的'核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。
香菇营养成分一览。
香菇含：能量19千卡、蛋白质2.2克、脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、叶酸41.3微克、膳食纤维3.3克
核黄素0.08毫克、烟酸2毫克、维生素C1、毫克钙2毫克、磷53毫克、钾20毫克
钠1.4毫克、镁11毫克、铁0.3毫克
香肠的生产制作
优质香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁。
一、配方瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克。
二、制法
切?。航萑庀人乘壳谐扇馄? ，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁。
漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。
腌渍：洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入调料拌匀，腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。
皮肠：盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗一遍，另用清水浸泡备用，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度。将肠衣从一端开始套在漏斗口(或皮肠机管口)上，套到末端时，放净空气，结扎好，然后将肉丁灌入，边灌填肉丁边从口上放出肠衣，待充填满整根肠衣后扎好端口，最后按15厘米左右长度翅结，分成小段。
晾干：灌扎好香肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。
保藏：保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉。食时先蒸熟放凉后切片，味道鲜美。

香肠和平菇是很普遍的食物，二者的营养成分是很高的，很多人平常都喜欢吃，香肠炒香菇是一道很普遍的家常小炒，尤其是平菇，平菇中营养元素是比较丰富的，常常服用具备防衰老，提高人体抵抗能力的功效，香肠炒香菇尽管美味，实际上作法也是非常简单的，下边实际详细介绍火腿肠炒香菇的做法。
火腿肠炒香菇做法
原材料
香肠
青椒
无盐黄油
盐
平菇
玉米
蒜
作法
1、香肠修边、青椒切一小块、蒜切成片、平菇切成片，锅里放无盐黄油溶化
2、将平菇放进煎，把水份煎出会变香
3、放香肠，煎至表层近焦
4、大蒜瓣放进稍微拌炒
5、放进青椒炒至断生，放少量盐调料儿
6、最终添加玉米略炒就可以起锅。
火腿肠炒香菇禁忌群体
1、香肠，孕妇、少年儿童、老人和体质虚弱少吃或不要吃为好肝肾功能不全者不适合服用。
2、平菇为动风食材，反复性皮肤瘙痒症病人禁吃。脾胃寒湿气滞血瘀或皮肤骚痒病人禁吃。
营养成分
1、干香菇服用一部分占72% ，每100g服用一部分中含水量13g、人体脂肪1.8g、碳水化合物化合物54g、膳食纤维7.8g、灰份4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素b21 0.07mg、维生素b22 1.13mg、尼克酸18.9mg 。鲜菇除含水量85-90%外，固体物质中含粗蛋白19.9%，粗蛋白质4%，可溶无氮物质67% ，膳食纤维7%，灰份3% 。平菇含丰富多彩的维他命D原，但维他命C很少，又欠缺维生素D及A原。香菇多糖能提升服务性T 体细胞的魅力而提高身体细胞免疫作用。很多实践经验，平菇预防癌症的范畴普遍，已用以临床治疗。平菇还带有多种营养元素、矿物，对推动身体基础代谢，提升机体适应能力有非常大功效。平菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起医治功效，又可用以消化不良、便秘、减肥瘦身等。我国许多古书中记述平菇“养血不饥，治风破血和益胃助食” 。
2、香肠带有提供身体需要的蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、各种各样矿物和维他命等营养成分，还具备消化率高、鲜美性好、饥饿感性好等优势，还合适生产加工成多种多样美味。
###其它资料参考###1、将干香菇和香肠备好，洗净。
2、干香菇用温水泡发至心变软，然后和香肠一起切成小粒备用。
3、将香米洗净，用泡发香菇的水加入电饭锅内，用香菇水来煮饭，饭会更香。
4、在煮饭的时候，我们将锅中加入油，爆炒泡发后的香菇丁。
5、待香菇的气味弥漫后，再加入香肠丁。
6、继续翻炒至香肠的油开始溢出，加入生抽，也可以加一点糖来调味。
7、将炒好后的香菇粒和香肠粒一起倒入电饭锅内，按下煮饭的键。
8、电饭锅的煮饭按钮跳起来，如果时间充裕可以再按下一次，让饭饭的湿度降低一些，但如果时间不够或者宝宝还比较小这个时候就可以出锅啦。
###其它资料参考###前言
过年来客人了，香肠用来蒸着做凉菜的，可能是那几天吃的太油了，一大盘都没有怎么吃，这怎么办呢，我只有又把它用来炒菜吃才可以完全解决掉。
材料
主料：香菇600g、香肠300g；
辅料：油适量、盐适量、蒜苗适量、生姜适量、大蒜适量、蒜苗适量
香菇炒香肠
1
香菇洗干净切片
2
热锅放油炒香姜蒜
3
放香菇下去炒
4
加盐
5
放香肠下去炒
6
加蒜苗炒匀起锅
小贴士
用的是新香菇

香肠香菇怎么炒好吃吗

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