咸饭怎么做好吃？
1、用料：大米3-4人份、香菇7-10朵、虾米适量、黄豆少许、干贝30g、五花肉150g、胡萝卜1根、盐适量、味精适量、酱油适量、干红葱头3个、香葱适量 。
2、准备好材料，（黄豆、香菇、干贝提前一天晚上泡发）香菇水不要倒掉 。
3、油锅下干红葱头爆香 。
4、（转中小火）倒入虾米、干贝、五花肉翻炒 。
5、把香菇拎干倒入一起翻炒（香菇水不要倒掉） 。
6、倒入黄豆、胡萝卜继续翻炒 。
7、倒入大米翻炒 。
8、加适量酱油（提色），加味精、食盐调味，然后继续翻炒均匀 。
9、炒好的咸饭放在一旁 。
10、把炒好的咸饭盛入电饭锅里，把香菇水倒进锅里 。
11、加入适当的水，水与咸饭齐平就行啦，启动煮饭键等饭熟 。
【咸的米饭怎么做好吃法】
12、距离米饭蒸熟还有5分钟的时候，把葱花撒进去 ， 盖上闷，等饭蒸熟后，葱的味道自然就锁在米饭中啦 。
13、饭熟后把咸饭搅拌均匀，盛出就可以吃了 。
家常炒饭有什么简单又好吃的
扬州炒饭
材料：鸡蛋、大米饭、火腿肠丁、黄瓜丁、胡萝卜丁、灌装玉米、虾仁、盐、味精、酱油、胡椒粉少许，混合油、葱花 。
1.大米饭里面打个鸡蛋清搅匀备用 。
2.锅置火上，倒入适量混合油烧热 ， 下入打散的蛋液，倒入火腿丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、虾仁、灌装玉米炒香炒刚熟，下入米饭小火按散，翻炒均匀，调入盐、生抽、味精、少许胡椒粉 ， 炒匀，撒上葱花炒匀出锅即可 。
红烧肉蛋炒饭
1.准备一碗隔天剩的红烧肉 ， 切点洋葱丁提香，胡萝卜丁配色 ， 葱花自然少不了 。
2.起锅烧油，锅热放点油，油热放入洋葱、胡萝卜丁，炒制半熟 ， 打入一个鸡蛋，这样加进去更容易炒散米饭，炒香下入米饭、红烧肉，炒散之后 ， 调入盐、生抽提鲜，米饭再次炒香撒入葱花 ， 胡椒粉少许，即可起锅装盘 。怎么样这味道够赞了吧 。
第一部：把大米倒入大一点的碗里，倒入适量清水没过大米，然后泡发一个小时；把干香菇、花生米、干贝分别洗净，再倒入清水泡发一个小时 ， 把这些食材清洗干净再泡发是有目的，下一个步骤要用到这些泡发的水 。
第二部：把100克的瘦肉先切条再切?。懿分灰冒敫?，把它去皮再切丝，切好全部放盘子里备用；把葱切小段 。
第三部：把泡发好的干贝、花生米、干香菇的水分别倒入一个干净的碗里备用 ， 再把泡发好的大米清洗干净备用 。
第四部：起锅烧油，放葱白炒香，然后倒入干贝、花生米、香菇炒香，再倒入胡萝卜丝、瘦肉丁、虾米煸炒，炒至瘦肉变色 。
第五部：然后倒入大米翻炒，倒入一勺盐，两勺生抽翻炒均匀，把大米的水分炒至微干即可；然后把炒好的全部食材倒入电饭锅里 。
第六部：把泡干香菇的水倒入电饭锅里，水刚好没过大米即可，加盖按煮饭键 ， 在这期间我们可以去煮汤啦！
第七部：时间到打开盖子，香喷喷的福建闽南咸饭做好了 ， 再撒上葱花搅拌一下即可享受美食了 。
###其它资料参考###一、蒸咸米饭的做法如下
食材：大米或者糯米、干香菇、胡萝卜、芋头、五花肉、花蛤干、白萝卜、卷心菜、虾米、芹菜 。
具体步骤如下：
1、将胡萝卜、卷心菜等洗净切丁，香菇干事先泡好切碎 。五花肉切薄片 。
2、起锅倒入一小滴植物油 ， 然后放入五花肉片，将肥肉榨干，然后依次倒入香菇、胡萝卜、卷心菜中火炒至五分熟 。
3、把炒好的菜放入洗好的大米里，放入少量水，因为菜里有水分，比平时放的水要少一些才行，喜欢重口味的可以加少许盐调味，喜欢颜色重的可以加少许酱油调颜色 。
4、电饭煲按煮饭键，直至煮熟即可食用 。可以在等候的过程中切点葱花，待蒸熟后放入并搅拌均匀即可 。
二、咸米饭简介
咸米饭是福建闽南地区的传统小吃 ， 属于闽菜系 。是许多人都爱吃的主食，小时候就吵着让妈妈给做 。现在我也学会做咸米饭了 。咸饭里面一定要有肉 ， 这也是我儿时最喜欢吃咸饭的重要原因之一 。
咸饭的妙处，一是老少咸宜，由于米已经被熬制很烂，无论是几岁的稚童，还是年迈的老者，吃起来都毫无压力 。二是咸饭在餐桌上的地位 。既可以当主食 ， 不用一点配菜就足以装满肚子 。也可以切掉竹叶青、或者爆腌一点青萝卜，就着排骨炖汤，大吃特吃一顿 。
###其它资料参考###1、材料：大米适量、五花肉300克、四季豆适量、干菜适量、胡萝卜适量、葱适量、姜少许、食用油适量、食盐10克、鸡精5克、酱油适量 。
2、洗好的新鲜四季豆 。
3、干菜待会和五花肉搭配进去，也非常好吃 。
4、切好的胡萝卜和海带块 。
5、准备好五花肉和姜片 。
6、开火 ， 在锅中倒油 ， 在油中加入适量食用盐 。
7、倒入料酒和调味品 。
8、把五花肉和葱姜放入油锅中，干煸出味 。加入少许酱油 。
9、五花肉、胡萝卜、豆四季豆、干菜混合在一起翻炒 。
10、再放进电热锅中蒸一会儿 。
11、把米饭和五花肉、四季豆、胡萝卜等搅拌翻炒 。
12、炒好后放进电热锅蒸一会儿，这样可以充分把食物蒸透 。
13、出锅了，咸米饭倒进碗内就可以吃了！
###其它资料参考###今天伊晨黄小厨要跟大家分享的美食是【胡萝卜咸饭】，做法简单易学，食材也容易买到，一家大小都能吃，多加一招，惊喜美味多多 。即使是自己单身的日子，也要善待自己 。哪怕只是一个人吃饭，也要吃得营养健康美味 。当我们开始认为吃饭不仅仅是为了果腹，更是为了以后健康快乐的生活时，才会更加重视吃进嘴里的每一口饭菜 。自己动手，丰衣足食，妈妈再也不用担心我们的吃饭问题了 。把爱融进美食里，不负美食不负卿 。
大家有时候会懒得炒几个菜，这种时候最好的选择就是做一锅美味的咸饭，有饭有料，简单省事又好吃 。下面就为大家细细道来做法 。
【需要准备的食材】
1. 胡萝卜：半根到一根，300克左右， 量可以自己调整
2. 五花肉：少许，300克左右，量可以根据口味自行增减
3. 香菇干：四五朵
4. 大米：根据家人饭量量米
5. 小虾米：一小撮
【需要准备的调味料】
1. 食用盐少许
2. 蒜头1瓣
3. 食用油少许
【具体烹饪步骤解析】
1．胡萝卜洗干净，削皮，然后切成小细丝，备用 。
2. 五花肉洗干净，如果怕肉腥味，可以加盐巴少许抓一抓，再洗净，然后切成小肉条，切细一点 ， 备用 。
3. 香菇干提前泡水泡开 ， 洗净，沿着边缘，慢慢细切成细条状，备用 。
4. 蒜头去皮，拍碎，切成蒜蓉 ， 备用 。
5. 大米洗干净，沥干水分，备用 。
6. 小虾米过水沥干备用 。
7. 取出炒锅，预热，倒入少许食用油，加肉条稍微出油，再加蒜蓉小虾米翻炒爆香，加香菇、胡萝卜一起翻炒 ， 然后再倒入大米一起炒，总时间炒个一分钟左右即可，关火 。
8. 拿出电饭煲，炒锅的东西全部倒进去，加少许盐，轻轻搅拌均匀，加上适量热水，盖上盖子，按平时正常的煮饭按钮，最好是选超快煮，不用选精华煮之类的 。时间到饭熟了，香味就会飘溢出来，美味的胡萝卜咸饭就做好了 。是不是很简单?。?
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伊晨黄小厨的温馨小提示：
1. 配料尽量切细切薄，更入味 。
2. 加米后不要炒太久，否则米饭熟了会偏软，稍微翻炒均匀即可 。
3. 加小虾米味道会更香，小虾米也可以换成虾仁 。
4. 配料还可以加包菜丝，和蒜苗切丝，味道也很美味 。
5. 加水要控制好，进来不要加多了， 咸饭的话干一点好吃
###其它资料参考###咸饭的做法
1.准备好所有材料并清洗干净，将香菇切丝 ， 五花肉切丁或小条，胡萝卜切丁，大米清洗干净待用 。
2.锅里放油烧热加入肉扁炒至如图一样的颜色 。
3.然后放入香菇跟胡萝卜一起炒再倒入洗好的大米 ， 炒的过程先放入加饭酒翻炒再放入酱油跟盐鸡精一起翻炒1分钟后关火 。
4.炒好的样子如图把它倒入电饭煲内加入平时煮干饭一样的水量，按煮饭功能到它自动跳起来，再放入葱花 。
5.葱花放完拿饭勺翻拌一下，拔掉电源 。香喷喷的咸饭就做好了 。
扩展资料：
1、富含氨基酸和蛋白质
香菇里面含有丰富的氨基酸和蛋白质，对于脑细胞是特别有好处的，所以对于一些正在发育期的孩子，可以多吃一点香菇，这样子可以让他们变得更加的聪明 。
2、含有许多微量元素
香菇里边还有许多的微量元素，而且含有特别丰富的维生素，这些对于人体都是特别有好处的 。尤其是对于皮肤，它可以让皮肤变得更加的白嫩 。
###其它资料参考###咸米饭的做法
用料
五花肉 100克
大米 4小杯
胡萝卜 3个
干香菇 10朵
小红葱头 六个
姜 一小块
味极鲜 适量
老抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
咸米饭的做法
1.葱姜切碎，没有小红葱也可以用大葱 。
2.萝卜切滚刀块，可以小一点，肉切小块，香菇大的用剪刀 ， 剪两三半 。啥 ， 你看见南瓜啦！对啦 ， 前天做的南瓜饼剩一块顺便就放了 ， 都可以放的 。
3.锅里倒入炒菜适量的花生油，放入葱姜炸到稍微变色捞起 。
4.放入五花肉煸出油，喜欢吃肉可以不要炸的太干 。
5.肉炸到喜欢的干度 ， 放入香菇炒出香味 。
6.放入胡萝卜炒均，放入味极鲜，滴上几点老抽调色，不要倒多了 ， 太黑，最后放入盐跟鸡精调好味，因为要放米，盐适量多放点 。
7.调好味倒入大米拌均 。
8.拌好倒入电饭锅内，水跟平常煮米饭的量就行 。
9.煮好后，闷一会 ， 拌入炸好的葱油酥，就可以啦！开吃吧！
10.煮饭没事还可以做个汤，简单的描述下，有干海蛎 ， 豆腐，瘦肉，小葱叶 。
11.海蛎提前跑三四个小时 ， 海蛎有沙提前泡才能洗干净，放点油就行，放入海蛎和姜丝炒一会，可以倒点料酒去腥，加入水烧开 。
12.水烧开放入肉片烧开 ， 放入豆腐烧开，最后用盐鸡精调味就行，撒上小葱 。
###其它资料参考###装咸米饭 ， 首先要选好菜，咸米饭的菜最好以不会随便煮烂的红萝卜，白萝卜 ， 莲菜，等等蔬菜作为配菜 。其方法步骤是这样的，在做饭前一个小时把所需要的米，洗净泡在容器里，（菜烧的差不多时，水和米要一起倒入电饭锅里的，所以，一定要控制水的多少） 。把块菜用滚刀切成块状 ， 把事先切好的肉（要稍微肥一点的肉），放入锅里翻炒，炒至外面变色，加入葱姜 ， 喜欢吃辣椒的加入辣椒，盐和五香粉，生抽翻炒均匀 。连汤带水倒入电饭锅里，再把泡好的米连水一起倒在菜上面 。水面以淹没米菜为好 。放下锅盖 ， 点击电饭锅上，米饭的键，继续加热至自动停电 。停电后，再焖十分钟，当锅里的气压降下来后，打开锅盖，把锅里的菜和米饭搅匀，就可以吃了！
试试看…………………?。。?
###其它资料参考###家常咸饭的做法
1.
大米糯米过水淘干净，浸泡待用，先把五花肉，芋头 ， 胡萝卜切丁，（干香菇、干鱿鱼剪小泡开水 ， 比较快软）
2.
干香菇，干鱿鱼泡软洗净沥干水 ， 开始煸炒五花肉片然后加入盐，鸡精，料酒，耗油，酱油少许，然后倒入干香菇，干鱿鱼再炒片刻，再倒入芋头?。?萝卜丁翻炒几下，接着把浸泡的米沥干水倒入锅里一起煸炒，炒至如下图
3.
炒至收干
4.
关火，撑到电饭煲里，倒入适量水煮（跟煮白米饭是一样的，水一定要控制好哦 ， 不然会太软了哦）
5.
饭熟后试下咸度，煸炒韭菜，（锅里下油 ， 热了倒入韭菜煸炒 ， 加入盐，少许酱油）然后倒入咸饭里搅拌均匀即可哦~
