虾仁馄饨的家常做法？
馄饨是生活中比较常见的食物，馄饨皮包上各种馅料吃起来更爽滑 ， 在各种各样的馄饨中，虾仁馄饨的因其加入了鲜香的虾，让其美味更甚，所以也有更多的人愿意吃虾仁馄饨 。那么你知道美味的虾仁馄饨怎么做好吃吗？下面我为你介绍虾仁馄饨的家常做法，仅供参考 。
虾仁馄饨4种家常做法虾仁馄饨的家常做法一
虾仁馄饨的材料
虾仁(最好选用鲜虾)，抄手(就是馄饨，什么馅的就看自己了)，青椒，葱姜蒜 ， 番茄酱，辣椒酱，醋，糖，料酒 ， 淀粉
虾仁馄饨的做法
1.将葱姜蒜洗净后切末青椒取一小块即可，洗净后切末如果是冻虾仁就取出来解冻，然后冲洗干净，如果是鲜虾就去头、去尾、去除虾线 ， 洗净备用 。
2.抄手下入油锅中，煎透捞出 ， 你可以放多点油下锅炸，也可以象做水煎饺那样将抄手煎熟，煎熟后取出装在一个深点的盘子里 。
3.然后用刚才煎抄手的油再将虾仁滑熟后捞出 。虾仁事先要用盐、料酒、淀粉腌制 。
4.锅内留少许油，放入葱姜蒜末炒香，烹入料酒，加入清水或者高汤，加番茄酱，辣椒酱，盐，糖，醋，青椒丁，虾仁 ， 炒匀烧开，然后浇在炸好的抄手上即可，如果汤汁过稀，可以适当的勾芡后再浇到抄手上 。
虾仁馄饨的家常做法二
虾仁馄饨的材料
速冻馄饨皮1包、猪肉200g、大虾仁10个、蛋清1个
虾仁馄饨的做法
1、虾仁切碎，放到猪肉糜里，加1个蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、生粉朝一个方向搅打上劲
2、馄饨的包法有很多种 ， 最爱的爱是奶奶教我的这种方法，既简单又快速 。取一张馄饨皮，中间放入适量馅，在左、右和前3条边的边缘沾上水，对折(记得把气体排空)180°旋转，使两层折叠口的那一边朝下 。在左上角沾一点水 ， 然后把右上边的底部粘到左上边顶部，这样一个馄饨就包好了
3、把盘底撒一些面粉，包好的馄饨一个个摆在盘上 ， 如果包好就吃，就可以直接下入锅里 。
如果不马上吃，或者一次吃不完，可以连盘一起放入冰箱冷冻 。等馄饨都冻硬了以后拿出来，把馄饨装入保鲜袋再次放入冰箱冷冻保存 。
4、调汤底：生抽、盐、醋、辣椒酱、蒜蓉、榨菜末、蚝油、香油，加入一大勺开水搅匀
5、煮馄饨：水开后把馄饨放入水中，用勺清搅水面放粘底再次煮开后，沿着锅边缘加入一碗冷水第三次煮开时馄饨浮在水面，就可以起锅放入汤底了 。撒上一些芹菜末或者葱花 ， 开吃!
虾仁馄饨的家常做法三
虾仁馄饨的材料
猪肉末，活明虾，馄饨皮，葱姜末，料酒 ， 盐，淀粉
虾仁馄饨的做法
1.明虾去头剥壳去肠泥，用一点料酒、盐和淀粉抓捏均匀
2.猪肉末加料酒、盐、葱姜末拌匀 ， 边朝一个方向搅打一边加入少许清水，搅打上劲
3.取一张馄饨皮，摊开在手心，在馄饨皮上放猪肉馅 ， 再放一只虾仁
4.如图卷起来
5.在准备捏起来的地方抹一点清水，捏住两边，交叉叠起来，按紧
6.把所有馄饨包好
7.锅中放多点水烧开，放入馄饨，用锅铲推开避免粘锅，等锅中煮开，倒入一小碗冷水，再次煮开后 ， 馄饨浮上来，开盖再煮一分钟即可
8.碗里放盐、香麻油、白胡椒粉、紫菜(调味料按照自己喜欢的放)，把煮好的馄饨和汤水盛入碗中即可开动啦
虾仁馄饨的家常做法四
菜谱简介 色泽洁白，小巧玲珑 ， 滋味鲜美 。
虾仁馄饨的材料
主料：小麦面粉1000克，瘦猪肉800克，虾仁150克 ， 调料：酱油85克，黄酒60克，味精5克 ， 白砂糖30克，香油15克，大葱15克，姜5克，猪油30克
虾仁馄饨的做法
1.将猪肉洗净后切成小块，斩成肉末，放入盆内，加鲜酱油，麻油，葱姜末，白糖，黄酒，味精搅拌均匀后，加清水125克，搅拌上劲 。虾仁洗净，沥干水分 ， 加黄酒少许稍拌 。
2.将馄饨皮子摊在左手掌心 ， 放肉馅1克 ， 虾仁两只，用左手轻轻捏拢，再将皮子口捏紧，即成口子紧，肚子大，梅花形状的绉纱馄饨 。
3.用旺火将水烧沸后，放馄饨下去煮，并用铁勺的背部在锅底不时搅动，见馄饨浮起即熟，碗内放鲜汤，猪油，撒些葱末，再将馄饨盛入碗内即成 。
点击下页查看>>>虾仁馄饨的营养价值
虾仁小馄饨馅的做法
相对于简单营养的青菜馄饨，虾仁馄饨就要显得更加的鲜甜美味了，因为加入新鲜虾仁的缘故，虾仁馄饨更受吃货的青睐 。接下来，我就为你带来这道菜的详细做法 ， 希望在冬天 ， 让你们心里暖暖的喔 。那么，长话短说，下面我就来 。
篇一：虾仁小馄饨馅的做法虾肉小馄饨的`做法
新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子，可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制
用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲即可用来包馄饨（虾肉颗粒粗点好）
取一张馄饨皮，放上一点馅 ， 用手包起来轻轻一捏 ， 馄饨就做好了，把所有的做完
烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开 ， 小馄饨都浮上水面，即可捞出盛碗中开吃了
烹饪技巧：
1、因为加了蛋清在馅里 ， 所以馅在煮熟后体积会膨胀，所以记得千万不要放太多的馅，以免难熟、难吞咽，容易卡喉 。
2、还可以在馅里加点蔬菜，猪肉末等，丰富食材的种类和营养 。
3、对虾过敏的人要注意 。
虾高蛋白低脂肪 ， 又容易消化，对于孩子来说，真是再好不过的食物了 。这道点心非常适合不爱吃虾的小朋友 ， 当你把虾仁裹进馄饨里之后，孩子并不知道里面有虾 。
篇二：小馄饨的做法小馄饨的包法固然重要，但是要做一份美味的小馄饨，它的馅料和做法更是重之又重 。看看小馄饨可以怎么做吧！
小馄饨的做法简介：
做法一：
食材准备：馄饨皮、猪肉、洋葱、香菜、香油、调味品
制作步骤：
1、将香菜洗净 ， 切碎备用 。
2、将猪肉剁成肉末 ， 洋葱切碎，一并加入调料，拌匀成馅料 。
【虾肉馄饨怎么包】 3、在每张馄饨皮中包入少许馅料，捏成馄饨 。
4、锅中烧水 ， 将馄饨放入开水中煮熟至浮起，再撒入香菜末即可 。
做法二：
食材准备：鲜猪肉、馄饨皮、虾皮、紫菜、香菜、葱、姜、调味品
制作步骤：
1、将紫菜、虾皮洗净，倒入高汤里煮沸备用 。
2、把三七开分肥瘦的猪肉剁成肉馅，把葱姜切成末，一并加盐拌匀 。
3、在馄饨皮中包入肉馅，并依次放入煮沸的热水中煮 ， 淋上芝麻香油 ， 加入适量盐 。
4、馄饨浮出水面 ， 捞出 ， 放入有虾皮、紫菜、香菜的大碗里即可 。
做法三：
食材准备：猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、蚝油、调味品
制作步骤：
1、将猪腿肉剁成肉碎备用 。
2、将生姜切丝，用温水浸泡；将葱切成葱花备用 。
3、在肉馅里加入鸡蛋、适量盐、糖、生抽、蚝油、葱末以及生姜水 ， 拌匀 。
4、将肉馅放入馄饨皮里包好即可 。
###其它资料参考###想要用虾仁包混沌，具体该如何去调馅呢？将肉泥用糖、盐、生姜粉、生抽腌制，将虾仁用料酒（约半瓶盖）、盐、白胡椒粉腌制，腌制20分钟左右 。把猪里脊肉剁成肉糜，里脊肉非常嫩，配上鲜虾，口感更为鲜嫩弹性 。把剁碎的里脊肉加点水，按同一个方向不停搅拌 ， 让猪肉把水吸进去 。
还有也可以自己买活虾，活虾，活虾，（重要的事情说三遍哦），把虾肉剥出来，用适量的盐，料酒，姜，蛋清等调料腌制一下（根据个人口味加自己喜欢的调料，虾肉可以直接腌制，也可以剁碎再腌制）拿一个碗做沾酱，放入适量的香菜，葱花 ， 盐 ， 白糖，味极鲜，耗油，酱油，芝麻油 。搅拌均匀 。锅中加入适量的清水，盖上盖子煮沸后下入吞煮到云吞浮起来就可以了 。
其中呢有“浑氏”和“屯氏”两个部落首领很是凶残 。百姓对他们恨之入骨，于是用肉馅包成角儿取“浑”与“屯”之音称为“馄饨” 。煮熟吃掉，希望平息战乱以求天下太平 。准备虾仁、肉馅、云吞面皮，将虾仁用刀剁碎，加料酒、少许盐、加蛋清，抓匀，包的时候将面皮平放在手里 ， 加肉馅 ， 肉馅上放虾仁碎，按各半比例，将面皮包合，美味既成 。
它与水饺不同的是皮薄馅多，入口以后更加爽滑，而且水饺一般是用来与大蒜或者是香醋搭配食用，但是馄饨一定要有馄饨汤，调一碗非常好的汤汁 ， 搭配馄饨来喝的话 ， 味道会更加好 。加入姜末 ， 生抽，白糖，胡椒粉搅拌均匀 ， 搅拌肉馅的时候要多次少量加入清水，这样调出的肉馅儿鲜嫩多汁不干不柴 ， 最后拌入小葱花，撒上处理好的大虾仁开包啦！鲜虾馄饨如果只用鲜虾的话味道不是很好，所以要加入一点猪肉馅 。鲜虾馄饨一定要用新鲜的虾 ， 口感更好 。
###其它资料参考###虾仁猪肉馄饨如何做，皮薄馅大比饺子鲜，吃一大碗还不够呢？皮薄馅大比水饺鲜，来上一大碗，舒服解馋解饿 。好多人喜欢睡懒觉 ， 早饭不做饭，要不饿着肚子，随便吃点曲奇饼干来果腹；要不然速食品 ， 到早点店随便吃一口，实际上外边售卖的食材哪儿干净卫生呢，好多地方用油也挺不地道 。其实自己亲手制作，掌握方式，半小时就搞定了 。今天这个馄饨，我放了生猪肉也有虾仁 ， 皮很薄的，饺子馅儿更多的，吃上一个满嘴爆汁，是真的好吃 。
【虾仁生猪肉馄饨】【食物】大龙虾8个，生猪肉200克 ， 姜蒜适当，生抽酱油一茶匙，米酒一茶匙，食用油一大勺，韭菜一把，生鸡蛋2个 。【作法流程】
第一步将买回家的生猪肉切块状，和姜蒜一起放进德尔玛碎肉机 。盖上盖，运行设备 。这儿跟小伙伴分享一下这一款设备，这是无线设计，一机三碗，身心健康不跑味 。生猪肉200克，姜蒜适当，生抽酱油一茶匙，米酒一茶匙，食用油一大勺，韭菜一把 ， 生鸡蛋2个打鸡蛋、剥蒜、搅肉、果蔬泥等都可以搞定 。8秒就行了，饺子馅早已打好了 。
第二步虾仁切片，添加生抽酱油米酒腌渍一下预留 。做好的饺子馅放进食用油 。倒进米酒和生抽酱油、盐 。拌匀，逐渐包馄饨了，馄饨皮放适当饺子馅，后放一块虾仁 。自身包的馄饨肚子鼓鼓的 。将馄饨煮开，打进蛋液，添加一点韭菜末 。极大地馄饨，趁热喝一碗，舒服 。
小提示：实际上买一点馄饨皮自身包尤其方便，肉最好是采用肥瘦相间的 ， 这种馅吃着变香 。煮馄饨的时候我放了海菜和鸡蛋、韭菜，营养成分更加全面 。
###其它资料参考###鲜肉虾仁馄饨
食材：200克新鲜里脊肉、200g新鲜活虾、1根胡萝卜、1个鸡蛋，少许虾米、生姜、香葱、香菜、白糖，适量食盐、香油、清水
制作步骤：
第一步：准备生姜香葱切丝，为了更好入味你也可以将它们切沫，备一碗温水将切好的材料放入浸泡，充分激发出生姜和香葱的香味儿，这是馄饨好吃与否的关键 。
第二步：挑选大虾时尽量选择活蹦乱跳的鲜虾，馄饨的精髓在一个鲜字，所以肉质的口感极为重要 。而且活虾去虾线更为容易 ， 比较省力 。然后取牙签在鲜虾的第二、三关节处挑出虾线，取出白净的虾仁 。
第三步：新鲜的里脊肉洗净切?。?胡萝卜去皮切丝，然后将它们与虾仁放在一起备用 。
第四步：把备用的食材混合放在菜板上，加入少许葱花进行剁馅 。菜刀一定要均匀地照顾到每个角落 ， 剁得松软些了再搅拌到一起，用刀背铺开继续剁至有粘性 。经过反复的混合敲打，会使肉质更加q弹紧致 。
第五步：剁好的肉馅加入一个鸡蛋清搅拌均匀，使馅料更为细腻湿润，然后加入一勺食盐调味、半勺白糖提鲜 。调味步骤不用过于繁琐，只需激发肉馅原生的鲜美即可 。
第六步：少量多次地往肉馅中加入提前准备的葱姜水，边加边搅拌，让二者充分融合 。然后用筷子顺时针搅打上劲，此时葱姜的香味儿已经与肉馅充分融合，内馅儿饱满多汁 。
第七步：在调好的肉馅中加入少许香油提味儿，增加风味的同时也保证了肉馅的湿度 。
第八步：然后将肉馅儿与馄饨皮组合，包法五花八门，大家可以凭感觉自由发挥 ， 只要收好口即可 。
第九步：馄饨制作完成后就可以下锅了，由于它皮薄馅多，一定要掌握好火候，待馄饨皮透明了能看见粉粉的肉馅儿即可 。
第十步：汤头的制作偏清淡，加入虾皮、紫菜、香菜提鲜，少许盐和生抽提味 ， 最后缀以葱花，一碗素雅的清汤便制作完成了 。然后倒入煮好的馄饨，你就得到了一份香鲜四溢的鲜肉虾仁馄饨 。
###其它资料参考###平日吃惯油腻的东西，偶尔吃一下亲手包的馄饨，顿觉身心舒畅
材料
主料：馄饨皮、猪肉、虾仁；
辅料：葱、姜、盐、生抽、香油
鲜肉虾仁馄饨
1
肉切小?。?剁碎，加姜末、盐、生抽、香油调味；
2
馄饨皮加入肉馅 ， 放入虾仁（一个馄饨放一个虾仁），包成馄饨；
3
锅内让适量水（最好用鸡汤或者高汤，家里没有现成的 ， 我就放的清水），水开后放入馄饨，盖上锅盖 ， 开锅后转小火，10分钟，看到馄饨浮起来就好了 。
