宁夏有一种菜长的像丝瓜比较?。?/h2>
可能是宁夏特有的一种蔬菜——瓠子（也称为小丝瓜） 。瓠子与丝瓜相似 ， 但比丝瓜?。ǔＶ挥惺种复笮?。瓠子的口感清爽嫩滑，可炒、煮、烧等多种方式食用 ， 是宁夏地区的传统蔬菜之一 ， 也是当地菜肴中的重要食材之一 。
瓠子(拼音:hù zǐ)，别名:甘瓠、甜瓠、瓠瓜、净街槌、龙密瓜、天瓜、长瓠、扁蒲被子植物门 ， 葫芦科葫芦属下的一种 ， 为本属植物葫芦的变种 ， 一年生攀援草本 。
如图：
瓠子炖猪蹄
【材料】：猪蹄2只(约重400克)，瓠子250克
【调味料】：葱段5克，姜片10克，酱油15克，料酒10克，盐、味精各适量
【做法】：
1. 猪蹄去毛，刮洗干净，入沸水汆烫约5分钟，捞出，劈开；原汤滤清留用 。2. 将瓠子洗净，去皮 ， 对半剖开 ， 切成块 。
3. 把猪蹄放入砂锅内，加入葱段、姜片、酱油、盐、料酒，倒入原汤，用中火烧开 ， 放入瓠子块，再用小火炖至猪蹄入味烂熟，加入味精即可 。
【友情提示】：瓠子属于细菜，细嫩易熟，所以不可过早下锅，以免过于熟烂，影响口感 。
###其它资料参考###这种瓜叫“蛇瓜”，也叫蛇丝瓜、印度丝瓜 。蛇瓜，它外观常以灰白色，间绿色条纹居多，表面光滑 。因其长得似蛇，瓜体细长 ， 而得名 。
蛇瓜营养丰富，据相关资料介绍，蛇瓜含有多种营养元素，如蛋白质、矿物质、氨基酸(如谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、天冬酰胺、核氨酸、丙氨酸等)，它可用于辅助治疗一些疾病，蛇瓜子中含有植物油29.1% ， 油中含石榴酸42.8%，可用作泻药，并可杀死肠道寄生虫(如蛔虫、蛲虫等) 。
蛇瓜的烹饪：清洗干净、去皮后切片可用来炒肉、煲汤或加青红椒素炒都是不错的美味 。
###其它资料参考###秋葵
秋葵又名黄秋葵，原产于中国和日本 。喜温暖湿润和阳光充足环境，不耐寒，怕积水和风吹 ， 宜在疏松肥沃扣排水良好的沙壤土中生长 。
秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等 ， 以及含有锌和硒等微量元素 ， 对增强人体免疫力有一定帮助 。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效 。还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜 。
黄秋葵又叫羊角豆 ， 黏液中含有少量类荷尔蒙的天然物质 ， 称为LM(Lepidimoide) 。其通过全身的调节（抗疲劳、增耐力、促血液……）来逐步发挥作用 ， 作用温和且持久 ， 能强肾补虚，是一种适宜的补肾保健蔬菜 。但是同样的，由于其寒性品质 ， 部分人群不宜长期食用 。
###其它资料参考###对于瓜类蔬菜可以说在我们国家品种繁多，可能有很多瓜类是大家闻所未闻，见所未见的，比如说今天要为大家讲到的这种蔬菜 ， 它的名字叫做蛇瓜，这种瓜它的整体较长，类似于丝瓜，但是和丝瓜又有着相应的差别，无论是果实表面上的纹路以及外形都有着一定的不同，因为它比丝瓜更细更长，在我们国家无论是南方或者是北方都有大面积的栽种，可以说它是一种有相应观赏价值，并且使用价值较高的蔬菜 ， 因为其具有相应的祛湿通便，清热解毒的功效 。在这种过程之中，对于这种蔬菜，如果想要获得高产一定要注意日常的管理，接下来我们就来详细了解一下，栽种蛇瓜应该如何进行正确的田间管理 。
蛇瓜
因为它的瓜体是呈细长的状态，所以生长的能力比其他的瓜要强一些，因此对于肥料的养分需求更高，栽种的时候 ， 当进行秧苗移栽成功之后，就要浇灌定根水，提高幼苗的整体生长和成活几率 ， 根据它的生长阶段以土壤的情况适当的进行肥料的追施，一般情况下，当蔬菜处于采收阶段的时候需要注意 ， 一般情况下每采收一次就要及时的进行肥料的追施，这样的话才能够有利于其后期的良好生长 。
施肥
因为采收完成之后后期必然会有新的瓜果长出新的瓜果自然是需要持续的营养供给的大部分的营养都被第1批成熟的瓜果和吸收 ， 所以作物处于虚弱的消耗状态，追施的肥料可以通过农家肥和其他一些复合肥为主，如果营养不足，很可能会导致罐体生长不良或者过小的情况产生影响后期的产量以及质量 。
【比丝瓜长的叫什么菜】蛇瓜苗
因为这种蔬菜它的整体长势较为迅速，分布较为发达，比较耐旱，而且作物植株较大 。在整个生长阶段需要大量的水分补给，如果在生长期出现水分不足的情况，很可能会影响后期的产量，甚至会导致减产或者绝收的情况产生 。所以一定要根据土壤的相关情况进行适当的浇灌，另外在瓜体处于膨大的情况之下，充足的水分是必不可少的 ， 所以在日常管理之中一定要保证有充足的水分进行浇灌 。特别是在夏季高温天气的情况之下，一般每隔约一周就要进行一次深度灌溉 ， 有利于保证土壤处于湿润的状况 。
###其它资料参考###丝瓜、苦瓜、冬瓜长得像黄瓜 。
1、丝瓜：丝瓜根系强大 。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂 ， 茎节具分枝卷须 ， 易生不定根 。叶掌状或心脏形，被茸毛 。雌雄异花同株，花冠黄色 。
2、苦瓜：一年生攀援状柔弱草本 ， 多分枝；茎、枝被柔毛 。卷须纤细，不分歧 。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状 。
3、冬瓜：冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟 ， 叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛 ， 雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型 ， 有硬毛和白霜，种子卵形 。
