木耳需要泡多久时间？
木耳需要泡多久时间
木耳需要泡多久时间，木耳是一种营养丰富食用菌 ， 是一种常见的食物，被称为大地的耳朵 。它所含的维生素也是比较高的 ， 是比较不错的食物 。下面来看看木耳需要泡多久时间？
木耳需要泡多久时间1第一种，适合在春夏季节，用凉水泡木耳的话，需要3个小时 。
一般在春夏时节，温度较高 ， 通常日均温度可达25—28度左右，此时泡发木耳会相对快一些，通常用凉水浸泡木耳3小时便可让木耳逐渐变成半透明饱满的胶状形态 。
第二种，适合在秋冬季节，用温水泡木耳，时间一般为1个小时左右 。
在秋冬季节泡发木耳的温度可相对提高一些，改用40度左右的水温浸泡木耳，通过水温的升高，木耳吸水的速度也会增快，其内部组织也能快速涨发至原先的肥大、松软程度 。
第三种，用温水 ， 面粉加白糖泡木耳 ， 这是最快捷的方法 。面粉具有很强的吸附能力，所以我们用面粉浸泡木耳，首先将木耳放入盆中，加入适量的温水 ， 然后再加入一大勺面粉，再加入一勺白糖，白糖可以有效促进木耳的`泡发过程，然后再搅拌均匀，浸泡约5-10分钟左右即可，然后再冲洗干净 。
第四种，用盐水泡木耳，只需要1个小时即可，这种方法适合一年四季都可以使用 。
日常泡发木耳可在浸泡的水中加入少许盐，利用盐水加大水分子的活性，让其快速进入木耳组织内部 ， 达到加快泡发的目的 ， 同时盐还有清洗木耳杂质的作用，泡发之后，倒掉盐水 ， 木耳上的灰尘等脏物会随其流出
第五种，用淘米水+保鲜盒泡木耳，只需要5分钟，时间最短，时间来不及的时候就可以选这种方法 。
用淘米水泡木耳 ， 又快又好 。而且淘米水含有米中的淀粉物质，在泡发木耳的同时，还能清洗掉木耳表面的灰尘、沙子等脏物 。
第六种 ， 用温水和小苏打浸泡木耳，只需要10分钟左右就好了 。小苏打清洁效果比较强，能有效清洁木耳表面的脏东西和杂质，而且小苏打加温水这样也可以减少木耳的浸泡时间 ， 用这个方法一般浸泡10分钟左右就好了，浸泡好之后清洗干净即可 。
木耳需要泡多久时间2那么吃黑木耳究竟都有哪些好处呢？
1、是食物之中的“阿司匹林”
众所周知，阿司匹林对于活血是特别有好处的，对于一些高血压、脑血栓的人，是必须要使用阿司匹林这种药物的 。但是阿司匹林的副作用是特别多的，经常吃它可能会引起身体的一些不适，黑木耳具有阿司匹林的功效，却没有阿司匹林的副作用 ， 只要每天吃5~10克便可以达到与阿司匹林相同的功效 。
2、有助于减肥
好多减肥药虽然能够减肥 ， 但是对身体的危害却是特别大的，有的甚至会反弹，导致一些想减肥的人不知道该怎么办才好 。其实，大家可以通过食用黑木耳来减肥 。
黑木耳里面含有丰富的纤维素，还有一种特殊的物质，它们都可以帮助胃肠道消化，对于排出身体里的脂肪也是特别有好处的 。所以对于一些想要减肥的女性，可以通食用木耳的方式来帮助达到这一目的 。
3、帮助消除身体里的结石
木耳里边含有丰富的无机盐，这些无机盐可以可以使身体里的结石发生化学变化，从而使它们破裂 。但是对于一些身体里有结石，但还不太严重的人们，可以通过吃木耳的方式，来帮助解除身体里的结石 。
木耳对于身体的好处真的是太多了，但是还有许多人并不知道怎么吃木耳，那么干木耳就应该泡多久就可以吃了呢？
干木耳一般在正常水温下需要泡3~4个小时 ， 稍微热一点的水需要泡1~2个小时 ， 这样子就可以把木耳的内部完全打开，泡好的木耳和新鲜的木耳看起来是一样的 。对于一些喜欢吃脆一点的木耳可以使用冷水来泡，这样子它们的口感会更佳 。所以大家可以根据自己的食用方式来进行选择 。
木耳对身体的好处真的是特别多，虽然木耳有这么多的好处，但是有的人对木耳过敏 ， 吃了之后可能会有腹泻的现象，对于这种情况的人，一定要根据自己的身体情况来决定是否能吃木耳，否则可能会给身体带来一些伤害 。
木耳需要泡多久时间3营养价值
每100克干品黑木耳中约含蛋白质10.6克，脂肪0.2克 ， 糖类65.5克 ， 粗纤维7克 ， 钙357毫克，磷 201毫克，铁 185毫克，钾733毫克，维生素A（胡萝卜素）0.03毫克，烟酸2.7毫克 。其特点是含铁量很高，比肉类高100倍，堪称“含铁之冠”和“素中之荤” 。每100克干品的能量为186.7千焦 。
黑木耳的功效与作用
黑木耳性平，味甘，具有滋养脾胃、益气强身、舒筋活络、补血止血之功效 。
现代研究表明 ， 黑木耳含有能清洁血液并具解毒作用的物质，能帮助消除体内毒素，故有健身、美容、乌发等作用 。
黑木耳还可增强人体免疫功能，并具有抗氧自由基和抗衰老的作用 。
【耳子泡多久可以熟】
黑木耳能防治心脏?。?能防治痔疮和便秘 。
黑木耳所含酸性异多糖具有抗癌作用 ， 对宫颈癌有明显的疗效 。
黑木耳所含腺嘌呤核苷能阻止血栓形成，防止动脉粥样硬化 。
黑木耳所含发酵素和植物碱等有化解和排除结石 （如胆结石、尿道结石）的作用 。
食用方法
黑木耳食用方法多种多样 。可将黑木耳用水泡开，再加入冰糖用文火熬烂，做成冰糖黑木耳食用 。黑木耳除了做甜食外，比较多的是用来做菜烧汤，如可将黑木耳与菜梗、粉皮、肉丸一起做成三鲜汤食用，也可与猪肉红烧后吃 。民间在炖鸡、煮鸭、烧猪肘子时都放十几朵黑木耳，可起到增鲜、醒神、解腻的作用 。黑木耳还 可与白木耳同煮成双耳汤食用，黑白相映，软糯滑脆 ， 也是一种很好的吃法 。
1、泡木耳的方式不同，则泡发的时间也不相同 。
2、如果是用凉水浸泡木耳，一般要3-4小时左右，这是泡木耳效果最理想的方法 。如果是用盐水泡木耳，只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以搓洗掉木耳中的沙子 。热水泡木耳是一种应急的方式，一般需要15-20分钟左右 。微波炉泡发木耳一般只需要4分钟左右 。
###其它资料参考###常温水泡1—2小时即可吃 。
新鲜的木耳是一种菌类植物，其中含有很多水分，外观软弹、质地半透明，而晒干后的木耳呈革质，质地脆硬 ， 如需达到食用状态，需用常温水浸泡木耳1—2小时，让木耳慢慢吸收水分 ， 回归到原先的鲜嫩状态才能烹饪食用，否则干制的木耳直接烹饪，中间有硬心，无法均匀熟透 ， 口感较差 。
###其它资料参考###1、凉水：浸泡3~4小时左右即可食用；
2、盐水：浸泡1个小时即可食用；
3、热水：浸泡15~20分钟左右即可食用，但热水泡出的木耳涨发率低，口感绵软不脆爽 。
4、使用微波炉泡发木耳需要4分钟，取出木耳即可 。
拓展资料：
搜狗问问
1、营养成分
据测定 ， 每100克干品含有水分15.5克，蛋白质12.1克，脂肪1.5克，膳食纤维29.9克 ， 碳水化合物35.7克 ， 胡萝卜素0.1克，维生素B10.17毫克，维生素B20.44毫克，尼克酸2.5毫克，钙247毫克，磷292毫克 ， 铁97.4毫克 。黑木耳中还含有丰富胶质 。
2、选用禁忌
1）选黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳 。黑木耳不应混有其他杂物 。
2）取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香 。有甜味是用饴糖水拌过 。
3、功效
补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃 。
黑木耳泡多久比较好？泡久了有毒吗？看完你就知道了
黑木耳的蛋白质含量堪比动物食品 ， 有“素中之荤”的美誉 。黑木耳经过3至4小时的浸泡，恢复到半透明状即为发好，黑木耳本身没有毒，但是长时间浸泡会变质产生生物毒素 ， 滋生细菌、真菌等致病微生物，使你出现急性肝、肾功能衰竭的情况 。所以说黑木耳泡发时间不要太长了 。
黑木耳的功效
1、补血：黑木耳的养生功效是比较好的，补血效果也是不错的，这是因为它当中含有的铁元素是比较丰富的 ， 这种物质是合成红细胞的必需品，常吃点还可以预防缺铁性贫血的情况发生，所以女性朋友们不妨坚持常吃一点 。
2、清除灰尘：黑木耳内含大量的酶、植物碱 ， 可以催化纤维织物等异物，加速人体对纤维、粉尘等有害物质的溶化或分解过程；黑木耳中的胶体物质具有很强的吸附能力，可将吸附并排除人体内部的纤维、粉尘等积污 。因此，黑木耳可以帮助我们清除灰尘！
3、预防心脑血管疾?。汉谀径泻写罅康奈睾涂笪镏剩庵治镏士梢源俳颂宓奈蘸痛唬?促进血液的流动，稀释血液，所以说黑木耳对保护血管 ， 预防心血管疾病有不错的帮助 。
###其它资料参考###1、不同品种的木耳泡发时间有所不同 。一般使用凉水浸泡需要至少3-4小时左右，才能完全泡发 。而热水泡发的时间相对较短，基本约在20-40分钟即可 。同时也可利用微波炉等加热电器 ， 加快泡木耳的时间，速度较快时 ， 可在3-5分钟完成木耳的泡发 。
2、而不同的泡发方式，在口感上也略有区别 。用凉水泡发的木耳口感更脆，用热水泡发的木耳口感偏绵软 ， 因此可根据个人喜好选择偏爱的泡发方式 。但需要注意的是，木耳是一种菌类，在生长过程中容易与细菌和真菌接触 。晒成木耳干时，部分病原体可以依附在木耳表面，而泡水过程中 ， 潮湿的环境适宜微生物的增殖，因此超过8小时浸泡，容易引发木耳霉变，食用后可能引起食物中毒，出现恶心、呕吐、头晕、腹泻等症状，建议及时就医治疗 。
3、此外，木耳泡发后还不能直接食用 ， 需要炒熟、蒸熟、焯水等处理后才可食用 。木耳中富含矿物质、维生素、膳食纤维和铁等营养物质，适量食用对于机体营养的补充有所益处 。
###其它资料参考###经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好 。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好 。
扩展资料木耳（英文：agaric），主要生长在中国和日本 。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳 。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右 ， 以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上 。
色泽黑褐，质地柔软呈胶质状 ， 薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质 。味道鲜美，可素可荤 ， 营养丰富 。
木耳味甘，性平，具有很多药用功效 。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发 ， 能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助 。
参考资料：百度百科-木耳
###其它资料参考###如果是用冷水泡发白木耳用的时间相对较长，需要3-4个小时 。但如果是用热水泡发白木耳的话，只要水温在60度以上 ， 一般只需20分钟即可泡发 。
水温过低的情况下，水只能慢慢的渗透到银耳当中 。而热水更易被银耳吸收，所以泡发时间也相对较短 。但是冷水泡发的方法能最大程度的泡发最为完整的木耳，而且泡出来的木耳形状透明，口感最好 。
白木耳不是泡得越长越好
白木耳泡久点，煮的较为稠，但是，是否代表着白木耳泡得越长越好，回答当然是否认的 。白木耳泡发了就可以了，但假如泡的时间太长 ， 营养元素损害会提升，营养成分会降低 。并且，长期侵泡会造成危害成份 。
###其它资料参考###水开后2-3分钟即可 。木耳质地脆嫩，是比较容易煮熟的食物，煮制的时间和青菜差不多 。把泡发好的干木耳放在开水里，煮大约2-3分钟 ， 等水再次沸腾就说明木耳已经煮熟了 。木耳不宜煮太久，否则口感和营养都会有所下降 。若是煮的木耳较多 ， 可以稍微延长1分钟 。
黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科 ， 木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品 。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用 。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载 。目前 ， 黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植 。据现代科学分析，黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富 。
###其它资料参考###1、泡木耳的方式不同，则泡发的时间也不相同 。如果是用凉水浸泡木耳 ， 一般要3-4小时左右，这是泡木耳效果最理想的方法 。如果是用盐水泡木耳 ， 只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以搓洗掉木耳中的沙子 。热水泡木耳是一种应急的方式，一般需要15-20分钟左右 。微波炉泡发木耳一般只需要4分钟左右 。
2、木耳是一种吸附性很强的胶质菌，晾晒时难免会有灰尘杂质落入，多少会影响口感 。如果只是单纯的清洗是很难洗净的 ， 所以不管是凉拌还是热炒，木耳一定要焯水 。
###其它资料参考###所需时间：大约20分钟 。
做法：先将热水备好 ， 然后加入干木耳，最好能够用带盖的容器盛木耳，加入热水后盖上盖子20分钟左右即可 。
注意：如果是想要更快捷的方法，可以将干木耳放入保鲜盒内倒入温开水以浸过木耳为宜，然后盖上盒盖，双手拿好保温盒两头，左右上下用力摇晃3到5分钟即可 。
