虾干怎么蒸
清蒸虾干怎么做好吃 清蒸虾干如何做好吃？
1、食材：虾干和粉丝 。
2、虾干择洗干净，用温水浸泡30分钟 。
3、粉丝洗净，泡发 。
4、泡发好的粉丝加入适量的胡椒粉和鱼露，拌匀，腌制一会 。
5、将泡发好的虾干铺放在粉丝上，倒入浸泡虾干时的水 。
6、放入锅中旺火蒸8分钟，蒸好拿出盘子 。
7、准备芡汁（适量的鸡粉、砂糖、粟米粉和清水拌匀） 。
8、热油锅，倒入芡汁 。
9、拌匀烧开，熄火 。
10、淋在虾干粉丝上，即可上桌享用，清蒸虾干就做好了 。
做法：香辣油焖大干虾
食材：大干虾，芹菜杆，干辣椒
步骤：
1、先将干虾放到水龙头底下冲洗一番滤干水；
2、干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段；
3、坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里 ， 捞出辣椒备用；
4、下干虾到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐 ， 水份干后再喷一次水，再焖；
5、下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就OK了！
一、蒸干虾
1、干虾放入清水中浸泡30分钟变软、生姜切丝 。
2、干虾变软，剥壳十分容易，取虾仁备用 。
3、蒸锅烧热水，放入装有干虾和姜丝的盘子 ， 蒸20分钟 。
4、揭开盖子，调入少许生抽，继续蒸5分钟就可以出锅 。
二、干虾粥
1、家里买电饭锅配来的量杯 ， 舀一量杯米，加适量水，熬煮成白米粥 。
2、分别洗净干虾和干贝，然然后用温水浸泡15分钟 ， 瘦肉洗净切片，用适量盐、生粉、食用油、生抽腌制20分钟 。
3、洗净生姜，切成姜丝 。芫荽洗净切断 。
4、把步骤一的一锅白米粥置炉火上 ， 放入姜丝、泡好的干虾、干贝 ， 大火烧开，小火熬煮20分钟、再放入腌制好的瘦肉，中小火熬制瘦肉熟透、加入适量盐调味、撒上芫荽即可熄火 。
三、萝卜干虾粥
1、萝卜 ， 杏鲍菇 ， 洗净，切片，葱洗净，切葱花 。
2、起油锅 ， 油不用太多，先下杏鲍菇煸炒，炒出水分，再下萝卜片翻炒，炒出香味，加干虾，辣椒 ， 料酒 。
3、加水，胡椒粉，炖汤 。
4、萝卜片熟了 ， 加盐再炖一会，加鸡精，撒上葱花，起锅 。
###其它资料参考###蒸虾干的做法
主料；虾干150克、生姜5克、生抽5克 。
1、虾干放入清水中浸泡30分钟变软、生姜切丝 。
2、虾干变软，剥壳十分容易，取虾仁备用 。
3、蒸锅烧热水 ， 放入装有虾干和姜丝的盘子，蒸20分钟 。
4、揭开盖子，调入少许生抽，继续蒸5分钟就可以出锅 。
5、蒸虾干的成品图 。
###其它资料参考###食材
主料
粉丝
50g
虾干
100g
辅料
橄榄油
适量
粟米粉
适量
砂糖
适量
鸡粉
适量
清水
适量
步骤
1.食材：虾干和粉丝 。
2.虾干择洗干净，用温水浸泡30分钟 。
3.粉丝洗净，泡发 。
4.泡发好的粉丝加入适量的胡椒粉和鱼露 。
5.拌匀，腌制一会 。
6.将泡发好的虾干铺放在粉丝上 。
7.倒入浸泡虾干时的水 。
8.放入锅中旺火蒸8分钟 。
9.蒸好拿出盘子 。
10.准备芡汁（适量的鸡粉、、砂糖、粟米粉和清水拌匀） 。
11.热油锅，倒入芡汁 。
12.拌匀烧开，熄火 。
13.淋在虾干粉丝上，即可上桌享用 。
小贴士
粉丝吸水，所以蒸时倒入浸泡虾干时的水可以增加粉丝的口感 。
###其它资料参考###在开始制作之前呢 ， 我们首先需要准备以下食材：虾干230克，小葱1根，生抽2汤匙，料酒1汤匙，生姜1块
第一步：提前用热水将准备好的虾干浸泡30分钟，把虾干泡发，在泡发的过程中呢，先将生姜切成姜丝，等虾干泡好之后，剥去虾壳和虾头，留虾仁备用！
第二步：将清理好的虾干，放入一个盘子里面铺平，然后将姜丝撒到虾仁上面，再起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有虾干的盘子放入锅中，然后盖上锅盖，大火蒸5分钟！
第三步：虾干蒸好之后，揭开锅盖，然后淋入2汤匙的生抽，然后搅拌均匀，再撒上适量的葱花点缀提香即可！
这样一道美味下饭的【蒸虾干】就制作完成了 ， 看起来是不是非常的简单呢，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这做法不会让你失望的！
好啦，朋友们！我们这期的【蒸虾干】就分享到这里！
###其它资料参考###1.食材：虾干和粉丝 。
2.虾干择洗干净，用温水浸泡30分钟 。
3.粉丝洗净 ， 泡发 。
4.泡发好的粉丝加入适量的胡椒粉和鱼露 。
5.拌匀 ， 腌制一会 。
6.将泡发好的虾干铺放在粉丝上 。
7.倒入浸泡虾干时的水 。
8.放入锅中旺火蒸8分钟 。
9.蒸好拿出盘子 。
10.准备芡汁（适量的鸡粉、、砂糖、粟米粉和清水拌匀） 。
11.热油锅 ， 倒入芡汁 。
12.拌匀烧开，熄火 。
13.淋在虾干粉丝上，即可上桌享用 。
###其它资料参考###海鲜干货虾干可以做蒸虾干、香辣干锅虾、虾干油麦菜等，以蒸虾干为例，共有4个步骤，以下是蒸虾干的详细操作：
操作/步骤
1
浸泡虾干、生姜切丝
虾干放入清水中浸泡30分钟变软、生姜切丝 。
2
虾干变软后取虾仁
虾干变软，取虾仁备用 。
3
蒸虾干和姜丝
蒸锅烧热水，放入装有虾干和姜丝的盘子 ， 蒸20分钟 。
4
放入生抽继续蒸
揭开盖子，放入少许生抽，继续蒸5分钟即可 。
END
总结：以上就是关于海鲜干货虾干怎么吃法的具体操作步骤 ， 希望对大家有帮助 。
###其它资料参考###经过大量实践研究证明虾肉中所含有的蛋白质含量非常高，在100克虾肉中大概都有20克的蛋白质含量 。肉中除了蛋白质含量还有脂肪等其他营养物质，所以虾肉对人体是一种非常好的食物 。由于虾是一种水产品，所以是十分不容易保存的 ， 沿海地区会将虾制作成虾干进行售卖 。如果在将烤虾干买回家的话应该如何吃?
【西芹腰果炒虾干】
材料：
虾干、西芹200克、腰果适量、葱少许、姜少许、盐适量、鸡精少许、糖少许、料酒少许、蛋清适量、淀粉少许 。
做法：
1、虾干洗干净放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀 。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟
2、锅内热油，三成热时，下入虾干，迅速翻炒至变色立即起锅
3、重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒
4、加入虾干迅速炒匀临起锅前加入腰果即成 。
【虾干鸡蛋羹】
材料：鲜虾、香葱、鸡蛋、盐、温水、鸡粉、香油 。
做法：
1、虾干洗干净鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份 。
2、然后准备一杯温水(30度左右)，或者是鸡汤 ， 把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1 。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净 。
3、加入调料和温水搅匀的蛋液，再用小滤网过滤一下，除去筋头 。
4、在蒸之前，先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗 。
5、最后将虾干放在蛋液上面上锅蒸4分钟左右即可 。
虾干的营养价值吗?
1、虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物 ， 其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 。
2、虾干中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好的保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
3、虾干的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
4、虾干体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
5、虾干有镇静作用 ， 常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症 。
6、老年人常食虾干，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症老年人的饭菜里放一些虾干，对提高食欲和增强体质都很有好处 。
7、虾干营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍且其肉质松软 ， 易
###其它资料参考###干虾烹饪起来吃的味道是不错的，西芹腰果炒干虾就是不错的选择，我们把干虾洗干净之后，直接放到碗里面，加上盐、鸡精之后，还需要加入料酒 ， 少许的蛋清，抓匀之后 ， 在锅中加入淀粉一起抓匀 。放上少许的色拉油，搅拌匀 ， 放上冰箱之后腌制三十分钟，在锅中加入油，烧到三成热的时候下入虾干，迅速的进行翻炒，等到变色的时候马上起锅就可以了，重新热锅，油烧到三成热的时候，放上切成段的西芹，快速的进行翻炒，等到变色之后，加入糖、鸡精 ， 还需要加入葱和姜，翻炒一下，之后我们加入虾干，迅速的炒匀，起锅前加上一些腰果就可以了 。
虾干鸡蛋羹是不错的选择 。我们把虾干洗干净之后 ， 鸡蛋要直接打散，加上少量的盐和鸡粉一起调味 ， 盐尽量少放一些，鸡蛋本身含有一定量的盐分，准备好一杯鸡汤，鸡汤直接加到蛋液里面，鸡汤和鸡蛋的比例需要调整好，之后顺着同一个方向，搅拌均匀之后，把上面的泡沫也需要清理干净才行 。之后加入调料，和温水一起搅匀成蛋液，过滤一下去掉里面的筋头 。蒸干虾之前，需要在碗的内壁上 ， 薄薄抹上一层香油就可以了，最后我们把虾干放到蛋液上，上锅之后蒸几分钟就可以吃了 。
蒸干虾的营养价值
蒸干虾里面的营养价值还是很丰富的 ， 蒸干虾里面的蛋白质是非常丰富的，而且蒸干虾里面的维生素A也很丰富，其中胡萝卜素和无机盐的含量也是非常高的，而且里面脂肪的含量也比较低 ， 蒸干虾里面有大量的不饱和脂肪酸，而且蒸干虾起到防治动脉粥样硬化的效果 ， 在预防冠心病方面也有帮助 。
【虾干怎么蒸】蒸干虾里面含有非常丰富的镁元素，而且镁元素对心脏活动有调节作用 ， 同时蒸干虾对保护我们心血管健康有帮助，在减少血液中的胆固醇含量方面也有意义，而且蒸干虾可以防止动脉硬化的情况，在扩张冠状动脉方面也有意义，吃蒸干虾可以很好的预防高血压和心肌梗死问题 。蒸干虾通乳的作用非常强，里面含有磷、钙等微量元素，对大多数人吃蒸干虾都很适合 。蒸干虾中含有大量的虾青素，可以帮助我们消除时差问题 。
