小年吃的糖叫什么呢？？
小年吃的糖叫关东糖，也叫灶糖或麻糖，是年节食品也是祭祀灶神的祭祀用品 。关东糖是用麦芽和小米做成的糖品 。刚做好的关东糖香酥可口，有粘性，有一种特殊的风味 。地道的关东糖中间没有缝隙，坚硬无比，是摔不碎的，吃关东糖时必须要用菜刀劈开 。
流行地域
关东糖在东北的农村、城市里，大街小巷、街市上，都有小贩叫卖：“大块糖 ， 大块糖，又酥又香的大块糖，”乳白色的大块糖，放在方盘上，一般有三寸长，一寸宽 ， 扁平，呈丝条状，新做的大块糖 ， 放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一种特殊风味 ， 是关东男女老少都十分喜爱的一种糖 。
原为关东人十分喜爱的糖品 。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，实际上也是一种饴糖制品 。由于最初从东北运来的糖品在北京的关东店销售，因此就有了关东糖的名号 。
关东糖 。
关东糖又称灶糖、大块糖、麻糖 。是古老的汉族传统名点，即是年节食品又是祭祀用品（祭灶神） 。一年之中，只有在小年前后才有出售 。
关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品 ， 它是祭灶神用的，也有人说它是用白糖加淀粉加水加淀粉酶酿熬而成 。清人写的《燕京岁时记》中记载：清代祭灶，供品中就有“关东糖”、“糖饼” 。
关东糖在东北的农村、城市里，大街小巷、街市上，都有小贩叫卖：“大块糖，大块糖 ， 又酥又香的大块糖 。”乳白色的大块糖，放在方盘上，一般有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状 。新做的大块糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一种特殊风味 ， 是关东男女老少都十分喜爱的一种糖 。
3元一袋，记得小时候爷爷奶奶总会去集市上买一袋回家再套一个袋子，怕回潮就不好吃了 。自己拿一根戳在手指上，吃完了在拿一根 ， 每吃一口满口的脆香，有时候会把诗歌手指全插上 。
###其它资料参考###北方过年吃什么糖?北方过年吃麻糖、关东糖、糖瓜、爆米花糖
麻糖
麻糖是一种用糖浆将炒制后的大米、花生、枣子黏在一起的方块糖，用它来“糊”住灶王爷的嘴，好让他在玉皇大帝面前美言几句 。晋西北有“二十三吃麻糖 ， 吃不上麻糖啃指头”的俗话 。
麻糖以香、甜、脆的独特风味闻名于世 ， 具有香而不艳，甜而不腻，回味无穷的特征 。营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素 ， 有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效，曾是清朝贡品，是盛行百年的甜点 。
关东糖
关东糖又称灶王糖、大块糖 。一年之中，只有在小年前后才有出售 。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的 。清人写的《燕京岁时记》中记载：清代祭灶，供品中就有“关东糖”、“糖饼” 。
真正地道的关东糖，其坚硬无比，摔不碎，吃时必须用菜刀劈开，质料很重很细 。口味微酸 ， 中间绝没有缝隙，每块重一两的、二两的、四两的，价格也相对比较贵一些 。
糖瓜
北京有句民谣“糖瓜祭灶”，首先进入节日的食品便是“祭灶”用的糖瓜 。糖瓜外形圆圆胖胖 ， 由麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿，是很好的零食，可惜现在已不多见了 。
冬天把它放在屋外 ， 因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥粘，别有风味 。
爆米花糖
靖安县民间素有“小年小年，爆米糖甜”的说法 。“小年”这天，人们用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新的一年财运大发、生活甜美 。
爆米花糖的块头大，既解馋又充饥，嚼起来咂咂有声 。爆米花糖受欢迎更直接的原因，还是它的口感：融爆米花的香脆松爽、红糖饴糖的'甜糯酥软于一体，是男女老少咸宜的大众美食 。
安徽过年吃寸金糖、麻酥糖、徽墨糖、秤管糖、伏岭玫瑰酥
寸金糖
一寸见方的金黄色小圆棍儿，酷似小金条，“寸金”之名形象贴切，又饱含“寸金难买寸光阴”的警世之意 。内夹心是咸桂花拌碎桔饼的馅，中间层是糖皮儿，外裹芝麻，吃起来香甜嘣脆，既不粘牙，又带着芝麻、桂花、桔饼的香味，物美价廉，是徽州乡间年节里最受欢迎的应景小吃之一 。
麻酥糖
麻酥糖从南宋流传至今为传统名品 。它是用炒熟的芝麻研粉和糖加料制成 ， 用一张小红纸包成长方形，小红纸上印有店家的招牌，其味香甜、质感松软 。麻酥糖中的精品称为“顶市酥” 。顶市酥采用脱壳的白芝麻、白糖，配以少量的面粉或米粉，拌以饴糖精制而成 。成品白中显黄，抓起成块，提起成带，进嘴甜酥，满口喷香，不粘牙不粘纸，老幼皆宜 。徽州习俗，过年时家家都把小红纸包糖装在果子盒里招待客人，到亲戚家去拜年一定要送上麻酥糖 。徽州民谚曰：“拜年不带麻酥糖，请君不要进厅堂” 。
徽墨酥
徽墨酥造型是一般徽墨墨锭的标准尺寸：长6厘米、宽4厘米、厚1厘米的长方体，酥体从外到内乌黑油亮，芳香四溢 。品尝时口感绝佳：油酥柔韧，不待咀嚼先自生津融化而滑入唇齿留香，那香味中散发的全是大自然的清幽馨香甜而不腻，大有“添一分就腻味减一分则乏味”之美感 。或作早点佐餐，或作茶点品茗，或作礼品赠友，或作食补健身 。徽墨酥让人常忆徽州行 ， 让人常闻山野香 。
秤管糖
徽州糕点名，始产于徽州 。这是一种有特色的饴糖制品 ， 其形状象一根根切断了的大秤管，故称之为“秤管糖” 。秤管糖用饴糖裹着白芝麻或黑芝麻 ， 里面有一个白色的糖心，糖心是白糖拌以芝麻粉、米粉做成的 。如将其搓捏得更细(如钢笔筒)即成“一品香” 。其特点是松脆，不粘牙，甜香适口，老少皆宜 。
伏岭玫瑰酥
伏岭玫瑰酥是久负盛名的传统糕点，产于绩溪县伏岭村 ， 因其内有玫瑰花作为辅料 ， 具有玫瑰花香而得名 。以细白糖、芝麻、面粉、饴糖等为主料，辅以玫瑰花、青梅、桔饼、红绿丝 。芝麻手工脱壳，炒熟后碾细过筛拌上细白糖烘干成麻屑，用小量的饴糖和拌有麻屑的上等面粉分层卷叠起来，按一定规格切成块后 ， 表面再均匀地撒上细白糖、玫瑰花、切细的青梅、桔饼、红绿丝等 。把已制成切块的玫瑰酥 ， 按比例切成四块，然后包装，每盒10小包 。制成的玫瑰酥 ， 外观洁白如玉，丝丝点点的玫瑰花、桔饼、青梅等若隐若现，宛如翡翠玛瑙嵌于白玉之中 。该产品始产于清代 ， 经久不衰 。
四川重庆过年吃米花糖
米花糖 香甜可口，具有米花清香 。其中以重庆江津米花糖和四川乐山苏稽米花糖最知名 。米花糖主要是用糯米和白糖作的 。先要经过米制过程，就是将糯米蒸熟 ， 晾干使它仍成原米粒状，然后每5公斤糯米以200克饴糖兑成水，在锅内焙制，俟水干后 ， 再用砂炒，这时1粒米可涨到4粒米大(用猪油或菜油炸有同样效果，为了节约油脂，一般多用砂炒) ， 然后再用糖精、白糖和饴糖制成糖浆，将制好的米倒入糖浆内 ， 加上少许的花生仁，在锅内拌匀后，倒于案上匣内，捏成方块 ， 再用刀切成小块，即成产品 。
北京过年吃萨其马、糖葫芦
萨其马： 满族的一种食物 。清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖” 。将面条炸熟后，用糖混合成小块 。沙琪玛是北京著名京式四季糕点之一 。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软 ， 香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色 。
冰糖葫芦，又叫糖葫芦 。是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖?。?糖稀遇风迅速变硬 。北方冬天常见的小吃 ， 一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜 ， 还很冰 。是北京人过年最受欢迎的糖果 。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用 。
###其它资料参考###北方小年吃灶糖 。
小年通常是过年的开始，我们要在今天开始准备年货了，扫尘等 ， 要把家里里里外外都打扫干净，一尘不染干干净净的过个新年，这就是辞旧迎新，为新的一年做好准备 。北方还有在小年吃灶糖的说法，灶糖也称之为糖瓜，每年这个时候外面卖灶糖的人都会特别多，大家都会买一点吃，浓郁的麦芽糖 ， 香香甜甜的 。
三个字形容灶糖：甜、脆、黏 。据说这天灶王爷要上天庭述职，所以普通百姓想到要敬赠灶糖，目的是让灶王爷嘴巴甜一点，在玉皇大帝面前多说好话，来年为很多人带来好运气幸福快乐，是一个有关幸福的传说 。
北方小年的其他习俗：
1、祭灶
北方小年在腊月二十三 ， 祭灶是小年这天重要的活动 。灶神的职责是执掌灶火，管理饮食 。祭灶在中国民间有几千年历史了，灶神信仰是我国百姓对衣食有余梦想追求的反映 。
2、理发
民间有有钱无钱，剃头过年的说法，这些意思就是说无论你今年在外面赚到了钱没有，都要回家与父母亲家人团聚，开开心心地过上一个快乐幸福的大年 ， 并且请理发师傅们把头发修剪一下，都洗一个干净的澡 ， 换上一套新衣服，与家人一起开开心心的过年了 。
3、扫尘土
过了二十三，离春节只剩下六、七天了，过年的准备工作显得更加热烈了 。要彻底打扫室内，俗称扫尘土，除旧迎新，拔除不祥，希望来年顺顺利利 。
###其它资料参考###就是糖蜜啦
甘蔗糖蜜是在制糖蜜(molasses)又称糖浆，是制糖工业将压榨出的甘蔗汁液，经加热、中和、沉淀、过滤、浓缩、结晶等工序制糖后所剩下的浓稠液体 ， 俗称糖稀 。属于液体能量饲料 。糖蜜不仅是一种能量原料，而且还具有消化吸收快、改善适口性、降低粉尘、提高颗粒质量等优点 。
甘蔗糖蜜是一种深褐色的液体 ， 流动性极差 。
能量高，易于吸收 。现在这个东西都是拿来做饲料添加剂之类的 。人一般不吃这个，当然可以吃时可以吃的 。小时候是没什么好吃的东西嘛，才吃这个，就和麦芽糖一样，小时候吃，现在不是也基本不见人吃了嘛、
###其它资料参考###关东糖是东北特产 。
关东糖又称灶王糖、大块糖 。一年之中,只有在小年前后才有出售 。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的 。
传统做法：过小年送灶王爷升天，也成为每家都很重视的一件大事 。这天 ， 家家起早，把庭院打扫的干干净净 ， 在院中间设一香案，上边插上几柱香，摆上新蒸好的馒头，三个一叠 ， 共三叠 ， 还要摆上水果、糕饼、关东糖和几碟菜 。这家的女主人，用高粱秆精心扎一匹马，一挂车，备灶王爷升天时坐用 。在祭祀开始前，主人要先撤掉灶王爷像前的供板，诚惶诚恐地把灶神像摘下来，放到院中的香案上 。全家人跪到香案前，双手合一 ， 嘴里不断念叨：“灶王爷升天堂 ， 见到玉皇 ， 多言好事，少说赖话 。”那种真诚心情，都熔铸在祷告中 。仪式结束时，主人点燃火柴，把烟熏火燎一年的灶神像，连同扎的车、马一起烧了 。大人孩子们仰望着天空，此时此刻，在冥冥之中，灶王爷已经坐着马车乘长风，披彩云，回到天宫 。尽管主人们对灶神表现出十分虔诚，并千叮万嘱灶神上天多说好话 ， 保佑一家平安 ， 但纯朴憨厚的关东农民，还是有点放心不下 。他们索性用关东糖把灶王的嘴给封上，免得他上天之后 ， 见到玉皇搬弄是非，说坏话 。给灶王爷吃关东糖的另一种意思托他到玉皇大帝那里，多给家里人说些甜言蜜语 。这种用关东糖封灶王爷的嘴，进行行贿祭灶的独特风俗，是民间按照自己需要塑造神灵 。因此，在送灶王爷升天时，各家各户都要买上一二斤关东糖，在香案上摆供 。
###其它资料参考###【东北的灶糖还有什么糖】关东糖又称灶糖、大块糖、麻糖，是古老的传统名点，即是年节食品又是祭祀用品（祭灶神），一年之中 ， 只有在小年前后才有出售；关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品 ， 它是祭灶神用的，也有人说它是用白糖加淀粉加水加淀粉酶酿熬而成 。清人写的《燕京岁时记》中记载：清代祭灶，供品中就有“关东糖”、“糖饼”，关东糖在东北的农村、城市里 ， 大街小巷、街市上，都有小贩叫卖：“大块糖，大块糖 ， 又酥又香的大块糖 ， ”乳白色的大块糖，放在方盘上 ， 一般有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状 ， 新做的大块糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一种特殊风味，是关东男女老少都十分喜爱的一种糖 。
