微波炉叉烧肉的做法？
叉烧肉是比较下饭的，但叉烧肉一般都是要用烤的，不然油脂出不来，叉烧肉吃起来反而会显得比较肥腻，但有些人家里面没有烤箱或者烧烤架之类的 ， 只有微波炉，因此想用微波炉来做叉烧肉，接下来我们了解下微波炉叉烧肉的做法吧 。
微波炉叉烧肉的简单做法
微波炉叉烧肉主要用微波炉做，那么微波炉叉烧肉的简单做法是什么呢？
先把猪里脊肉洗干净，把所有的料都倒进一个碗里，把肉切块腌着，包上保鲜膜放进冰箱，腌二十四小时，如果不急着吃时间腌越长越入味 。装盘后要放入微波炉了，放在微波炉里转，但是要时不时要停下来拿出来把肉翻动一下，在把剩下的料涂在肉上更入味，这样就做好了 。
或者里脊肉洗净切块 。一调羹叉烧酱，一调羹味极鲜酱油，两调羹料酒调成酱汁 。里脊肉、酱汁放入保鲜袋中，充分按摩，入冰箱冷藏12小时以上入味儿 。腌制好的叉烧肉入微波炉，混合档（光波+微波）5分钟 。翻面刷上一层剩余叉烧酱 ， 继续混合档（光波+微波）5分钟 。切片装盘即可 。
微波炉叉烧肉的腌制方法
微波炉叉烧肉需要提前腌制一下才行 ， 那么微波炉叉烧肉的腌制方法有哪些呢？
把猪肉切割成大概1.5-2CM厚的大片，随后用花刀在生猪肉的双面细剁各一遍，把生猪肉剁软，便于进味；用生粉和糖各少量在一片生猪肉的双面涂匀，腌一会儿；随后用汤勺舀出叉烧肉酱，厚厚的地擦抹在猪肉片的双面，使用量大概是1LB 的生猪肉配5汤勺的叉烧肉酱，总之要做到把生猪肉的底边都浆满叉烧酱，这样腌制即可 。
通常来说用里脊做的叉烧肉口感稍干一些，不喜欢纯瘦肉的童鞋也可以用肥瘦相间的梅花肉来做 ， 更好吃 。叉烧酱和酱油已经很咸 ， 不必放盐 。喜欢甜一点口感的也可以加蜂蜜 。调料的多少根据材料的多少来决定 。如果最后还有剩余的叉烧酱 ， 可以入锅烧开，浇到烤好的叉烧肉上 。如果想腌制时间短点，可以用叉子在猪肉表面叉一些小洞，这样入味更快 。
微波炉叉烧肉的家常做法
微波炉叉烧肉做法还是比较简单的 ， 那么微波炉叉烧肉的家常做法有哪些呢？
准备一个腌肉容器，蒜头切片，葱切段，倒入蜂蜜2勺、叉烧酱2勺、料酒1勺、生抽1勺、耗油1勺拌匀 ， 猪肉去皮切块（1斤猪肉切成5块左右），放进酱汁，两面沾满酱汁，放冰箱腌制24小时，中途需要翻面 。微波炉高火7分钟，拿出来把盘里的油和汁倒在碗里翻面再微波炉高火7分钟，倒出油和汁 。
正常来说全程下来得到一碗油和汁，把上面油去掉 ， 汁在锅中煮至浓稠待用，这就是蜜汁酱 。碗里倒入蜂蜜2勺和叉烧酱1勺拌匀，抹在肉上，微波炉高火2分钟 ， 取出翻面抹蜂蜜叉烧汁，再微波炉高火2分钟 。放凉切片 ， 淋上蜜汁酱，两斤肉做出两盘叉烧肉 ， 吃之前微波炉加热一分钟即可 。
【微波炉叉烧肉烤多久】微波炉叉烧肉的做法步骤解析
微波炉叉烧肉有微波炉就能做了，那么微波炉叉烧肉的做法步骤解析是什么呢？
五花肉去皮，切块，用厨房纸吸干水分后，用叉子叉块五花肉 ， 肉质会送一些，容易入味 。然后用蚝油，叉烧酱，糖，盐，蒜头腌制 。放冰箱3个小时 。微波炉预热一下 ， 100℃5分钟左右，加点白酒到腌好的肉里面，最好52℃的白酒，个人喜欢 。然后放进微波炉，200℃烤25分钟，怕不够熟烤多几分钟也行 。
或者提前一晚用材料腌制肉，第一次用微波炉高火加热五分钟 。加热后取出，倒去盘里的水，然后翻面再用高火加热3分钟，第二次加热取出后翻面涂上2勺蜜糖，注意只涂上层 。接着用中高火加热2分钟 。第三次加热后取出，翻面，涂上2勺蜜糖，用中火加热2分钟 ， 这样微波炉叉烧肉就完成了 。
用料
五花肉300g
韩式辣酱10g
蒜8瓣
蜂蜜1勺
胡椒少许
微波炉叉烧肉的做法
五花肉洗净 将调料和匀后拌入，放置腌肉入味
腌2小时 或者放入冰箱一晚更入味 腌好后取出 放入盘中入微波炉 5分钟后倒出油翻面继续微波5分钟...自己看看差不多颜色变 肉收紧 即可
取出后放凉 切片 即可
外酥内软 超好吃
微波炉需要自己慢慢调节加热时间 不要一次图方便加热太久...要多次短时....要翻面
翻面时可以把剩下的腌料涂抹 更入味
###其它资料参考###原料:五花肉 。
李锦记叉烧酱、蒜、姜、生抽、黑胡椒分、本文来自：123美盐、料酒、蜂蜜
操作:1、五花肉切条状，用牙签在五花肉上扎若干个小洞 。2、取适量李锦记叉烧酱，蒜末，姜块，生抽，黑胡椒粉，少许盐和料酒拌匀，把扎过小洞的五花肉腌制12小时以上 。3、烤箱预热200度，烤盘上铺锡纸 ， 放入腌好的五花肉烤约15分钟 。翻面，刷上一层腌料，再烤15分钟 。取出刷蜂蜜，两面各烤5分钟就行 。
###其它资料参考###用料
材料
用量
五花肉
300g
韩式辣酱
10g
蒜
8瓣
蜂蜜
1勺
胡椒
少许
做法
1. 五花肉洗净 将调料和匀后拌入，放置腌肉入味
2. 腌2小时 或者放入冰箱一晚更入味 腌好后取出 放入盘中入微波炉 5分钟后倒出油翻面继续微波5分钟...自己看看差不多颜色变 肉收紧 即可
3. 取出后放凉 切片 即可
###其它资料参考###食材
主料
五花肉750g
辅料
叉烧酱适量、盐适量、二锅头适量、蜂蜜适量、生抽适量、蒜适量、姜适量
步骤
1.五花肉切条状，用牙签在五花肉上扎若干个小洞 。
2.取适量叉烧酱 ， 蒜末，姜块，生抽，少许盐和料酒拌匀，把扎过小洞的五花肉腌制12小时以上 。
3.料酒用二锅 。。
4.把腌制好的五花肉放在不锈钢的盆和架子上.
5.松下微波炉是带有烧烤功能的，所以直接放进去后选择烧烤功能就可以了 。放入腌好的五花肉烤约15分钟 。翻面，刷上一层腌料，再烤约15分钟 。取出刷上蜂蜜，两面各烤6-8分钟就行 。
6.烤好后取出放凉
7.切片上碟
###其它资料参考###蜜汁叉烧的用料
猪前臀尖肉500g白糖（用于腌料）20g
黄糖20g食盐8g
米酒15g生抽20g
老抽10g芝麻酱5g
五香粉1g麦芽糖100g
热开水10g白糖（用于蜜汁）30g
大蒜5粒青蒜1棵
步骤1
将猪前臀尖肉切成长条 ， 用菜刀轻轻地在肉的表面划出两毫米左右的划痕，用菜刀的刀尖在肉的表面上扎小孔 。【Q1：为什么要用刀划、扎？A1：用刀划出划痕，可以切断肉的筋膜，避免肉块在烤的过程中收缩变形 。用刀扎孔，可以让调味料更好地渗入肉里，同时方便在烤的过程中渗出肉汁，让烤好的叉烧肉干爽够味 。】
步骤2
蒜瓣去皮，剁碎，青蒜取蒜白切断备用 。
步骤3
白糖、黄糖、食盐、米酒、生抽、老抽、芝麻酱和五香粉混合调匀，做成腌料 。【Q2：为什么:用了白糖还要用黄糖？A2：黄糖没有经过化学提炼，保持了甘蔗糖的原汁原味 ， 比白糖更具有香气 。Q3：为什么用了生抽还要用老抽？A3：生抽用于提味 ， 老抽用于上色 。Q4：为什么要用芝麻酱？A4：芝麻酱用于提香 ， 加了芝麻酱的叉烧闻起来很香哦！】
步骤4
将腌料拌入猪肉中 ， 用手抓匀 。【最好给猪肉“按摩按摩” ， 让调味料更好地渗入肉里 。】
步骤5
给容器盖上盖子或保鲜膜 ， 放入冰箱中腌制两个小时以上 ， 中途记得给肉翻面 。【足够的腌制时间才能保证叉烧入味 。】
步骤6
将腌制好的叉烧肉取出，放在网架上 ， 置于阴凉通风处风干半个小时 。【Q5：为什么要风干？A5：风干过程中能晾干部分水分，不仅能提升叉烧的口感，还能缩短烤制时间 。】
步骤7
将叉烧肉放入200度预热好的烤箱中层，烘烤30分钟 。【Q6：为什么要把叉烧肉放在网架上烤？A6：把叉烧肉放在网架上，底下用铺有锡纸的烤盘接住烘烤过程中渗出的血水（这就是要给肉扎孔的原因之一），这样不仅能保证叉烧肉的肉质干爽、受热均匀，还能免去中途给肉翻面的麻烦 。】
步骤8
在烤肉的过程中准备蜜汁 。将麦芽糖、开水和白糖放入锅中煮开 ， 放凉备用 。【一次准备少量的蜜汁较为麻烦，可以像我一样 ， 一次多做一些蜜汁，放凉后置于冰箱冷藏保存 ， 方便日后使用 。蜜汁还可以用来做糖醋排骨一类的菜肴，效果也很好 。】
步骤9
将烤好的叉烧肉取出，趁热刷上一层蜜汁 。【Q7：为什么要刷蜜汁？有蜜汁的替代品吗？A7：刷上蜜汁不仅仅能增甜调味 ， 还能使得叉烧肉看起来油亮光泽、引人食欲 。如果买不到麦芽糖，也可以等肉变得温热后刷上一层蜂蜜 。】
步骤10
等到叉烧肉晾凉到不烫手后 ， 即可切片食用，配上一碗米饭和青菜，那就是蜜汁叉烧饭啦 。【Q8：叉烧肉的保存与再加热食用 。A8：一次可以多做一些叉烧肉，切片后放在冰箱冷冻层保存，随吃随热 。加热的方法，可以放入微波炉里中高火叮几分钟；对于牙口不好的老人和小孩，可以用蒸的方式加热，这样回热的叉烧较为软嫩 。】
###其它资料参考###新的微波炉很棒 ，在家里也可做出香甜多汁的五花叉烧肉 ， 做法：五花肉切大约1公分长条，蒜泥，蚝油，生抽，蜜糖少许，再加上李锦记叉烧酱，用一大碗混合均匀置于冰箱24小时，微波混合烧烤大约8分钟，取出翻另一面再5分钟就可以了 切片配白饭妙极了 ?
###其它资料参考###叉烧肉好吃的做法如下：
1、将准备好的里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成二分之一的手掌大?。?置深底盘中 。
2、倒料酒，放2至3颗八角 ， 抹上叉烧酱 ， 腌渍3小时 。
3、取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)，烤箱预热 。
4、里脊肉取出后沥干水分 ， 烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱 。放入烤箱190度上层20分钟 。
5、取出后再沥一次水，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，置烤箱170度中层10分钟即可 。
