吃着超满足的韩式五花肉拌饭，应该怎么做？？
五花肉是很多经典菜肴里面的主角，象大家熟悉的红烧肉，把子肉，东坡肉，回锅肉，粉蒸肉，扣肉等 ， 道道经典，样样美味，肥肉遇热容易化，瘦肉久煮而不柴，肥而不腻，瘦而不柴，饱满多汁，烹制：将锅上火，放入少许菜油，烧热后加入冰糖，慢火炒成糖色 ， 然后下入五花肉翻炒至吐油 。
下入郫县豆瓣酱翻炒出红色，加入葱姜蒜，花椒 ， 干辣椒，八角，三奈，桂皮，香叶，盐 ， 生抽翻炒，再血腥味出锅，锅里下点油.酱油.糖炒的白糖化了起泡倒入五花肉，炒的五花肉上色了加料酒，水加生姜，葱结小火烧汤汁不多，肉质已烧熟途，大火收汤即可 。回锅肉 ， 是把五花肉在水里煮熟，出锅水煮五花肉，是把整块的五花肉，直接放入冷水煮熟 ， 然后再切成片，以最简单的生抽作为蘸料 。
取一小盆放入肉片适量调入味精，鸡精 ， 花椒粉，耗油，甜面酱，姜米，蒜米搅拌均匀看一下色泽是否达到理想效果，如颜色比较浅适当加入一点老抽（红酱油效果最好) ， 调好颜色备用 。起锅烧油 放入冰糖，中小火炒糖色，糖色炒到焦黄色放入五花肉翻炒40秒，放入调料，大葱、一种味儿，都有细微的不同 。作为川菜传统名菜 ， 可以说是川人必会的菜肴，比红烧肉还受欢迎 。不过想要炒一盘地道的川菜回锅肉并不简单，首先是食材 ， 然后炒制，每一步都有很多技巧 。地道的回姜、蒜、八角、香叶、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、耗油 ， 所有调味料放入后转大火翻炒至出香味，倒最简单的做法，体现了食材的原味，鲜、甜、爽 ， 肥而不腻 。这是身为潮汕人的老郑，从小就喜欢吃的 。
韩国五花肉石锅拌饭的做法
很多人都喜欢吃韩国料理，特别是石锅拌饭，下面是我分享的韩国五花肉石锅拌饭的做法，欢迎大家学习！
五花肉石锅拌饭的做法
1.准备好食材后，将五花肉片放入碗中，加入烧烤汁腌制15分钟
2.先煮米饭，等待的过程中处理其他材料，锅内放入少许油，放入腌制好的五花肉片煎至一面焦黄后翻面
3.将两面煎烤好的五花肉盛出备用
4.将胡萝卜切粗丝，芹菜切段
5.将豆芽与胡萝卜，芹菜段分别用热水汆烫熟
6.米饭焖好后断电再焖3分钟 ， 打开盖稍微降降温
7.将米饭盛出在合适的碗中
8.将五花肉，芹菜，胡萝卜，辣萝卜和辣桔梗分别摆放至米饭上
9.舀2勺拌饭辣酱放到五花肉上，撒上紫菜碎与白芝麻即可
###其它资料参考### 猪肉是我们日常家庭食用的肉类最多的了，猪肉不管什么时候都是我们餐桌上不可缺少的部分了，所以猪肉的做法也是最为丰富的，我们除了可以炒菜食用，也是可以将猪肉拌饭食用，这样吃起来是会有独特的味道的，口感和享受也是不一样的 。跟着来看看 。
猪肉拌饭怎么做主料：猪肉(肥瘦)150克、香米250克、糯米50克
辅料：鸡腿菇2根、老抽少许、料酒少许、姜片(厚片)4-5片、大蒜2瓣
做法
1、将猪肉洗干净了 ， 我们最好是选择五花肉 。
2、将主料里面的香米和糯米混合淘洗干净了，备用 。将香米和糯米一起搭配是不会单调，粘粘糯糯 。
3、将猪肉切成片，然后将带皮的肥瘦肉切成0.5厘米的厚片，再将分开的瘦肉切成0.8厘米厚的片 。
4、然后将洗干净后鸡腿菇也切成0.5厘米的厚片，这样是会制作的时候有更好的口感 。
5、将姜蒜切成厚片 。
6、将肥肉部分放到够里面，再倒入一些水煸炒 。
7、将里面的油都熬出来，再将蒜片和姜一起放到里面 。
8、然后就是倒入料酒和老抽了 。
9、将米淘洗干净了 ， 倒入，翻炒均匀了，然后就是将烧开的水放入 ， 水一定是要覆盖米肉的混合物，直接就在炒锅里面焖，用大火烧开了，然后再用中火煮3分钟 ， 完了换成小火，焖15分钟之后关火，在关火之后不要马上揭盖，焖几分钟之后在起锅 。
猪肉拌饭的营养价值
猪肉里面是含有非常丰富的优质蛋白质，猪肉里面含有的蛋白质属于完全蛋白质 ， 能够给我们的身体提供所需要的各种氨基酸，猪肉粒的氨基酸的构成比例是非常的接近我们身体所需要的氨基酸比例的，相对其他的肉类是更加容易被我们的身体所吸收的，所以营养价值是非常的高的 。
【五花肉拌饭怎么做窍门】 猪肉里面也是含有非常丰富的碳水化合物的 ， 猪肉的营养价值比较高，而且非常的全面 ， 里面含有非常丰富的优质蛋白质和脂类，而且也是含有大量的钙、磷、铁元素 ， 对于患有缺铁性贫血的人群来说是可以多吃猪肉，瘦猪肉里面含有的血红蛋白，可以很好的补充身体铁质 ， 而且猪肉里面的血红蛋白是会更加容易被身体所吸收 。
但是大家在吃猪肉拌饭的要注意了 ， 因为吃多了是会导致我们出现肥胖的 ， 容易使得脂肪和热量都摄入过量 ， 适量食用 。
猪肉拌饭里可以放什么
主料：猪肉适量、紫葱头适量、胡萝卜适量、大米适量、高粱米适量、麦仁适量、鸡蛋适量、鹰嘴豆适量、红豆适量
辅料：虾皮适量、酱油适量、生抽适量、酱适量、花椒适量、胡椒粉适量、大料一瓣、盐适量
步骤
1、在猪肉里面放入姜、辣椒粉、酱油和生抽 ， 酱半个小时左右 。
2、将鹰嘴豆、麦仁、高粱、红豆都提前浸泡一晚上 ， 然后就是再将大米浸泡半个小时，然后就是加入和平时蒸米饭一样的水 。
3、将胡萝卜切成小丁，将洋葱切成小段 。
4、等到油半热了，将花椒放入，再放入一小瓣大料，等到变颜色之后放入肉，可以适当的多炒一会 。
5、然后就是再将胡萝卜丁放入，适当的多炒一下 。
6、然后就是将洋葱放入，稍微炒一下，扒拉两下就是可以了 。
7、然后就是将炒好的菜平铺在米上面，然后就开启高压锅蒸米饭的功能 。
猪肉泡饭做法食材：煮熟的饭一碗(根据需要可以增加)，芝麻一勺 ， 胡萝卜半截，香芹少许，金针菇100g,香菇三朵，猪肉250g,猪肉汤3碗左右 ， 猪油两勺 。
步骤/方法
1、我们首先就是将胡萝卜、香菇、香芹和肉切好了，然后就是切成粒装，备用 。
2 、然后就是将猪油放到够里面烧热了，然后将猪肉汤倒入锅里面，烧开了 。
3、我们就是要将已经准备好的饭，除了芝麻之外所有的材料都放到锅里面 。
4 、然后差不多5分钟左右，就再放入芝麻，就是可以上桌了，这样就是将一大碗色香味俱全的泡饭制作好了 。
相对于其他的肉类，猪肉的价格是比较的低的，但是营养功效却是不小的，我们适量的食用是对身体健康非常的有帮助的，拌饭食用是会给我们不一样的感受的，而且做起来更加的有创造性，所以大家不妨自己在家里面试一试的 。
###其它资料参考###1. 准备好各种食材 。2. 将大米淘洗干净，倒在甑子里，再放进臻米脱糖电饭煲的内胆里，加适量水，稍微盖过米 。最后把内胆放入电饭煲内 。
3. 盖好盖子，把底部的米汤盒扣好，接通电源后选择“蒸饭”功能，5秒后自动启动，耗时22分钟 。4. 在做米饭的同时，处理其他食材 。将豆芽和菠菜洗净，焯水后沥净，和黄瓜丝一起撒少许盐拌匀，腌制片刻 。
5. 把五花肉用少许盐抓匀，在平底锅中小火煎熟，出锅前倒入少许辣白菜汤汁 ， 更入味好吃 。6. 将胡萝卜丝也在刚才的锅中稍微炒一下，盛出备用 。这样胡萝卜素更容易被人体吸收 。
7. 米饭蒸好后会自动进入保温程序，这时开盖盛出即可 。8. 将米饭倒入拌饭的大碗或小锅中，在底部铺平 。
9. 把挤掉水分的豆芽、胡萝卜、菠菜、黄瓜丝，和五花肉、辣白菜依次摆在米饭上 。10. 将煎好的鸡蛋放在中间，加一勺韩式甜辣酱，撒少许熟芝麻，拌匀就可以吃了 。
###其它资料参考###用料
鸡蛋一个
猪肉一小块
生菜
胡萝卜
豆芽
菠菜
泡菜
香菇3大朵
韩式辣酱
香油一勺
五花肉拌饭的做法
将蔬菜洗好
胡萝卜切细丝，香菇 ， 泡菜、生菜切条五花肉切条，菠菜切段
烧开水将豆芽和菠菜分别烫熟，沥干水，放凉
在平底锅中放入少量油，分别炒胡萝卜丝，再煎五花肉 ， 和香菇条，鸡蛋 。
将米饭盛入碗中 ， 铺上各种蔬菜和肉，加入一勺香油，再挖一大勺韩式辣酱，美味无敌
###其它资料参考###韩式泡菜猪肉拌饭
【材料】猪五花肉片1盒洋葱半颗酱油2茶匙糖适量泡菜适量小白菜适量黄豆芽1盒黑麻油适量盐适量海带芽2大匙辣椒半条蒜头3办黑麻油适量醋1茶匙糖1匙韩式辣椒酱1大匙醋1小匙糖1茶匙蒜末适量
【做法】猪五花肉片切成适当大小 ， 用泡菜汁、2 茶匙酱油、 1 茶匙醋、蒜末抓腌 10-15 分钟
2.半颗洋葱逆纹切丝
3.中小火将黑麻油烧热，加入洋葱、蒜末，炒至洋葱微微透明后 ， 加入稍早抓腌的猪五花肉片、1 茶匙酱油，炒至 7 分熟，即可加入泡菜一起拌炒，起锅前尝试一下味道，没问题就完成罗！
4.黄豆芽、小白菜直接川烫，熟后捞起，用黑麻油、盐巴简单调味即可！PS. 这边黄豆芽的份量约一盒 ， 小白菜可以看个人喜好～!
5.2 大匙海带芽泡 5 倍量的温水，至完全舒展后，入滚水中烫约 10 秒捞起
6.黑麻油烧热 ， 加入蒜末、辣椒爆香后，转小火加入 2 茶匙糖、1 茶匙醋、1 匙酱油，搅拌至糖溶解后，加入海带芽，海带芽会均匀吸收酱汁，可以依照个人喜好调味，完成后捞起冰镇即可！
7.自家调配辣酱，1 大匙韩式辣椒酱+ 1 小匙醋+1 茶匙糖 +适量蒜末
8.将各食材按照颜色搭配摆盘后，加入泡菜、中间淋上辣椒酱 ， 简单美味的韩式拌饭完成！
###其它资料参考###每次看韩国电视剧，一到出现烤五花肉、韩式拌饭等美食镜头，就觉得好馋人 ， 想吃 。其实韩式拌饭做起来很简单，尤其适合天气炎热的夏天，懒得在闷热的厨房炒菜，或者突然觉得想吃夜宵的时候 。用一碗米饭，一点儿杂菜，加一勺甜辣酱和流心鸡蛋拌起来，既当饭又当菜，好吃不麻烦 。我老爸就很爱吃韩式拌饭，但是自从他得了糖尿?。?为了控制血糖，米饭都不敢随便吃了 。我就用“臻米脱糖电饭煲”给他做了这份脱糖的“韩式拌饭”，口感和味道不变 ， 但是吃了也不会急速升高血糖，糖尿病人也可以放心吃了 。接下来一起看看做法吧 。
用料大米 2杯水 适量豆芽 1把菠菜 几棵五花肉 50克辣白菜 适量胡萝卜 少许黄瓜（可?。?少许韩式辣酱 1大勺鸡蛋 1个植物油 2勺熟芝麻 少许盐 少许做法步骤1、1. 准备好各种食材 。2. 将大米淘洗干净，倒在甑子里，再放进臻米脱糖电饭煲的内胆里 ， 加适量水 ， 稍微盖过米 。最后把内胆放入电饭煲内 。
2、 盖好盖子，把底部的米汤盒扣好，接通电源后选择“蒸饭”功能，5秒后自动启动，耗时22分钟 。4. 在做米饭的同时 ， 处理其他食材 。将豆芽和菠菜洗净，焯水后沥净 ， 和黄瓜丝一起撒少许盐拌匀，腌制片刻 。
3、把五花肉用少许盐抓匀，在平底锅中小火煎熟 ， 出锅前倒入少许辣白菜汤汁，更入味好吃 。6. 将胡萝卜丝也在刚才的锅中稍微炒一下 ， 盛出备用 。这样胡萝卜素更容易被人体吸收 。
4 ， 米饭蒸好后会自动进入保温程序，这时开盖盛出即可 。8. 将米饭倒入拌饭的大碗或小锅中，在底部铺平 。
5、把挤掉水分的豆芽、胡萝卜、菠菜、黄瓜丝，和五花肉、辣白菜依次摆在米饭上 。10. 将煎好的鸡蛋放在中间，加一勺韩式甜辣酱，撒少许熟芝麻，拌匀就可以吃了 。
6、成品图
7、成品图
8、成品图
小贴士1. 因为韩式甜辣酱和辣白菜都是带咸味的 ， 拌在一起刚好，所以不用额外多放盐 。2. 搭配的配菜可以根据个人喜好来 。米饭也可以用隔夜米饭 。3. 因为家里没有烧热的石锅 ， 就用普通的拉面锅来盛了 ， 也可以用大碗来装，只要能拌得开就行了 。4. 关于米饭脱糖的原理：将大米中使血糖快速升高的支链淀粉，溶解在米汤中，再把米汤沥出 ， 将米饭蒸熟 。这样不但能使米饭的升糖指数降低35%左右，又不影响米饭的口感、味道和饱腹感 。操作过程也很简单，和普通电饭煲做米饭的步骤差不多，把米淘洗后放入内胆中的甑子里 ， 加水后启动蒸饭功能，22分钟即可完全熟透，加热速度比普通电饭煲更快，省时又节能 。
大米的营养功效大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效 。
###其它资料参考###懒人版五花肉石锅拌饭
主料：五花肉、胡萝卜、芹菜、黄豆芽、大米、韩式辣萝卜块、韩式辣桔梗、紫菜、拌饭辣酱、韩式烤肉汁
做法：
1. 将五花肉片加入韩式烤肉汁腌制15分钟
2. 先煮米饭，锅内放入少许油，放入腌制好的五花肉片煎至一面焦黄后翻面
5. 将豆芽与胡萝卜丝，芹菜段分别用热水汆烫熟
6. 米饭焖好后断电再焖3分钟 ， 打开盖稍微降降温
8. 将五花肉，芹菜 ， 胡萝卜和辣桔梗分别摆放至米饭上
9. 舀2勺拌饭辣酱放到五花肉上，撒上紫菜碎与白芝麻即可 。
###其它资料参考###材料：
猪肉 红萝卜 小黄瓜 黄豆牙 新鲜香菇(蕈) 辣白菜泡菜 火腿 鱼饼(甜不辣) 生菜 蛋
拌饭酱用料：
韩式辣酱 大酱(味增) 白芝麻 香油
猪肉腌料：
料酒 酱油 五香粉 胡椒粉 香油 蒜头 淀粉一小茶匙
做法：
1、拌饭酱做法：
韩式辣酱和大酱以 3:1的比例 ， 加上1~2小汤匙的冷开水调匀
白芝麻稍微压碎后加入辣酱内 ， 再加一点点香油 增加香气
所有材料充分搅拌均匀，备用
2、猪肉切片并用腌料，腌约30分钟
3、红萝卜去皮洗净切丝，小黄瓜洗净切丝，火腿烫熟后切丝，鱼饼也是烫熟后切丝
4、黄豆芽洗净后用滚水稍微烫一下 去生，香菇(蕈)洗净烫熟 ， 辣白菜泡菜切丝 ， 腌好的肉片 ， 放入锅中煎熟
所有材料依序的排入大碗中
煎个糖心蛋，放置中间，再拌上热腾腾的米饭和辣酱，即可 。一般都是直接打个生蛋进去，可是我不是用热热的石锅，所以，还是半熟比较好:)
