泡茶为什么要用紫砂壶?？
泡茶一般瓷质以盖碗为主 ， 紫砂以壶为主 。相对来说瓷器的发展历史比紫砂的长，但为什么很多人还是喜欢用紫砂壶泡茶呢？
宜兴紫砂是中国独有的矿产资源，又称“五色土” ， 深藏于山腹地层中，是天然的陶土 。紫砂之所以受到茶人喜爱，一方面是由于紫砂壶造型美观 ， 风格多样，独树一帜，另一方面也是因为紫砂壶泡茶有诸多的好处 。
“茶壶以砂者为上，盖既不夺香 ， 又无熟汤气，是以泡茶，色香味皆蕴 。”——文震亨《长物志》
一、紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质
紫砂壶有着其他茶器所没有的一大特质：双重气孔结构，气孔微细，密度高 。用以泡茶不失原味“色香味皆蕴”，使“茶叶越发醇郁芳沁” 。
紫砂壶有很好的吸附性，能够吸收茶汁，长久使用内壁会积聚“茶锈”，以至于空壶里注入沸水就会茶香氤氲 。由于紫砂壶这一独特性，用来冲泡一款茶叶效果会更好 ， 避免出现杂味 。
二、紫砂壶透气性能好
紫砂壶泡茶不易霉馊变质，夏天也是如此 。久置不用 ， 也不会有宿杂气，只要用时先满贮沸水，立刻倾出，再浸入冷水中冲洗，即刻元气满满，泡茶仍是原味 。
三、紫砂壶耐热性能好
紫砂壶的膨胀系数比瓷壶高一些，有足以克服冷热温度差所产生的急变能力 ， 在寒冬腊月里 ， 壶内注入沸水也不会因为温度突变而破裂 。且砂质有缓慢的传热性，在加上胎体比较厚，用来泡茶不容易烫手 。
四、紫砂壶经久耐用
【喝茶 紫砂 为什么】紫砂器使用的时间越长，色泽越发光亮照人，气韵温雅 。紫砂壶长久使用，器身会因抚摸擦拭，变得越发光润可爱，所以闻龙在《茶笺》中说：“摩掌宝爱 ， 不啻掌珠 。用之既久，外类紫玉，内如碧云 。”
五、紫砂泥色多变，耐人寻味
紫砂壶的泥色还与经常冲泡的茶叶有关，泡红茶时茶壶会由红棕色变成红褐色，经常泡绿茶 ， 砂壶会由红棕色变成棕褐色，壶色富于变化颇耐人寻味 。
六、补充身体的微量元素
《神农本草经》注“五色石脂 ， 生南山之阳山谷中 。久服补髓益气，肥健不饥，轻身延年 。五石脂，各随五色补五脏 。”此处的五色石脂即指五色土 。
科学研究发现 ， 紫砂壶中的一些微量元素对人体健康十分有益，紫砂富含天然铁质，有调节人体内分泌及血脂、血糖、胆固醇含量 ， 降肝火 ， 帮助胃功能过滤尿毒等功效 。而茶叶中本身就含有大量保健因子能控制糖份被身体吸收，紫砂壶则是将茶的这一好处发挥到极致 。
当然，紫砂壶除了泡茶，还是一件可以把玩的艺术品 。在今天，紫砂壶的千姿百态已经被运用的淋漓尽致，与诗、书、画、时尚都融为一体 。也会作为某个时间段、特定事件的艺术纪念品，具有很高的收藏价值 。
一壶好茶，约上三五好友，谈天说地，这就是最为惬意的生活 。
好茶 ， 岂止于茶
茶好器不对 ， 是暴殄天物
茶遇好器，妙不可言
做好茶具，让喝茶更快乐
宜兴紫砂壶之所以受到茶人喜爱，一方面是由于紫砂壶造型美观 ， 风格多样，独树一帜，另一方面也由于它在泡茶时有许多优点 。
(一)紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质
，气孔微细，密度高 。用紫砂壶沏茶，不失原味，且香不涣散，得茶之真香真味 。《长物志》说它“既不夺香，又无熟汤气” 。
(二)紫砂壶透气性能好，
使用其泡茶不易变味，暑天越宿不馊 。久置不用，也不会有宿杂气，只要用时先满贮沸水，立刻倾出，再浸入冷水中冲洗，元气即可恢复，泡茶仍得原味 。
(三)紫砂壶能吸收茶汁，
壶内壁不刷，沏茶而绝无异味 。紫砂壶经久使用，壶壁积聚“茶锈”，以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲，这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关，是紫砂壶独具的品质 。
(四)紫砂壶冷热急变性能好，
寒冬腊月，壶内注入沸水，绝对不会因温度突变而胀裂 。同时砂质传热缓慢，泡茶后握持不会炙手 。而且还可以置于文火上烹烧加温，不会因受火而裂 。
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###其它资料参考###（一）紫砂壶中还有人体所需的微量元素 紫砂是多种矿物质共存、耐酸耐碱含铁的粘土质粉砂岩，含有水云母、高岭土、石英、云母屑、铁质等成分，主要化学成分包括氧化铁、氧化硅、氧化钙、氧化镁、氧化锰、氧化钾、氧化钠等，富含多种人体所需的微量元素，且不含任何有害金属物质 。同时，紫砂特殊的双气孔结构 ， 比其他任何茶具更能释放茶叶的芬芳 。因此，宜兴丁蜀镇所特有的宜兴紫砂，1000多年来一直被当作制壶的上佳原料 。现代科学实验证明，100摄氏度的纯净水经过紫砂壶焖泡之后，均被矿化为PH值7.1左右的弱碱性，有利于营造人体弱碱性的健康环境 。同时 ， 紫砂壶在高温泡茶的情况下还会释放出人体需要的铁、钙、钠等微量矿物质，通过茶水一起被人体吸收 。
（二）紫砂壶能改善人体健康 紫砂壶首先是沏茶的茶具，沏茶最讲究水的温度，一般用90度-100度的水冲泡会更好地使茶中有益成分浸出 ， 所以紫砂壶的表面温度达到50度-80度之间 ， 适合开张血管达到舒经活血的作用 。加之紫砂壶表面有许多凹凸不平的砂砾，用手揉搓，有如中医针灸的功效，较之其它揉手(玉，核桃等)更妙 。不少人知道紫砂壶手疗的研究和应用还只是一个开始，将会随着人们生活水平的提高而越来越被人们重视 。同时，宜兴紫砂壶中的紫砂泥的主要成分是氧化铁 ， 由于MnO2、Cr2O3、CaO及其它微量元素的存在，不仅使得紫砂泥以紫红色调为主，而且在泡茶的同时，提供人体所需的多种微量元素 ， 有益健康 。紫砂壶具有良好的可塑性及延展性，配合以特殊且精准的制壶技艺，所以成品口盖严密，缝隙极少，减少了含霉菌的空气流向壶内的管首，相对延长了茶汤变质的时间，有益人体健康 。
###其它资料参考###中国是茶的故乡 ， 中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了 。
与茶相应而生茶具 。泡茶工具多种：瓷器杯、紫砂、塑料杯、玻璃杯等等 。
今天壶哥就想给大家讲讲为什么我们要用紫砂壶泡茶？
紫砂
紫砂壶是中国传统特有的手工制造陶土工艺品 。制作原料为紫砂泥，原产地在江苏宜兴丁蜀镇又名宜兴紫砂壶 。据说紫砂壶的创始人是中国明朝的供春 。
原料
紫砂壶烧制的原料为泥土，紫砂壶泥分为三种：紫泥、绿泥和红泥，俗称“富贵土” 。可以烧制紫砂壶的泥一般深藏于岩石层下，且泥层厚度从几十厘米至一米不等 。根据上海硅酸盐研究所有关岩相的分析表明，紫砂黄泥属高岭—石英—云母类型 ， 含铁量很高 ， 最高含铁量达8.83% 。紫砂壶在高氧高温状况下烧制而成，一般采用平焰火接触，烧制温度在1100-1200之间 。因其产自江苏宜兴，故称宜兴紫砂 。
实用性
紫砂壶是用于泡茶煮茶的 。对于紫砂壶的性能“色香味皆蕴”过去早有定论 。而且，科学机构也对砂壶的“暑月越宿不馊”一事 ， 较砂壶与陶瓷做了详细测试，的确证实了砂壶较陶瓷优越了许多，这一结论是基于紫砂原料的独特性 。
紫砂壶实用性强，乃在于它具有比较高的气孔率，使其具有透气性好的优点 。据《中国陶都史》第394页记载：紫砂泥料“其特点是含铁量比较高，紫砂器的显微结构中存在大量的团聚状”，它的气孔有两种类型，一种是团聚内部的气孔，另一种是包裹在团聚体周围的气孔群，且大部份属于开口型气孔，紫砂器良好的透气性，可能与这种特属的显微结构有关 。
紫砂泥的可塑性和结合能力好，则是其有利于工艺装饰的原因 。再则紫砂泥的焙烧温度范围也宽，为1190到1270 ， 这是紫砂制品不渗漏，不老化，越使用越显光润的又一原因 。
优点
一、紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高 。用紫砂壶沏茶，不失原味 。
二、紫砂壶透气性能好，使用其泡茶不易变味，暑天越宿不馊 。
三、正因为紫砂有双重气孔结构，紫砂壶经久使用后，能够吸收茶的香味，所以在空壶中注入沸水 ， 也会闻到淡淡的茶香 。这也是为什么建议一茶配一壶的原因 。这是紫砂独特的品质 。
四、紫砂使用越久，壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅 。紫砂壶长久使用，器身会因抚摸擦拭，变得越发光润可爱，所以闻龙在《茶笺》中说：“摩掌宝爱，不啻掌珠 。用之既久，外类紫玉，内如碧云 。”《阳羡茗壶系》说：“壶经久用，涤拭口加，自发黯然之光，入可见鉴 。”
因为有了艺术性和实用性的完美结合 ， 紫砂壶才这样珍贵 ， 令人回味无穷 。更加上紫砂壶泡茶的好处、和茶禅一味的文化 ， 这就又增加了紫砂高贵不俗的雅韵 。
###其它资料参考###因为紫砂壶具有透气性和吸水性，让茶香在壶里按捺不住，茶香浓郁持久 。
紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失 。长久使用的紫砂茶壶 ， 内壁挂上一层棕红色茶锈，使用时间越长，茶锈积在内壁上越多 ， 故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨 。长期使用的紫砂茶壶 ， 即使不放茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这是一般茶具所做不到的 。
用紫砂壶泡茶，提携抚握不易炙手 。紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高，而且没有釉，就不存在坯釉应力的问题烧成以后的紫砂壶 ， 玻璃极少 ， 有足以克服冷热温度差所产生的急变能力，故具有缓慢的传热性 。即使在上百度的高温中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不会爆裂 。
紫砂壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力 ， 这是一般茶壶所不能比拟的 。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用 。
###其它资料参考###用紫砂壶喝茶 ， 有这些好处：
第一、用紫砂壶泡茶，以尽色、声、香、味之蕴，无熟汤味 。暑天泡茶不易变味，汤色清润 。
第二、壶泡之茶，如隔数日，难免有杂气，只要除去茶渣 ， 注满开水，鼓荡后倒去，或一次或数次，直到壶中不留茶渣，即把热壶浸没冷水，同时急出冷水泻之 ， 元气复矣 。
第三、紫砂壶为砂质壶，泡壶后壶身传热缓慢，保温性好，故在提、握、抚、摸时不感炙手 ， 冬冷季节双手捧壶，不仅可取暖，且有按摩健身之作用 。第四、紫砂壶壁 ， 含有气孔率，且有双重气孔结构，使壶有适应冷热急变之性能，寒天注入沸水，不会胀裂，温水炖烧、烹蒸也无需担心开裂 。
第五、由于壶壁有一定的气孔率 ， 壶内易吸茶汁，内壁勿刷，无异味，且经久用，增积茶锈，空壶
注入沸水亦有茶香，茶锈经生物化验，内含灰黄霉素成分，有消炎消毒之作用 。
第六、紫砂壶千姿百态，大致以高、矮两类之分 。高壶宜泡红茶，红茶在焙制中是经发酵过的，因此，它不避深闷，所以，高壶深闷使红茶越发浓香矮(扁)壶宜泡绿茶，绿茶在焙制中未经发酵 ， 不宜深闷，故矮(扁)壶澈泡绿茶 ， 则保持了绿茶澄碧鲜嫩的色香味 。
第七、紫砂壶使用经久，涤拭日加 ， 自发黯然之光，人手可鉴，通过泡茶用壶，养壶，更显示紫砂壶自体妍丽的肌理美，登大雅之堂 ， 为时人所珍惜 。
###其它资料参考###百度百科：
紫砂壶是中国特有的手工制造陶土工艺品，其制作始于明朝正德年间 ， 制作原料为紫砂泥，原产地在江苏宜兴丁蜀镇 。紫砂壶在拍卖市场行情看涨 ， 是具有收藏价值的“古董”，名家大师的作品往往一壶难求，正所谓“人间珠宝何足取，宜兴紫砂最要得” 。
制作原料为紫砂泥，原产地在江苏宜兴丁蜀镇又名宜兴紫砂壶 。据说紫砂壶的创始人是中国明朝的供春 。因为有了艺术性和实用性的完美结合，紫砂壶才这样珍贵，令人回味无穷 。更加上紫砂壶泡茶的好处、和茶禅一味的文化，这就又增加了紫砂高贵不俗的雅韵 。
###其它资料参考###有以下五点：
1.紫砂有双层透气的结构，既不夺香气，又无熟汤味
2.透气性好，充分释放茶叶成分 ， 暑天隔夜不搜
3.冷热性好，不会因温度忽高忽低而裂开 ，
4.紫砂壶使用越久，壶身色泽越发光亮照人 ， 气韵温雅 。
5.紫砂含铁量高，且有微量元素，有益健康
入手紫砂壶找 壶史名录，高中低名师壶
###其它资料参考###不同的茶应该选用不同的茶具，冲泡名优绿茶，由于观色和呈香的需要，紫砂壶的效果就不如玻璃和白瓷的茶具 。比如乌龙茶和普洱茶都必须用沸水冲泡，它们更适合用紫砂壶来冲泡 。
紫砂壶有很特殊的材质优点，它有独特的双层气孔，茶叶在壶中能“呼吸”，这是紫砂壶和中国名茶相伴几百年的最大原因 。它有储茶不变味的特点，不像一般的茶杯，加了杯盖后茶汤和香气容易闷坏 。再加上紫砂壶朴素质感能呈现的美感以及本身所蕴藉的文化内涵，茶友们大多愿意在冲泡各种茶时都使用紫砂壶 。而普洱茶和红茶之类浓酽的茶汤，把过来也能滋养紫砂壶，让壶的外表“吃”进更多茶汁，使紫砂壶的外表更加呈现出拙朴和沧桑的美感
###其它资料参考###用手拿紫砂壶直接喝茶原因如下：
1、紫砂壶说到底也是一个泡茶的器皿，确实泡茶的最好器皿，发茶留香，过暑而不馊等等都是它的优点 。
2、泡茶可以用瓷器、玻璃杯，用紫砂壶泡茶，对这类壶友来说 ， 原因就是两个字：讲究 。
