草莓酱需要用糖腌多久
家庭自制草莓酱的做法？
家庭自制草莓酱的做法
家庭自制草莓酱的做法，草莓酱的用处可谓是多多，不但可以涂抹在面包上，而且可涂在馒头上吃，有时还可以用它来制作各种甜品，那草莓酱如何自己在家做呢？来看家庭自制草莓酱的做法 。
家庭自制草莓酱的做法1
草莓酱如何做
1、草莓酱的做法特别简单，只需要选择那些自然成熟，颜色鲜红，而且没有腐烂的新鲜草莓就可以 ， 另外要准备适量的冰糖，草莓准备好以后，要放在淡盐水中浸泡并把它底部的蒂去掉 。
2、草莓放在淡盐水中浸泡半小时以后取出用流水冲洗干净，再晾干表面的水分，放在无油无水的干净面板上，
用刀把它切碎放在干净的`小盆中 ， 加入准备好的冰糖调匀腌制，三四个小时以后里面的冰糖能全部化开，这时把草莓和果汁一起倒到不锈钢锅中用大火煮开，再用小火慢慢熬，熬成红色的浓稠酱状就能关火出锅 。
家庭自制草莓酱的做法
1、平时在家庭中制作草莓酱，如果有料理机可以利用起来，它在制作时需要准备800克新鲜的草莓，150克冰糖，在准备适量柠檬汁和麦芽糖 ， 把准备好的草莓要提前用清水，洗干净再空调表面的水分 。
2、把草莓和冰糖放在一起调匀，等冰糖全部化开以后，直接把草莓放入到料理机，让料理机工作把它搅成泥状，取出以后入锅煮开 ， 再放入准备好的麦芽糖和柠檬汁一起煮，用小火煮十几分钟煮到草莓果肉发粘 ，
成为酱状时才能关火，这时自制草莓酱就能做好 ， 做好以后的草莓酱 ， 可在降温后取出装入的干净玻璃瓶装密封放入冰箱保存，它能保存较长时间，方便人们随时取出食用 。
家庭自制草莓酱的做法2草莓酱怎么做
草莓酱可以用新鲜成熟的草莓和冰糖制成 。做的时候，提前清洗草莓，控制水面，压碎糖，然后用刀捣碎草莓或用煮食机制作泥，然后用冰糖腌制 。腌制后，慢慢将其倒入锅中 。用餐后，您可以获得美味的草莓酱 。
家庭自制草莓酱的做法
1.在家制作草莓酱时，需要准备1公斤新鲜草莓，150克冰糖，少量柠檬做饭，将准备好的盐放入锅中，加入适量水调匀 。制作淡盐水，然后放入草莓浸泡在淡盐水中 ， 20分钟后取出 。
2.洗完后 ， 取出草莓中的茎，放入烹饪机中煮泥 。取出后，加入冰糖调匀，然后腌制 。酸洗半小时后，将其放入不锈钢锅中煮 。
继续搅拌以防止在烹饪过程中粘连 。在锅中，在煮沸的过程中，从中间切下柠檬，将挤压的柠檬汁直接放入锅中并充分混合 。
3.将其揉成浓稠的酱汁后 ， 将其取出并冷却，然后放入干净的玻璃瓶中 。密封并将其放入冰箱 。如果你想吃它 ， 你可以随时把它拿出来 。
每次吃草莓酱时 ， 都要使用无油无水汤匙 。取出后，将其密封并尽快存放 。否则，剩余的草莓酱容易变质 。
4.当你在家里制作草莓酱时，如果你没有烹饪机器，你也可以用刀砸碎洗过的草莓，但是当你舔时，刀和面板必须没有油和水 。为了节省很长时间 。
糖的比例为草莓的20-30％左右 ， 下面介绍做法：
准备材料：草莓800g、柠檬半颗、白糖240g
制作步骤：
1、草莓800克左右
2、白糖240克（做果酱的糖要占水果的20-30％左右）柠檬半颗
3、草莓去蒂洗干净
4、草莓切块，不用切太小 ， 这样熬出来的有草莓颗粒
5、把糖倒进草莓里拌均匀，腌制30分钟至1小时多左右
6、草莓倒进无油的锅里小火熬制 ， 不停搅拌
7、熬制中途把白色的沫沫撇出来
8、熬制粘稠时挤入半颗柠檬汁，继续搅拌一会就可以关火出锅了
9、瓶子和盖子用水煮开几分钟杀菌消毒，记得晾干水份再用
10、果酱趁热倒进瓶子里，完成
###其它资料参考###【草莓酱(少糖版)的做法】
用料
草莓1000g
白糖150g
草莓酱（少糖版）的做法
草莓用淡盐水洗净，用纯净水冲洗干净
切片
加白糖腌制2小时
草莓出水后放锅内，先中大火，煮沸去浮沫
再小火煮45～50分钟，我喜欢有大颗粒
完成装干净无水无油密封罐
由于糖量少，几天内就要消耗，但更健康、少负担不是吗
###其它资料参考### 草莓酱具有很高的营养价值，富含丰富的维生素C，不仅可以促消化，促进肠胃蠕动，更对动脉硬化、心脏病、高血脂、高血压有积极的预防作用 。但大多吃货们只会吃不会做，没关系下面我手把手教你怎样做草莓酱~
草莓酱的做法：做法一：
1、新鲜的草莓加少许盐 ， 放到清水中浸泡半个小时，去除表面污物和农药；
2、将草莓去蒂，切成小?。?
3、加入白砂糖；
4、搅拌均匀后，静置2到3个小时；
5、静置过后，草莓会渗出很多汤汁和果胶；
6、用勺子将已经变软的大块草莓压碎；
7、把草莓倒入不粘锅中，大火煮沸 ， 不断搅动；
8、用小勺撇去煮出的白沫；
9、挤入半个柠檬的柠檬汁；
10、继续小火煮，并不断搅动，直至果肉粘稠后~装盒即可 。
做法二：
1、将新鲜草莓摘去蒂把 ， 然后装入容器中放满清水 ， 在清水中加入1茶匙盐搅匀，浸泡草莓10分钟后冲洗干净；
【草莓酱需要用糖腌多久】 2、洗干净的草莓擦干水分后切成小粒；
3、把切好的草莓装入一个大碗内，倒入细砂糖拌匀，然后封上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时；
4、取一口无水无油的广口锅 ， 把腌制好的草莓粒连同汤汁一起倒入锅内大火不断翻炒，大约3分钟后汤汁开始变得粘稠；
5、往锅内加入柠檬汁 ， 然后继续翻炒1分钟使均匀，果酱变得浓稠即可熄火；
6、把炒好的果酱装入干净无水无油的密封玻璃瓶内，放入冰箱保存即可 。
小贴士：
1、草莓一定要选用新鲜没有软烂变质的，并且在制作前一定要先用白糖腌制才能做出美味的草莓酱 。
2、草莓切的大小直接影响成品，如果喜欢超大果肉，就切大粒一些，建议一粒草莓切5刀成均匀的12粒 。
3、炒制草莓的时间越长，草莓的颜色则容易变黑，所以建议用平底不粘锅大火炒，敞口越大会加速水分蒸发 。
4、盛装果酱的玻璃瓶最好事先用沸水烫过，然后自然晾干，这样可以使果酱的保存时间更长 。
###其它资料参考###自制草莓酱的做法 食材用料
草莓 1000克
白糖 300克
柠檬汁或白醋 适量
步骤：
草莓摘掉蒂，打算清水放一些盐泡一下
泡好的草莓冲洗干净，撒上白糖 。腌制一下
腌制大约1小时左右，腌出了好多水 。。过程中间用勺将白糖拌匀
不粘锅放火上大火烧热倒入草莓连汁，熬煮一会，倒一些白醋(最好倒柠檬汁)
沸腾后关小火熬煮 。汁快收干时就用铲或勺经常搅动它以免粘底
熬到浓稠状就可以关火啦
稍微冷却后装入烫过控干水份的瓶子里密封保存
放冰箱里可以保存近一个月样子 。
小贴士
也可以用冰糖熬 。。看草莓的甜度适当加减糖量 。
草莓酱的浓稠度依自己喜欢的稀还是稠一点 。。
草莓果酱的做法 食材用料
草莓 1000克
冰糖碎 200克
白砂糖 100克
柠檬汁 30克
步骤：
1、 准备好新鲜的草莓洗干净 ， 用流动水冲洗干净，控水备用 。
2、 将草莓去蒂，然后切成小块再切成小粒备用 。。
3、 如图中切成粒后放入大碗中 ， 然后加入了适量的冰糖砂糖和柠檬汁 ， 腌制了一晚上就成图中的样子 。
4、 将腌好的草莓倒入净锅中，锅中必须是无油无水的，然后大火烧开 。
5、 大火烧开，你会发现锅边会有白色的浮末，要把他撇掉 。
6、 然后继续煮，直到粘稠状，期间用中火就可以 。
7、 最后熬的草莓酱非常粘稠，而且颜色更红了，就关火 。关火后稍微晾一会儿就可以装瓶了，瓶子必须是消毒以后的 。瓶子消毒的方法就是放入开水锅中煮三五分钟 ， 捞出控干'水就可以 。
8、 装好的草莓酱拧上盖立刻倒扣，直至草莓酱放凉就可以转移到冰箱冷藏了
9、 看着就想吃的草莓果酱做好了！
小贴士
草莓要处理干净 。冰糖一定要弄碎，腌制到位 。
熬酱的锅要无水无油
熬得火候 ， 要中大火 。
瓶子一定要消毒彻底 。
消毒彻底不开盖可以放置一年冷藏 。
开盖的可以放一个月左右 。冷藏
###其它资料参考###材料
主料：草莓2盒、砂糖适量；
辅料：生粉
焦糖草莓酱
1
草莓洗干净去掉叶子，切碎备用 。
2
砂糖加热溶化成焦糖后加入适量的热水慢慢加热搅拌均匀成焦糖浆 。
3
趁热把焦糖浆倒入草莓内搅拌均匀放入冰箱腌12-24小时 。
4
加入2-3大茶匙（按照份量加，一碗一茶匙）生粉搅拌均匀后放入微波炉中高火叮6-8分钟取出搅拌一下即可 。
5
做好的焦糖草莓酱需要封好放入冰箱保存，可做各式甜品或者辅助材料 。
###其它资料参考###1这里是两斤重的草莓（因为是熬酱所以买的个头不大 ， 这样性价比比较高，当然如果你是土豪也可以买大个的来熬酱）用水清洗干净 ， 用盐水泡一会 ， 再用流动的水冲洗干净 ， 最后摘掉那绿色的东东 。
2清洗干净后一个草莓切成四瓣，找一个干净无油的锅，倒入所有白糖和草莓，用勺子搅拌一下，然后腌制一小时左右 。
3腌制一小时后的草莓已经出了很多水了，这时开中火烧开后改小火，中间要时不时的搅拌一下，大概一小时后水分蒸发的差不多了 ， 这时草莓酱就会四处乱溅了，也就说明草莓酱熬好了 。
4清洗干净要装酱的容器，用开水烫过后滴干水分，装入熬好的酱放凉后盖上盖子放入冰箱冷藏 。因为零添加 ， 所以保质期不会太长 ， 要尽快的食用完 。
###其它资料参考###草莓酱的做法详细步骤
一、
（一）用料
新鲜草莓 700G
白砂糖 120G
柠檬 1/3个
（二）做法
草莓清洗干净 ， 去蒂沥干，放入大且深的锅中，倒入白糖放置30分钟
待草莓有水分渗出时，入火上烧开转中小火慢慢熬至浓稠 ， 挤入1/3颗柠檬汁进去，继续熬煮，不时搅拌以防粘锅，熬至粘稠即可
（三）小贴士
1.最好选用当季的新鲜水果，比如这个季节盛产的芒果，菠萝，草莓等 ， 注意不要有腐烂的 。中小火熬至稍微有些粘稠时，要不时的去搅拌，以免糊底；
2.熬果酱用的糖可以是白砂糖，冰糖，绵白糖等 。糖不能太少，因为糖对于水果的高渗透可以阻止细菌滋生，是天然防腐剂 。
3.熬制果酱以搪瓷，不锈钢锅，铜锅最好 。铝锅勉强可以 ， 最不宜用的是铁锅 。
4.果酱的储存：因为是纯天然，故储藏日期有限；装果酱的瓶子以玻璃瓶最佳 。我们平常超市里买来的果酱瓶用完后可以清洗干净保存起来，以便自己做果酱时用；把玻璃瓶开水锅中蒸或煮10分钟彻底消毒，或装入少许水入微波炉转3分钟，待干后将果酱趁热放入，凉后入冰箱储存 。越早食用越好，最多不超过一个月，打开后三五天内一定要吃完 。
二、
（一）主料
草莓1500克 3人份
（二）辅料
冰糖150克 水250克
（三）步骤
将草莓清洗干净，放入不锈钢锅子中 ， 冲入250克清水，大火烧开
大火烧开后转小火，放入冰糖，适当的搅拌
小火煮30分钟左右，汤汁开始浓稠
觉得汤汁变得浓稠时开始 ， 用木头铲子不停的边搅拌边熬煮 ， 直至非常浓稠
趁热装入干净无水无油的密封容器中即可
三、
（一）用料
新鲜草莓 300克
细砂糖 180克
柠檬汁 20克
（二）做法
草莓洗净擦干水分，用刀切开 。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半
在草莓里加入细砂糖自制草莓果酱的做法 步骤2
用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上 。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）
冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了
将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里 ， 大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）
不断翻炒直到草莓变软 ， 然后用中火慢慢熬干自制草莓果酱的做法 步骤6
当翻炒到浓稠状态时 ， 关火，加入柠檬汁，搅拌均匀 ， 果酱就炒好了
将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存
（三）小贴士
1、草莓需要先切开，并用糖腌渍至水分渗出，再翻炒才能做出好果酱哦 。腌渍的时间如果能达到24小时 ， 效果会更好 ， 如果等不及 ， 三个小时也OK 。
2、因为草莓如果炒的时间过长，颜色会发黑，所以炒的时候尽量用广口的大锅，使水分能更快的挥发，而不用窄口的奶锅等锅具 。
3、草莓果酱含糖丰富，具有很长的保质期 。只要装草莓的容器是干净并且密封的，放冰箱能保存长达几个月的时间 。
4、柠檬汁有助于果胶的提取及发挥效用，所以配方内加入少许柠檬汁，你可以用新鲜柠檬现挤的汁 ， 也可以用市售的成品浓缩柠檬汁 。
5、装果酱的容器，事先用滚水煮过并自然晾干，能让果酱保存的更久 。
6、如果减少配方中的糖，同时也会减少果酱的保存期限 。
