绿豆饼用烤箱烤多久 _绿豆

绿豆饼的做法绿豆饼怎么做？

内容如下：
首先将绿豆清洗几遍，倒入电压力锅里，再加入比绿豆高1.5厘米的水，然后煮熟。
煮熟后，倒入碗中，放入50克白糖，搅拌成绿豆泥，在锅中倒入50克玉米油，然后放入绿豆泥。
炒至水分蒸发，绿豆变干，在碗中放入300克面粉， 60克玉米油，120克清水，揉成团做成水油皮，盖上盖子饧20分钟。
在碗中放入250克面粉，120克玉米油，揉成团做成油酥，把水油皮擀成皮，把油酥包在水油皮中。
然后擀成皮，包上绿豆包，压成圆饼的形状，在平底锅内刷上一层油，开始烙绿豆饼，烙至两面金黄，绿豆饼就做成了。

绿豆饼好吃又简单的制作方法如下：
主料：脱皮绿豆360克、细砂糖80克、水怡70克、黄油90克。
辅料：高筋面粉120克、低筋面粉80克、水100克、玉米油55克、泡打粉2克、干酵母2克、细砂糖20克。
步骤：
1、脱皮绿豆用冷水浸泡两个小时以上，放冰箱冷藏一晚最佳。
2、绿豆捞出放蒸锅中蒸40分钟，用手可以轻松捻碎。
3、把馅料部分的绿豆、糖、水怡、黄油放入料理机。
4、搅拌成泥。
5、用不粘平底锅全程小火翻炒至不粘手的状态，晾凉备用。
6、皮料部分所有材料放入厨师机。
7、搅拌至成团，表面肉眼可见的光滑就可以了，盖保鲜膜松驰15分钟。
8、把炒好的绿豆馅平均分成24份，每份约35克。
9、面团平均分成24份，每份约15克。
10、取一个小面团压扁，把绿豆馅包进去。
11、收口捏紧，揉圆。
12、放入烤盘，压扁。
13、送入预热好的烤箱190度，烤20分钟，中间把烤盘取出，将绿豆饼翻面继续烘烤就可以出锅了。

###其它资料参考###绿豆饼的制作方法：
主料：低筋面粉100克、猪油30克、水50克。
辅料：冰糖100克、绿豆200克、色拉油30克。
步骤：
1.绿豆提前浸泡一夜。
2.清洗干净，去掉浮皮。
3.用压力锅压30分钟。趁热加入冰糖。
4.把绿豆泥倒入锅中翻炒，把水分炒干。加入色拉油。
5.炒到可以抱团。
6.油酥和油皮分别混合好。
7.用保鲜膜包好，静置半小时。
8.把绿豆馅分成每个45克。
9.油酥和油皮分别分割成十份。
10.油皮包入油酥。
11.然后擀长。
12.卷起，盖上保鲜膜继续静置15分钟。
13.时间到了，继续擀长，卷起，静置15分钟。
14.取一个擀圆，包入绿豆馅，然后轻轻压扁一些。
15.收口朝下，烤箱190度烤20分钟左右。
16.成品如下。

###其它资料参考###1、绿豆酥烤箱要200度烘烤25分钟。
2、食材：水油皮1勺、低粉600g、白砂糖40g、花生油180g、水240ml、油酥：1勺、低粉440g、花生油220ml、绿豆300g、白砂糖10克、蛋黄液2个鸡蛋黄、黑芝麻10克。方法：绿豆提前泡一晚上，等待脱皮。第二天用手使劲搓，使劲搓，把绿色的皮都搓掉，黄色的豆豆露出来。将搓完的绿豆放在水里煮熟，然后用料理机打碎，锅中放少许花生油，将白砂糖和绿豆泥混合，炒的微微发干，这下馅就做好啦，放凉备用。将水油皮和油酥分别和好，醒发20分钟，然后分别分成25份，水油皮擀圆，把油酥包进去，像包小包子一样，收口向下压扁，再擀成长舌状，卷起，一个接一个，醒发二十分钟。把卷好的酥们擀成长舌状，再卷起，继续醒20分钟。把长舌状的面皮立起来，摁圆，擀开，把绿豆馅搓圆放进擀圆的面皮里，像包小包子一样包起，收口向下（尽量搓的圆一点，为了好看），用刷子蘸上蛋黄液涂抹在那个绿豆酥的顶面，并撒上黑芝麻。入烤箱200度25分钟，美味香甜诱人的绿豆酥就出炉咯！
###其它资料参考###1、主料：精面粉850克，绿豆1600克。辅料：熟猪油425克，白糖1280克。将绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆。边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙。水细沙静置盆中后撇去上面清水，将细沙倒入纱布袋，再放入水中，洗出细豆沙，沉淀后，撇去上面清水，将细豆沙倒入布袋扎紧，挤干水分炒锅置小火上，倒入细豆沙，加入1250克白糖，焙干盛入盆中成馅心。取过筛的面粉500克放在案板上，开窝，将30克白糖溶入150克清水，倒入面粉中，搓成团，再放入250克熟猪油搅匀，搓至面团光滑起筋，成水油皮。取过筛面粉350克放案板上，开窝，放入175克熟猪油搓匀，搓至面团纯滑起筋，成酥心。将水油皮搓成条，摘成25块面剂，将酥心也分为25块，每块水油皮包入酥心一份，压扁，擀成长条，再卷成圆筒形，每筒揪成两块，压扁后各包入绿豆沙25克，做成直径为6厘米的扁圆形生坯。烧盘扫油，将绿豆饼生坯面向烧盘，收口向上，摆入烧盘，入炉用中火烧至金黄色时，取出烧盘，逐个将绿豆饼翻身，再入炉，稍烧至底部上色即可。
2、准备低粉120克，水100克，木糖醇40克，低粉320克，猪油120克，绿豆1小碗，水3小碗，木糖醇适量。油皮材料：低粉200克、猪油60克、木糖醇40克、水100克。油酥材料：低粉120克、猪油60克。内陷：绿豆1小碗、水3小碗、木糖醇适量。先来制作内陷：先将绿豆洗净，加入水放入压力锅上气后大火10分钟，转小火20分钟即可。趁热拌入糖，搅匀。外皮部分：饼胚部分：将油皮部分的所有材料混合揉成团，分割成16小份。油酥部分的所有材料混合也揉成团，同样分割成16小份。分割好的面团松弛15分钟。将油皮部分压扁，包入油酥松弛15分钟。松弛好的面团擀长成牛舌状，卷起松弛15分钟。松弛好的面团再次擀长卷起，松弛15分钟。将松弛好的小面团擀圆，包入内陷收口捏紧压扁。烤箱预热190度，上下火中层15分钟，之后翻面10分钟。
3、准备普通面粉、水、酵母、绿豆。和面，放在温暖处至两倍大。分成若干个小面团松弛15分钟。裹入绿豆，擀成小圆饼。预热烤箱，3-4分钟颜色变黄即可。
###其它资料参考###绿豆饼步骤1
绿豆先清洗干净后，泡水两个小时，也可以不泡。泡的更容易煮些
步骤2
绿豆饼的做法大全
泡好后的绿豆加些水用高压锅煮烂、我一般高压锅水开后煮10分钟左右
步骤3
放入搅拌机中搅拌至碎
步骤4
然后倒入平底锅中，加黄油，白糖，小火煮至成豆沙馅。如果你用筛子去皮后再炒味道会更好。但营养会稍流失
步骤5
油皮材料（低筋面粉100克、水50克、猪油30克）混合均匀，和好的面团一定是比较沾的，然后可以在案板上摔打，如图，可以摔成长条
步骤6
油酥材料（低筋面粉70克、猪油35克）也混合好。冬天需要用的猪油会多一点，夏天猪油比较软，需要的猪油会少一点。只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟
步骤7
然后将油皮和油酥分成10份
步骤8
油皮包入油酥
步骤9
然后擀长
步骤10
卷起
步骤11
盖上保鲜膜，静置15分钟。静置的目的是为了后面更好擀
步骤12
然后再擀长，卷起。再静置15分钟
步骤13
然后取其中一个小剂子，按扁，擀成圆形
步骤14
包入绿豆馅（绿豆250克、白糖50克（根据个人口味添加）、黄油30克，每个绿豆馅是45克）
步骤15
包好
步骤16
包好的绿豆饼都收口向上，放入烤盘中，烤箱190度预热，中层，烤20分钟左右，中途将饼翻面至上色即可
烤好的绿豆饼，左边是刚烤好后。表面有些膨胀。右边是烤好四个小时后的样子
绿豆饼成品图
烹饪技巧
油皮一定要和得稍软一点。比较好操作
包绿豆馅的时候，馅要尽量包多一点
炒绿豆馅的时候，可以用冰糖
去过皮的绿豆馅，口感上会更好
###其它资料参考###用料
油皮面团
低筋面粉 200克
黄油 60克
细砂糖 40克
水 65克
转化糖浆 10克(没有可不放)
油酥面团
低筋面粉 200克
色拉油或黄油 70克
绿豆馅
绿豆 400克
水适量
色拉油或黄油 60克
细砂糖 50克
酥软香甜的绿豆饼的做法
老婆饼可以用普通即中筋面粉，但我觉得曾经用低粉做的蛋黄酥比普通面粉做的更好吃，口感接近冰淇淋似的。所以这次用低粉做绿豆饼，事实证明确实更酥香美味
###其它资料参考###在家做绿豆饼的方法如下：
材料：低筋面粉500克、猪油50克、绿豆100克、水200ml、白糖50克、馅料50克、黄油10可
做法：
1、绿豆先清洗干净后，泡水两个小时，也可以不泡。泡的更容易煮些
2、泡好后的绿豆加些水用高压锅煮烂、我一般高压锅水开后煮10分钟左右
3、放入搅拌机中搅拌至碎
4、然后倒入平底锅中，加黄油，白糖，小火煮至成豆沙馅。如果你用筛子去皮后再炒味道会更好。
【绿豆饼用烤箱烤多久】5、油皮材料混合均匀，和好的面团一定是比较沾的，然后可以在案板上摔打，如图，可以摔成长条
7、油酥材料也混合好。冬天需要用的猪油会多一点，夏天猪油比较软，需要的猪油会少一点。只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟
8、然后将油皮和油酥分成10份
9、油皮包入油酥，然后擀长，卷起
10、盖上保鲜膜，静置15分钟。静置的目的是为了后面更好擀
11、然后再擀长，卷起。再静置15分钟
然后取其中一个小剂子，按扁，擀成圆形
包入绿豆馅（每个绿豆馅是45克），包好
包好的绿豆饼都收口向上，放入烤盘中，烤箱190度预热，中层，烤20分钟左右，中途将饼翻面至上色即可

绿豆饼用烤箱烤多久

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