什么茶越沉越好
哪种茶越放时间长越好？
哪些茶叶越陈越好，越放越好的？
当今茶界，新茶和陈茶，到底哪个好？凡事不能一概而论 。陈茶是否好喝，是因人而异的，自己认为好喝永远是第一标准 。但哪些茶会越陈越好，还是有一些规律性的东西 。
一、看茶叶的老嫩程度
原则上，老叶茶陈放越久越好，嫩芽茶是新的好 。白茶就是很好的例子：
1.寿眉，主要是老叶，内含物质丰富，经陈年转化，会把一些苦涩的刺激物质 ， 慢慢钝化，越陈越纯 。
2.白毫银针，用嫩芽自然萎凋制成 ， 喝就喝她的鲜爽味，陈年白毫银针，味会薄，陈年无助茶品质提升 。
3.白牡丹 ， 由一芽两叶原料制成，介于寿眉与白毫银针之间，新的和陈的各有风格 。
二、看发酵工艺
原则上，无发酵和全发酵的茶 ， 新茶好喝微发酵和半发酵的茶，新茶陈茶各有千秋后发酵的茶，陈茶好喝 。原因在于微生物在转化过程中起的作用 。
1.无发酵茶，如绿茶，为保留新茶内含的氨基酸、维生素、芳香类等物质，经高温快速杀生青，其副作用是把微生物基本杀灭 。后期没有微生物参与转化，越陈，其氨基酸、维生素、芳香类等物质越来越少，自然是新的好喝 。
2.全发酵的茶，如红茶，由于其采取全发酵工艺，将茶叶中含的活性物质全氧化 ， 微生物几乎无物质可转化，陈年无益 。如果算上退火气的时间，建议红茶一般半年到一年左右喝最好 。
3.微发酵和半发酵的茶 ， 如铁观音，一般来说新茶香气好，但也有些隔年陈茶反而香气馥郁、滋味更醇厚 。因为其半发酵的原因，兼具了绿茶和红茶的特质 ， 微生物有一定的转化空间，因此新茶陈茶各有特色 。
4.后发酵的茶，如普洱 ， 其转化全靠微生物的后天努力，自然是越陈越好喝 。但凡事也有个限度 ， 是食品都有一定的保质期，一般来说，熟普陈放20年左右以后，它的饮用价值就下降了 。生普时间陈放时间会长些，但超过40年，其陈味上升，醇味下降，越来越寡淡，就只有历史的味道了 。
三、看存放方法
不同的茶类，存放方法不尽相同，但如下几点是要保证的：
1.干燥 。因为如果潮湿环境，会产生黄曲霉素等有害菌 ， 这样的陈茶对身体有害 。
2.既要让茶隔绝污染，又要让茶能呼吸，让微生物有生存的环境 。比如普洱茶，不能放冰箱里，不能用塑料袋密封，最好用宣纸包好，放在通风的地方 。用竹箬包装或存放在不施釉的紫砂缸里 。由于茶的吸附性强 ， 不能存放在有异味的环境里，不然越陈，异味越重，越陈越坏 。
普洱茶和其他茶叶相比是一种特别耐藏的茶，经过一定的时间存放 ， 由于普洱茶的后熟作用普洱茶的品质会随着存放年限的延长而提高 。但是，普洱茶是不是因该几十年无限制的存放下去呢？收藏散茶还是紧压茶呢？怎样存放普洱茶才是科学的呢？用什么器皿存放才好呢？
普洱茶越陈越香
首先指的是自然慢慢发酵的茶，也就我们说的“生茶”，真正属于云南原产地乔木型的大叶种三、四等以上的茶叶为茶青精心制作的紧压茶 。经过了数十年的存放，在陈化后发酵过程中形成了甘、滑、醇、厚、韵味十足的独特品质，但这类茶稀少，即是茶中之茶的上好珍品又能作为文物保存，身价不菲 。
收藏散茶还是紧压茶？
如果您真的有兴趣自己存放普洱生茶来体会一下普洱茶品质的改变过程和其特有风格的形成经历也是很有意义的 。建议您储存紧压茶：由于紧压茶体积小 ， 且有规则，易于存放 。再者紧压茶耐储藏，不宜变质，紧压在内部的茶所处的环境较好，利于后发酵 。通常需要10年优质的自然陈化才能获得普洱茶真正的自然风味 。
普洱茶是否存放得越久越好？
普洱茶特有的品质和陈香是在后发酵过程中形成的 ， 一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚 ， 氨基酸，糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色，香味趋向于理想化，但是如果储藏条件不当或不讲科学的无限期存放 ， 这也必然降低其品质 。品质达到至优的普洱茶 ， 若无限期的存放，必然使其茶叶中的有益成分逐渐分解，氧化，进而失去普洱茶应有的特殊风味 。故在普洱茶的存放过程中应视情况而定，一般新的生茶可以存放20年左右 ， 便可以得到较为满意的品质 。而对于发酵过的“熟茶”，一般2-3年的存放就能升到较好的品质风味了 。
普洱茶适宜存放在怎样的环境下？
一般来说普洱的存放并不困难，只要不受阳光直射或雨淋，环境清洁卫生 ， 通风无其他杂味异味 。
用什么容器存放普洱比较好？
普洱茶和其他绿茶乌龙茶不同 ， 普洱茶不需要隔绝空气 ， 相反普洱喜好通风干燥的环境，所以一般建议将普洱存放在陶瓷缸中存放 。
在家可将即将要喝的普洱拆去包装，整块或用普洱刀小心将其开松成小片，用宣纸或无味吸潮的纸张包好后放入小型的陶瓷茶罐存放 。
###其它资料参考###绿茶泡开后沉下去的比较好 。
但还要根据绿茶的品种不同来判断，不同茶叶性质不同，例如龙井茶，因为它是扁的，所以容易漂在水面上 。所以一般采用下投法来泡茶 ， 就不容易漂浮起来了 。
当然评论茶叶的好坏不光有漂浮还是沉下去，还要根据茶叶的投法和成色以及茶叶的外形香气等等来判断 。一般新茶色泽一般都比较清新悦目，或嫩绿或墨绿，而不好的或者老茶的色泽就会显得比较暗淡 。品味也是比较好区分的，新茶的味道清纯有一股香气 ， 老茶的香气则会比较淡 。
###其它资料参考###我感觉选择大红袍，重量沉一些的好
辨别大红袍茶叶 香气是否纯正、高低和长短 。香气以高而持久者为好，其次为香高而不持久者，香低而短者品质较差，凡有烟、焦、酸、馊、霉、闷及异味的品质最差 。
2/4
汤色 。
是大红袍茶叶内含物被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽 ， 俗称“水色” 。评大红袍汤色主要看茶汤的深浅、亮暗、清浊等 。不同品种有不同的汤色要求 ， 毛茶评审以嫩绿色为上品 。审评大红袍汤色必须在审评滋味前进行 ， 如果先尝滋味，茶汤减少，各碗容里不一，碗中汤色就深浅不一 。
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滋味 。
大红袍茶叶是饮料 ， 滋味的好坏是决定大红袍品质的关键因素 。审评滋味必须掌握茶汤温度，过热过冷都会影响滋味评审的准确性 。太热难以辨别滋味太冷滋味开始变化，回味转苦或淡，鲜味转弱 。尝滋味的最佳汤温为100度左右 。汤味有浓和淡、强和弱、醇和涩、甘和苦、爽和滞之分 ， 还有焦、烟、馊、酸及其他异味等 。大红袍茶叶不同，滋味要求是有区别的 。大红袍茶叶的滋味是以醇和爽口回味转甘为好 。
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叶底 。
审评大红袍叶底的方法，是将浸泡后的大红袍茶叶全部倒在叶底盘中或杯盖上，用手指铺平拨匀，观察叶底的嫩度、色泽、匀度 。叶底嫩度以嫩叶、茶叶大小开面含量多少来衡量 。用手指压叶底有柔软感，呈平伏状的表示嫩度好 。叶表面光滑有亮光的嫩度较好，粗糙有皱纹的嫩度较差 。看叶底色泽，主要看色泽的调匀度和亮度 。大红袍叶底以嫩绿、黄绿、明亮者为好，深绿色较差，暗绿、青绿为次，最忌红梗红叶、病虫斑、焦叶等 。总的来说，审评大红袍要从叶底的老与嫩、厚与薄、软与硬、暗与亮等方面去评比，凡嫩、厚、软、亮的叶底表明毛茶品质好，凡老、薄、硬、暗的叶底都属品质低劣者 。
###其它资料参考###为什么茶叶放的时间越长就越好呢？
只有普洱茶是“可以喝的古董” 。放的时间越长就越好，具有“可饮、可藏”的双重特性 。还有少数民族的砖茶、武夷巖茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶等 ， 只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质 。其他茶叶通常，密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等，在茶叶的包装袋上会标明的 。散装茶叶保质期就更短啦 ， 在购买时，尽量选当年的新茶买吧 。
哪种茶叶存放时间越长，品质越好
1、红茶
红茶是全发酵茶，保质期比较长 ， 可以保存2年以上 。不过一般来说就算保存较为得当，2年以上也会有变味的现象出现 ， 所以尽量不要等到2年以后再喝 。毕竟先不说有没有变质，连口感都变了的话那么也没必要再喝了 。
2、白茶
作为拥有“1年茶，3年药，7年宝”的白茶来说，保质期是什么?没有听说过 。白茶拥有越陈越香的特点，储存年份越久价值和口感不降反升，当然这是指存放得当的情况下，保存不当的话，再好的茶也成渣 。
3、黑茶
大黑茶也有越陈越香的特色，在清洁、防潮、无异味的环境下，可以长期保存 。当然，毕竟经过了后发酵，并没有生普和白茶那种无限潜力，一般来说散茶3、5年，滋味已达到最佳程度，紧压茶的话10至15年也就差不多了 ， 再存也没有那么大的升值空间 。
4、普洱茶
作为近年来最为热门的普洱茶，越陈越香的特点被广大收藏家“炒”的火热 。熟茶的话，一般来说在15年以上，生茶的话，保存得当似乎还没听说有谁家的生普过期了，只有越陈越香 ， 越来越值钱的命 。
茶叶是越久越好吗？
春季可以喝到当年的新茶，你要注意 ， 茶叶是食品，有保质期的，尽量选当年的新茶买吧，别囤积茶叶 。
通常 ， 密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等 。散装茶叶保质期就更短啦，因为散装摆放在外的过程就会吸潮、吸异味，这样不仅使茶叶丧失原茶风味 ， 也更容易变质 。茶叶最怕高温、光和潮溼 。所以，保管茶叶要干燥和低温，你可以把茶叶放入能密封的容器中 ， 放入冰箱的冷藏柜，因为0～5℃能延长茶叶的食用时间 。注意 ， 瓶子要盖紧，罐里空气较少 。双层盖都要盖紧 ， 用茶叶装满别留空隙，这样罐里的空气较少，减少被氧化的机会 。
当然 ， 有些茶叶品种是越成越好的，像普洱茶、砖茶，保质期可达10到20年 。
什么茶放的时间长了就越好喝？
肯定是普洱茶了 ， 普洱茶，越陈越好喝
是什么茶叶都是越久越好吗？
只有陈年铁观音有这样的功效 。因为它不仅具有青茶的作用，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实 。在安溪民间 ， 也流传着一个关于陈年铁观音的传说：清朝时，有个叫林福隆的员外肠胃不好，有一天肚子胀得很厉害，吃不下饭 ， 到处找大夫看也没有用 。家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑，当天晚上 ， 林员外做梦时得到仙人点化 。第二天早上，按照梦里仙人的指点，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色泽乌黑快要发霉的老茶，然后将其煮给林员外喝，结果，林员外肚子胀的毛病竟然好了 。除了传说外，安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗 ， 遇风寒冷热以陈茶当药 。所以，我们这里经常是在有人脾胃不和或消化不良（食积）的时候，用沸水冲泡一杯陈年铁观音就热喝下的偏方！
什么茶叶存放越久越好
黑茶 普洱 红茶 培碳型铁观音
茶叶是不是越久越好
茶叶作为一种饮品 ， 当然有保质期啦 。过了保质期或者存放不适当，茶叶同样会霉变的 。霉变的茶叶不能再喝啦 。
通常，密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等 ， 在茶叶的包装袋上会标明的 。散装茶叶保质期就更短啦 ， 在购买时，尽量选当年的新茶买吧 。
茶叶是有保质期的 ， 但与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样 。像云南的普洱茶，少数民族的砖茶 ， 陈化的反而好一些，保质期可达10到20年 。
又如武夷巖茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯砖茶 ， 广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质 。
一般的茶，还是新鲜的比较好 。如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右 。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、溼度 。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质 。
判断茶叶是否过期 ， 主要有以下几个方面：看它是不是发霉，或出现陈味；绿茶是不是变红，汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，此外看它包装上的保质期，另外如果是散装茶叶，最好不要超过18个月再冲饮 。
一般人认为散装茶能很清楚地看订茶的外形 ， 可以就此判断茶的好坏，所以大都喜欢购买散装茶 。实际上，散装茶在销售的过程中就在不断地变质，因为露放在空气中，一是吸潮、二是吸异味，这样就导致茶叶无形之中会发生质变，使其丧失原茶风味 。
与散装茶相比 ， 包装茶的优点较多，比如不易受到污染，不易变质 ， 而且规范的产品包装上有明确的等级、生产日期、厂名、厂址、生产标准等内容 。消费者一旦发现质量问题容易投诉 。所以，在茶叶的发展方向上，今后我们将更多地倡导带包装的茶叶 。
茶叶是不是储存越久越好
分种类的
绿茶基本上越新鲜越好
普洱茶都说越久越好 ， 店里面也是年头长的价格高
铁观音也是越新鲜越好，但是有一种陈年的铁观音，每年都拿出来炒一下，这种是陈年的贵
红茶存放时间也不宜太久 ， 口感会下降 。
个人尽量不存茶，每年喝新茶最好，各种有效成分比较充足 。如果存放不得当会变质的 。
存放时推荐真空密封后冰箱冷冻 。
普洱你可以存着要是有销路的话多存几年能翻几番 。
茶叶是不是储存越久越好
茶叶是一种饮品，当然有保质期啦 。过了保质期或者存放不适当，茶叶同样会霉骸的 。霉变的茶叶不能再喝啦 。通常，密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等，在茶叶的包装袋上会标明的 。散装茶叶保质期就更短啦 ， 在购买时 ， 尽量选当年的新茶买吧 。
茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样 。像云南的普洱茶，少数民族的砖茶，陈化的反而好一些，保质期可达10到20年 。又如武夷巖茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质 ， 甚至能提高茶叶品质 。
一般的茶 ， 还是新鲜的比较好 。如绿茶 ， 保质期在常温下一般为一年左右 。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、溼度 。如果存放方法得当 ， 降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质 。
判断茶叶是否过期，主要有以下几个方面：看它是不是发霉，或出现陈味；绿茶是不是变红，汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降 。
茶叶放越久越好吗？
不是什么茶都能放
而且放还得看环境,
要是发霉了就不能喝了
不然的话喝是没问题的
生普洱,大红袍,铁观音等茶,放上十年,二十年的也没问题
但是放的时间不同激口感,香气方面也会不同.
也不能说放的越久越好.只是感觉,喝起来的感受会不同
###其它资料参考###茶叶的保质期是多长时间？
像清茶类（绿茶）、花茶类、铁观音类的散茶，一般越新鲜越好，最好在半年内喝完 。否则，很难保证其本身的品质韵味 。
一般密封包装下，各类茶在一年内味道保持不变 。
根据茶的种类不同，存放时间也不同：不发酵茶和半发酵茶，如绿茶（龙井、碧螺春、信阳毛尖、银针、铁观音等），越新鲜越好，不宜久放；
发酵茶，如红茶（滇红茶、祁红茶、普洱茶等），保存得当 ， 久放无妨 。
另外 ， 轻焙火的茶叶不宜久放；
重焙火的茶叶 ， 密封久放无妨 。
茶叶保存方法：
茶叶低温保存是最好的，当然要保证干燥，这一点是很好做到的 。因为茶叶里很多物质在常温下容易氧化变质 。低温保存茶叶可以在一到两年内保持新茶香 。
相信你应该知道新茶香，所谓新茶香是指清明前做出的茶叶具有一种茶叶天然的清香 ， 随时间的推移 ， 新茶香会慢慢的减弱知道消失 。所以如果你在年初很早买到的新茶不要误认为是当年做的新茶（不是绝对的 ， 由的地方气候原因茶叶出芽较早 。四川不江浙一带就普遍早 ， 所以很多商人就将四川的茶叶运到江浙一带冒充早碧螺春） ， 都是采用冷藏 。你细心会发现 ， 很多茶叶专卖店都会有冰柜，就是这个原因了 。
茶叶保存的另外但要素：1、干燥 2、避光 3、防湿
普洱茶之所以受追捧，最重要的可能还是它具有的养生、健身功效 。以往珠三角及港、台地区的人喝得多，主要是着眼于这一点 。普洱由被人称为“老人茶”，到现在的“女人茶”，反映了随着科技的进步人们对它认识的日益深入 。
林先生把普洱的作用归纳为三通一平，通即为通气道（呼吸系统）、通血道（循环系统）、通谷道（排泄系统） 。平即为人体三道常通 ， 体内机能自然平衡 。
关于普洱的研究 ， 近年来也日益繁荣 。打开互连网 ， 输入“普洱”的词条，有关它最新的养生功效的信息多种多样，日本、韩国等国在对研究与开发普洱上投入了大量的精力，也出了不少成果，这为普洱走向世界预先进行了舆论宣传，这也表明，普洱发明在中国、最好的普洱在大陆，但普洱将造福全人类 。
普洱茶功效的现代研究共列术这20项，即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、搞衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其它、部分功效是与中枢有关，如兴奋中枢神经与少睡有关、利尿与排毒有关等 。下面主要简术茶叶中主要物质所产生的这些功效的作用和机理 。
在判定普洱茶的年份方面，陈茶在市面上已经不多，同时判断上并不容易，原则上，普洱茶饼散发出来的气味，可以做为判断年份的参考之一 。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放，气味平平不带杂味的有三到五年，带有生味与杂味的，就属于新饼了 。最后，还可以看茶饼的松度，因为经过与空气长期接触的氧化后，茶饼会疏松一些 。
普洱是中国云南的一个城镇，它以茶贸易而闻名 。这里有许多种的普洱茶(氧化之后的茶)但是并不在城镇栽种和制造 。多数从原产地来的"氧化之后的茶"曾经从普洱城镇(这一个茶种类是这样得到它的名字)被很重视地交易而且输出，一个长的时期茶贸易由于社会不安定和灾祸的原因减少 。普洱茶来自茶的变化即"大叶".大叶类型是从1800岁的老茶树进行繁殖而来的 。这个大叶茶品种是常绿（乔木？）能够很最的适合温暖和潮湿的增加情况 。
普洱茶在一个促进活跃的酵母栽培的发展的奇迹的程序期间变化而成 。二种有益的酵母,产生普洱茶的独特个性是即是黄色的酵母和白色的酵母类型 。当环境的温度是比较高的时候(春天&夏天),黄色酵母是在它的最活跃的周期中,而且繁殖速度较快 。这是普洱茶为什么被叫做"在使氧化茶之后"的理由.在这个阶段茶饼是在不断氧化的 。因此，喝这一个阶段的普洱茶是最好的 。
当空气湿度比较高的时候,白色的酵母将会变得很活跃 。在这一个阶段中，白色的酵母使茶发酵，而且能茶的产生陈香 。如果不由两种酵母作用而成普洱茶就不能称之为普洱茶 。然而，两种酵母的活跃时期可能稍微改变 。因此，如果始终由黄色的酵母引起发霉的,那么茶饼或是不成熟的或是质量变坏 。最大多数的预备品普洱茶是年老的并且在许多季节的过程中发展的他们个性 。好普洱茶以陈年为佳,像一些好的酒经过陈放变得比较好 。
普洱茶有阴(感冒)能源，经过老化程序，能源将会转移到较多的阳(温暖的)能源 。典型地,年轻的普洱茶与3岁的普洱茶相比较，3岁的普洱茶被用于中药在人体内部调节平衡 。既然普洱茶是生活茶 ， 在一个允许新鲜的空气流%B
###其它资料参考###茶叶被沏后，沉底的是好茶 。
如果是一直浮在上面的话那么就不是好茶 说明茶叶在杀青前就已经死了，水分不循环 。因此炒的太干 。如果是先浮在上面，在浮在中间一段时间，最后沉在底部的茶叶品质较好 。
选购新茶要注意一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿 。
一看色泽：
新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿 。绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好；炒青茶色泽灰绿，略带光泽 。若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶；如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边，说明不好，不是好茶；若茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有黄片，老叶甚至有陈茶，这样的茶也谈不上是好茶 。
二观外形：
各种茶叶都有特定的外形特征，有的像银针，有的像瓜子片，有的像圆珠，有的则像雀舌，有的叶片松泡，有的叶片紧结 。炒青茶的叶片则紧结、条直 。名优茶有各自独特的形状，如午子仙毫的外形特点是“微扁、条直” 。一般说新茶外形：条索明亮 ， 大小、粗细、长短均匀者为上品；条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品 。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高；粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低 。扁形茶以平扁光滑者为好，粗、枯、短者为次；条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好，粗糙、扭曲、短碎者为次；颗粒茶以圆满结实者为好，松散块者为次 。
三闻香气：
新茶一般都有新茶香 。好的新茶，茶香格外明显 。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气，其香气有清香型、浓香型、甜香型；质量越高的茶叶，香味越浓郁扑鼻 。口嚼或冲泡，绿茶发甜香为上 ， 如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶 。若是陈茶，则香气淡薄或有一股陈气味 。
四品茶味：
茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好；通常取少量样品冲泡观察，好的绿茶，汤色碧绿明澄，茶叶先若涩 ， 后浓香甘醇，而且带有板栗香味 。
五捏干湿：
用手指捏一捏茶叶，可以判断新茶的干湿程度 。新茶要耐贮存 ， 必须要足干 。受潮的茶叶含水量都较高，不仅会严重影响茶水的色、香、味、而且易发霉变质 。判断新茶足不足干，可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏 ， 能捏成粉末的是足干的茶叶，可以买；若捏不成粉末状，说明茶叶已受潮，含水量较高，这种新茶容易变质，不宜购买 。同时 ， 要防止以次充好，特介绍几种名优茶的特色，以作选购新茶时参考 ， 午子仙毫：外形微扁条直 ， 像一片兰花瓣，色泽翠绿，嫩香持久，泡于汤中，嫩芽成朵，直立于杯中，交错相映 ， 清汤碧液，回味幽香 。午子绿茶：外形紧细重实、匀齐、有锋苗，色绿润，香气嫩鲜，高爽持久显板栗香，滋味醇爽，汤色嫩绿亮，叶底嫩绿明亮 。
###其它资料参考### 茶叶是中国人很喜欢的一个饮品 ， 对于大人来说，喝茶养生且打磨时间 。那么，茶叶一泡就沉下去好吗？茶叶沉底好还是飘着好？一起来看看吧！
茶叶一泡就沉下去好吗茶叶被沏后 ， 沉底的是好茶 。
如果是一直浮在上面的话那么就不是好茶 说明茶叶在杀青前就已经死了，水分不循环 。因此炒的太干 。如果是先浮在上面，在浮在中间一段时间，最后沉在底部的茶叶品质较好 。
茶叶沉底好还是飘着好茶叶沉底还是不沉底是看茶叶的密度，和吸收性 ， 一般的茶叶都是一杯中，有沉底的有漂浮的 。
当然 ， 我们认为沉底的茶叶品质更高一些，吸入的水分更充足，但是茶叶的好坏不能用沉底还是漂浮去判断的 。
总结来说，沉底的还是飘着的不是绝地茶叶好坏的因素，同一盏茶中肯定有漂浮的，也有沉底的，这才是正常的 。
茶叶是不是年份越久越好茶叶也是有保质期的，您可千万别以为放的时间越久越好 。
拿我们常喝的几种茶叶来说吧，放置时间最久的是普洱茶 ， 制作好后存放5年以上才算是好茶 ， 可是如果太久了茶叶本身也会变质的 。接下来能存的是乌龙茶和红茶，一般可以放上几个月到一年，当然时间太长也会失去原有的香味 。
【什么茶越沉越好】 最需要新鲜的要属绿茶了，按理说是越新越好喝，不过肠胃不好，有神经衰弱的人最好不要多喝，因为新茶里面含有未经氧化的醛类和醇类物质会刺激胃肠黏膜，另外还有较多的咖啡因和活性生物碱会使人的中枢神经系统兴奋 。所以这些人正确的喝法应该是放置半个月后再饮用 。
