古人为什么要喝茶啊?？
人类是怎样发明饮茶习惯的？或者说茶是怎样起源的？对这个问题的研究始终是茶学的一个“基本问题” 。因为做为任何一个茶学学者或茶学工作者 ， 如果连“茶是怎样来的”都不能解释的话 ， 那就太不够了 。而现在对这一问题的回答有多种答案： 祭品：这一说法认为茶与一些其他的植物最早是做为祭品用的，后来有人偿食之发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料 。药物：这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的 。”《神农百草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之” 。食物：“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律 。同步：“最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用 。”这几种方式的比较和积累最终就发展成为“饮茶”是最好的方式 。以上这几种说法中最无用的就是第四种，它把前面的三种说法加在一起，就成为了自己“万无一失”的解释了 。也许这种解释就是最恰当的了 。现在我们可以论证茶在中国被很早就有认识和利用，也很早就有茶树的种植和茶叶的采制 。但是也可以考证，茶在社会中各阶层被广泛普及品饮，大致还是在唐代陆羽的《茶经》传世以后 。所以宋代有诗云“自从陆羽生人间，人间相学事春茶” 。也就是说，茶发明以后，有一千年以上的时间并不为大众所熟知 。
在宋代，有不少文人墨客喜欢喝茶，在陆羽的《茶经》广为流传之后，茶叶的地位也逐渐上升，中国的茶道也得到了进一步发展，在经历了起起落落后，在宋代茶叶再次成为了文人墨客的首选 。
一是因为江南地区盛产茶叶，我们都知道南宋时期 ， 因为金兵的进攻，南宋朝廷节节败退，不得不在临安也就是今天的杭州重新建立都城，而南宋的重心也从北方转移到了南方 ， 江南地区直到今天都还是茶叶的盛产地，年产量能够占据全国的三分之二，所以宋代的人品茶有着先天条件，杭州山外就有不少上好的龙井茶叶，而每年茶叶丰收季节，在临安以及周边居住生活的文人士大夫自然能够立刻品味到新鲜的茶叶 。
二是因为喝茶一直都是文人墨客的代表，茶文化的兴衰史和文人墨客在历史上的地位高低脱不开关系，在魏晋时期，文人们喜欢喝茶叶来彰显自己的品行，但是那个时候茶叶产量不高价格还贵，到了唐朝时期，文人地位下降，武将地位上升，此时就连文人墨客也爱喝酒 ， 比如斗酒诗百篇的李白，但是到了宋代 ， 由于唐代喝茶的人少，茶叶的价格降低，很多人买得起茶叶，文人的地位有远比唐代高，所以宋代文人格外爱茶 。
三是因为当时的社会风气如此 ， 在范仲淹的诗作当中我们可以发现，文人们已经开始了斗茶 ， 将茶文化玩出了新花样，成为了交流感情和彰显自己心性的利器 ， 文人墨客对于茶叶的称赞也为中国古代诗歌史留下了不少值得传唱的作品 ， 这些作品在文人圈子里又掀起了热潮，推动茶文化不断发展，也使得有关茶文化的作品越来越多，陆游就有三百多首诗与茶有关，而这种良性循环使得茶叶在文人墨客中很受欢迎 。
###其它资料参考###第一 ， 饮茶具有保健作用 。把茶当作某种药物，茶确实有一些药理作用 ， 这在古代人们就有认识，例如在著名的《本草纲目》中就有叙述 。如果从药理上来说，可能定义为保健作用是更恰当的 。
第二，饮茶是生活必需品 。因为长期生活中用茶的习惯，久饮成为嗜好；甚至茶成为日常生活中的必需品，一日不可或缺，甚至每餐必备，就象是我们食用的盐一样 。典型的是我国蒙古、西藏地区的人们，以肉食为主、缺乏蔬菜 ， 茶完全成为他们的生活必需品 ， 需要大量地饮用，以“抗衡”肉食类较多而聚集的脂肪 ， 并补充维生素 。
【古人为什么喜欢喝茶】第三，饮茶成为一种自然性的或交际性的习惯，做为一般性的饮料 。有时候似乎与吸烟差不多，不饮茶也可以，用些茶也无妨；有些人自己不用茶，但是家里也备有茶叶，目的就是招待来客 。“请你来喝茶”本身也就是很好的邀请用语 。
第四 ， 饮茶成为一种高雅的文化 。把茶视为珍贵的、高尚的饮料，饮茶是一种精神上的享受，是一种代有美感的、代有艺术性的行为，或是一种修身养性的手段方法 。生理作用与精神作用本来就是有统一性的，饮茶到了这个阶段 ， 应该说是把饮茶的生理作用和精神作用很完美地融合在一起了 。陆羽的《茶经》大致上体现了这样的一种境界 。
###其它资料参考###中国茶文化历史可谓是源远流长，从茶文化传入中国的那一刻起，茶叶就在中国大地上开始绽放自己的光彩 。唐朝时期，茶叶流传到草原牧民上时，北方的游牧民族就开始饮茶，并且将茶叶认为是生活中不可或缺的一件商品，当时草原地区还流传着“不可一日无茶”的话语 。那么，北方游牧民族为什么如此喜爱饮茶呢？其实，茶叶对于他们来说是必不可少 。
一、茶与北方北方地区主要以游牧民族为主，他们对茶叶的喜爱也是甚于中原地区的 。每个民族之间为了争夺茶叶，还要拿马匹等物资去等价交换 。更有甚者，为了一些茶叶，需要发动战争去抢 。唐朝的回纥部落每年派使者去长安交换茶叶，甚至不惜用马匹去换陆游所著的《茶经》 。明朝时期，朝廷为了打击走私业而关闭茶文化通道，由此而迫使游牧民族风云突变 。
二、饮食习惯所致要知道在北方一望无际的大草原中，根本没有生产茶叶的地方 。游牧民族对这种远道而来的稀世珍宝也是宠爱有加 。北方游牧民族的饮食习惯多以肉食为主，而茶叶十分清新，不但可以去除肉食中的腥味 ， 也能促进人体肠道的消化和吸收 。蒙古族人对待茶叶更是看重，他们甚至认为不喝茶会导致疾病的产生 。因此 ， 我们也能看出茶马古道的重要性 。
综上可知，茶叶不但在中原流传甚广，在少数民族中间同样具有较高的地位 。数以千计的茶叶品种和风味，给不同地区的人们带来不同的情感寄托，有人将茶认为是修身养性之道，有人却将茶认为是生活中必不可少的物品 。无论如何，在茶文化发展了几千年中 ， 人们对于这些绿叶的需求也从未减轻过 。茶叶就像一部书籍 ， 同样记载了中国灿烂的饮食文化 。
###其它资料参考###人类最早饮茶起因
1、祭品说：这一说法认为茶与一些其它的植物最早是做为祭品用的，后来有人偿食之发现食而无害 ， 便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料 。
2、药物说：这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的 。”《神农百草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之” 。
3、食物说：“古者民茹草饮水” ， “民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律 。
4、同步说：最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用 。
中国饮茶的历史大约有两千年，始于西汉
中国饮茶始于西汉有史可据 ， 但在西汉时期 ， 中国只有四川一带饮茶，西汉对茶作过记录的司马相如、王褒、杨雄均是四川人 。
两汉时期，茶作为四川的特产，通过进贡的渠道，首先传到京都长安，并逐渐向当时的政治、经济、文化中心陕西、河南等北方地区传播；
另一方面，四川的饮茶风尚沿水路顺长江而传播到长江中下游地区 。从西汉直到三国时期 ， 在巴蜀之外 ， 茶是供上层社会享用的珍稀之品，饮茶限于王公朝士，民间可能很少饮茶 。
扩展资料：
最初茶叶作为药用而受到关注 。古代人类直接含嚼茶树鲜叶汲取茶汁而感到芬芳、清口并富有收敛性快感，久而久之，茶的含嚼成为人们的一种嗜好 。该阶段，可说是茶之为饮的前奏 。
随着人类生活的进化，生嚼茶叶的习惯转变为煎服 。即鲜叶洗净后，置陶罐中加水煮熟，连汤带叶服用 。煎煮而成的茶 ， 虽苦涩，然而滋味浓郁，风味与功效均胜几筹 ， 日久，自然养成煮煎品饮的习惯，这是茶作为饮料的开端 。
然而，茶由药用发展为日常饮料，经过了食用阶段作为中间过渡 。即以茶当菜，煮作羹饮 。茶叶煮熟后，与饭菜调和一起食用 。此时，用茶的目的，一是增加营养，一是作为食物解毒 。
《晏子春秋》记载，“晏子相景公，食脱粟之饭，炙三弋五卵茗菜而已”；又《尔雅》中，“苦荼”一词注释云“叶可炙作羹饮”；
《桐君录》等古籍中，则有茶与桂姜及一些香料同煮食用的记载 。此时，茶叶利用方法前进了一步，运用了当时的烹煮技术，并已注意到茶汤的调味 。
参考资料来源：百度百科-饮茶百度百科-中国饮茶史
