栗子搭配什么煲糖水？
栗子这种食材是可以制作成多种美味的食物，因为栗子是用于煲汤的，也可以直接用于制作糖炒板栗，大家可以根据自己的口味去选择制作的方法 。栗子糖水这种食物相信大家应该都吃过吧 ， 它的做法很简单，只要我们将栗子、莲子以及薏米等一起放进电饭锅进行煲一个小时就可以食用了 。
栗子糖水
营养价值:
糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、B族维生素
适宜人群:
适宜脾胃虚弱者、肾虚、腰酸、腿脚无力者、慢性腹泻者食用
禁忌人群:
消化不良、温热甚者、糖尿病、风湿病患者不宜食用
所需材料
栗子60克、莲子50克、薏米40克、红豆35克、枸杞2克、冰糖适量
做法
1板栗、薏米、莲子、红豆、枸杞分别洗净备用锅中加入适量清水煮沸 ， 将板栗、薏米、莲子、红豆放入锅中 。
2盖上锅盖，转小火煮约1小时，煮的过程中需要搅拌 。
3在锅中倒入冰糖，轻搅片刻，煮至冰糖完全融化即可 。
功效与作用
板栗有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效 。莲子具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补肾、止遗涩精、清心祛斑等功效 。薏米具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效 。红豆清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症 。板栗糖水有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳、提升内脏活力，增强体力 。这样的食疗方法可以有很好的健脾胃的作用，对于促进消化和食欲有好处，而且还可以有利尿的效果呢，而且还可以有清热解毒的作用，对于强身健体有好处 ， 还可以清热去火的呢 。
栗子糖水的制作方法，具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是它的营养价值很高，而且做法是很简单的，促进食欲补气血 ， 清心健脾养胃止泻强体质 ， 而且受到了很多人的一致好评的哦 。
板栗煲糖水
材料：黄心番薯1个（约400克）、栗子200克、红糖适量、姜2片、水5碗
做法：
1、栗子用热水浸泡5~10分钟，趁热剥去外衣 。
2、番薯洗净 ， 削去外皮，切块 。
3、将5碗水倒入煲内，下栗子加盖大火烧开 ， 转中火煮10分钟 。
4、再下番薯和姜片 ， 煮至番薯绵软，下红糖调味即可饮用 。
营养作用：
1、板栗可代粮，与枣、柿子并称为"铁杆庄稼"、"木本粮食"，是一种价廉物美、富有营养的滋补品 。板栗的营养成分主要有：糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐 。
2、板栗所含的多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压、冠心病、骨质疏松等疾?。?是抗衰老、延年益寿的滋补佳品 。栗子还含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益 。
3、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品 。
###其它资料参考###食材清单
板栗 适量 、 冰糖 适量
烹饪步骤
1/3
板栗洗净，切一个刀口，锅中加水煮板栗 ， 煮5到10分钟，晾凉，即可轻松剥壳 。
2/3
剥好的板栗入锅中小火煮1小时 ， 加较多冰糖继续煮半小时，煮的时间可以自己把握，如果想要面面的口感可能板栗会碎的比较厉害，想要成型漂亮，可以缩短煮的时间 。
最后一步
将煮好的板栗装入干净无水的玻璃罐即可，可以多浸泡几天更入味 。
###其它资料参考###板栗糖水做法一，栗子元肉百合糖水
材料
板栗200g、桂圆肉50g、干百合15g、冰糖30g
做法
1.百合用清水浸泡半个小时 ， 桂圆去壳剥除果肉备用；
2.板栗用刀子在表壳划一刀，放入滚水中浸泡约5分钟，趁热捞出剥去外壳；
3.将浸泡好的百合洗净，放入锅中 ， 放入板栗和桂圆肉，大火煮开后转中小火慢煮20分钟，最后加入冰糖搅拌融化即可熄火 。
小诀窍
1、新鲜的板栗很容易煮烂 ， 如果喜欢板栗半化在汤中的口感可适当延长炖煮时间 。
2、如果能买到新鲜的百合口感会更好哦，但要在关火前5分钟再放入，不宜久煮 。
3、选择带壳的龙眼干就比较原汁原味天然健康 。如果要选择去壳的桂圆肉，1要看颜色：市面上有的桂圆肉略显发白，有的桂圆肉色泽明亮透黄，其实这两种都是不好的 。颜色发白的桂圆有可能被硫磺熏过，而颜色明亮透黄的很可能是被煤球熏过 。好的桂圆肉应该是黄色偏红 。2是闻气味：经硫磺熏过的会略带酸酸的硫磺味，而没有桂圆特有的清香味 。经煤球熏过的虽没有很明显的异味，但桂圆肉本身的味道会变淡 。好的桂圆肉应该是香气扑鼻 。
做法二 ， 番薯栗子糖水
材料
"番薯 2个","栗子 适量","冰糖 适量","红糖 2块","姜 适量","水 适量",
做法
1:栗子剪开一个小口，冷水下锅煮 。
2:大火煮开 ， 转中小火煮10-15分钟 。
3:捞出栗子，趁热剥壳 。
4:番薯去皮切成块 。
5:姜去皮拍扁 。
6:锅中加入适量水 ， 把栗子和姜、番薯放入 。大火煮开后转中小火，煮10-15分钟，直到番薯熟透 。
7:最后加入红糖和冰糖调味，糖煮融化即可 。
8:开吃！
小诀窍
/栗子/
1、栗子煮之前开口是为了后续剥壳的时候更容易处理 。
2、冷水下锅煮 ， 可以减少煮制的时间 。
3、栗子要趁热剥壳，放凉了再剥就不好剥了 。实在太烫的，可以加一丢丢凉水，稍微降温一下，但还是要趁栗子温热的时候快点剥壳 。
/番薯/
1、视频中用的是红薯，也可以用其他品种代替 。
2、番薯不能煮太久，用筷子可以轻易戳开即可 。
3、如果用的栗子是去壳的生栗子 。那就要把栗子煮一会儿再下番薯煮 。
###其它资料参考###香甜味美的栗子，属于营养价值很高的干果 ， 除了含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 因其含有各种对人体有益的矿物质和营养素，而且维生素C的含量极高，所以有“千果之王”的美誉，秋冬季常吃栗子能供给人体较多的热能 ， 并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用 。干燥的秋天喝上一碗栗子糖水，身心都感到滋养而满足，特别的舒服！每次煮了一大锅，全家一起喝，三两下就喝精光了！
【材料】：栗子 20个、干百合 1把、桂圆 15克、冰糖 适量
【做法】：1、先来处理板栗，板栗上划上一刀 ， 可以用剪刀安全一些 。锅中注入适量的清水放入板栗，盖上盖子大火烧开5分钟，滚烫的盐水可以让板栗壳快速变软，栗子的皮会裂开 ， 然后把栗子捞出 。
2、煮好后捞起趁热剥掉栗子皮，从缺口处开始 ， 非常好剥 。
3、把栗子、桂圆和百合放入汤锅内，我喜欢吃煮的比较粉烂的百合，所以和栗子一起放入锅里 ， 倒入适量的水，喜欢多喝水的就多放，根据个人喜好就好！因为栗子很容易就煮熟煮烂 ， 大火煮开后转小火只需煮30分钟即可 。
5、待栗子和百合都粉粉糯糯时，加入冰糖搅拌均匀即可出锅，因为桂圆的甜度很高 ， 可以先尝一下汤的甜度酌情添加糖；
栗子糖水出锅的那一刻 ， 厨房里满满的都是甜香，喝上一口，清甜滋润，暖到心里，干燥的秋分节气里 ， 为自己和家人煲上一碗美味的栗子糖水再适合不过 。
【小提示】：新鲜的板栗很容易煮烂，如果喜欢板栗半化在汤中的口感可适当延长炖煮时间 。
###其它资料参考###番薯糖水最传统的做法是用冰片糖煮的 ， 清亮不浑浊，薯块不烂，粉而带韧，别具特色 。加入生姜煮更是起到“画龙点睛”之妙，除了中和糖水的凉性 ， 还可以解甜腻 。
主料5人份
甘薯(白心)2个
板栗适量
冰糖适量
红糖2块
姜适量
水适量
辅料
无适量
步骤1番薯栗子糖水【初味日记】的做法大全
栗子剪开一个小口 ， 冷水下锅煮
步骤2番薯栗子糖水【初味日记】的做法图解
大火煮开 ， 转中小火煮10-15分钟
步骤3番薯栗子糖水【初味日记】的家常做法
捞出栗子，趁热剥壳
步骤4番薯栗子糖水【初味日记】的简单做法
番薯去皮切成块
步骤5番薯栗子糖水【初味日记】怎么吃
姜去皮拍扁
步骤6番薯栗子糖水【初味日记】怎么做
锅中加入适量水 ， 把栗子和姜、番薯放入 。大火煮开后转中小火 ， 煮10-15分钟，直到番薯熟透
【粟子煲什么糖水比较好】步骤7番薯栗子糖水【初味日记】怎么炒
最后加入红糖和冰糖调味，糖煮融化即可
成品图
烹饪技巧
/栗子/
栗子煮之前开口是为了后续剥壳的时候更容易处理
冷水下锅煮，可以减少煮制的时间
栗子要趁热剥壳，放凉了再剥就不好剥了 。实在太烫的，可以加一丢丢凉水，稍微降温一下，但还是要趁栗子温热的时候快点剥壳
/番薯/
视频中用的是红薯，也可以用其他品种代替
番薯不能煮太久，用筷子可以轻易戳开即可
如果用的栗子是去壳的生栗子 。那就要把栗子煮一会儿再下番薯煮
###其它资料参考###秋季润肺解燥：莲子板栗糖水
秋季水分逐渐较少，昼夜温差让人更感唇干
口渴，皮肤干燥 。这种气候来一款滋补的糖
水 ， 通过食补来增加水份 ， 还可以润肺解
燥，因时而食，不仅能吃到美味可口的糖
水，也能更好地发挥食材养生的功效 。
这道糖水的食材 ， 比如马蹄本身就比较清甜、
爽口 ， 加的冰糖可以酌情减少，如果冷藏后再饮
用，感觉更加清甜 。
制作这道糖水，我用的是养生壶，如果用明火炖
煮，大火煮开调小火慢煮即可哟！
食谱
板栗 12个
荸荠 10个
莲子 16个
冰糖 适量
清水 1000ML
做法
食材准备，板栗是之前已经处理过冷冻保存的 ， 若买的新鲜的板栗，把板栗清洗后，用刀或剪子切一个口子 。放在开水里煮五分钟 ， 关火焖五分钟，取出剥壳（可以多煮会这样可以缩短后期煲糖水的时间）
2. 马蹄去皮，可对半切开；
红枣清洗干净后清水浸泡十分钟；
莲子清洗干净，泡发一小时后去芯去蒂头；板栗切小块浸
3. 泡后红枣去核 。你可以用硬塑料吸管给红枣去核，保留完整的红枣形状 。虽然说不去核也能一起煮，但红枣核是比较容易上火的，还是去掉吧
4. 将莲子先放入锅中，加1升清水煮开，煲煮十五分钟
5. 十五分钟后将马蹄放入锅中继续煲煮三十分钟
6. 煮30分钟后将板栗和红枣放入，继续煮20分钟（可以尝下板栗是否完全煮软，不够软的话再煲会）
7. 出锅前10分钟放入冰糖，待冰糖融化，糖水就煲好啦!
8. 作品成功了
###其它资料参考###材料：栗子250G、鹌鹑蛋200G、水4碗、冰糖、姜片各适量
做法：
1、栗子放锅里加水，放姜片，大火烧开后用小火滚30分钟；
2、鹌鹑蛋煮熟去壳，放入栗子水里 ， 加入适量的冰糖 ， 大概5分钟，糖全融化就可以吃了；
###其它资料参考###1、将红豆洗干净，提前一夜浸泡 。
2、将浸泡好的红豆放进砂锅 ， 加入2000ml的沸水放火烧开 。
3、栗子用剪刀剪去外壳，用热水浸泡十分钟，去掉皮备用 。
4、大火煮沸后，去掉浮沫 ， 转为小火煮1小时以上 。期间要记得搅拌 。
5、准备50g的冰片糖备用 。
6、这时候的红豆已经煮得微烂，就可以加入栗子冰片糖煮15分钟左右，煮到栗子熟透 ， 均匀搅拌即可食用 。
