高压锅炖老母鸡多长时间？
高压锅炖鸡15分钟就可以 。高压锅的压力比一般锅的压力要大一些，所以很快能把肉炖烂 。首先把肉切成2-3厘米大小的肉块，把炒好的肉连汤带肉一起倒进高压锅，再放入料包，然后盖上高压锅盖子 ， 炖15分钟即可 。
高压锅的使用方法
1、擦油，还未使用的新锅 ， 密封圈弹性较高 ， 在锅身的上下面加少量食物油，以利于初次开合 。每次使用前应将锅盖、锅身和手柄等清洗干净，方便合盖 。
2、放食物 ， 锅里不要放太满 ， 一般不能超过锅容量的五分之四 。对较易膨胀的食物不应超过锅身的一半，水和食物的比例要调整好，水或汤均不得少于400毫升（约两碗） 。
3、合盖，合盖前先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置 。合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记 ， 要完全扣合 ， 注意不要扳过头 。
4、加温，用旺火加温，当有较多蒸汽从排气孔排出时，再扣上限压阀盖，限压阀工作后，可适当调小火力 ， 保持排气至烹饪完毕，注意控制好时间 。
5、放气，烹饪完毕后，最好在室温下自然冷却 。若要立即食用，可采用强制冷却的办法降压，冷却完毕后打开限压阀，将剩余气体放掉 。
6、开盖，没有蒸气排出，浮子落下后按逆时针方向开盖 。若浮子未落下，说明锅内还有压力，切忌强制开盖，可以用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清 。
高压锅炖汤要40分钟左右 。
高压锅炖盅炖汤要40分钟左右，先半个小时大火加热，上气以后再调小火加热十分钟就可以了 。
高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具 。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率 。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题 。
###其它资料参考###1、使用高压锅炖老母鸡是需要20分钟，一般使用高压锅炖老母鸡需要的时间是比较多的，而且也是需要使用慢火慢慢炖，这样炖出来的老母鸡汤才比较美味 。
2、大家可以先将老母鸡的相关食材都准备好，先放在高压锅里面压二十分钟，然后再放入到砂锅里面用小火炖一个小时到两个小时 ， 在炖老母鸡的时候是可以放生姜 ， 料酒，红枣 ， 灵芝片 ， 香菇在上桌之前可以撒入适量的盐，老母鸡炖的时间越久，那汤就越浓 。
###其它资料参考###使用高压锅炖老母鸡是需要一个小时到两个小时的，一般使用高压锅炖老母鸡需要的时间是比较多的，而且也是需要使用慢火慢慢炖，这样炖出来的老母鸡汤才比较美味 。
用炖的方式还是小火炖出来的汤汁是最好的，但是高压锅是省时又省力的办法，依个人的爱好 。
相关做法：
1.将鸡给清洗干净，然后剁成适合的大小 ， 过一道沸水后，给捞起来沥干 。
2.香菇还有山药给清洗干净，切成适合的大小 。
3.热锅下油，将八角还有花椒给炒出香味，然后再加入鸡块香菇炒合均匀，便可以炖了 。
4.大约炖半个小时左右便可以加入山药了，用小火炖一个小时左右，加入适量的盐便可以进行食用了 。
###其它资料参考###1、用高压锅炖老母鸡大约需要20分钟左右便可以熟了,不过水需要放的适量,不要过少了,这样炖出来的老母鸡肉质才会好,汤汁也会浓烈 。
2、鸡鸭烹饪默认时间是20分钟，默认口感是标准 ， 保压时间范围是15分钟到40分钟 。
3、高压锅炖鸡的时间需要根据鸡的老嫩而定，一般嫩鸡上汽之后炖15-20分钟后即可熟烂，如果是一喂养1-3年左右的老鸡一般需要炖40分钟左右，如果鸡汤不是急于要食用 ， 一般不要人工打开高压气发放气，要待其自然冷却到能打开高压锅盖时，再打高压锅 。原因是放气太早，会损失鸡炖煮的自然香味 。水开后关火 ， 用筷子在锅中把肉一块块夹出来，撇清血沫；不要过凉水冲洗，会使肉遇冷收缩变硬 。
###其它资料参考###15分钟左右 。
高压锅在上汽后炖15分钟左右就熟了，若是老一点的鸡，可能需要炖30分钟 。鸡炖好之后不要手动给高压锅放气，最好是等到自然的冷却之后再打开，这样能够不破坏炖鸡原本的香味 。
在用高压锅炖鸡的时候要注意水量要合适，不要过少 ， 否则会干锅，控制在锅的三分之二即可 。炖鸡的时候先是开中火，上汽之后再转为小火炖煮 。其实具体炖煮的时间要据情况而定，如果喜欢鸡肉软烂一点的朋友，可以适当延长时间 。
高压锅使用注意事项
每次使用高压锅前一定要检查 ， 减压阀，安全阀，出气嘴是否通畅，禁止使用过大的限压阀，禁止用抹布等重物堵塞出气阀 。
外力堵塞造成高压锅无法正常排气解压造成爆炸，高压锅一般有双重保险，有出气阀和安全阀，如果出气阀被堵?。?而锅又在不断加热 ， 当压力无法释放的时候，超过其所能承受的范围的时候，就会发生爆炸 。
以上内容参考百度百科-高压锅、人民网-高压锅用错方式当心会受伤 使用高压锅需注意4个禁忌
###其它资料参考###普通的鸡用高压锅压20分钟左右就可以，如果是肉质较硬老母鸡 ， 还要再转小火炖30分钟左右 。炖鸡前记得焯水避免出现大量浮沫，高压锅炖鸡中途不能打开锅盖以免爆炸，炖好后也要等排气阀排气较少时再缓慢打开锅盖 。
高压锅炖鸡大概20分钟
普通的鸡用高压锅炖20分钟左右就可以了，加入适量的水，高压锅内要预留五分之一的空间以免堵住排气孔 。如果是老母鸡则要先用大火炖20分钟再转小火煨30分钟左右，这样炖出来的鸡肉软烂入味 。
用高压锅炖鸡之前要先焯水，把新鲜的鸡肉剁成块 ， 等锅里的水烧开再倒进去煮3分钟左右 。焯水的时候要翻动鸡块并及时捞出锅中的浮沫，焯水后再放到冷水中清洗一遍以便于去除浮沫和血水 。
高压锅炖鸡中途不能打开锅盖，炖好后也不能立即开盖，要等到高压锅的排气阀出气量很少的时候再尝试开盖 。先拿下排气阀，然后缓慢打开锅盖，使用高压锅前要检查排气孔是否畅通 ， 密封圈是否完好 。
###其它资料参考###如果是超市的食料肉鸡 ， 10分钟就可以了，多了时间会压烂，如果是老母鸡 ， 压20分钟后再用普通过小火慢炖30分钟，鸡汤入味好和 。
高压锅压鸡肉的方法：
1、把鸡洗干净 ， 控水，掏出鸡肚子里的所有内脏都不要了 。尤其是鸡肺一点也不能吃的 。
2、在鸡身上先抹上一层蜂蜜 ， 再抹上一层盐 ， 再抹上一层蚝油，再抹上一层料酒，最后抹一层花生油 。放在大碗里备用 。
【高压锅煮老母鸡多久】3、把大葱洗干净切成段 ， 再把生姜打皮洗净切成片，放在小碟里面备用 。
4、把高压锅四周都抹上一层花油，切记切记 。把大葱段和生姜平铺在高压锅底 。不要怕麻烦 。
5、把抹上所有调料的鸡轻轻放在高压锅里面 。盖好盖子放大火烧开，再放中火烧五分钟 。
6、关火 。等水蒸气出完后 ， 打开锅盖，再抹上一层花生油 ， 一层蚝油，再打着火烧五分钟 。同样的方法再反复一次 。关火 。
7、等高压锅的水蒸气出完了，打开锅盖把鸡拿出来放在大盘子里面，上面放几根香菜装饰一下 。香喷喷的烤鸡完成了 。
###其它资料参考###电高压锅炖老母鸡得需要1-2小时
材料
老母鸡，2块生姜 ， 葱结2个，料酒，红枣几颗 ， 灵芝2片，香菇2朵 ， 盐
做法
1、老母鸡汤通常我嫌太耗时 ， 一般会高压锅压20分钟 ， 再拆散了入砂锅小火煨1-2个小时 。
2、加入料：两块生姜、葱结两个、料酒、红枣几颗、灵芝两片、香菇两朵，最后上桌前再调盐，反正鸡汤怎么弄都很鲜~~
