牛肉萝卜怎么做？
食材明细
主料
牛肉500克
辅料白萝卜半个
姜适量
葱适量
青蒜1根
干红椒适量
八角2朵
四物包一个
配料食盐2茶勺
料酒适量
老抽适量
中辣口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
【牛肉萝卜的萝卜怎么切块】牛肉炖萝卜的做法步骤
1
准备好牛肉和白萝卜，以及香料 。
2
牛肉洗净，切成随意的小块 。
3
白萝卜洗净，切成方丁 。
4
牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮 ， 调入少许油和老抽，拌匀 。
5
保持小火 ， 经常翻抖 。（不熟练翻抖可用筷子搅拌）
6
煮待牛肉紧缩，香味浓郁 。
7
倒入没过牛肉的开水 ， 加入干红椒和四物包 。
8
盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时 。
9
萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄 。
10
把萝卜丁加入牛肉里 。
11
盖上盖子大火烧开转中火煮半小时 。
12
调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可 。
小窍门
诗心片语：
1：牛肉要先在锅里小火烘着煮一下，这样更香 。
2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂 ， 但却不容易碎 。入可即化且外表完美 。
3：煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升 。
4：时间只供参考 ， 具体要依据所煮的量而定 。
牛肉炖萝卜怎么做 五种方法一、牛肉炖萝卜
材料
牛腩600克，白萝卜1根，大葱1根，姜6大片，料酒1大匙，炖肉料包1小袋，香菜1棵，盐适量
做法
1.材料
2.电压力煲放3000ML水加热 。牛腩切成3CM*3CM的大块 。小锅放清水，加入牛肉 。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙 。开火加热 。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟
3.这时候电压力煲里的水已经烧热，加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料 。加入飞水后的牛腩 。开盖煮开后再次撇去浮沫 。浮沫去干净后加盖压上20分钟 。
4.20分钟后，压力煲放气打开 。白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块 。放入牛肉汤里 。加盖再压10分钟 。10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可 。加入盐调味儿 。
二、红烧牛肉炖萝卜
材料
牛肉肋条2斤白萝卜2条红萝卜1条花椰菜(青、白)适量牛肉卤包1包姜片适量辣椒1条洋葱1颗葱一束八角2个酱油1杯半米酒半瓶辣豆瓣酱半瓶烹大师(鲣鱼风味)2匙
做法
1以上先备料，把白、红萝卜先切块，洋葱也切块 ?
2水滚后，放三、四片姜片；再放入牛肉下去汆烫（去杂质）?
3汆烫好的牛肉 ， 冲冷水，把杂质去除干净，再把牛肉肋条切成大约3公分长，备用 ?
4加少许的油热锅，再把姜片下去爆香，依序再放洋葱炒至有点软，再放辣豆瓣酱、酱油?
5上面配料炒至约2分左右，再放入切好的牛肉肋条，再拌炒均匀，加入米酒，水的部份要淹至牛肉 。
6再放入白萝卜、卤包、八角、辣椒、葱束和二匙的烹大师（鲣鱼风味）?
7所有东西加入之后，大火滚后（盖锅盖）再转中小火慢慢炖煮45分，煮至30分钟再放入红萝卜，（因红萝卜比较快熟，可晚放） 。再闷煮，时间到掀盖后，用一只筷子刺萝卜和牛肉，如能穿透就表示好了?
8熄火，再盖锅盖闷10分即可享用?
三、白萝卜烧牛肉
材料：牛肉一斤、10厘米左右长的白萝卜一个、桂皮一小块、八角一个、桂树叶两片、小红辣椒一个、生姜一块、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、小葱三四根、细盐一勺 。
做法
1、牛肉和去皮白萝卜洗净后 ， 都切成五六厘米见方的小块 。
2、大砂锅里装满水，放入牛肉煮开，撇去血沫，直到牛肉汤变清为止 。
3、往汤中加入洗净的桂皮、八角、桂树叶、小红辣椒和拍松的生姜块，再倒入料酒两勺、生抽两勺，盖上砂锅盖 。
3、用中小火炖一个小时后，加入白萝卜块再一起炖烧半小时，根据口味浓加细盐，并撒上葱花 。
四、白萝卜苹果牛肉汤
材料：苹果4个，蜜枣2粒，陈皮1小块，牛肉500克，白萝卜1条(约400克)，水8碗 。
做法
1. 白萝卜洗净去皮，切滚刀块
2. 苹果洗净，每个切4瓣，去芯
3. 牛肉洗净切块 ， 汆水捞起冲净
4. 陈皮用水泡软，刮去白瓤
5. 煮沸清水，放入全部材料 ， 武火煮20分钟 ， 转文火煲一个半小时下盐调味即成 。
五、萝卜炖牛肉
材料：大萝卜 ， 牛肉各250克 。油1大匙，绍酒、酱油各2大匙，精盐、味精各1/2小勺，五香粉1/3小勺，葱段、姜块少许 。
做法
1、大萝卜、牛肉分别切块，下沸水中焯烫透 ， 捞出投凉洗净，沥净水分 。
2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜炝锅，烹绍酒，添汤，下入牛肉炖至熟烂，再加入萝卜、五香粉、酱油、精盐、味精等调好口味，拣出葱、姜不用，撇净浮沫，出锅装碗即可 。
小诀窍特点
汤醇味浓，软烂鲜香 。
牛肉炖萝卜的做法牛肉炖萝卜 食材明细牛肉500克白萝卜半个姜适量葱适量青蒜1根干红椒适量八角2朵四物包
冬天里的营养开胃菜—牛肉炖萝卜的做法步骤 1准备好牛肉和白萝卜，以及香料 。
2牛肉洗净，切成随意的小块 。
3白萝卜洗净，切成方丁 。
4牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀 。
5保持小火 ， 经常翻抖 。(不熟练翻抖可用筷子搅拌) 6煮待牛肉紧缩，香味浓郁 。
7倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包 。
8盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时 。
9萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄 。
10把萝卜丁加入牛肉里 。11盖上盖子大火烧开转中火煮半小时 。12调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可 。
小窍门
诗心片语：
1：牛肉要先在锅里小火烘着煮一下 ， 这样更香 。
2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂 ， 但却不容易碎 。入可即化且外表完美 。
3：煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升 。
4：时间只供参考，具体要依据所煮的量而定 。
牛肉炖萝卜怎么顿牛肉炖萝卜
菜谱简介 味道香甜,内含丰富营养 。
材料
主料：牛肉500克，白萝卜250克，
辅料：桂皮，大料，葱，姜各适量；盐 ， 鸡精，料酒各适量 。
做法
1.牛肉、白萝卜均洗净切块；葱、姜切片备用 。
2.热油锅爆香葱、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒 ， 淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐调味，加适量水烧开 ， 改小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂即可 。
提示：常吃萝卜 ， 可以清火去疲劳 。
牛肉炖萝卜应该怎么做?, 请告诉我牛肉炖萝卜怎么做将萝卜和牛肉切成适当大小的块(牛肉要抄一下,把沫子去掉),根本不用放油,将萝卜和牛肉放进锅内,加水,少许酱油,少许料酒,少许塘也可以加些花椒大料什么的(不过我习惯在抄牛肉的时候放,既能去杉味,又免得吃的时候吃到),适当的盐,小火慢熬,如果只是想吃牛肉萝卜,40分钟就够,如果想喝汤,我都是顿3个小时以上,盛出后加一点点味素,放点香菜效果会更好,就可以.
买牛肉最好去超市，而且注意不要选到注水牛肉哦！鉴别注水肉可是有小窍门呢：一是用手背感觉 ， 没有注水的牛肉会粘手，而注过水的牛肉就不会有粘手的感觉；二是用卫生纸进行测试，注水牛肉5秒钟就能让卫生纸湿透，干牛肉则不会 。
因为牛肉不容易烂，所以我每回炖之前都要用高压锅先压20分钟，再炖就容易烂了 。
牛肉炖萝卜的作法材料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升、调味料、酒少许、盐适量
作法
1 将牛腱洗净，切成条块状备用；
2 将胡萝卜洗净后切块备用；
3 将牛腱氽烫后捞起备用；
4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时 ， 然后再加入调味料调味即可 。
功能：活血、健体、明目
牛肉炖萝卜怎么炖好吃步骤
牛肉炖萝卜的做法步骤11.准备好牛肉和白萝卜，以及香料 。
牛肉炖萝卜的做法步骤22.牛肉洗净，切成随意的小块 。
牛肉炖萝卜的做法步骤33.白萝卜洗净，切成方丁 。
牛肉炖萝卜的做法步骤44.牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀 。
牛肉炖萝卜的做法步骤55.保持小火 ， 经常翻抖 。（不熟练翻抖可用筷子搅拌）
牛肉炖萝卜的做法步骤66.煮待牛肉紧缩，香味浓郁 。
牛肉炖萝卜的做法步骤77.倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包 。
牛肉炖萝卜的做法步骤88.盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时 。
牛肉炖萝卜的做法步骤99.萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄 。
牛肉炖萝卜的做法步骤1010.把萝卜丁加入牛肉里 。
牛肉炖萝卜的做法步骤1111.盖上盖子大火烧开转中火煮半小时左右 。
牛肉炖萝卜的做法步骤1212.调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可
牛肉炖萝卜怎样做好吃食材用料
牛肉800克相克食物
白萝卜500克相克食物
牛油适量
大料一个
香叶3片
朝天椒适量
生姜3片相克食物
花椒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
料酒适量
牛肉炖萝卜的做法
牛肉炖萝卜的做法图解11.准备食材:牛肉牛油洗净，萝卜等会除皮切块
牛肉炖萝卜的做法图解22.辅料准备好
牛肉炖萝卜的做法图解33.锅着水烧开放牛肉，大火烧开继续烧5分钟左右，让血水全部浮出水面
牛肉炖萝卜的做法图解44.冷水冲洗牛肉，沥干水分
牛肉炖萝卜的做法图解55.锅烧热放牛油，炸出牛油捞出油渣，开小火放辅料炒香
牛肉炖萝卜的做法图解66.开大火放牛肉 ， 炒到牛肉干燥放料酒快速翻炒五分钟左右，放生抽老抽翻炒均匀
牛肉炖萝卜的做法图解77.放水，（水要一次性放够，中间不能加水不然影响口感）大火烧开转中火烧40分钟放萝卜放盐，继续烧20分钟，收汁OK
牛肉炖萝卜的做法图解88.装盘
牛肉炖萝卜的家常做法大全怎么做好牛肉炖萝卜的家常做法
1.牛肉洗净 ， 沥干水分 ， 切块
2.锅内烧水 ， 倒入一些牛奶
3.牛肉放热水中紧一下，变色捞出
4.准备大料包、茶叶、大葱、姜片
5.热锅后倒入适量油
6.牛肉倒入锅中，炒出水分
7.调入料酒去味
8.调入适量红烧酱油调色
9.注入开水，放大料包、大葱、姜片、茶叶一起炖煮
10.放入一些冰糖，小火焖炖至软烂
11.炖煮牛肉的时候来准备胡萝卜、土豆,胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块
12.土豆去皮，切块
13.锅内放少许油，将土豆块煎至表面金黄
14.倒入胡萝卜一起翻炒片刻
15.放入一些葱片翻炒片刻
16.倒入之前炖煮好的牛肉
17.放盐调味 。大火收汁到自己喜欢浓度即可
牛肉炖萝卜油大了怎么办牛肉炖萝卜
主料牛腱子500克
辅料白萝卜1/2个
调料色拉油适量 食盐适量 八角1个 花椒10粒 桂皮1块 料酒1大匙 生抽1大匙 豆瓣酱1大匙 草果1个 黄酱1大匙 白糖1茶匙 水适量
牛肉炖萝卜的做法
1.将牛肉切大块，经沸水灼烫，用冷水冲洗干净
2.萝卜切大块 ， 经沸水灼烫后放入冷水中浸泡10分钟 ， 去除辣味
3.锅中倒入油，放入郫县豆瓣酱，黄豆酱，八角，桂皮 ， 花椒，草果炒香后包入纱布内备用
4.底油加热，放入葱姜蒜爆香，倒入萝卜和牛肉翻炒，调入生抽、白糖、料酒大火翻炒
5.锅中加入温水 ， 放入调料包，大火煮开后转小火焖炖40分钟
6.待汤汁剩下1/3时调入盐
7.收好汤汁，装入砂锅即可
###其它资料参考###萝卜烧牛肉
〖主料〗鲜嫩黄牛肉750g，白萝卜500g ，
〖辅料〗精盐、姜（拍破）、葱结、酱油、豆瓣酱各适量 ， 八角、茴香、花椒各少许 ， 花生油适量 。
〖特色〗色泽红润 ， 牛肉酥烂，萝卜入味，咸鲜中略带香辣 。
〖做法〗把牛肉和萝卜都切成2.5厘米大小的块，萝卜要去皮 。
2、铝锅内放牛肉及清水烧开 ， 捞尽血泡和浮沫 ， 加葱、姜、八角、茴香、花椒、盐、酱油调好味，用小火慢烧 。
3、炒锅置旺火上，放油烧热，下豆瓣酱炒香 ， 掺汤，汤开后捞出豆瓣渣，起锅 ， 倒入烧牛肉的铝锅内 。铝锅内牛肉烧至八成熟时，放入萝卜同烧，烧至牛肉酥烂即可 。
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###其它资料参考###萝卜是我们平时经常能吃到的一种蔬菜，它含有丰富的营养价值 ， 而且还有小人参之称，它可以搭配不同的食物进行制作，其中牛肉萝卜就是我们生活中最常吃到的一种家常菜 ， 它会使牛肉变得更加的鲜美，而且营养价值会更加的丰富，那么想要把它做得特别的美味，我们就需要掌握它的正确制作方法 ， 下面一起了解一下牛肉萝卜的做法是怎样的 。
牛肉萝卜的做法是怎样的
主料：白萝卜450克 ， 牛肉（瘦）100克[1]
调料：大葱15克，姜15克，料酒10克 ， 酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克 ， 花生油40克
制作
1.将萝卜、牛肉分别洗净 ， 均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
萝卜炖牛肉制作介绍图片
萝卜炖牛肉制作介绍图片(13张)
2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3.再放入萝卜块 ， 烧开，撇去浮沫；
4.待萝卜块熟烂 ， 加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成 。
食谱营养
白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食 ， 含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素 。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用 。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用 。
牛肉（瘦）：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风 ， 止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨 。有利于人体的健康以及体内的营养等成分！
上面就是对牛肉萝卜的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道它的做法是非常的简单，而且我们在制作的食物的过程当中方法也是非常灵活的 ， 如果喜欢喝汤的朋友，不妨制作的时候多加一些汤，这样变成牛肉萝卜汤也会非常的美味 。
