红豆是一种较为常见的豆类食物，这种食物的养生作用有很多，在八宝粥里就有红豆 ， 用红豆来煮粥味道也是非常不错的，那么红豆和什么搭配吃最养生？红豆的营养功效有哪些？红豆适合与薏米一起吃，下面就来详细了解红豆的营养价值吧 。
1、红豆搭配什么吃最好
红豆和薏米都是生活当中很普通的食材，其实这两物搭配起来吃对于身体是十分有好处的，生活当中不妨多吃一些哦!
薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃、消水肿、健脾益胃，久服轻身益气 。红豆 ， 在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心 。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少 ， 脾虚湿盛 。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属 。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收 ， 同时不给脾胃造成任何负担 。
薏米，在中药里称“薏苡仁”关于薏米和红豆的“消肿”作用，也很有意思 。我们千万不要以为肿就是水肿 。试看今人，十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿 。在中医看来 ， 肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿 。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来 。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已 。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿 。所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对中老年肥胖者 ， 效果尤其好 。
湿气是引起身体百病的原因，其实生活当中吃一些红豆薏米粥是可以去除湿气的，生活当中想要去除湿气不妨吃一些哦!
有人在熬薏米红豆粥的时候，加了一把大米，结果粥就熬稠了 。事实上 ， 千万不能加大米进去，因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了 。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠 ， 汤很清 。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气 ， 所以整个粥就稠了 。虽然味道可能更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米 ， 所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无 。
除了薏米红豆粥，大家还可以多了解各种食物的性、味，举一反三，自己进行加减，组成更多适合自己体质的饮食处方来 。这样食物才能真正成为养生的佳品 。
2、薏米红豆粥的功效
薏米和红豆能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效;经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗 。
薏米红豆粥有很多的去湿气的功效，特别是在立夏前后吃一些，祛湿的效果更好哦!
薏米红豆具有营养头发、防止脱发 ， 并使头发光滑柔软的作用 。使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效 。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效 ， 另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果 。
薏米红豆有高纤维低脂肪的特点，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调解血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用 。薏米是常用的中药.又是普遍、常吃的食物 ， 性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药 。
3、红豆的功效作用
1、催乳
红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效 。
2、养心补血
古代李时珍把红豆称作心之谷，强调了红豆的养心功效 。红豆既能清心火，也能补心血 。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质，能行气补血 。
3、健脾胃
脾胃消化能力相对较强，吸收较好 。所以，身体较虚弱的人需及时进补 。红豆，在中药里称作为赤小豆，也有明显的健脾胃功效 。
4、消除水肿
红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆 。
5、祛湿清热
中医看来，都意味着体内有湿 。水液不能随气血流动 ， 滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来 。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用 。
6、排毒减肥
红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药，《本草纲目》说其性下行 ， 能通小肠利小便去肿胀 。现在的人十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿 ， 可以吃些红豆去水肿、减肥 。
4、红豆的营养价值
1、红豆富含铁质，还含有较多的皂角甙 。
2、红豆富含淀粉，因此又被人们称为饭豆 。
3、干红豆含蛋白质21~23%，脂肪0.3%，碳水化合物65% 。
4、红豆本身含有丰富的纤维素、配糖体及三萜皂苷 。
5、红豆的营养价值很高，其中蛋白质占25%，钾、赖氨酸及B族维生素的含量，亦为豆类中的翘楚 。
6、红豆富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、皂苷、烟酸、胡萝卜素、植物甾醣、烟酸等 。
红豆是很不错的食物，但是也并非人人都能吃的 。由于红豆能通利水道 ， 故尿多之人忌食 。另外，被蛇咬伤者，忌食百日 。为了身体健康着想，人们在选择食用红豆时，一定要尤其注意 。
5、吃红豆的注意事项
1、与红枣搭配 。红枣含有丰富的铁元素，红豆也含有丰富的铁元素 ， 二者相搭，可以帮助人们补充铁元素，有利于补血；
2、与薏米搭配 。薏米和红豆搭配有利于我们通便利尿，排除毒素，帮助我们减轻身体水肿的现象；
3、与冬瓜搭配 。红豆和冬瓜搭配着吃有利于我们降火解暑，滋润我们的五脏，养胃益脾，还可以滋润我们的皮肤 ， 给皮肤补充水分，保持皮肤健康 。
【红豆和什么搭配吃最养生？红豆的营养功效有哪些？】