腊肠大概能放多久？？
如果是常温放置，建议最多存放两天，如果是冷藏，建议放置9天之内，如果是冷冻 ， 建议放置60天之内 。根据保存方法等因素决定 。具体如下：
1、自制腊肠腊肠自己家里做的话，由于没有添加防腐剂等成分 ， 只通过低含水量以及高盐分来抑制细菌的繁殖和生长，一般常温阴凉处挂放的话，保质期为1个月左右 ， 而冰箱冷冻可以长达6个月 。
另外将晒好的腊肠，掰成小段，然后放入坛中，撒上适量的45度白酒，5斤香肠对应50-80克白酒即可，然后用袋子将坛密封好即可，这样做腊肠也能保存6个月 。
2、购买的腊肠做成商品出售的腊肠 ， 部分会采取真空包装，加上操作环境多为无菌环境，其保质期相对要久一些，一般常温可以放3个月左右，放冰箱冷冻保存可以放一年 。
腊肠可以放冰箱冷冻吗
可以 。腊肠是一种腊味 ， 在冬天或者温度较低的环境中可以较久的进行保存，开春或者将腊肠带到温度较高的地区的话，腊肠就很容易变质 ， 为了避免腊肠变质，可以将腊肠用袋子包好后放在冰箱里面进行冷冻保存 。
冰箱冷冻层的温度较低 ， 将腊肠放入冰箱中进行保存的话可以有效的延长腊肠的可食用期限 ， 有利于腊肠的保存 。
1、一般情况下，如果家中腊肠的数量并不多，可以在两三个星期左右吃完 ， 是可以将腊肠放入冰箱冷藏保存的 。冷藏保存的腊肠其保质期一般在半个月左右，最好将其用保鲜膜包裹后再冷藏 。
2、此外，如果家中腊肠的数量比较多 ， 并不建议冷藏保存，最好是将其冷冻保存，冷冻可以保存半年左右 。冰箱冷藏室温度较低，可以在一定程度上抑制细菌的滋生和繁殖，但不能杀死细菌，冷冻环境更能延长腊肠的保质期 。
###其它资料参考###腊肠要放置在温度比较低的地方 ， 不一定非要放在冰箱里，如果室外的空气温度足够低，也可以直接放置在室外 。
当然，冰箱的温度恒温，会比室外更为是放置腊肠的好地方 。腊肠不能放置在温度较高，或是太阳光直晒的地方 ， 因为容易发霉和发生质变 。
腊肠保存方法
存放在阴凉干燥的地方 ， 中部地区气候宜人，是制作中国腊肠最合适的地方 。但是只要您掌握了该方法，就可以在任何地方进行 。在湿度更合适的地方例如重庆湖北地区，腊肠可以在完成后悬挂在阴凉干燥的地方 ， 但切勿将它们暴露在阳光下，并且腊肠必须彻底通风，还要先晒干 。
存放在冰箱中 ， 实际上 ， 存储腊肠的最简单 ， 最方便的方法是将它们存储在冰箱中 。他们通常可以将鲜味保存3个月左右，并且无需担心气候变化会影响腊肠的质量 。如果天气逐渐变热，请检查腊肠是否足够干，如果腊肠表面油腻且发粘，则表示天气太热，必须将腊肠存放在冰箱中 。
###其它资料参考###问题一：腊肠 存放时间楼主说的是腊肠！不是腊肉，洗掉绿毛，蒸熟了一样吃，没什么的，把肠衣去掉就好了
问题二：腊肠能存放多长时间？这个要看你怎么保存的，要是放在冰箱冷冻的话，大概可以存放一年的时间的 。不过要是放在其他地方存放的话可能几个月的，放久了也会变味的 。建议最好是在几个月之内就吃完比较好的哦
问题三：腊肠可以放冰箱冷冻冷藏吗 腊肠放冰箱可以放多久绝对可以，如果放在冷藏室就要要用保鲜膜包好，或者方便袋装好，要密封，放在冷冻室用袋子装好就行了
问题四：香肠可以保存多久啊晒干后的香肠在在冬季室温下，可以保存两个月 。
在高温的夏天，最多只能保存一周 。
如果是放在冰箱冷冻室 ， 可以保存半年甚至一年 。
关键是要看香肠的颜色有没有变化，如弗香肠变黄，那最好就不要吃了 。
问题五：去年做的腊肠一直放在冰箱冷冻柜，现在能吃吗？我家也经常这样，不过总感觉不要吃太多比较好
问题六：请教香肠放冰箱（常温里面）可以放多久腊肉如果打算两三个星期内吃掉，而室内气温又低于20℃ ， 湿度低于60%，便可以不用放进冰箱 ， 只要放在通风、不被太阳直接照射的地方便可 。否则 ， 就必须放在冰箱的保温层，并将温度调校在4℃左右，这样可贮藏三四个月，如果放在冷冻室则可贮藏半年之久 。香肠、腊肉存冰箱中时，应用保鲜袋按一次食用量分装 ， 这种方法保存的时间较长，但也应宜早食用 。
问题七：广式腊肠怎么存放广式腊肠、腊味保存的温度非常重要 。可用食品胶袋或食品纸袋装好，封口，放入冰箱 。保存90天可存放在冷藏层，保存半年则必须放在冷冻层 ， 每次取用完后要封口再放回冰箱，封口也可以折叠开口处，再用夹子夹住 。但放入冰格水分易渐失 ， 肉质渐硬，蒸熟也觉难吃 ， 可以改用熟油浸 ， 以玻璃瓶存放 。但油浸得久也易变味 ， 因此腊味勿多买，一般用保鲜纸或腊袋密封 ， 放入冰柜下层下层也能维持肉味及不致发霉，不用太担心，勿煎得太焦即可，无碍健康 。
如果打算2、3星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度 ， 湿度低于60％ ， 便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可 。否则就必须放在冰箱的冷藏层，并要将温度调校在摄氏4度左右，这样大约可贮藏3、4个月，如果放在冰格则可贮藏半年之久 。(腊肠、腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中，这种方法保存的时间较长，但宜早食亥 。如果密封或放冰箱，保存一年以上没有问题 。
问题八：买的香肠放冰箱能放多久冷藏的话最多四五天 ， 冻起来放半年没问题???过年过的香肠今中午还没怎么变味的 。不过嘴挑的话，还是不要冻太久，会发硬 。
问题九：家里灌的腊肠在冰箱里能放多久啊因为腊肠（香肠）本就是经加工风干的 ， 如果是放在通风处，是可以放很久的 。
如果是放在冰箱的急冻室内，是可以放一个月、几个月、甚至一年以上，都是很好，食用时仍然有其鲜味 。
###其它资料参考###腊肠能放多久
1.常温保存法
大家做好的腊肠，很多人家中的冰箱都冰满了，没有地方存放了，那只能常温保存，我们常温保存时 ， 将香肠放入通风、干燥、避光的地方 ， 可以只能保持5个月，因为随着气温慢慢的升高，腊肠会越来越干，表面的油和盐也都从里面冒出来了，而且色泽都会慢慢变黄，这都是因为香肠发生了变质，食用这种香肠后，容易导致细菌感染，严重的还会食物中毒，所以腊肠能常温保存5个月 ， 如果超过了这个时间段 ， 最好尽快扔掉吧 。
2.冰冻保存法
将晒好的香肠，用保鲜袋装好 ， 然后放入到冰箱中，最多保存6个月，因为冰冻的香肠，随着时间的推迟，水分慢慢变少，亚硝酸盐的含量也越来越多，到了6个月的时候，已经能明显的闻到哈喇味，有哈喇味存在 ， 就说明食材变质了 ， 所以腊肠能冰冻保存6个月，如果超过了这个时间段，最好尽快扔掉吧 。
3.白酒保存法
将晒好的香肠，掰成小段，然后放入坛中，撒上适量的45度白酒，5斤香肠对应50-80克白酒即可，然后用袋子将坛密封好即可，这样做的香肠也能保存6个月，到了8月份，天气最热的时候，就不能食用了 ， 也会因为水分就少，亚硝酸盐增加，食用后对我们身体非常不利，所以腊肠能用白酒保存6个月，如果超过了这个时间段，最好尽快扔掉吧 。
###其它资料参考###1、腊肠的保存时间和保存方法有关 。自己家制作的腊肠没有添加防腐剂，常温保存能存放一个月 ， 冷冻保存能保存半年，商场销售的腊肠采用真空包装，常温状态可以存放三个月，冷冻保存时间为一年 。
2、为了让腊肠的保鲜期更长 ， 保存的过程中 ， 要将腊肠沿着绳结切成小段，然后装入无菌的食品袋中，并利用抽气机将袋中的空气抽走，再将袋口密封后 ， 放入冰箱的冷冻层中 。
3、制作腊肠时，可以将肉剁碎 ， 并混合生姜、大蒜等调味料 ， 腌制一天后 ， 将其灌入清洗干净的猪大肠或者小肠中即可 。在灌肉的过程中，要使用消毒的针在大肠表面扎出小孔，便于内部空气排出，然后每隔十五厘米系一根细绳，将香肠分为若干小段 。
###其它资料参考###【冰冻腊肠能保存多久】自己做的腊肠风干一个月左右可以放入冰箱冷冻，可以保存一年左右不会变质的 。如果不放心冰箱冷冻，可以挂在阴凉通风处，注意的是腊肠之间不要粘连容易发霉 ， 可以用牙签使腊肠之间的距离撑开通风 ， 这样只能挂3一4个月左右，因天气转暖和了，腊肠就容易变质 ， 想要腊肠吃的时间长点，还是放入冰箱冷冻是最好的办法 。
