凉粉 ， 是中国的传统小吃，很多地方都有夏天吃凉粉的习惯 。凉粉清凉爽滑，夏季经常食用可以清热解暑 。那么，夏季经常吃凉粉到底好不好呢，凉粉的营养价值有哪些？怎样挑选凉粉？接下来让我们一起来看一看凉粉有哪些营养价值吧 。
1、凉粉的简介
1、凉粉的热量表
热量(大卡)37.00
碳水化合物(克)>8.90
脂肪(克)>0.30
蛋白质(克)>0.20
纤维素(克)>0.60
2、凉粉的保存
买回来的凉粉要趁新鲜吃，最好不要放在冰箱 ， 不然就不够爽口美味了 。
3、凉粉的选购
购买凉粉时，要看色泽，是否比较鲜亮就可以了 。
4、凉粉的功效
清热、减肥
5、凉粉的烹饪技巧
煮凉粉时用的酱料要选好一点的，因为凉粉的好吃与否，取决于酱料的好坏 。
6、凉粉的作用
凉粉 ， 汉族食品，后流行于全国各地 。凉粉清凉爽滑 ， 夏天多食可降暑
2、凉粉的营养价值
1.清热降暑
凉粉清凉、爽滑，炎炎夏日，可以清热、降暑;
2.减肥功效
凉粉本身热量低，营养也比较丰富，多吃也有减肥的功效 。
3.补充能量
凉粉含有多种人体所需的营养成分 ， 可以给人体补充足够的能量，提高机体的免疫力 。
3、鸡丝凉粉的做法
1、绿豆粉加半杯水搅匀成粉浆，锅内放水 ， 烧开，下绿豆粉，用勺快速搅成糊状 。
2、煮好的糊倒入一个抹了油的盘内，冷却后放入冰箱冷藏2小时，即是凉粉 。
3、鸡胸脯肉煮熟 ， 捞出冷却，撕细丝 。
4、凉粉用刀切成条，上面放上鸡丝、黄瓜丝、红椒丝，调入辣椒油、芝麻、醋、盐、白胡椒粉、香油拌匀即可食用 。
【凉粉的营养价值有哪些？怎样挑选凉粉？】