自己做的意大利面肉酱可以放隔夜吗？？
不可以吃了 。
室温过夜的剩菜剩饭、汤、凉菜、卤味最好别吃，因为容易细菌超标，造成腹泻等疾病 。科学界的一般建议是，剩饭剩菜在室温存放不超过4小时，气温高时不能超2小时 。
“隔夜”并非亚硝酸盐产生的关键，加热也不会增加致癌物的含量 。当然，蔬菜中的许多种维生素，在加热的时候会被破坏，多次加热的蔬菜也比较难吃 。从“ 好吃”的角度来说 ， “隔夜菜”确实比较差从营养的角度说 ， 多次加热也没什么好处 。
扩展资料
一、汤
汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里 。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中 。
二、鱼和海鲜
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能 。
三、散装卤味
散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的 。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货 。食品专家提醒 ， 即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险” 。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等 。
四、茶
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失 ， 且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料 。
参考资料来源：人民网-哪些隔夜食物不能吃
参考资料来源：人民网-隔夜食物含剧毒 怎么吃才能不致癌
问题一：自制酱料能保存多久赞同半年那个的说法 。酱本来就是发酵过的东西，就算是上面又发霉了 。刮了那层你尝尝 还是不变味的 。如果是放冰箱冷藏 。一定要密封严不是他跑味，而是跟其他的食物串味 。
问题二：家常肉酱的做法能放多久?材料
面条，猪肉馅（五花肉），黄酱，甜面酱 ， 葱，醋，糖
做法
1.取一只大碗，将黄酱和甜面酱按照2：1的比例取出，添加适量清水将它们混合均匀
2.锅中倒入少许油加热，调成中火 ， 放下猪肉馅，均匀的平铺在锅底部，暂时不要翻动
3.大约煎一分半后，能看到肥肉部分开始变黄，慢慢有油渗出，此时翻面
4.待肉两面都变黄，渗出的油变多时 ， 用锅铲轻推动，能感觉到肉质微微变硬
5.倒入调好的酱料翻炒，加入清水（以没过肉丁的1/2为准）
6.待汤汁煮开后，加入醋和白糖，并不断用铲子沿着同一方向搅拌，以免糊底
7.煮至酱汁浓稠即可 ， 撒上适量葱末 。煮开水，加点盐，放入面条煮好装到碗中；
问题三：香茹肉酱做如能保存多久肉酱对我这种懒人来说有很多的用处，可以吃馒头的时候抹上、在吃面条的时候拌上，既简单又美味 。呵呵 ， 先介绍一下肉酱的做法 。
1、肉类（香肠，鸡肉，猪肉，牛肉等等）将肉切成?。?一般为了省劲儿我都会直接买加工好的肉馅儿，瘦七肥三比较合适,当然个人按口味自己酌量；
2、葱蒜切末，姜切片
3、肉馅加入少量生抽和葱姜蒜一起搅拌均匀，放20分钟
4、油锅下油 ， 多一点油较好（如果肉馅较肥，可以少量）
5、锅内放葱花、郫县豆瓣、花椒、大料、肉蔻、桂皮翻炒（喜欢丁香也可以放一些），我家里不喜欢吃这些大料什么的，所以我一般都不放 。炒出香味后加入肉馅大火炒（所以油不能少 ， 要和肉馅齐），
5、炒至肉馅焦黄 ， （也可以放入一点香菇丁比较有营养）肉香出来加盐（可以多放一些），再炒少许时间即可 。
肉馅基本就搞定了，每次吃的时候盛出一勺，剩下的放在冰箱里面，随用随取 。
还有一种不加豆瓣的香菇肉酱，味道也不错 。也介绍下 。
1、买块五花肉，将瘦的和肥的分开切成?。莸挠昧暇坪蜕榘杵鹄锤樯习胄∈?。如果嫌麻烦直接还是买肉馅，^_^然后在买块肥油用来炸油
2、香菇如果是干的就先用热水泡20分钟，鲜的也要泡泡不过时间可以短些 ， 也切成丁
3、开火，烧热锅，先将肥肉（?。┓畔氯?，改成小火，慢慢将油给炙出来 。这样五六分钟，看见油出来了，肥肉也焦了就将肥肉捞出来 。然后将瘦肉也倒下去，翻炒 。炒到肉变色，将泡香菇的水倒落锅中，不要太多，盖住肉的表面就可以了，再加点生抽 ， 接着拿小火焖上二三十分钟，肉切成这个程度 ， 很容易就烂熟入味了 。
4、二三十分钟后，回来试一小粒肉 ， 嗯，味道不错了 。便将香菇也倒下去，焖一小会儿，让香菇吸取肉汁 。觉得差不多，便加点生抽提色 。我呢，习惯在出锅前再加一小勺糖，吃起来味道更加鲜美 。大火收汁 ， 不要收得太干了 ， 留一点汤更好下饭 。
问题四：自己在家熬的肉酱能放多少天?如果保存的好，可以放半年以上的 。
问题五：自己做的肉酱能放多久？少做些呗，吃没了在做
问题六：牛肉酱,请问,自己家做的牛肉酱或者其他肉酱类如何存放可以多放些时间?一般能存放多久?把肉酱放进干的没沾水的容器里,盖紧盖子,放进冰箱,只要不沾水,不接触空气,一般不太会坏
问题七：冬天做好的牛肉酱可以存放多久味道做的咸一点 ， 放冰箱里面可以放半个月左右
牛肉酱
主料牛肉500克 豆豉辣酱500克
辅料小米椒适量 甜面酱2大匙 白糖30克 菜籽油250克 十三香1小茶匙 生姜末适量 水适量
牛肉酱的做法
1.牛肉用流动的自来水冲泡半小时去掉血水
2.小米椒用水浸泡15分钟后洗干净
3.浸泡好的牛肉沥干水份或用厨房纸吸干水份，然后切成1厘米大小的肉丁备用
4.小米椒切碎备用
5.锅中加入半斤菜籽油，熬到8分熟下人牛肉丁，略微收干水份
6.加入豆豉酱炒匀
7.加入两大匙甜面酱炒匀
8.加入小米椒与生姜炒匀
9.加入白糖与十三香炒匀，开小火收干水份即可
10.冷却后装瓶
问题八：怎样自制牛肉酱，且存放得久一些？把牛肉洗干净剁碎了，大酱挤到碗里，葱、姜切好，大料、五香粉适量，备用，然后把锅里的油烧热，把牛肉放里去炒掉水份，然后把大酱、葱、姜、大料、五香粉都放进去，然后放点酱油稀释 ， 不要放水 ， 不然会保存的时间短 ， 炒熟就可以了，等酱凉了以后放在一个干的没有占到水的容器里，把盖子盖紧了，然后放进冰箱里，等吃的时候把肉酱到到别一个小碗或是小盘子里，只是肉酱不占到水或接处到空气 一般是不会坏的
问题九：自制番茄肉酱怎样才能保存时间久点，没有冰箱……如果是需要保存已经做好的番茄酱，可以先把番茄酱装入处理好的玻璃瓶，上面也是要留下1cm左右的空隙 。然后将玻璃瓶连同瓶盖一起放入蒸锅，瓶盖要虚盖在
瓶口上，大火蒸20分钟后，在瓶子里加入少量的高度白酒或柠檬汁，迅速拧紧瓶盖即可，为了防止烫手可以一只手包一块湿毛巾 。
以上就是家庭自制番茄酱的保存方法 ， 都是根据网友们的亲身实践总结出来的，绝对是完全可靠的有效保存方法 ， 请大家放心使用 。用这种方法不仅可以长期保存自制的番茄酱 ， 还可以保存自制的果酱、甜酱等各种酱类食品 。
保存番茄酱的操作要领：
1、用于保存番茄酱的玻璃瓶必须经过消毒处理 ， 并要保证无油脂和生水存在 。
2、必须要在番茄酱还非常热的时候就拧紧瓶盖 ， 加高度白酒或柠檬汁是为了更加保险，不喜欢的也可以不加 。
3、瓶盖必须能够完全密封，如果不能保证完全密封，可以蒙上1到2层保鲜膜再拧紧瓶盖，或者干脆使用蜡封更保险些 。
4、开封后的番茄酱必须移入冰箱冷藏保存 ， 并在1个月之内将番茄酱吃完 。
5、番茄酱开封后最好将最上面的一层刮掉扔了 ， 这样吃会更加安全一些 。
6、瓶子可以使用各种能耐热、可完全密封的玻璃瓶，也有朋友喜欢用挂盐水的那种玻璃瓶，个人感觉这种瓶子装的时候困难，取食的时候也困难 ， 所以就不推荐大家使用了 。
7、保存期间要注意避光 。
问题十：自制意大利肉酱能保存多久我也没做过
###其它资料参考###以下是对沙拉酱打开后保质期的解释：
1、沙拉酱打开后冰箱冷藏30天是安全保质期 。
2、肉食，2天至1周 。鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食冷藏时间不要超过两天 。肉末买回家后 ， 应尽快做成食品 。
3、调味品，3个月至1年 。番茄酱保质期为8至12个月，蛋黄酱可保存6个月，调味品可在冰箱中保质1年 ， 芥末在冰箱中可保质8个月 。
4、沙拉酱可储存9个月，酱油开启后最好3个月用完，黄油可冷藏1年不变质，果酱保质期一般为1年 。
5、煮熟的蔬菜和谷类是3至7天 。蔬菜煮熟后保质期更短，熟的西兰花放入冰箱别超过三天 。
6、米饭、高汤及剩菜在冰箱中放置时间不可超过一周 。
###其它资料参考###意大利面酱保存具体方法如下：
面酱不含防腐剂，容易变质 。
1、根据每道面条的用量，酱汁可分为8-10个保鲜袋 。把它放在冰箱里速冻 。吃的时候，可以在微波炉里解冻 。虽然麻烦，但不浪费 。
2、如果是带铁盖的意大利面酱，把罐装的意大利面酱放进冰箱密封 。酱油调味品 ， 如辣椒酱、面酱、酱油、花生酱、番茄酱等调味品中含有一定量的盐，可在室温下短时间保存 。如长期存放，应密封冷藏 。
3、由于这种调味品含有油脂，应远离炉火和高温 ， 防止油脂酸败 。对于酱料，要特别注意不要用不干净的筷子和勺子碰，否则会加速发霉生长和变质 。
扩展资料：
不同种类调味品的储存方法：
1、液态调味品如酱油、醋、料酒、辣椒油等液态调料，选用玻璃容器装，使用过之后将容器密封好，并避免被阳光直接照射到 。
2、盐、糖、鸡精、味精等固态调味品，优先购买小包装，如果已经买了大包装，将调味品少量分装，并将其余部分密闭包装 。每次使用完调料后，要注意保持瓶口、罐口的清洁卫生 。
参考资料来源：百度百科-意大利面酱
参考资料来源：人民网-调味品如何储存有讲究 方法不当恐影响品质
###其它资料参考###【意大利酱开封可以存放多久】如果是放在了冰箱冷冻室里，并且没有反复解冻的，可以保质6到9个月之久 。但是放在冷藏室的话，也就可以储存几天而已 。具体的实质情况建议你按照厂家的关于保质期的提示作为参考 。
